Najlepsze przepisy na olej truflowy

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Olej truflowy nadaje nieodparty smak frytkom, pizzy, makaronom i nie tylko! Oto jak z niego korzystać i najlepsze przepisy na olej truflowy.

Szukasz dobrej oliwy truflowej? Ten magiczny olej nadaje potrawom smak i aromat trufli. Nie mówimy tutaj o małych kulkach czekolady: mówimy grzyby . Czarno-białe trufle są cenione w wielu kuchniach, ale są bardzo drogie i trudne do znalezienia. Smak trufli jest ziemisty i odurzający w sposób trudny do opisania. Olejek kondensuje piękny smak trufli w butelce, którą można przechowywać na półce.

Jaką oliwę truflową najlepiej kupić? Wszystko naturalne.

Być może słyszałeś, że niektórzy szefowie kuchni kręcą nosem na oliwę truflową. Dlaczego? Wiele olejów truflowych dostępnych na rynku jest syntetycznych. Oznacza to, że są używane związki wyprodukowane w laboratorium naśladujące smaki prawdziwych trufli. Oczywiście szefowie kuchni restauracji mogą sobie pozwolić na używanie prawdziwych trufli, podczas gdy większość domowych kucharzy nie.

Czy istnieją oleje truflowe produkowane z prawdziwych trufli? Tak! Świetne opcje stają się coraz szerzej dostępne. Niektóre świetne marki (nie jesteśmy powiązani):

• TRUFF: Naszym ulubionym jest olej truflowy TRUFF: ma bogaty smak czarnej trufli, który jest bardziej intensywny niż większość naturalnych olejków.
• Urbani: Inną dobrą opcją jest Oliwa z białej trufli Urbani’s . Jest produkowany we Włoszech, całkowicie naturalny, z kawałkami prawdziwych trufli w środku i bez żadnych sztucznych składników. Ma fantastyczny, subtelny aromat trufli.

A teraz… nasze najlepsze przepisy na oliwę truflową!

A teraz oto lista najlepszych sposobów wykorzystania oliwy truflowej! Od frytek truflowych po pizzę i risotto – każdy znajdzie tu coś dla siebie.

Frytki truflowe z parmezanem

Czy kiedykolwiek zamawiałeś frytki truflowe w restauracji i chciałeś odtworzyć je w domu? Spróbuj tych frytek truflowych z parmezanem! Smak jest tak samo dobry jak frytki z restauracji, chociaż są pieczone, a nie smażone. Mają odpowiednią subtelną nutę ziemistej trufli przy użyciu całkowicie naturalnego oleju truflowego. Są chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku, doskonale solone i wymieszane z serem, aby wydobyć je na wierzch. Poważnie, WOW!

Trufla Mac i Ser

Oto dekadenckie danie, które podbije serca i umysły: Trufla Mac and Cheese! Ta przytulna patelnia łączy bogaty, kremowy biały sos cheddar z odpowiednią nutą ziemistego oleju truflowego. Trufla dodaje nieodpartego niuansu (nie przytłaczającego, jak potrafią niektóre dania z truflami!). Ten przepis jest idealny na przyjęcie, na którym chcesz zaimponować. Dla nas, miłośników czarnych trufli, nie mieliśmy tego dość!

świąteczne martini

Truflowe Aioli

Oto sos, który dodaje nuty smakoszy wszystkiemu, czego dotknie: Truflowe Aioli! Ten wyśmienity dip jest bogaty i kremowy, z ziemistymi nutami trufli i odrobiną pikantnego czosnku. Przygotowanie zajmuje kilka minut, a smakuje wyśmienicie dosłownie do wszystkiego: jest idealne do frytki , grillowana ryba , pieczone warzywa lub nawet na kanapce. Jeśli jesteś miłośnikiem trufli, będziesz absolutnie oczarowany.

Pizza Truflowa

Wow, za ten przepis na pizzę z truflami można umrzeć! Kluczem jest tu olej truflowy: jest ziemisty, odurzający i sprawia, że ​​każdy smak jest dopracowany i intrygujący. Celem tej pizzy z truflami jest przekazywanie tej dobroci. Zawiera pikantne grzyby, lepki ser i świeże zioła, a całość wykończona jest całkowicie naturalną oliwą truflową, która nasyca całe ciasto.

Risotto z truflami parmezanowymi

Danie z risotto z truflami brzmi smakosz, ale tak naprawdę jest łatwy w przygotowaniu! Kremowy ryż z parmezanem łączy się z ziemistym smakiem trufli, tworząc symfonię smaków. Użyj któregokolwiek konserwowe czarne trufle i grzyby , godny popis lub mżawka oliwa truflowa . Tak czy inaczej, jest to elegancki sposób, aby cieszyć się smakiem tych egzotycznych grzybów.

Notatka: Należy pamiętać, że każdy naturalny olej truflowy jest znacznie słabszy niż syntetyczny, który może być dość mocny. Jeśli nie jesteś w stanie zdobyć wszystkich naturalnych składników do tych przepisów, nie bądź zbyt surowy.

Dlaczego trufle są takie drogie?

Trufle czarno-białe można uznać za rodzaj grzybów. Ale technicznie rzecz biorąc, są to grzyby! W przeciwieństwie do innych grzybów rosną pod ziemią i nie mają widocznej łodygi. Uważane są za diament kuchni i są wysoko cenione w wielu kuchniach.

Dlaczego trufle są takie drogie? Z dwóch powodów: po pierwsze, są drogie, ponieważ bardzo trudno je uprawiać. Trufle rosną w korzeniach drzew i preferują tylko określone gleby i drzewa. Po drugie, trufle są trudne w zbiorze. Łowcy trufli muszą polegać na zwierzętach wyszkolonych do rozpoznawania zapachu trufli rosnących pod ziemią! Łowcy trufli wykorzystują psy i świnie do polowania na te smaczne grzyby. (To naprawdę fascynujące!)

Więc możesz zobaczyć, dlaczego wynaleziono wersję olejową! Prawdziwe trufle są drogie i dość trudne do znalezienia dla domowych kucharzy. Olej truflowy nadaje smak i esencję bez konieczności wydawania pieniędzy. I jest stabilny na półce!

Chcesz w inny sposób nadać smak truflom?

Ostatnia rzecz! Innym świetnym sposobem na podkreślenie smaku trufli są trufle i grzyby w puszkach Urbani! Alex i ja przypadkowo znaleźliśmy ten produkt w naszym sklepie spożywczym. To mała puszka grzybów aromatyzowana prawdziwymi truflami. Smak jest naprawdę intensywny i piękny! Używamy tego, gdy chcemy dodać dużo smaku i mieć kawałki prawdziwych grzybów (patrz zdjęcie poniżej).

Kup to! Trufle w puszkach i grzyby

Frytki z oliwą truflową (i więcej przepisów!)

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 25 minut
• Całkowity czas: 40 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Chrupiące ziemniaki, oliwa truflowa i parmezan: WOW! Te frytki truflowe z parmezanem są niesamowicie smaczne, pieczone w gorącym piekarniku, aż będą chrupiące.

Składniki

• 2funtów brunatnych ziemniaków
• 2 łyżkioliwa z oliwek
• 1 łyżeczka sól koszerna
• 2 łyżkicałkowicie naturalną oliwą truflową lub do smaku syntetyczną oliwą truflową ( Ważny! Zobacz Uwaga )*
• Parmezan lub Pecorino, świeżo starty (pomiń w przypadku wegan)
• Sól morska gruboziarnista do dekoracji
• Posiekany szczypiorek, do dekoracji

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita.
2. Ziemniaki pokroić w frytki ( obejrzyj wideo, aby zobaczyć! ): Umyj ziemniaki, pozostawiając skórkę. Odetnij końcówki każdego ziemniaka, a następnie odetnij część boku, aby utworzyć podstawę. Połóż ziemniaka przekrojoną stroną do dołu i odetnij ¼-calowy plaster, następnie połóż plasterek na boku i pokrój go na kilka długich pasków. Powtarzaj, aż wszystkie ziemniaki zostaną pokrojone na frytki. Kawałki mogą być nierówne, ale należy dążyć do uzyskania możliwie jednolitej grubości. Pełne instrukcje znajdziesz w filmie.
3. Frytki włóż do dużej miski, zalej oliwą i wymieszaj sól koszerna . Dokładnie wymieszaj do połączenia.
4. Dwie blachy do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Rozłóż frytki na papierze, umieszczając je jak najdalej od siebie.
5. Piecz frytki przez 15 minut. Wyjmij je z piekarnika i obróć. Zmniejsz temperaturę do 400 stopni.
6. Odwróć blachy w piekarniku i piecz kolejne 10 minut, aż frytki będą chrupiące i złotobrązowe, uważnie obserwując, ponieważ czas gotowania może zależeć od grubości frytki i piekarnika. (Jeśli większość frytek wydaje się miękka, kontynuuj pieczenie jeszcze przez kilka minut.)
7. Wyjmij blachy do pieczenia z piekarnika. Skrop oliwą truflową (zwróć uwagę, że jeśli na butelce nie jest napisane „w całości naturalna”, skrop ją do smaku — jest znacznie mocniejsza niż cała naturalna, więc nie używaj podanej ilości). Dodaj drobną sól morską, rozgniatając ją palcami podczas posypać. Posypać parmezanem i szczypiorkiem. Podawać natychmiast (frytki stają się bardziej miękkie w miarę siedzenia). Jeśli robisz to wcześniej, pomiń krok 7, następnie podgrzej frytki w piekarniku nagrzanym na 400 stopni i wykonaj krok 7.

Notatki

*Jeśli używasz całkowicie naturalnego oleju truflowego, takiego jak naturalny olej truflowy Urbani, smak jest bardziej subtelny, więc będziesz potrzebować więcej niż w przypadku użycia oleju syntetycznego. Jeśli kupisz oliwę truflową, która nie jest oznaczona nigdzie na opakowaniu naturalnym aromatem, będzie mocniejsza. Skropić do smaku.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Frytki