Etykieta „pełnoziarnista” jest jak złoty bilet odżywczy, jeśli chodzi o zdrową żywność.
„Pełne ziarno to całe nasiona - otręby, bielma i zarodki. Całe ziarna zawierają kluczowe składniki odżywcze, które przyczyniają się do sytości i pełni, z wyjątkiem dużych korzyści zdrowotnych”, mówi zarejestrowany dietetyk Bonnie Taub-Dix, Rdn , Tvorca Lepšiathandting.com autor Przeczytaj to przed zjedzeniem - zabierz cię ze stołu do stołu . Wiele pokarmów zawiera pełne ziarna, takie jak płatki owsiane, makaron całkowitego, a nawet popcorn.
Jednak bez ziarna stał się bardziej popularny w ostatnich latach i może istnieć wiele powodów, dla których ktoś zrezygnuje z zbóż. Na przykład popularna dieta, taka jak dieta paleo i dieta Whole30, wymagają od dietetyków bez ziarna.
„Kiedy rezygnują z zbóż, praktyka ta jest ogólnie oparta na chęci kopania węglowodanów i nie ich unikania”, mówi Taub-Dix.
Ale osoby z pewnymi chorobami mogą być konieczne bez zbóż.
„Osoby z alergią pokarmową i/lub nietolerancje lub wrodzone błędy metaboliczne, takie jak fenyloketonuria lub celiakia” - mówi Sandra J. Arevalo, MPH, RDN, CDN , Zarejestrowany pracownik żywieniowy diety i krajowy rzecznik Akademii Żywienia i dietetyki.
22 posiłki w celu stopienia tłuszczu brzucha w 2022 .)
Może to zwiększyć ryzyko choroby sercowo -naczyniowej.
Uchwyt
2016 BMJ do nauki Odkryli, że cięcie ziarna może zwiększyć ryzyko choroby sercowo -naczyniowej.
„Wynika to z braku błonnika, który zapewnia ważne składniki odżywcze, które pomagają w czyszczeniu przeciwutleniaczy”, mówi Arevalo. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, co może się stać, jeśli nie masz wystarczającej ilości błonnika, spójrz na te 5 głównych skutków ubocznych, gdy nie masz wystarczającej ilości błonnika, mówi nauka.
Może to prowadzić do niedociągnięć żywieniowych.
Uchwyt
„Całe ziarna wielozadaniowe zapewniają potęgi składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy B, folian, białko, żelazo, przeciwutleniacze i wiele więcej”, mówi Taub-Dix. „Ziarna, które są wzbogacone, mogą dostosować składniki odżywcze, których nie musimy wchodzić w naszą dietę z żywności innej niż żelazo. Pokarmy otoczone żelazem są szczególnie ważne dla miesiączki kobiet”.
Może to zwiększyć ryzyko cukrzycy.
Uchwyt
A Badanie maj 2017 r Odkryli, że podawanie ziaren może również zwiększyć ryzyko cukrzycy.
jak robisz wiatraczki
„Im więcej ziaren jesz, tym mniejsze ryzyko będzie się rozwijać”, mówi Arevalo.
Może to spowodować zaparcia.
Uchwyt
„Dawanie ziaren, zwłaszcza pełnych ziaren, może prowadzić do zaparcia, wzdęcia i lęku przewodu pokarmowego”, mówi Taub-Dix. „Jeśli teraz prawie nie jesz ziarna, dodaj te, które są z wysoką zawartością błonnika Powróć do diety powoli i pamiętaj o sparowaniu z płynami - takimi jak woda lub herbata - aby zminimalizować wszelkie działania niepożądane. Dodanie różnych pełnych ziaren faktycznie cię poruszy - w dobry sposób!
Może to pomóc w zarządzaniu chorobą zapalną jelit (IBD).
Uchwyt
Dziewięćdziesiąt dwa procent uczestników, którzy zjadli określoną dietę węglowodanową (dieta pozbawiona ziarna) stwierdziła, że pomogło im zachować zdrowie i remisję od IBS, Studium z sierpnia 2015 r. v Journal of Academy of Nutrition and Dietetyka znaleziony.
Może to prowadzić do przyrostu masy ciała.
Uchwyt
A Studium marzec 2017 r Stwierdzono, że poddanie się zboża może faktycznie prowadzić do przyrostu masy ciała.
„Niemożność wystarczającej liczby pełnych ziaren może pomóc w zmniejszeniu poziomu spokojnego metabolizmu, a tym samym zmniejszyć ilość spalanych przez nas kalorii”, mówi Arevalo. (Czytaj więcej: 26 najgorsze nawyki spowalnia twój metabolizm, mówi nauka)
Może zwiększyć zapalenie.
Uchwyt
A Październik 2018 Metaanalýza Spośród dziewięciu badań stwierdzono, że zwiększenie spożycia pełnego ziarna może faktycznie pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego. Podczas gdy badanie nie dotyczyło mechanizmu, w jaki sposób pełne ziarna mogą zmniejszyć stan zapalny, naukowcy wskazali kilka hipotez: Jedną z nich jest to, że produkty pełnoziarniste zawierają fitochemikalia, które mogą rozwijać się przeciwzapalne. A inne są to, że ogólnokrajowe żywność zawierają związki, które są metabolizowane przez korzystne bakterie w naszych mikrobiotach jelitowych, które wytwarzają krótkie kwasy tłuszczowe (SCFA), które były związane ze zmniejszonym poziomem systematycznego stanu zapalnego na niskim poziomie.
Może to wpłynąć na twoje zdrowie immunologiczne.
Uchwyt
Pomijanie całych ziaren może faktycznie spowodować uderzenie układu odpornościowego.
Całe ziarna powodują, że twoje bakterie jelitowe (dobre) uśmiechają się! Mówi Taub-Dix. „Nauka wykazała, że błonnik pomaga wesprzeć mikrobiomy, aby pomóc nam wspierać zdrowy układ odpornościowy”.
Może to zwiększyć ryzyko raka piersi.
Uchwyt
nazwy butelek z alkoholem
A Badanie sierpnia 2019 r. Odkryli, że spożywanie pełnych ziaren może pomóc w zapobieganiu raka piersi.
„Gdy twoja dieta nie ma pełnych ziaren, brakuje ci ważnego źródła bioaktywnych fitochemikaliów, które są przydatne w leczeniu każdej fazy rakotwórczości piersi”, mówi Arevalo.
Może to przynieść korzyści osobom z chorobami związanymi z glutenem.
Uchwyt
Niektóre ziarna, takie jak pszenica, to źródła glutenu: białko, które może powodować dyskomfort trawienny u wrażliwych osób. I Studium luty 2018 r Odkryli, że osoby z chorobami związanymi z glutenem, takie jak celiakia i wrażliwość na gluten, i które pozostały na diecie bez glutenu, która wyklucza niektóre pokarmy zbożowe, zgłaszały zmniejszone objawy.
Jeśli rozważasz usunięcie ziarna z diety, ponieważ uważasz, że masz wrażliwość na gluten, rozważ te skutki uboczne rezygnacji z glutenu przez naukę.
