Wegańskie pesto z nerkowców

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Chcesz pesto, ale jesz produkty roślinne? To wegańskie pesto z nerkowców ma wszystkie zalety klasycznego pesto bazyliowego… bez sera.

napoje alkoholowe z sokiem ananasowym

Chcesz zjeść pesto bazyliowe, ale jesteś na diecie roślinnej? Niestety ten szmaragdowozielony, klasyczny sos tradycyjnie robiony jest z parmezanu. Nie jest to dużo, ale dodaje pikantnego smaku, którego nie można pomylić z żadnym innym. Ale czy wegańskie pesto da się zrobić? Tak jak istnieje wegański ser nacho i wegański parmezan, nie martw się! Jest pesto wegańskie. I to też jest cholernie dobre. Tutaj użyliśmy naszych ulubionych orzechów, aby przygotować wersję wegańskiego pesto z nerkowców: zapewniają one jakość podobną do parmezanu. Mamy sekretny składnik, który nada temu serowemu smakowi.

Co to jest pesto bazyliowe? Jak zrobić to wegańskie?

Pesto bazyliowe to sos wywodzący się z Włoch. Pesto pochodzi od słowa oznaczającego utłuczony, więc może odnosić się do dowolnego sosu, który jest utłuczony lub rozdrobniony. Istnieje wiele różnych rodzajów pesto, ale pesto bazyliowe pozostaje najpopularniejszym pesto we Włoszech i na całym świecie. Oto składniki klasycznego pesto bazyliowego:

• Świeże liście bazylii
• Orzeszki piniowe
• Czosnek
• Parmezan
• Oliwa z oliwek
• Sól

Teraz, aby zrobić sos wegański , będziesz musiał zastąpić parmezan czymś, co ma serowy, pikantny smak i dodaje tekstury. Oto składniki tego wegańskiego pesto z nerkowców:

• Świeże liście bazylii
• Orzechy nerkowca
• Czosnek
• Miso!
• Oliwa z oliwek
• Sól

Tutaj zastosowano lekkie miso (białe miso), aby uzyskać złożoność smaku tego pesto, który całkiem ładnie naśladuje parmezan. Co ciekawe, miso to składnik japoński, a nie włoski…

Czekaj, co to jest miso?

Miso to japoński składnik: to sfermentowana pasta sojowa, pełna składników odżywczych i pikantnego smaku. Jeśli nigdy nie jadłeś miso, może to zabrzmieć dziwnie, ale zanim to napiszesz: smak jest niesamowity . Jedliście kiedyś zupę miso? Jest pikantny, pikantny, słony i niezwykle złożony. Jeśli jesteś na diecie wegańskiej, prawdopodobnie już ją gotowałeś, ponieważ dobrze naśladuje mięsny smak. Jest pełno umami , tak zwany piąty smak, który jest definicją pikantności. Umami znajdziesz w mięsach, grzybach, serach… i oczywiście miso!

Alex i ja uwielbiamy gotować posiłki roślinne i wegańskie, a zobaczysz, że często używamy miso jako zamiennika serowych smaków. Chcesz więcej z miso? Wypróbuj te 10 łatwych przepisów na miso .

Jak zrobić wegańskie pesto z nerkowców

Pesto bazyliowe tradycyjnie przygotowuje się w moździerzu, w celu rozdrobnienia składników. Pesto możesz także przygotować w blenderze lub robocie kuchennym. Po prostu zmiksujesz wszystkie składniki, następnie dodasz oliwę z oliwek, aż sos stanie się kremowy.

To wegańskie pesto z nerkowców jest oczywiście zrobione z orzechów nerkowca. Orzeszki piniowe są tradycyjnym składnikiem pesto bazyliowego, ale tutaj, w USA, mogą być dość drogie. W tym pesto można też dodać orzeszki piniowe, a nawet orzechy włoskie i powinno smakować całkiem podobnie. Szczerze mówiąc, możesz użyć dowolnego rodzaju orzechów, jaki lubisz. Kolejną cechą, którą dodaliśmy do naszego wegańskiego pesto z nerkowców jest: wycisnąć sok z cytryny . Użycie kwasu pomaga rozjaśnić smaki (często jest to również pomocne, gdy próbujemy naśladować ser!).

Oto jak zrobić wegańskie pesto z nerkowców:

• Na suchej patelni praż orzechy przez kilka minut, często mieszając, aż zaczną wydzielać aromat.
• Do robota kuchennego dodaj orzechy nerkowca, miso, czosnek, świeżą bazylię i sok z cytryny. Włącz go i ciągłym strumieniem dodawaj oliwę z oliwek.

To wszystko! Przechowuj wegańskie pesto w lodówce lub możesz je zamrozić na kilka miesięcy.

zamiennik jajka do naleśników

Jak zamrozić pesto

Jednym z najlepszych sposobów przechowywania domowego wegańskiego pesto z nerkowców jest jego zamrożenie. Oczywiście zakłada to, że nie zjesz wszystkiego na raz (jak możesz się oprzeć?)! Oto jak zamrozić pesto:

• Wegańskie pesto wlać do osobnych kostek pojemnika na kostki lodu.
• Zamrażaj na kilka godzin, aż masa zestali się. Następnie usuń kostki i umieść je w zamkniętym pojemniku z możliwością zamrażania.
• Aby rozmrozić pesto, włóż zamrożoną kostkę do pojemnika i pozostaw do osiągnięcia temperatury pokojowej na blacie lub w lodówce.

Jak przechowywać świeżą bazylię

Nie tylko uprawa własnej bazylii jest o wiele tańsza niż ta kupowana w sklepie, to po prostu lepsza zabawa! Bazylia jest naszym ulubionym ziołem, ponieważ dodaje aromatycznego smaku tak szerokiej gamie przepisów. Jeśli chcesz wyhodować własną roślinę bazylii, mamy przewodnik krok po kroku: Jak uprawiać bazylię .

Oto wskazówka, jak przechowywać świeżą bazylię w przypadku tego wegańskiego pesto z nerkowców! Kiedy ty zbierać gałęzie bazylii i wnieś je do środka, bardzo szybko zwiędną, jeśli umieścisz je na blacie. Zamiast tego znajdź duży słoik z kulkami i umieść na jego dnie odrobinę wody. Następnie włóż do środka łodygi bazylii, przecięciem do dołu. Dodaj górę, a w lodówce pozostanie świeża przez 3 do 5 dni! Więcej informacji znajdziesz tutaj: Jak przechowywać bazylię .

Jak wykorzystać wegańskie pesto z nerkowców?

Oczywiście moglibyśmy wymyślić długą na kilometr listę sposobów wykorzystania pesto! Oto kilka naszych ulubionych sposobów wykorzystania wegańskiego pesto:

• Makaron Pesto: Wymieszaj odrobinę pesto z dowolnym rodzajem makaronu i dodaj pokrojone pomidorki koktajlowe i odrobinę sól koszerna .
• Przepis na pesto z komosy ryżowej : Wymieszaj go z komosą ryżową, aby uzyskać pikantny dodatek!
• Ułożona kanapka z bakłażanem i pomidorem : Użyj go jako pasty do kanapek! W tej kanapce pomiń ser mozzarella i posmaruj dużą ilością pesto i oliwą.
• Przepis na pizzę z pesto : Użyj swojej ulubionej marki wegańskiej mozzarelli (obecnie jest na rynku kilka świetnych marek!), aby przygotować to ciasto na bazie roślin. Albo obejść się bez sera w ten sposób wegańska pizza z pesto .

Jak byś tego użył?

Daj nam znać w komentarzach poniżej!

meksykańskie dodatki i przekąski

Ten przepis na wegańskie pesto z nerkowców…

Wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe, roślinne i bezmleczne.

Wegańskie pesto z nerkowców

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 5 minut
• Dawać: ¾ szklanki 1X

Opis

Chcesz pesto, ale jesz produkty roślinne? To wegańskie pesto z nerkowców ma wszystkie zalety klasycznego pesto bazyliowego… bez sera.

Składniki

• ½ szklankisurowe, niesolone orzechy nerkowca
• 1 łyżkalekka pasta miso
• 2średnie ząbki czosnku, obrane
• 2 filiżankiluźno zapakowana świeża bazylia
• 1 łyżkaświeży sok z cytryny
• ¼ łyżeczki sól koszerna
• ½ szklankioliwa z oliwek

Instrukcje

1. Na małej, suchej patelni praż orzechy na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez około 2 do 3 minut. Wyjmij orzechy do miski i poczekaj, aż lekko ostygną. (Ten krok jest opcjonalny, ale pozwala uzyskać bardziej wyrazisty smak orzechów.)
2. W robocie kuchennym* połącz wszystkie składniki oprócz oliwy z oliwek. Włącz robot kuchenny i stopniowo wlewaj oliwę z oliwek. Przechowywać przez około 1 tydzień w lodówce i kilka miesięcy w stanie zamrożonym.

Notatki

*Możesz także wykonać tę samą metodę, używając moździerza i tłuczka, stopniowo dodając liście bazylii i ugniatając je o ścianki moździerza.

• Kategoria: Sos
• Metoda: Mieszany
• Kuchnia jako sposób gotowania: włoski