Nie ma wielu ludzi, którzy nie kochają boczek . Nic nie przytłacza budzenia zapachu, który jest gotowany na kuchence, ani nie odkrywa, że rozpadła się przez sałatkę klinową, a nawet cieszył się nim jako rozrywkową wisienkę na bekonie klonowym. To przetworzone mięso jest niedrogie i pełne smaku, więc jest tak kochane i włączone do jedzenia podczas śniadania, lunchu i kolacji. Jednak w badaniach wykazały w ostatnich latach, że przetworzonym mięsowi są ogólnie towarzyszą pewne szkodliwe skutki uboczne. Czy to oznacza, że boczek jest dla ciebie zły? Czy może mieć go z umiarem? I chociaż prawdopodobnie słyszałeś o pewnych negatywnych skutkach jedzenia boczku, czy są jakieś korzyści?
Jeśli chodzi o przetworzone mięso, takie jak boczek, możliwe uszkodzenia pochodzi z wyższych poziomów Sodík , tłuszcz nasycony i konserwatywa. Podczas spożywania umiaru eksperci twierdzą, że powinno być w porządku; Z drugiej strony regularne spożywanie tego przetworzonego mięsa śniadaniowego może być szczególnie szkodliwe dla zdrowej diety.
W średnim plasterze peklowanego boczku wieprzowego znajdziesz większe ilości tłuszczu i sodu, ale będziesz mieć również przyzwoitą ilość białka i głównych witamin. Te poziomy zależą od typu i marki, którą kupujesz, ale według USDA . Slasteczka boczku zawiera:
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, co dzieje się z twoim ciałem podczas jedzenia boczku i czy boczek jest dla ciebie naprawdę zły, rozmawialiśmy z zarejestrowanym dietetykiem i przyjrzeliśmy się, co mówią obecne badania. Czytaj dalej i dowiedz się, co stanie się z twoim ciałem podczas jedzenia boczku, a następnie dowiedz się, co dzieje się z twoim ciałem podczas picia alkoholu każdego dnia.
Co dzieje się z twoim ciałem, kiedy jesz boczek
Możesz uzyskać więcej białka.
Uchwyt
Jedną z zalet bekonu dietetycznego jest to, że to utwardzone mięso może szybko i światło białka wspierające w każdym posiłku w ciągu dnia. „Tylko jeden kawałek średniego boczku ma w przybliżeniu trzy do czterech gramów białka - mówi Trista Best, MPH, Rd, LD na Zrównoważyć jeden akcesorium . „Dla tych, którzy jedzą stosunkowo niską żywność lub dietę białkową, dodanie kawałka boczku może zwiększyć spożycie białka i nasycenie tego posiłku”. Dodaje, że „na przykład zawartość białka sałatkowego można zwiększyć, po prostu dodając kawałek lub dwa boczki, dodając kawałek do kanapki lub zamiast naleśników tylko śniadaniowych, możesz dodać boczek, aby pozostać pełny dłużej”.
Możesz spożywać potencjalnie szkodliwe konserwanty.
Uchwyt
Bekon jest uważany za przetwarzane mięso, co oznacza, że często zawiera składniki i konserwatywa. Niestety stwierdzono, że wiele z tych składników ma negatywne skutki zdrowotne.
Na przykład fosforan sodu jest jednym z najczęstszych składników, jakie można znaleźć w boczku, co jest połączone Szybsze starzenie się i możliwe uszkodzenie naczyń. Kolejnym wspólnym składnikiem dodanym do bekonu i przetworzonego mięsa jest Sodík nitrnae Jest to związane z rakiem piersi oraz rakiem odbytnicy i prostaty.
sos do łososia
Miłośnicy bekonu chętnie wiedzą, że istnieją marki, które tworzą boczek bez tych konserwantów. Wyszukaj pakiet „chyba że” w opakowaniu i sprawdź listę składników przed zakupem, aby znaleźć boczek bez dodatków.
Możesz zwiększyć ryzyko chorób serca.
dostarczać
Stwierdzono, że przetworzone czerwone mięso - w tym boczek - ma potencjalny negatywny wpływ na zdrowie serca, gdy są one regularnie spożywane.
Według badania opublikowanego w Obydwa , Regularne spożywanie tych mięsa wiąże się szczególnie z 42% zwiększonym ryzykiem choroby wieńcowej i 19% zwiększonego ryzyka cukrzycy.
Jeszcze nowsza wiadomość opublikowana w American Journal of Clinical Nutrition Odkryli, że spożywanie ponad 150 gramów przetworzonego mięsa tygodniowo (około pięciu plasterków bekonów) wiązało się ze zwiększonym ryzykiem chorób sercowo -naczyniowych o prawie 46% w porównaniu z brakiem przetworzonego mięsa.
„Dla tych, którzy mają istniejącą diagnozę nadciśnienia lub dla tych, którzy są granicy, spożywanie boczku może być regularnym nawykiem”, mówi Best. Powodem jest to, że „boczek ma wysokie sód sodu, co może przyczynić się do zwiększonego ciśnienia krwi poprzez promowanie zatrzymywania wody i ograniczanie naczyń krwionośnych”.
Oprócz wyższego poziomu sodu, boczek często zawiera wyższy poziom tłuszczu nasyconego, a czasem trans. „Nasycone i trans -tłuszczowe w boczku może również prowadzić do gromadzenia się płytki tętniczej, dalszego zwężenia naczyń krwionośnych i potencjalnie upośledzonego nadciśnienia” -dodaje.
Twoje ryzyko raka może wzrosnąć.
Bekon jest rodzajem przetworzonego mięsa, dzięki czemu ryzyko raka może wzrosnąć. Wynika to z faktu, że przetworzone pokarmy, takie jak boczek, kiełbasa i mięso delikatesowe, są klasyfikowane jako Rakotwórki grupy 1 Co oznacza, że wykazano, że produkty te czasami prowadzą do zwiększonego ryzyka raka. Według raportu opublikowanego w Składniki odżywcze , regularne jedzenie mięsa wiązało się z możliwym zwiększonym ryzykiem żołądka, przełyku, raka jelita grubego i trzustki. Jednak odkrycia te nie są izolowane, ponieważ zależy również od innych czynników stylu życia.
Więc tutaj duże na wynos? Bekon nie jest dla ciebie taki zły, ponieważ może pomóc w zapewnieniu lekkiego i niedrogiego sposobu na uzyskanie białka i dodatkowych witamin. Jednak najlepiej jest spożywać to przetworzone mięso umiarkowanie, a jeśli masz istniejące problemy ze zdrowiem serca lub ciśnienie krwi, najlepiej jest kontynuować ostrożność i porozmawiać z lekarzem.
Dostajesz dobre tłuszcze i tłuszcze, które nie są tak dobre.
Nie jest tajemnicą, że boczek jest pełen tłuszczu. Juą, trudność ładnego paska boczku jest tym, co robi tak dobrze! Ale jaki rodzaj tłuszczu wytwarza boczek?
Bekon wykonany jest głównie z 50% tłuszczów jednonienasyconych, 40% tłuszczów nasyconych i 10% tłuszczów wielonienasyconych i zgodnie z tym Magazyn żywieniowy , Wszystkie trzy z tych tłuszczów mogą być częścią zrównoważonej diety.
I Magazyn żywieniowy Wyjaśnia, że tłuszcze w jednoszówkach mogą faktycznie pomóc zrównoważyć cholesterol i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Tłuszcze nasycone czasami mają negatywną reputację, ale nie są takie złe. Te tłuszcze można znaleźć głównie w produktach zwierzęcych i na pewno powinny być spożywane w umiarkowanych ilościach. Tłuszcze wielonienasycone, które występują w wielu produktach rybnych, są również dobre dla poziomu serca i cholesterolu.
Chociaż tłuszcze nasycone w małych ilościach nie są dla ciebie takie złe, boczek nadal zawiera około 40% dla każdej porcji. Ważne jest, aby skupić się dokładnie na tym, gdzie dostajesz tłuszcze nasycone; Możesz ograniczyć spożycie bekonu i upewnić się, że dostaniesz nasycone tłuszcze oleju kokosowego lub masła kokosowego, aby zrównoważyć dietę.
jak gotować czarną fasolę na kuchence
Spożywasz witaminy.
Większość ludzi nie jest tego świadoma, ale boczek zawiera wiele witamin. Więc kiedy jesz boczek, będziesz dużo traktowany witaminy , w tym B6 i B12 wraz z żelazem, cynkiem, magnezem i selenem.
Magazyn żywieniowy Zgadza się, że są to przydatne witaminy do spożycia podczas śniadania, ale dodaje, że istnieje wiele innych świeżych zieleni liściastych i chudego mięsa, z których można dostać te witaminy.
Smar może powodować nierównowagę jelit.
Wiadomo, że produkty pochodzenia zwierzęcego i tłuste żywność pomagają Aby zrównoważyć mikrobiom jelitowy i pomóż uspokoić podszewkę żołądka. To jeden z wielu powodów, dla których ludzie mają obsesję na punkcie bulionu kostnego! Ale według Światowy pamiętnik gastroenterologii , duża ilość tłuszczów nasyconych lub tłuszczowych potraw może faktycznie wyeliminować naturalną równowagę mikroflory jelitowej.
Kiedy jemy zdrowsze tłuszcze, takie jak ryby lub tłuszcze z awokado, pomagamy w równowadze kwasów tłuszczowych naszego ciała. Ale kiedy spożywamy dużą ilość tłuszczowych pokarmów, które są wyższe w nie tak zdrowych tłuszczach, może to naprawdę odejść. Dzieje się tak, ponieważ przetworzone tłuszcze i oleje mogą wytwarzać więcej bakterii jelitowych, które uszkadzają niezbędne bakterie, które naturalnie kwitnie nasze jelito.
Poprzednia wersja tej historii została opublikowana 5 czerwca 2020 r. Została zaktualizowana, aby uwzględnić dodatkowe zmiany kopii i korektora, dalsze badania i zaktualizowane linki kontekstowe.
