20 plus gorące przekąski z pewnością będą hitem na Twojej następnej imprezie

Zdjęcie: Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja żywności: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Kay Clarke

Rozgrzej swoje następne spotkanie tymi rewelacyjnymi gorącymi przekąskami. Pieczone, smażone, grillowane lub smażone – te smaczne przekąski stanowią najlepszą przekąskę przed posiłkiem. Mamy wszelkiego rodzaju lepkie, chrupiące i maślane przekąski godne imprezy: ciepłe dipy , tosty z serem, kąski w kruchym cieście i przysmaki zawijane w bekon. Niezależnie od tego, czy wybierzesz klasykę, taką jak pieczone brie i przyprawione klopsiki, czy też spróbujesz czegoś nowego, na przykład indonezyjskich placków kukurydzianych lub pasztetów z kiełbasą andouille, te ciepłe przekąski rozgrzeją Twoje przyjęcie na pełnych obrotach.

Chile chrupiące glazurowane kawałki bekonu

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Na tę przekąskę składają się mięsne kawałki wolno pieczonego boczku z domowym chrupiącym chili, wysadzane świeżo prażonymi kawałkami suszonych chili, świeżym imbirem i czosnkiem. Wypróbuj to ze swoją ulubioną, kupioną w sklepie wersją chile chips, aby uzyskać jeszcze łatwiejszą wersję.

Klasyczne fondue serowe

Julia Hartbeck

proste pomysły na przekąski na imprezę

Gotowane na parze kawałki ziemniaków o czerwonej skórce, grillowane lub opiekane toskańskie kostki chleba i plasterki gruszki doskonale nadają się do maczania w serze fondue, które jest gotowe w 15 minut.

Grillowany koktajl krewetkowy z sosem koktajlowym ze świeżych pomidorów

Zdjęcie: Fred Hardy II / Stylizacja jedzenia: Ruth Blackburn / Stylizacja rekwizytów: Christina Brockman

Dzięki temu przepisowi nadaj koktajlowi krewetkowemu sezonową, dymną wersję i będzie to idealna przystawka na letnie przyjęcia i dania z kuchni. Krewetki marynuje się w jasnej mieszance cytrynowo-czosnkowej, której akcent dodaje kruszona czerwona papryka. Sos koktajlowy nawiązuje do cytrynowych nut krewetek i zawiera połączenie świeżych pomidorów i wędzonych, suszonych pomidorów.

Serowe tosty koktajlowe z kiełbasą

Jennifer Causey

W przypadku tych smacznych tostów autorka książki kucharskiej Andrea Slonecker czerpie z nostalgicznych smaków swojego dzieciństwa i zamienia kremowe mascarpone i mocne Taleggio na Velveeta w oryginalnej wersji swojej babci. „Polewa może być przygotowana kilka dni wcześniej i jest tak prosta, jak przysmażenie włoskiej kiełbasy i rozpuszczenie jej w serach” – pisze.

Pieczone brie z przyprawionymi gruszkami i wiśniami

Zdjęcie: Sarah Crowder / Stylizacja żywności: Bridget Hallinan

Na tę soczystą przystawkę kremowe Brie jest zwieńczone przyprawioną mieszanką owoców i orzechów i zamknięte w maślanej, chrupiącej szacie ze złotego ciasta francuskiego. Przygotuj owoce i przyprawy, gdy arkusz ciasta się rozmrozi, aby móc złożyć upieczone Brie zaraz po rozmrożeniu ciasta; Zimne ciasto jest kluczem do nieodparcie łuszczących się warstw.

Ciepły dip szpinakowo-karczochowy

Justina Walkera

Wypełniony czterema rodzajami sera i mnóstwem delikatnych serc karczochów, ten dip jest kremowy z chrupiącą, złocistą górą. Pamiętaj, aby dobrze odsączyć rozmrożony mrożony szpinak, aby uniknąć nadmiaru wody, która może uszkodzić sos serowy.

Satay Wołowy Z Pieczarkami I Sosem Kokosowo-Orzechowym

Greg DuPree / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Na szaszłyki po indonezyjsku zamarynuj mięso i świeże grzyby w połączeniu z kecap manis (słodkim sosem sojowym), trawą cytrynową, ciepłymi przyprawami i sosem rybnym. Następnie nadziewamy na szaszłyki i grillujemy, smarując sosem kokosowo-orzechowym i smażymy, aż będą przyjemnie zwęglone i karmelizowane.

Nadziewane małże z Linguiçą i rukolą

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Audrey Davis

Małże Littleneck miesza się z bułką tartą, papryczką jalapeño, selerem, rukolą i linguiça – portugalską wędzoną kiełbasą wieprzową – a następnie wpycha je z powrotem do skorupek i piecze, aż będą gorące i lekko rumiane.

Płatki Andouille i Callaloo z czerwoną papryką Sambal

Angie Mosier

Pyszne paszteciki szefa kuchni Marcusa Samuelssona są wypełnione callaloo i andouille, ale możesz je wypełnić wszystkim, co masz pod ręką — kiełbasą, rybą, szynką, warzywami, a nawet świeżym krabem lub posiekaną dynią. Często określany jako „indonezyjski przysmak”, sambal podaje się razem z ciastami do maczania.

wysyłam

Yumpulse.icu Stacy Allen / Stylizacja potraw: Emily Nabors Hall / Stylizacja rekwizytów: Tucker Vines

Wspaniałe koreańskie kluski szefowej kuchni Beverly Kim są bogate w warzywa i mają mnóstwo przyjemnych chrupiących, delikatnych tekstur z warzyw, makaronu oraz surowej cebuli i czosnku. Ale jest też sekretny składnik budujący umami – jajka na twardo. Nadzienie jest lekko doprawione soją, solą, mirinem i olejem sezamowym, aby dopełnić smaki.

Przegrzebki Zawijane w Bekonie

Zdjęcie: Morgan Hunt Glaze / Stylizacja potraw: Ruth Blackburn / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Te typowe dla koktajli przegrzebki na dwa kęsy są łatwe w przygotowaniu i gotowe w zaledwie pół godziny. Boczek dodaje przyjemnego wędzonego smaku, ale według tego przepisu można go również przygotować z prosciutto lub pancettą.

Ciepły dip krabowy ze świeżymi ziołami

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja żywności: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Kay Clarke

Ten kremowy, przyjemny przepis to jedna z najsmaczniejszych rzeczy, jakie można zrobić ze świeżego kraba. Baza z karmelizowanych szalotek, serka śmietankowego, musztardy i szczypiorku pokryta jest złotą skórką z bułki tartej. Upiecz dip w naczyniu do zapiekania i podawaj w stylu rodzinnym z opiekanymi plasterkami bagietki lub ćwiartkami pity lub podziel pomiędzy kokilki, aby uzyskać eleganckie pierwsze danie.

Smażone Oliwki Nadziewane Kiełbasą

Wiktor Protasio

Maślane, łagodne oliwki Castelvetrano dodają wystarczającej ilości soli i posmaku tym smażonym kiełbaskom, które doskonale komponują się z chrupiącym martini lub kieliszkiem schłodzonego wina. Aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak, użyj wysokiej jakości włoskiej kiełbasy.

Przekąski stekowe z masłem czosnkowym

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja jedzenia: Torie Cox / Stylizacja rekwizytów: Missie Crawford

Te szybko smażone kawałki wołowiny zapewniają cały pikantny luksus steku o kalibrze steakhouse. Maślany, aksamitny sos ładnie pokrywa każdy kawałek, a ziołowe bogactwo wermutu doskonale łączy się z pikantnym Worcestershire. Podawać jako przystawkę z wykałaczkami lub z puree ziemniaczanym lub polentą.

Tosty grzybowe z Délice de Bourgogne

Ewa Kolenko

Délice de Bourgogne, potrójnie kremowy ser, który jest jeszcze smaczniejszy niż Brie, zwieńczony pieczonymi na patelni grzybami i ziołami w tej eleganckiej przystawce firmy Najlepszy szef kuchni zwyciężczyni Kristen Kish.

Mini babeczki kukurydziane z krabem

Kelly’ego Marshalla

Podczas swoich przyjęć w Harlemie szef kuchni i autor książek kucharskich Alexander Smalls łączy kremowego, lekko pikantnego, świeżego kraba z delikatnymi babeczkami kukurydzianymi, ledwo słodzonymi brązowym cukrem i nabijanymi ziarnami kukurydzy, tworząc szybką przekąskę na jeden kęs. Aby uzyskać najlepszy smak, wybierz świeżego kraba zamiast pasteryzowanego.

Pikantne klopsiki jagnięce z dipem zielonej bogini

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Zainspirowane merguez, północnoafrykańską kiełbasą jagnięcą, te klopsiki są wypełnione kminkiem, czosnkiem i papryką, dzięki czemu są idealne na jeden kęs. Harissa daje im ognisty ogień, który jest łagodzony przez ziołowy dip. Możesz także przygotować te klopsiki z mieloną wołowiną lub roślinną alternatywą mięsną, taką jak Impossible.

Ostrygi Rockefeller z serem Pimiento

Jennifer Causey / Stylizacja potraw: Emily Nabors Hall / Stylizacja rekwizytów: Shell Royster

Riff szefa kuchni Johna Ondo z Lowcountry na klasycznych ostrygach Rockefeller zamienia zwykłe puree z warzyw na drobno posiekane Collardy topione z serem pimiento. Ostrygi posypane są smażonymi krakersami na maśle, dzięki czemu stanowią idealną przystawkę na imprezę.

Fritto Misto z kalabryjskim Chile Aïoli

Jose Mandojana / Stylizacja potraw: Robyn Valarik / Stylizacja rekwizytów: Christine Wolheim

Świąteczna mieszanka krewetek, kalmarów, oliwek nadziewanych anchois i cienkich jak papier plasterków cytryny jest zanurzana w cieście wzbogaconym Pernodem i smażona do uzyskania chrupiącej, złotej perfekcji. Słoione kalabryjskie chili dodają owocowego ciepła kremowemu sosowi aïoli.

Ziemniaki i Poblano Taquitos

Wiktor Protasio

Ziemniaki, chili i grzyby wypełniają te zniewalające taquito, które są świetną przekąską na imprezę, podawaną z cremą i ulubioną salsą. Aby przygotować taquito dla większej liczby osób, zwiń i napełnij taquito, zanim zaczniesz je smażyć.

Arancini Michaela Symona

© Abby Hocking

Arancini, chrupiąca na zewnątrz i tandetna w środku smażona kulka ryżowa, to najlepsza przekąska na koktajl. Znany szef kuchni Michael Symon przygotowuje risotto dzień wcześniej, co ułatwia jego przygotowanie, a następnie panieruje kulki nadziewane mozzarellą na kilka chwil przed smażeniem, aby uzyskać idealną, chrupiącą skórkę.

Placki Kukurydziane (Indonezyjskie Placki Kukurydziane)

Luiza Hagger

Perkedel Jagung szefowej kuchni Lary Lee to przede wszystkim słodka, delikatna kukurydza. Te smażone smakołyki, wypełnione świeżymi lub mrożonymi ziarnami i warstwami aromatu ze świeżego imbiru i szalotki, pachnącymi liśćmi limonki makrut oraz kwiatową mieloną kolendrą i kminkiem, te smażone smakołyki są pyszne podawane z równoważącym pikantnym sambalem pomidorowym.

Świnie w kocu

© Abby Hocking

Ekspertka od wina, Jen Pelka, uwielbia podawać szampana z zabawnymi potrawami na kęs, takimi jak świnie w kocu. Aby je podkręcić, smaruje ciasto francuskie smaczną mieszanką miodu, musztardy i świeżego czarnego pieprzu, a następnie zwija je z hot dogami i piecze.

Gougères Alaina Ducasse’a

Świerk zjada / Diana Chistruga

Przygotowując te tandetne kąski, poczujesz się jak kulinarny magik. Po upieczeniu jedwabiste, gęste ciasto zmienia się w coś zupełnie innego – lekkie, eteryczne chrupki z chrupiącą skórką, które są niebiańskie do przeżuwania popijając wino.

Papryczki Wiśniowe Zawijane w Boczek

© Lucasa Allena

Te genialne przystawki z 2005 roku F&W Best New Chef Colby Garrelts wymagają tylko trzech składników. Przepis można przygotować wcześniej, więc świetnie sprawdzi się na imprezach.

Krokiety Ziemniaczane I Mozzarellą

© Fredrika Stjärne

Te lekkie i tandetne smażone krokiety ziemniaczane są dwukrotnie panierowane: panierowane w bułce tartej, maczane w ubitych jajkach doprawione musztardą i czosnkiem, a następnie jeszcze raz panierowane w bułce tartej. Efektem jest super chrupiąca, aromatyczna skórka do nadzienia z miękkiego puree ziemniaczanego i topionego sera.

Camembert pieczony w pudełku

© Z Poulosem

Ten delikatny, rozpływający się ser piecze się w pudełku, co zapobiega jego zapadaniu się. Pamiętaj, aby kupować Camembert w pudełku zszytym, a nie klejonym.