PODSTAWOWY PRZEPIS NA MUFFINY

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na muffiny wychodzi wilgotny, puszysty i lekko słodki! Jest idealny jako zwykły lub do dodania wybranych mieszanek.

Szukasz dużej porcji muffinów? Spróbuj tego podstawowy przepis na muffinki : jest wilgotny, puszysty i idealny na każdą okazję! Przepis szablonowy można dostosować do niemal wszystkiego. Samodzielnie powstaje cudownie lekka i puszysta muffinka o zapachu wanilii. Ale dodaj dodatki, a będzie jeszcze więcej zabawy: spróbuj z jagodami, orzechami pekan, orzechami włoskimi, żurawiną: nie ma ograniczeń! Oto jak go upiec i kilka pomysłów na zabawne wariacje.

Składniki w tym przepisie na muffiny

Ten przepis na muffiny to podstawowy szablon, który pozwala stworzyć wilgotną i puszystą muffinkę o słodkim smaku wanilii. Wykorzystuje składniki, które prawdopodobnie masz już pod ręką w swojej spiżarni i lodówce. Oto, czego będziesz potrzebować do tych prostych muffinów:

Mąka uniwersalna: W tym podstawowym przepisie na muffinki wykorzystuje się mąkę uniwersalną. Maksymalnie połowę można zastąpić mąką pełnoziarnistą.
Cukier granulowany: Cukier granulowany słodzi dokładnie tyle. Zastąp aż do 100% cukru brązowym cukrem.
Cynamon, gałka muszkatołowa i sól: Przyprawy nadają muffince ciepłą, przytulną konsystencję.
Proszek do pieczenia: W tym przepisie na muffiny wykorzystuje się 1 łyżkę stołową proszku do pieczenia (tak, to prawda!), aby uzyskać wyjątkowo wysoką i puszystą muffinkę
Jajka: Jajka spajają tę muffinkę (wariacje dietetyczne znajdziesz poniżej).
Śmietana lub jogurt: Kwaśna śmietana dodaje spójności konsystencji muffinki. Sprawdzi się również każdy rodzaj jogurtu, na przykład zwykły, grecki lub waniliowy.
Olej roślinny: olej zapewnia wilgoć i mocną konsystencję muffince w porównaniu z masłem (jesteśmy olejem zespołowym, jeśli chodzi o babeczki).
Mleko: Mleko dodaje wilgoci, dzięki czemu ciasto się łączy.
Ekstrakt z wanilii: Wanilia nadaje odpowiedni niuans smakowi.
Cukier Turbinado do posypania: Dodanie gruboziarnistego cukru na wierzch muffinów powoduje karmelizację wierzchu; śmiało możesz zastąpić tutaj cukier granulowany. (Wolimy błyszczący top niż matowy bez cukru.)

Wskazówki dotyczące pieczenia muffinów

Ten przepis na muffiny można przygotować szybko i prosto, jak każdą inną muffinkę: wymieszaj suche składniki, wymieszaj mokre składniki i połącz oba! Oto kilka rzeczy, na które warto zwrócić uwagę na temat tego przepisu na muffinki:

Powstrzymaj chęć nadmiernego mieszania. Nadmierne mieszanie ciasta na muffiny powoduje dziury w miękiszu i gęstszą konsystencję. Mieszaj tylko do momentu, aż znikną smugi mąki.
Foremki na muffinki będą wypełnione po brzegi. Dzięki temu muffinka będzie mocna i ma obszerną górę.
Pieczenie w temperaturze 400 stopni daje wyższą muffinkę. Dzięki tej temperaturze muffinka jest wyższa i można ją szybciej upiec w porównaniu do standardowej temperatury 350.

Mieszanie pomysłów i wariacji

Dzięki temu przepisowi na muffiny niebo jest nieograniczone! Oto kilka pomysłów na miksy wraz z uwagami dotyczącymi przybliżonych ilości:

Babeczki jagodowe: Dodaj 1 szklankę jagód do ciasta. Do borówki cytrynowej dodaj 1 ½ łyżki skórki cytrynowej. W wierzch muffinek wciśnij dodatkowe jagody.
Babeczki pekan lub orzechy włoskie: Dodaj ¾ szklanki posiekanych orzechów pekan lub orzechów włoskich i trochę na wierzch. Aby uzyskać jeszcze bardziej orzechowy smak, przed dodaniem praż orzechy przez 3 do 4 minut na suchej patelni, aż będą złociste i pachnące.
Babeczki z kawałkami czekolady: Dodaj 1 szklankę zwykłych lub mini kawałków czekolady do ciasta i więcej na wierzch.
Babeczki żurawinowo-pomarańczowe: Do ciasta dodaj 1 szklankę cukru (zamiast ¾ szklanki). Dodaj 2 łyżki skórki pomarańczowej i 1 szklankę świeżej żurawiny i jeszcze trochę na górę.

Jakich innych rodzajów miksów byś użył? Daj nam znać w komentarzach poniżej!

Muffinki bezglutenowe i wegańskie

Chcesz przepis na muffiny bezglutenowe lub wegańskie? Ten podstawowy przepis nie sprzyja żadnemu z nich, ale oto kilka innych zaleceń:

Muffiny bezglutenowe: wypróbuj nasz ulubiony smak fanów Zdrowe babeczki bananowe Lub Bezglutenowe muffinki jabłkowe .
Wegańskie babeczki: spróbuj Wegańskie babeczki bananowe lub wegańskie babeczki jabłkowe.

Informacje dotyczące przechowywania tego przepisu na muffiny

Najlepsza część tego przepisu na muffiny? Po przechowywaniu jest jeszcze lepiej. Przechowuj je w temperaturze pokojowej przez noc, a staną się jeszcze bardziej wilgotne i pyszne. Oto jak przechowywać podstawowe muffiny:

W temperaturze pokojowej: Przechowywać do 4 dni w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej: z czasem stają się jeszcze bardziej wilgotne. (Po przechowywaniu blaty stają się bardziej miękkie i mniej chrupiące.
W lodówce: Przechowywać w lodówce do 1 tygodnia lub dłużej. Przed podaniem upewnij się, że muffiny osiągnęły temperaturę pokojową, w przeciwnym razie muffiny będą miały bardzo gęsty smak.
Zamrożone: Zamrozić muffiny w zamkniętym pojemniku na okres do 3 miesięcy.

Więcej przepisów na muffiny

Chcesz więcej pomysłów na przepisy na muffiny? Oto kilka innych ulubionych:

Spróbuj łatwych babeczek bananowych, babeczek bananowych z kawałkami czekolady lub Muffiny bananowo-orzechowe
Iść po Klasyczne muffinki jagodowe
Chwyć babeczki z kawałkami czekolady lub Łatwe muffinki czekoladowe
Zmieszaj się Najlepsze muffiny blenderowe

Łatwe muffinki bananowe

Klasyczne muffinki jagodowe

25 łatwych przepisów na muffiny

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony kwadraty ikona kwadraty ikona serca serce ikona serca solidne serce solidna ikona

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 20 minut
Całkowity czas: 40 minut
Dawać: 121X

Opis

Ten przepis na muffiny wychodzi wilgotny, puszysty i lekko słodki! Jest idealny jako zwykły lub do dodania wybranych mieszanek.

Składniki

Skala1x2x3x

2 filiżanki[280 g] mąki uniwersalnej
¾ szklanki* [150 g] cukier granulowany
1 łyżeczkacynamon
⅛ łyżeczkagałka muszkatołowa
1 łyżkaproszek do pieczenia
½ łyżeczki sól koszerna
2jajka
½ szklankikwaśna śmietana (lub jogurt)
½ szklankiolej roślinny
¾ szklankimleko
1 łyżeczkaekstrakt waniliowy
Cukier Turbinado do posypania (lub zastąp bardziej granulowanym cukrem)
Do mieszanek: 1 szklanka jagód,
¾ szklanki kawałków orzechów pekan itp

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita. Spryskaj standardową formę do muffinów na 12 muffinów sprayem kuchennym lub dodaj papierowe foremki do muffinów.
W dużej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, proszek do pieczenia i sól. Jeśli używasz mieszanek, wymieszaj je z suchymi składnikami za pomocą szpatułki.
W osobnej średniej misce ubij jajka, następnie dodaj śmietanę lub jogurt, olej roślinny, mleko i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka. Mieszaj suche składniki z mokrymi składnikami za pomocą szpatułki, aż powstanie gęste, gładkie ciasto.
Nałóż równomiernie ciasto do foremek na muffinki: foremki będą wypełnione po samą górę. Posyp wierzch cukrem turbinado.
Piec muffiny przez 18 do 20 minut, aż wyrosną i będą złociste, a wykałaczka będzie czysta. Studzimy przez 5 minut na patelni, następnie przenosimy na kratkę do całkowitego wystygnięcia, około 1 godziny. Można zjeść od razu, a jeszcze lepiej smakują następnego dnia, po przechowywaniu w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Przechowywać do 4 dni w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej, w lodówce do 1 tygodnia lub dłużej (przed podaniem poczekać, aż osiągnie temperaturę pokojową) lub zamrozić do 3 miesięcy.