Przyznaj się – w ciągu ostatnich kilku lat przynajmniej kilka razy naprawdę tęskniłeś za lokalną restauracją. Okazuje się, że dwa lata to dużo czasu bez cheeseburgerów deluxe, bez gigantycznych talerzy frytek disco, bez gofrów i Tosty francuskie i naleśniki z jagodami i kubki bez dna kawa warzone w urnach ze stali nierdzewnej.
Nawet w miejscach, w których restauracje działały, przynajmniej w pewnym zakresie, zaledwie kilka miesięcy po początkowych blokadach w 2020 r., wyszliśmy z naszych kryjówek kwarantanny i odkryliśmy, że to, co kiedyś było na wyciągnięcie ręki przez 24 godziny na dobę, teraz siedem dni w tygodniu, nie było żadnego. Wytyczne dotyczące bezpieczeństwa, niedobory kadrowe, problemy z łańcuchem dostaw – niezależnie od tego, gdzie mieszkasz, nowe wyzwania kłóciły się z cennym wspólnym doświadczeniem całonocnej kolacji.
Amerykańska restauracja już borykała się ze zmieniającymi się gustami, przyzwyczajeniami i kosztami. Niektórzy zniknęli, niektórzy stracili orientację, a inni walczą, aby utrzymać się na powierzchni, ale jest ich więcej – o wiele więcej! – lśniących jasno jak diamenty, surowe lub całkowicie wypolerowane, tak jak zawsze. O to właśnie chodzi w tej liście.
Sara Crowder
Lokale gastronomiczne noszą wiele nazw, w zależności od tego, skąd pochodzisz — kawiarnie, kawiarnie, restauracje rodzinne, Waffle House itp. Wszystkie mają jednak jedną wspólną cechę: są żywym ucieleśnieniem ideału demokracji, z ich szeroko otwarte drzwi i etykę „usiądź, gdzie chcesz”. Są po to, aby spotkać się z Tobą, gdziekolwiek jesteś, niezależnie od tego, czy masz ochotę na filiżankę kawy i tost, czy też na kolację z żeberkami. Wyjdź i świętuj najlepszych z najlepszych.
Alabama
Pomachaj kotem lub sumem w centrum Homewood, a prawdopodobnie trafisz na więcej niż jedną bardzo dobrą restaurację. Strategicznie zlokalizowany w pobliżu serca Birmingham, ten stosunkowo niewielki obszar oferuje ogromną ilość wspaniałego jedzenia, zarówno na południu, jak i nie tylko. Podążaj za jednym z najbardziej lojalnych tłumów w mieście aż do skromnych Restauracja Salem , które jest nie tyle miejscem na śniadanie czy lunch, co Cheers-with-a-menu, dzięki obecności właściciela Wayne'a Salem, syna piłkarza, zwycięzcy Heismana, legendy Bamy, Eda Salem. Niezależnie od tego, czy przyjeżdżasz tu od lat, czy jesteś tu po raz pierwszy, poczujesz się jak w domu i dobrze zjesz. Chociaż przychodzi nam na myśl kilku Filadelfian, którzy mogliby podważyć twierdzenie szkocko-amerykańskiego gospodarza talk-show Craiga Fergusona, że stek z serem (smażona papryka! Plasterki białego topionego sera!) jest lepszy niż stek z serem w Filadelfii, kanapka jest z pewnością pyszne. Również wspaniałe: klasyczne śniadanie składające się z ciastek i sosu, w ekstremalnym stylu domowym i ładnie doprawiona grillowana tilapia, podawana z ryżem i sałatką. To miły, lekki lunch w letni dzień lub jakikolwiek inny dzień.
hipnotyczny z hennessy
Alaska
Lady w kształcie podkowy, bankiety w leśnej zieleni, drewniane boazerie i jaskrawe akcenty z palonych pomarańczowych płytek – ta kawiarnia, z dala od turystycznego Anchorage, jest tak klasyczna, jak tylko się da. Przez długi czas ulubieniec pilotów buszu latających do i z Merrill Field, Peggy obsługuje robotniczą dzielnicę Mountain View od rana do późna, tak jak to miało miejsce od pokoleń. Otwarta od 1944 roku, uważana jest za najstarszą restaurację na Alasce, a po tylu latach w Peggy's królują przede wszystkim ciasta. Dobrze jest przetrwać kolejne stulecie? Miejmy nadzieję.
Arizona
Podobnie jak wielu zmęczonych zimą mieszkańców Środkowego Zachodu przed i po, Gus Balon spakował się i wyjechał z marzeniem o nowym życiu na cieplejszym, bardziej słonecznym południowym zachodzie. Zapalony piekarz zatrzymał się kilka razy, zanim osiedlił się w Tucson i otworzył Gusa Balona , z 1965 roku. Bułeczki cynamonowe, rzeczywiście bardzo duże, są tutaj wizytówką, ale jest też domowy haszysz z peklowanej wołowiny, który składa się głównie z dużych ilości peklowanej wołowiny – przepraszam tę jedną osobę, która woli dużo ziemniaków, kimkolwiek oni są. Jedzenie przywołuje na myśl dawny rodzinny stan Balona – Iowa – bardziej niż południowy zachód, ale to jeszcze nie powstrzymuje mieszkańców Tucson przed zawłaszczeniem tego miejsca jako własnego.
Arkansas
Jest kilka stanów, w których każdy, kto szuka tradycyjnej restauracji, prawdopodobnie będzie głodny. W Arkansas warto odwiedzić małe miasteczka i rustykalne kawiarnie, zwłaszcza w małych miasteczkach, takich jak Greenbrier, gdzie Restauracja Koło Wagonu to nie tylko miejsce, w którym można zjeść steki z kurczaka i wzorowe ciasto wiśniowe, ale także nadrobić zaległości w lokalnych plotkach lub znaleźć porządnego hydraulika. Wszystko, od podkładek po kieliszki do słodkiej herbaty, jest objęte reklamami lokalnych firm.
Kalifornia
Ludzie przylatują do Los Angeles z całego świata, mając nadzieję na przelotny przebłysk magii showbiznesu, a często szukają w niewłaściwych miejscach. To właśnie w przeważnie słonecznej dolinie San Fernando wykonuje się większość prawdziwej pracy i to właśnie w Duży chłopiec Boba w Burbank, wyjątkowym, charakterystycznym punkcie sprzedaży klasycznej sieci kawiarni, że można obserwować tak wiele wydarzeń. Zmęczone światem dwustronne wybrzeże tuż przed lotami BUR, studyjne chrząkanie na przerwie, pary gwiazd chcące coś przekąsić – to wszystko dzieje się tutaj, w tej wspaniałej instytucji z uwodzicielską, opadającą ladą, wystarczająco długą, aby pełnić funkcję wybiegu pokazu mody . Zamów talerz jednego z najlepszych smażonych kurczaków w mieście. Talerz krążków cebuli – z kawałkiem rancza do maczania, jesteśmy teraz w Kalifornii, to jest legalne – to początek posiłku.
Obrazy edukacyjne / Getty Images
Kolorado
Hasło domu – 890 stóp kwadratowych rzeczywistości otoczonej Boulderem — mówi prawie wszystko, co musisz wiedzieć o Wiejska kawiarnia , oaza formiki i złego oświetlenia oraz klasyczny szykowny sklep z pączkami, ale z doskonałym sosem do kiełbasy, dużymi zamówieniami francuskich tostów i innymi rzeczami, które zwykle nie kojarzą się z jednym z najzdrowszych miast Ameryki. To jak znaleźć palarnię w docelowym spa, tyle że w tym pachnie naleśnikami z jagodami i zawsze jest miejsce dla jeszcze jednego grzesznika. Zamów omlet Denver – jeśli nie teraz, to kiedy?
Connecticut
Mówimy tutaj o Nowej Anglii, więc nie jest tak, że brakuje restauracji, co oznacza, że możemy być wybredni. W Connecticut obowiązuje prosta zasada, która pomoże Ci zawęzić wybór: im mniej, tym lepiej. Weź Laurel Diner w Southbury. Są bardziej efektowne restauracje, które wołają do ciebie z daleka, a to nie jest jedno z tych miejsc. Choć może to być małe i dyskretne, nikt, kto tu mieszka, nie ma problemu z przeciśnięciem się przez drzwi i zjedzeniem domowego śniadania z peklowaną wołowiną i haszyszem.
Delaware
Prosto na północ od Wilmington, równolegle do Brandywine Creek, Concord Pike i jego centra handlowe były najprawdopodobniej dumą i radością Izby Handlowej w latach pięćdziesiątych, w których samochody były szczęśliwe. Dzisiejsze czasy, Kopalnia węgla drzewnego jawi się jako kapryśny, godny południowej Kalifornii relikt tej zupełnie innej epoki, opadająca w górę, oświetlona neonami kawiarnia, w której możesz przynieść główne napoje: mrożone słody czekoladowe, potworne lody lodowe, krążki cebuli i grillowane burgery. Zagraj melodię na mini szafie grającej, zamów 10 uncji. Home Run burgera (prosty klasyk z sałatą, pomidorem, cebulą i plasterkiem amerykańskiego sera) i chodź na półregularne spotkania z prezydentem Bidenem. Przebywa tu od czasów, gdy był sportowcem w szkole średniej (trochę rzadziej).
Betsy Andrews
Floryda
Przejdź się przez wielokulturową scenę restauracyjną w Tampie, a zauważysz, gdy po raz pierwszy wejdziesz do lady jadalni Teresa , czyli chyba najsłynniejsza kubańska restauracja w mieście, wyraźne przyspieszenie tempa, pewien młodzieńczy wigor. To dlatego, że to miejsce praktycznie narodziło się wczoraj, w przeciwieństwie do niektórych innych pobliskich miejsc, ale nie pozwól, aby Cię to powstrzymało. Jeśli chodzi o najlepsze wieczorne zabawy, najlepiej po innych nocnych zabawach, niewiele jest miejsc przy ringu tak poszukiwanych jak kontuary w kształcie podkowy w tym wieloobiektowym lokalu, który ogromnie rozrósł się od skromnych początków w Lata 70. Jedzenie jest dobre. Kto nie lubi gigantycznej porcji ropa vieja za stosunkowo niewielkie pieniądze? Ale nawet jeśli nie jesteś głodny, i tak wskocz na tostowy, posmarowany masłem kubański chleb i kubek cafe con leche – chłonięcie atmosfery to połowa sukcesu.
Godzinę drogi stąd historyczna zimowa kolonia zwykłych ludzi w pobliżu historycznych pól selera w Sarasocie została dawno temu połknięta przez rozległy pas Sun Belt, ale tysiące Amiszów i mennonitów nadal czynią obszar Pinecraft swoim sezonowym domem i Yodera od dziesięcioleci jest czymś w rodzaju ich centrum powitalnego. Wejdź do środka i skosztuj zdrowych porcji domowej kuchni, serwowanych w wesołej atmosferze przypominającej jadalnię, zapełniającą się codziennie z wyjątkiem niedziel głodnymi mieszkańcami Florydy, a niektórzy z nich jeżdżą tu godzinami. Pomyśl o dużych śniadaniach, chrupiącym pieczonym kurczaku, tak jak robią to na północy, i czasami przytłaczającym wyborze ciast.
Gruzja
W odległości krótkiego spaceru (i zupełnie innego świata) od luksusowych hoteli i apartamentowców z portierami w Midtown, rustykalny styl Srebrna Patelnia od lat pięćdziesiątych XX wieku reprezentuje najlepsze aspekty Starego Południa. Usiądź w jednej ze starych kabin na steki z szynki z sosem z czerwonych oczu i potężną porcją kaszy – marzenie w stylu vintage w cieniu Atlanty XXI wieku go-go. W Savannah wszystko jest aktualne (w dobrym tego słowa znaczeniu). Szary Rynek , nowoczesna restauracja z restauracyjnego zespołu marzeń Mashama Bailey i Johno Morisano (The Grey). Lepkie bułeczki, haszysz, sum i kasza, co tylko chcesz, ale wszystko z charakterystycznym, świeżym akcentem.
Hawaje
Kultura klasycznych kawiarni kwitnie w 50. stanie, gdzie mają własną, dobrze prosperującą sieć świątyń (Zippy's Forever) i niezwykle specyficzną, nieskończenie pyszną markę komfortowej kuchni. Miejsc znacznie starszych jest tylko kilka Zajazd przy autostradzie , a oryginał na przedmieściach Honolulu jest szczerze tym, którego szukasz. Menu nie zmieniło się zbytnio od lat czterdziestych XX wieku, a gwiazdą jest lau lau, wieprzowina lub kurczak gotowane na parze w liściach taro, podawane na tacach szkolnej stołówki z ryżem, pipikaulą i mnóstwem innych pysznych dań. -znajdź-to-w-gadżetach Denny'ego. Nie budź się zbyt wcześnie; nie mają zwyczaju wstawania o wschodzie słońca. Ale śniadania serwowane do południa – z rozszerzoną ofertą w weekendy – są warte nastawienia zegarka.
Idaho
W ruchliwym małym Boise jest wiele świetnych sposobów na obudzenie się, ale od jakiegoś czasu prawie wszyscy zgadzają się, że nie ma nic lepszego niż jajka po benny, haszysz z peklowanej wołowiny, naleśniki z bułką cynamonową oraz szparagi i jajka danie serwowane o godz Bistro śniadaniowe Goldy's . Nie przegap własnoręcznie przygotowanej chorizo z Idaho, jednego z tych małych, codziennych przypomnień o baskijskim dziedzictwie regionu. W Goldy's może pomieścić się jednocześnie około pięćdziesięciu osób, ale bezpłatne filiżanki lokalnie palonej kawy pomagają skrócić nieuniknione weekendowe oczekiwanie.
Illinois
Jedno z najbardziej charakterystycznych miejsc na zmitologizowanej Route 66 jest w rzeczywistości starsze niż sama Droga Matka i pochodzi z 1923 roku. Neon przy ul. Lou Mitchella w centrum Chicago wciąż płonie jasno w tym historycznym miejscu na obrzeżach Loop. Nadal dostajesz niewypały mleczne, czekając na swój stolik, i będziesz czekać; omlety, gofry i wyjątkowa, chaotycznie dobra atmosfera restauracji nadal przyciągają tłumy. Koniecznie spróbuj domowej marmolady – jednej z uroczych pozycji w menu, która wciąż wyróżnia to miejsce w mieście, w którym nigdy nie brakowało opcji śniadaniowych. Szukasz czegoś więcej w tym stuleciu? Stephanie Izard Mała Koza to odważny, nowoczesny list miłosny do klasycznej restauracji Twoich marzeń.
naleśniki z twarogiem
Dzięki uprzejmości Lou Mitchella
Indiana
Założona w 1908 roku w sercu centrum Huntington, Kuchnia Nicka klimat jak wiele innych kawiarni miejskich w regionie, ale nie wszystkie, a właściwie bardzo nieliczne, dostarczają swoje popisowe danie w dowolne miejsce w kraju. Rzeczą tutaj, jak może powiedzieć każdy, kto ma choć przelotną wiedzę na temat szlaków pieszych w Indianie, jest panierowana polędwica wieprzowa, masywna rzecz o znakomicie smażonej piękności. Kiedy już skończysz z domowym specjałem, ta stuletnia knajpa jest w istocie doskonałą restauracją przez cały dzień, otwartą przed wschodem słońca i serwującą jajka i tosty, a gdy tylko poczujesz się gotowy, kawałek tego innego Podstawa Indiany – skromne, ale potężne ciasto z kremem cukrowym.
Iowa
Ostatnie kilka lat było wyjątkowo brutalne dla restauracji, kawiarni i klasycznych kawiarni w Iowa. Wielu byłych mistrzów straciło wiele ze swojej wielkości, podczas gdy inni po cichu zniknęli. A jednak iskry wielkości wciąż oświetlają drogę. Będziesz musiał przenieść swoje nocne wybryki gdzie indziej, ponieważ Kawiarnia Waveland jest wyłącznie śniadanie i lunch. Ten podstawowy przysmak z Des Moines jest na tyle dobry w tym, co robi – francuskie tosty z cynamonem, ciastka i sos, naprawdę wszystkie wyśmienite potrawy – że wybaczysz im pakowanie go przed rozpoczęciem kolacji.
Kansas
Kiedy na początku 2020 roku wszystko wywróciło się do góry nogami i tak wielu jej przyjaciół, sąsiadów i klientów zostało bez pracy, Meg Heriford wiedziała, co musi zrobić. Prawie w nocy, jej urocze maleństwo Biedronka , stałe miejsce w uniwersyteckim miasteczku Lawrence od 2014 roku, skupiło się na przygotowywaniu setek lunchów workowych bez zadawania pytań i typu „bierz, czego potrzebujesz”, dzień po dniu. Do czasu ponownego otwarcia restauracji, ponad rok później, stłumiony popyt na legendarne ciasta Heriforda był prawie poza zasięgiem – i na wszystko inne, od smażonych steków z kurczaka polanych kremowym sosem i pieczonymi chili po doskonałego wędzonego łososia i haszysz szparagowy.
Kentucky
Masz Goettę? Każda knajpka śniadaniowa w północnym Kentucky, warta Twojej uwagi, serwuje tłuste płyty – smażone na chrupko i na złoty kolor – tego hiperregionalnego produktu, przywiezionego do regionu przez niemieckich imigrantów wiele pokoleń temu. Począwszy od czasów, gdy mięso było zbyt drogie, aby je jeść bezpośrednio, do rozciągania używano owsa; pomyśl o brytyjskich kiełbaskach i zauważalnym użyciu bułki tartej, a dotrzesz do celu. Niegrzeczni przechodnie mogą nazwać goettę szarą papką, ale prawdziwi koneserzy wiedzą lepiej. Mając do czynienia z dobrze przyprawionym kawałkiem mięsa, ładnie usmażonym, z jajkami i plackami ziemniaczanymi, nie przegapisz nawet bardziej standardowych mięs śniadaniowych. Nie to, że musisz wstać na śniadanie, żeby zjeść goettę. W roczniku Grill kotwiczny , jedna z lepszych restauracji w Covington, kanapka GLT (goetta, sałata i pomidor) jest ulubioną kanapką przez cały dzień (i całą noc).
Luizjana
Kiedy już zjesz naprawdę dobre śniadanie w Nowym Orleanie – grillowane i kaszę, kraby po benedyktyńsku, tosty francuskie z bananami, jajka Sardou – strasznie trudno jest wrócić do normalności, a kiedy nowoorleańska knajpka śniadaniowa powala najlepszych, jest strasznie ciężko żeby je utrzymać. Z pewnością było to prawdą w przypadku Mandeville’a Liz's Where Y'at Diner , stosunkowo nowy przybysz w regionie znanym z niemal starożytnych restauracji. Pożar w 2019 r., po którym nastąpiła pandemia i wszystkie inne bóle głowy z nią związane, nie mogły równać się z umiejętnościami (i odwagą) tej uroczej małej kawiarni po drugiej stronie jeziora Pontchartrain.
Maine
Historyczny Biddeford Pałacowa jadalnia to skromny, modny lokal, który tak się składa, że zajmuje zabytkowy wagon restauracyjny. Warto wybrać się znacznie dalej niż Biddeford, żeby zjeść chrupiące ziemniaki, jakich nigdy nie jadłeś, kanapki śniadaniowe zapinane na zamek z marynowanymi papryczkami jalapeño i wiele więcej. Od czasu do czasu można spotkać osobę podejmującą odważną próbę przekształcenia skromnego Big Maca – dobry pomysł, ale zazwyczaj rozczarowujący – w coś godnego wzruszenia. Niewielu przebije wysiłki Palace Diner. Zajmujący swoje miejsce w małym, ale wyjątkowym menu, Palais Royale oferuje wszystko, czego pragniesz, gdy wejdziesz do McDonald's, a czego nigdy nie dostaniesz – dwa hojnie porcjowane burgery, rozpływający się wszędzie ser cheddar, poszatkowana sałata, pikle i wystarczy sekretny sos, na tostowej bułce z nasionami sezamu. Za tę samą cenę można kupić cztery Big Macy – i tak nie wyjdziesz tak zadowolony. W zestawie ze spektakularnymi frytkami.
Jonathan Yonan / Alamy Stock Photo
Maryland
Winą za jedną z najbardziej utrzymujących się negatywów współczesnej amerykańskiej kultury restauracyjnej – zbyt częste poleganie na przeciętnych mięsach śniadaniowych – można w tym momencie niemal całkowicie zrzucić na klienta. Proszenie o coś lepszego, a następnie głosowanie nogami to najwyraźniej jeden z niewielu sposobów na uzyskanie w menu lepszej kiełbasy, bekonu czy czegokolwiek innego. Nie żeby każde miejsce wymagało pobudki. Grill Pete'a , najbardziej demokratyczna knajpka śniadaniowa w mieście, zaprasza mieszkańców Baltimore na śniadanie i lunch. Podają całkiem dobrą kiełbasę wieprzową i bardzo delikatny bekon oraz skwarki, czyli podstawowy składnik kuchni środkowoatlantyckiej. Zamów wszystkie trzy i, ponieważ ważna jest równowaga, wrzuć porcję wołowiny z kremem, posypanej domowymi frytkami.
Massachusetts
Kujonzy z restauracji wiedzą, jak ważne było to robotnicze miasto w Nowej Anglii dla rozwoju tej kultury. Panna Worcester Diner , najwspanialszy adres miasta, obecnie wpisany do Krajowego Rejestru miejsc o znaczeniu historycznym, rozpoczął życie jako model pokazowy dla firmy Worcester Lunch Car Company, odpowiedzialnej za budowę jednych z pierwszych istniejących lokali gastronomicznych po drugiej stronie ulicy. Teraz sytuacja wygląda zupełnie inaczej, ale nic nie jest w stanie zachwiać popularnością tego uroczego małego lokalu, w którym ledwo jest wystarczająco dużo miejsca, aby się obrócić. Zagorzali ustawiają się z przodu przy każdej pogodzie, zupełnie jak ich odpowiednicy podczas grillowania w Teksasie. A skoro już mowa o mięsie – zdobądź domowy haszysz z peklowanej wołowiny.
Alex Larson / Alamy Stock Photo
Michigan
Zapytaj kogokolwiek w południowo-zachodnim Detroit. Z przyjemnością powiedzą Ci, że najlepsze coney dogi w mieście to nie te, o których słyszałeś w centrum miasta, ale raczej te w Miejsce Duly'ego , małej restauracji na Vernor, która od nieco ponad stu lat stanowi serce życia okolicy – w dobrych i złych czasach. W przeciwieństwie do innych lokali typu Coney Joint, Duly's oferuje pełen zakres usług (tylko gotówka). Nieważne, o której porze dnia jesteś głodny, są tu dla Ciebie, oferując hamburgery, pełne śniadania i tym podobne. Jeśli chcesz, żeby poranek był niezapomniany, wpadnij do nas na talerz, a następnie zjedz drugie śniadanie w pobliskiej Donut Villa, kolejnej starszej instytucji w okolicy, która zazwyczaj działa na długo przed wschodem słońca.
Minnesota
Śniadanie w Twin Cities to dość konkurencyjna impreza, zarówno dla restauracji, jak i klientów. Musisz być dobry, ale gdy rozejdzie się wieść, zawsze jest więcej klientów, co oznacza czekanie, a czasem bardzo cierpliwość. Bardzo wielu głodnych ludzi jest skłonnych poczekać w Minneapolis na szerokości trzech stóp Śniadanie Ala , całkowicie zabytkowa lada zlokalizowana w dzielnicy znanej, trafnie, jako Dinkytown. Atmosfera przypomina miejsca, w których spędzają czas twoi dziadkowie, ale jedzenie może być niesamowicie aktualne. Naleśniki z orzechami jagodowymi – doskonałe połączenie smaku i konsystencji, podawane z czystym syropem klonowym z Minnesoty, jeśli chcesz – powinny pojawiać się w częściej menu restauracji.
krem
Missisipi
Kiedy w 2020 r. wybuchła panika Kolacja z Ajaksem pozostawał zamknięty nieco dłużej, niż życzyliby sobie tego miejscowi, ale nie musieli się martwić – ta ćwierćwieczna „mięsna trójka” na Courthouse Square w Oksfordzie nigdzie się nie wybierała. Właściciel Randy Yates po prostu skorzystał z okazji i przeprowadził remont podczas prawdopodobnie pierwszego zastoju w działaniu od czasu otwarcia obiektu w latach 90. XX wieku. Zdobądź suma i wszystkie klasyczne warzywa, które możesz odłożyć – rzepę, zapiekankę z dyni, fasolę maślaną i inne produkty.
Missouri
Restauracje przychodzą i odchodzą jak chmury, ale od 1937 roku Kansas City może na nich polegać Temat miasta , kultowa mała restauracja przy 20th i Broadway. O każdej porze, w każdy dzień tygodnia można tu przyjść, a warto, na jedne z najlepszych burgerów w okolicy. Świeża wołowina jest tak dokładnie dociskana do płaskiego wierzchu, że praktycznie ją widać, a na wierzch wciśnięta jest duża ilość cebuli, więc oboje gotują razem, dużo przypraw i – bum – mamy kolejny wspaniały, wcześniej - modny burger. W Kansas City doszło do znacznych zmian w ciągu ostatnich kilku dekad, a Town Topic, które wcześniej miało lokalizacje w całym mieście, obecnie prowadzi zdecydowanie mniejszą działalność. Ale oryginał wciąż tu jest i jeśli pokolenia miejscowych mają coś do powiedzenia na ten temat, nie zmieni się to w najbliższym czasie.
Montana
Mieszkańcy Montany od lat mają swoje zdanie na temat Bozeman i tego, jak się zmieniło, do tego stopnia, że dzięki napływowi Kalifornijczyków miejscowi zaczęli nazywać to miejsce Boz Angeles. Dziesięć, piętnaście lat temu popularne miasto będące bramą do terenów narciarskich Yellowstone i Big Sky z pewnością przechodziło pewne zmiany. Obecnie, w słoneczne letnie popołudnie, nie można ignorować rzeczywistości – równie dobrze możesz być gdzieś w południowej Kalifornii. Im bardziej Bozeman spogląda w przyszłość, tym więcej wspomnień typu Kawiarnia Zachodnia materiał. Świętując większą część stulecia działalności, ten wyłożony boazerią raj funkcjonuje jako coś w rodzaju ambasady dla weteranów, do których chętnie dołączają goście, którzy szukają bułki cynamonowej na śniadanie lub pasztecika z dodatkiem sera szwajcarskiego, na żytnim —na lunch.
Nebraska
Hash Chorizo, burritos z boczku wieprzowego, naleśniki z muesli – śniadanie o godz Kawiarnia Harolda w Omaha brzmi jak dość współczesna sprawa, ale potem pojawiasz się na rogu 30-tej i Broadwayu i zastanawiasz się, czy jesteś we właściwym miejscu? Prawie nietknięty od końca lat 60. XX wieku, kiedy regionalny faworyt przeniósł się tam, gdzie go obecnie można znaleźć, Harold's może być czymś w rodzaju reliktu, w każdym razie wizualnie, z wysokimi do pasa kabinami i ladą w pomieszczeniu o niskim suficie, w którym można poczuć się bardziej jak przytulny salon niż ruchliwa restauracja. Zapewniamy, że jedzenie jest bardzo szybkie. Delikatny stek z kurczaka i domowe chili (rodzinny przepis, niezmieniony od pół wieku) przyrządzane są z wysokiej jakości lokalnej wołowiny.
Nevada
W tym przypadku obszernie wyściełane siedzenia świecą jaskrawym błękitem i jaskrawym różem, przywołując na myśl wnętrze wymarzonej limuzyny, na którą nie można było sobie pozwolić na bal gimnazjalny. Młyn Pieprzowy to bardzo stacjonarny, nigdzie nie wybierany prezent dla Las Vegas Strip, prosto z lat 70., tak fantastyczny w stylu retro, że ma nawet salę koktajlową – w końcu to Vegas. Przyjdź na happy hour Mai Tai lub skorpiona wokół chłodnego płomienia jednego z krytych palenisk, a następnie usiądź przy stoliku po bardziej tradycyjnej (żeby użyć tego określenia luźno) stronie jadalni, aby zjeść wspólny talerz nachos, który mógłby nakarmić cały stół .
New Hampshire
Zbudowany przez Worcester Lunch Car Co. w 1940 roku, Lunch premiera Gilleya w Portsmouth to jedna z najlepszych restauracji w Nowej Anglii, na tyle mała, że przez większą część jej istnienia restauracja była właściwie lokalem mobilnym. Od 1974 roku stoi przy tej samej bocznej uliczce, którą chyba każdy wie, jak znaleźć. Przychodzą, aby podziwiać piękne zabytkowe wnętrza z porcelany i dębu i usiąść przy jednym z zaledwie kilku stołków przy ladzie, gdzie mogą zamówić jednego z najlepszych hot dogów w New Hampshire lub wyśmienite burgery o pojemności trzech uncji. Jeśli chcesz poczuć prawdziwy smak Nowej Anglii, zamów Beans & Dogs — hojną porcję domowej roboty fasoli, dwa wysokiej jakości franki i kromki chleba posmarowanego masłem do maczania, zawinięte w woskowany papier. Zrób też miejsce na doskonałe, ręcznie krojone frytki z ziemniaków uprawianych w stanie Maine.
New Jersey
Widziałeś to wiele razy w telewizji i filmach: śniadanie w restauracji w New Jersey. W prawdziwym życiu jest tak, jak sobie wyobrażałeś, a może nawet lepiej. Niewiele jest stanów, w których kultura restauracyjna jest na tyle zakorzeniona, że wciąż powstają nowe, a każdy z nich ma misję prześcignięcia pozostałych, ale to jest właśnie New Jersey. Aby pokonać rywali, będą musieli wstać wcześnie rano Topowa restauracja , całodniową i całonocną imprezę we wschodnim Newark, niemal dosłownie w cieniu panoram Newark i Nowego Jorku, przyciągając ludzi z całego świata, tak wielu, że kiedy przerosli oryginał, zbudowali zupełnie nowy tuż obok. Menu jest ambitne, ale zszywki nadal świecą najjaśniej. Jeśli możesz, zaoszczędź miejsce na ciasto.
Nowy Meksyk
Gorące placki z niebieskiej kukurydzy z nutą cynamonu, domowe frytki z czerwonym chili, omlety z chorizo, carne adovada z jajecznicą – jeśli nie poczułeś atmosfery Nowego Meksyku, zanim tam dotarłeś Spiżarnia w Santa Fe jedno śniadanie powinno ci pomóc. Od lat czterdziestych XX wieku jest to główne miejsce odwiedzane przez mieszkańców i turystów. Chociaż rzadko zdarza się znaleźć tak słynną restaurację, która utrzymuje tak wysoki standard, to właśnie to sprawia, że wszyscy wracają, niezależnie od tego, jak zajęte jest to miejsce. Zaoszczędź miejsce na burgera z tortillą — niechlujny nóż i widelec w tortilli z mąki z fasolą i serem oblanym czerwonym chili i posypanym większą ilością sera. To zdumiewająca rzecz. Odłóż kręcone frytki na bok i zanurz je w całym (pięknym) bałaganie.
Nowy Jork
Jeszcze przed beatnikami, potem hipisami, a potem punkami wtargnęli do East Village na Manhattanie, małżeństwo uchodźców z Ukrainy otworzyło kiosk na rogu Second Avenue i East Ninth Street, mając nadzieję, że będzie służyć lokalnej społeczności z Europy Wschodniej. Przenieśmy się o około siedemdziesiąt lat i okazuje się, że w tym samym zakątku mieściła się ostatecznie jedna z najbardziej lubianych całonocnych kawiarni w Nowym Jorku, do dziś oferująca miejsca przy ringu dla wydarzeń w okolicy. Veselki Charakterystyczne menu składające się z pierogów, barszczu, gulaszu i latkes jest stałym elementem pocieszającym, wątkiem łączącym w mieście, w którym jedyną rzeczą, jaką zawsze obiecywano, jest to, że nic nie stoi w miejscu.
Robert K. Chin - Witryny sklepowe / Alamy Stock Photo
sos pieprzowo-cytrynowy
Druga część wioski mogła dawno temu zmienić się w plac zabaw dla zamożnych typów, realizujących swoje fantazje o Nowym Jorku, który czasami sprawia wrażenie, jakby już nie istniał. Dzięki Bogu, że są to starzy ludzie, którzy przetrwali Bonbonniere’a , bezwstydne nurkowanie z wyblakłym oznakowaniem Coca-Coli, starając się złagodzić ton, w tej części miasta, gdzie nawet największe domy mody nie mogą już sobie pozwolić na powierzchnię handlową. Przez większą część stulecia ta francuska knajpka, występująca wyłącznie z nazwy, pozostawała poza centrum uwagi, przez wiele dni zadowalając się wyżywieniem swoich stałych bywalców, jakbyśmy byli w małym miasteczku, gdyby tak było małe miasteczko było pełne ludzi, których widziałeś w filmach.
Karolina Północna
Ogromne porcje musaki i jedne z lepszych ciastek w mieście doskonale komponują się w menu restauracji Kawiarnia Pięć Punktów , całodniowa knajpka typu „czy naprawdę jesteśmy w Asheville”, popularna od lat 70. XX wieku. Obecnie prowadzą ją weterynarze Louie i Pati Sellas, którzy przeprowadzili się z Nowego Jorku, kupili to miejsce, niewiele zmienili, dzięki czemu jedna z najmniej modnych kawiarni w mieście stała się lepsza niż kiedykolwiek.
Północna Dakota
Przejdź się po którymkolwiek z Restauracja Kroll lokalach, począwszy od oryginału Bismarcka z lat 60. XX wieku, a na większości stołów zamówiona będzie zupa. I nie byle jaką zupę. Specjalnością lokalu jest Knoephla, regionalna wersja starej niemieckiej receptury, rozkoszna potrawa na bazie śmietanki, wypełniona knedlami wielkości kęsa. Produkty są tak popularne, że Kroll's sprzedaje je w półgalonowych pojemnikach na wynos. Próbując nowych rzeczy, zamów Fleischkuechle – chrupiące, smażone w głębokim tłuszczu placki nadziewane sezonowaną mieloną wołowiną.
Ohio
Niczym w starej reklamie kawy w puszce, światła migają na długo przed wschodem słońca w berlińskiej kawiarni Boyda i Wurthmanna , historyczna kawiarnia w głębi krainy amiszów w Ohio. W dni powszednie stoły szybko zapełniają się grupami rolników, innych pracowników fizycznych i starszych osób, które są na emeryturze, ale chcą być na bieżąco. Okoliczne miasto może sprawiać wrażenie pułapki na turystów, a region co roku przyciąga zdumiewającą liczbę turystów. Jednak od lat trzydziestych XX wieku ta restauracja jest kamieniem probierczym dla mieszkańców hrabstwa Holmes, nie wspominając o wszystkich innych, którzy chcą wziąć udział w tym doświadczeniu. Wpadajcie późno – powiedzmy około 6:30 rano – na bułeczki cynamonowe i kawę albo gorące placki gryczane z wędzonym boczkiem z jabłoni, z dodatkiem małej butelki prawdziwego syropu klonowego, na który najprawdopodobniej Was stać (tutaj wystrój nie jest jedyną rzeczą, która jest przestarzała). Wiosną wpadnij na talerz sosu z mniszka lekarskiego, podstawowego podstawowego dania kuchni Amiszów, przyrządzanego z jajek, bekonu i świeżo zebranych ziół z mniszka lekarskiego, podawanego z wybranymi ziemniakami.
Oklahoma
Jeszcze w czasie Wielkiego Kryzysu przedsiębiorczy kucharze wymyślili smaczny sposób na utrzymanie rentowności restauracji w Oklahomie: zwiększ podaż mielonej wołowiny, serwując burgery ze smażoną cebulą, dokładnie tak, jak brzmią – burgery ze smażoną cebulą. Czasami dużo, dużo smażonej cebuli. Nie tylko było to ekonomiczne, ale także pyszne; gospodarka w końcu się ożywiła, ale tradycja pozostała i do dziś burgera cebulowego można dostać niemal w każdym miejscu w stanie. Nie bardziej niż w małym miasteczku El Reno przy Route 66, uważanym za duchowy dom cebulowego burgera. Pochodzi z jednego z najlepszych Restauracja Sida , gdzie kucharze narybku wciskają cebulę w pasztecik skwierczący na grillu — efekt końcowy jest znakomity. Nie żeby tak musiało być, ale Sid's to coś więcej niż świetna knajpka z burgerami; Wszystko zaczyna się wcześnie rano od doskonałego śniadania ze smażonym stekiem z kurczaka.
Oregon
Domowy chleb i dżem nadają ton Fullera , bez skrupułów klasyczny narożny lokal w centrum Portland, gdzie każde miejsce w restauracji jest kontuarem, wspieranym przez gigantyczne okna, które nawet w najciemniejsze dni zapewniają najlepszej, rozsądnej restauracji w okolicy mnóstwo naturalnego światła. Może i jest stare, ale w menu panuje wyjątkowa kreatywność, niemal niezbędna w mieście, w którym śniadanie i brunch są w zasadzie nowym rodzajem religii. Wybieraj spośród świeżych, smażonych małży brzytwy, spróbuj pysznej kanapki Monte Cristo lub po prostu doceń, jak dobry może być talerz bekonu, jajek i ziemniaków, gdy ktoś za ladą wie, jak prawidłowo pozyskać te produkty. Inne śniadania mogą być bardziej znane lub bardziej wyrafinowane, w innych miejscach może być lepsza obsługa, ale pozwól im poczekać na inny dzień – jest szansa, że nie poczujesz, że coś tracisz.
Pensylwania
W regionie środkowoatlantyckim znajdują się historyczne hale targowe, ale nie bez powodu terminal czytelniczy w Filadelfii stał się najpopularniejszy i nie tylko dlatego, że znajduje się kilka kroków od ratusza. Jedzenie jest często naprawdę dobre i choć mogą narzekać na tłumy, miejscowi wciąż tu przyjeżdżają, żeby się rozejrzeć. Wiele z nich można spotkać w kolejce przy ul Holenderskie miejsce do jedzenia w dni powszednie rano. Wystarczy spojrzeć na przekrój ludzkości, czekającej na swoją szansę przy ladzie podkowy, gdzie zje najbardziej regionalne ze śniadań – kawałki wołowiny w śmietanie na grzance, szaszłyki z skrawków wieprzowych, ciepłe knedle z jabłkami i klasyczne lepkie bułeczki, podawane z niezwykłą szybkością przez małą i zróżnicowaną armię, często składającą się z młodych Amiszów i mennonitów. Powiedzmy, że wcześniej nie wiedziałeś, że jesteś w Pensylwanii, teraz na pewno to wiesz. (Jeśli trzeba będzie długo czekać, wyślij kogoś ze swojej grupy do jednego stoiska po glazurowane pączki przypominające kruszonkę pod adresem Piekarnia Beilera , kradzież po nieco ponad dolara za sztukę.)
Wyspa Rhode
Amerykański stan wielkości przekąski nadal pasjonuje się skromnym ciastem z mąki kukurydzianej, zwanym także jonnycake, chyba że nazywa się je Johnnycakes lub ciasta podróżne lub kto wie, jak jeszcze. Te proste piękności będą zrobione z mąki kukurydzianej, a może z białej mąki kukurydzianej; czasami będą grube, czasami cienkie. Kto by tak naprawdę wiedział, że tak stosunkowo mała grupa ludzi może mieć tak wiele różnych opinii na temat czegoś tak prostego jak śniadanie? Niech miejscowi porozmawiają między sobą, bo macie co - każą jeść, kąpać się w roztopionym maśle i podgrzanym syropie, jeśli kto woli. Załóż swoje 1700-tki w klasyku Jadalnia Jiggera w East Greenwich, którego istnienie jest raczej cudem, jeśli wziąć pod uwagę, ile razy stary wagon restauracyjny był sprzedawany (lub zamykany, za każdym razem rzekomo na stałe).
Stan Tess / Alamy Stock Photo
Karolina Południowa
Do bardzo długiej listy rzeczy, które spowodowała pandemia, dodaj poniżający fakt, że nie będzie już wczesnych porannych śniadań składających się z lokalnych owoców morza w Kuchnia duszy Hannibala w Charlestonie. Przynajmniej dzięki Bogu, że jedna z najważniejszych restauracji w mieście – od pół wieku serwująca zarówno lokalnym, jak i przyjezdnym – nadal tu istnieje i serwuje lunche i kolacje. Pocieszający smażony na patelni niebieski krab z ryżem to pozycja obowiązkowa, chociaż talerz smażonych krewetek to zawsze dobra decyzja.
Południowa Dakota
Mocna kawa i lepkie bułeczki karmelowe przygotowały scenę na niezapomniany poranek Restauracja przy Phillips Avenue w Sioux Falls, lśniący hołd – wewnątrz i na zewnątrz – dla klasycznej Ameryki, mimo że połowa klientów zdaje się zamawiać huevos rancheros burrito, pikantną przekąskę, która w znacznym stopniu przyczyniła się do uczynienia tego miejsca jednym z bardziej popularnych lokale śniadaniowe w mieście. Jeśli tłum wydaje się szczególnie zadowolony z obecności tutaj, to dlatego, że restauracja spędziła znaczną część ubiegłego roku na rekonwalescencji (i naprawie) po pożarze instalacji elektrycznej.
Tennessee
Właśnie świętujemy stulecie istnienia, godny Hoppera Arkada , tuż za rogiem motelu Lorraine (obecnie część Narodowego Muzeum Praw Obywatelskich), widział różne osoby przechodzące przez drzwi, a zwłaszcza młodego Elvisa Presleya. Presley był znany z tego, że wykorzystywał tylne drzwi restauracji jako wyjście ewakuacyjne, kiedy fani trochę za bardzo szaleli. W menu jest oczywiście kanapka z masłem orzechowym i bananem, a restauracja sprzedaje ich około 100 tygodniowo: pulchne, pyszne rzeczy podawane na tostach teksaskich posmarowanych masłem i grillowanych. Arcade to znacznie więcej niż tylko pamiątka z Memphis; to żywa, oddychająca lokalna instytucja serwująca proste dania kuchni południowej każdego dnia tygodnia. Zacznij od ciastek i szynki wiejskiej.
Teksas
Ogłaszanie, że lokal z haszyszem, który działa przez cały dzień, jest najlepszy w pełnym konkurentów San Antonio, jest równoznaczne z upieraniem się przed każdym, kto chce słuchać, że trafiłeś na absolutnie najlepszą pizzę w Nowym Jorku lub najlepszą włoską wołowinę w Chicago. Dobra, zwariuj, pod warunkiem, że wiesz, że będzie wielu ludzi o czymś, co możemy grzecznie nazwać przeciwstawnymi punktami widzenia, i znaczny odsetek z nich będzie raczej zdecydowanie przekonany. Oczywiście chodzi o zawrotny nadmiar wyboru; San Antonio słynie z dobrych śniadań i wybornego grilla, ale nieczęsto można znaleźć jedno i drugie pod jednym dachem, co sprawia, że Meksykańskie jedzenie Garcii wyjątkowo specjalne. Ta długo działająca rodzinna restauracja oferuje prawie wszystko dla każdego — wspaniałe śniadanie przy ladzie, restaurację Tex-Mex i solidne miejsce na mostek, z jajkami, w tacos, jakkolwiek lubisz , Naprawdę.
Utah
Ruth Evans jest typem osoby, o której zwykle mówią starsi mieszkańcy Salt Lake, gdy opowiadają o tym, że ich miasto zawsze było mniej dopięte na ostatni guzik, niż mogłaby sugerować jego reputacja. Palący łańcuszek i dzierżący broń były piosenkarz kabaretowy był przez wiele lat właścicielem firmy Restauracja Ruth , druga najstarsza restauracja w stanie Utah, która pozostaje jednym z najpopularniejszych miejsc na posiłek w Salt Lake, mimo że znajduje się daleko w górę Kanionu Emigracyjnego. Restauracja jest tam, bo Evans tego chciała – kiedy miała już dość miejskiego życia, kazała wyciągnąć stary miejski trolejbus z miasta na dzikie tereny, gdzie dożywała swoich dni ze swoimi raczej agresywnymi chihuahua, nawet po sprzedała restaurację. Od tego czasu pokolenia głodnych ludzi udawały się do obecnie rozbudowanej restauracji, w której można zjeść ulubione przysmaki Ruth, takie jak ciastka z sosem, jajka po benedyktyńsku, pieczony makaron z serem i klopsiki.
Vermont
Zajmij stoisko w wagonie restauracyjnym Silk City z lat 40. XX wieku, zbudowanym aż do Paterson w stanie New Jersey, wrzuć trochę drobniaków do swojej osobistej szafy grającej, może zagraj dla ludzi trochę Glenna Millera lub Raya Charlesa – to znaczy , jeśli w ogóle uda ci się dostać do drzwi Niebieski Benn w Bennington, gdzie przez dziesięciolecia zajmowali się ulepszaniem jedzenia w restauracjach, zanim stało się to trendem. Niedawno sprzedany, ale w dobrych rękach, ten klasyk jest jedną z najpopularniejszych restauracji w Vermont, więc dzięki Bogu, mimo że w dobre dni lokal może pomieścić ledwo ponad 40 osób, w środku jest trochę miejsca, aby poczekać, poza typowy chłód Nowej Anglii. Co jeść? Obserwuj, wiszące nad tobą wszystkie te znaki, rząd po rzędzie, ogłaszające różne specjały i dodatki do menu, trzepoczące delikatnie jak flagi modlitewne. Atmosfera może i jest klasyczna, ale jak na tak małą knajpkę, za ladą dużo pracy dzieje się – jajecznica z tofu, doskonałe jajka po benedyktyńsku, przykładowe naleśniki z jagodami, obiady z pieczenią i klasyczne puddingi na deser.
Matteo Omied / Alamy Zdjęcie
Wirginia
Przez dziesięciolecia każdy, kto miał do wytarcia dwa pięciocentówki, był mile widziany przy jednym z dziesięciu kontuarów w rodzinnym Bullington Tawerna w Teksasie . Tutaj hot dogi są nadal niedrogie i najlepiej je zamawiać „w całości” z domowym sosem chili, cebulą i wyjątkowym smakiem na bazie musztardy, który jest na tyle popularny, że sprzedają go na kwarty. Aby przeżyć prawdziwą podróż w czasie, popij wszystko szklanką maślanki. „Tak, panie, cieszcie się tutaj jedzeniem” – głosi napis na drzwiach 91-letniej Texas Tavern w Roanoke, która dopiero niedawno świętuje swoje pełne ponowne otwarcie po ponad 14 miesiącach zmagań z ofertą wyłącznie na wynos. Dla zdenerwowanych klientów całodobowej restauracji był to prawdziwy powrót do domu, wszyscy tłoczyli się do Chile ( nie literówka ) psy i serowe westerny, ten drugi z pewnością najbardziej kultowy posiłek w mieście za 3 dolary — cheeseburger z jajkiem sadzonym, piklami i słodkim dodatkiem oraz cebulą, jeśli chcesz. Założona w 1930 roku przez Nicka Bullingtona restauracja jest obecnie własnością prawnuka Matta.
Waszyngton
Co to za poważny wagon restauracyjny, taki, jakiego wiele miast Nowej Anglii chciałoby nadal mieć, w mieście tak odległym na zachód jak Spokane? Historia Restauracja Franka sięga lat trzydziestych XX wieku, kiedy Frank Knight uratował ze stacji kolejowej w Seattle wagon obserwacyjny Barney Smith z 1906 r., przeciągnął go przez Cascades, odkurzył i zamienił Frank's w ulubioną restaurację we wschodnim Waszyngtonie. Odpowiednio umiejscowiony bezpośrednio pod torami kolejowymi grill przy ognisku Franka rozpalany jest każdego ranka o szóstej rano, każdego dnia z wyjątkiem Bożego Narodzenia i Święta Dziękczynienia, gdzie można zamówić klasyczne gorące bułeczki za srebrne dolary, nie wspominając już o wszystkim innym, na przemyślanym, często lokalnym stole menu.
Zachodnia Wirginia
Nawet dla ludzi, którzy lubią spędzać czas w naprawdę starych restauracjach, nie codziennie spotyka się ludzi, którzy mówią: „O rany, to miejsce z pewnością niewiele się zmieniło od czasów, gdy dostarczałem telegramy dla Western Union”. Ale tak to właśnie jest w przypadku wielkości kufla Rytualny lunch , będący podstawą niezwykle włosko-amerykańskiego Clarksburga od lat trzydziestych XX wieku, gdzie rodzina Salerio nadal sprawuje dużą władzę, tak jak to miało miejsce od pokoleń. Nie kieruj się żadnymi pomysłami po nazwie; menu tutaj jest równie retro, jak sama przestrzeń, skupione wokół najlepszych hot dogów w promieniu wielu kilometrów, z dodatkiem chili, musztardy, cebuli i, jeśli chcesz, sałatki coleslaw. To jednak znacznie więcej niż lokal z hot dogami; przyjdź po wszystko, od ciastek i sosu, omletów za 4 dolary po burgery i codzienną włoską kiełbaskę.
Wisconsin
Pamiętasz, jak przychodzisz do naprawdę dobrej steakhouse, a twoje suszone ribeye wychodzi skwierczące, a kawałek naprawdę dobrego masła wtapia się w i tak już dobrze marmurkowatą stronę wołowiny? Kiedy to robią, jest w porządku, więc dlaczego ludzie marszczą brwi, gdy dowiadują się, że w Wisconsin, które nie bez powodu nazywa się amerykańską mleczarnią, tak samo traktują swoje burgery? Grill Solly’ego Milwaukee, mniej więcej od czasów Wielkiego Kryzysu, cieszy się, że tak powiem, reputacją powodującego zalewanie strefy; nie zdziw się, jeśli twój burger, ćwierć funta wysokiej jakości polędwicy wołowej, zakupionej od lokalnego rzeźnika, z dodatkiem słynnej domowej duszonej cebuli, zostanie podany w kałuży słonego masła z Wisconsin. Śmiało, zanurz się. Wiele osób tak robi. Śniadanie kończy się o 10:30, ale zrobimy wyjątek – dlaczego po tej godzinie miałbyś jeść cokolwiek innego niż burgera maślanego?
Wyoming
Na zachodnich krańcach stolicy stanu, Cheyenne, znajduje się odcinek drogi w dużej mierze zarezerwowany dla niedrogich kwater, salonów samochodów używanych i innych miejsc, których większość ludzi nie szuka. Przy dobrej pogodzie, ale czasami nie, przed cudownie retro Wyoming Motel będzie czekał niewielki tłum głodnych ludzi, czekających na swoje stoły lub stołki w środku Luksusowa restauracja , częściowo wzorowany na zabytkowym tramwaju Czejenów, który w latach dwudziestych XX wieku wycofał się z parkingu motelu. Jesteśmy na High Plains, gdzie spotykają się południowo-zachodnie, środkowo-zachodnie i zachodnie tradycje śniadaniowe, więc szukaj śniadaniowych burrito oblanych zielonym chile, ale także świeżych bułek cynamonowych, prawie wielkości frisbees, hibernujących pod zaspami białego lukru . A kiedy będziesz gotowy, stek z kurczaka smażony w wiejskim sosie będzie lepszy niż większość.
co to jest chili w proszku
