NAJLEPSZY SUBSTYTUT MLEKA W PIECZENIU

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Chcesz wymienić mleko? Oto najlepszy substytut mleka do pieczenia, zarówno mleczny, jak i bezmleczny.

Pieczesz i potrzebujesz szybkiego zamiennika mleka, bo skończyło Ci się? A może chcesz przygotować przepis bezmleczny lub wegański? Istnieje wiele świetnych opcji, które mogą zastąpić tradycyjne mleko krowie. Mleko jest ważnym składnikiem wypieków: zmiękcza wypieki, zapewnia wilgoć i pomaga przy brązowieniu.

Pieczenie to nauka, więc musisz zachować ostrożność przy doborze zamienników. Pamiętaj, że wszelkie wprowadzone zmiany mogą nieznacznie wpłynąć na teksturę. To powiedziawszy: oto, czym zastąpić mleko w pieczeniu!

Najlepszy zamiennik mleka w wypiekach

1. Niemleczny substytut mleka w pieczeniu

Jeśli szukasz opcji bez nabiału, oto najlepsze typy na pieczenie:

Mleko owsiane: Mleko owsiane to nasz najlepszy wybór do wypieków: jest kremowe i ma neutralny smak. Łatwo go znaleźć w sklepie spożywczym i dobrze sprawdza się w wypiekach (a nawet w latte !)
Mleko migdałowe: Mleko migdałowe jest bardzo popularne. Konsystencja bardziej przypomina wodę, więc nie dodaje kremowej konsystencji jak mleko. Ale świetnie sprawdza się w wypiekach!
Mleko z nerkowców lub mleko z orzechów laskowych: Te mleka orzechowe działają podobnie do mleka migdałowego podczas pieczenia.
Mleko sojowe: To mleko to kolejna świetna opcja do pieczenia! Ma kremową konsystencję i zawiera prawie tyle samo białka co mleko mleczne.
Mleko kokosowe: Mleko kokosowe może się sprawdzić, ponieważ ma wysoką zawartość tłuszczu, dzięki czemu jest wyjątkowo kremowe. Należy pamiętać, że ma mocny smak kokosa. Jeśli jednak użyjesz małych ilości, smak może nie być wyczuwalny w gotowym wypieku.

2. Nabiałowy substytut mleka w wypiekach

Szukasz zamiennika mleka w wypiekach, bo zabrakło Ci mleka? Oto niektóre z najlepszych zamienników produktów mlecznych:

Jogurt: Jogurt jest gęstszy od mleka: mieszaj z wodą, aż konsystencja będzie przypominała mleko. Następnie możesz go użyć jako zamiennika 1:1. Aby zrównoważyć pikantny smak jogurtu, dodaj odrobinę wanilii. Smak może faktycznie poprawić wypieki, podobnie jak maślanka.
Śmietana: Podobnie jak jogurt: wymieszać z wodą, aż konsystencja będzie przypominała mleko.
Ciężka śmietana: Śmietana zawiera znacznie więcej tłuszczu mlecznego niż mleko. Użyj ½ szklanki śmietanki i ½ szklanki wody jako substytutu 1 szklanki mleka.
Pół na pół: Użyj ½ szklanki pół na pół i ½ szklanki wody jako substytutu 1 szklanki mleka.
Woda (szczypta, ale nie zalecana): Zastępowanie wody mlekiem podczas pieczenia jest ryzykowne: woda może zmienić konsystencję wypieku. Jeśli to wszystko, co masz, dodaj 1 łyżkę roztopionego masła na 1 szklankę wody, aby dodać tłuszczu, aby przypominał mleko.

Oto niektóre z naszych ulubionych wypieków z mlekiem lub substytutem mleka: