Lato jest tutaj, a dietetycy pokrywali produkty, które powinieneś kupić, i tych, których należy unikać, takie jak najzdrowszy sos do grillowania (i najmłodszy) w sklepach. Sos BBQ jest podstawą smacznych letnich posiłków i istnieje od lat. W rzeczywistości przez Muzeum stanu Tennessee , Klasyczny sos istnieje od 1698 roku, kiedy Père Labat, misjonarz, który wydaje się być koneserem kulinarnym, został zainspirowany afrykańską tendencją do smakowania mięsa lemonów i soku z limonki. Od tego czasu ludzie wymyślili własne, korzystne pikantne, słodkie lub dymne sos do grillowania.
Na przykład, Dzisiaj Zauważa, że w Lexington w Karolinie Północnej mieszkańcy wolą sos do grillowania, który jest gorący i oferuje dużo octu. Doskonały! Z drugiej strony w Teksasie prawdopodobnie znajdziesz sosy ketchup , brązowy cukier, sos Worcestershire i sok z cytryny, wraz z czosnkiem, chili i może pieprzem Cayenne. Mniam!
Przed ucieczką, aby uciec z butelki lub dwóch sosu z grilla z lokalnego sklepu, ważne jest, aby wiedzieć, że niektóre produkty wyprodukowane wstępnie zawierają rzeczy, które nie są tak idealne. W rzeczywistości niektóre opcje zawierają wiele niektórych składników, które czynią je więcej niż tylko niezdrowym. Oczywiście, aby pozostać dalej od potencjalnie problematycznych składników, musisz wiedzieć, czego szukać w każdym sosie.
Czynniki żywieniowe, które należy wziąć pod uwagę w poszukiwaniu sosu BBQ
„Kiedy próbujesz najzdrowszych sosów grilla w sklepach, należy wziąć pod uwagę kilka czynników żywieniowych” - mówi Natalie Gillett, MS, RD . Możesz także pamiętać o tych samych czynnikach, próbując uniknąć niezdrowych sosów z grilla. Aby poznać najlepsze i najgorsze opcje, po prostu sprawdź listę składników i informacji o wartości odżywczej podczas oglądania poniższych.
Cukier
„Przede wszystkim uważaj na nadmierne ilości dodanych cukrów” - mówi Gillett. „Niektóre sosy grillowania zawierają ponad 4 łyżeczki cukru tylko w 2-stuporowej porcji sosu! Jest to prawie dwa razy większa ilość cukru w opakowaniu przekąsek owocowych”.
„Powinieneś skupić się na ponad 24 gramach dodanego cukru dziennie (6 łyżeczek)” - zauważa. „Jedna część niektórych z tych sosów może osiągnąć do 2/3 limitu dla kilku pras. Nie wspominając o tym, że wiele osób stosuje więcej niż 2 łyżki stołowe, więc te łyżeczki dodanego cukru faktycznie się sumują. Szukaj sosów o niższej zawartości cukru, około 8 gramów lub mniej, aby uniknąć słodkiego przeciążenia”.
„Wiele sosów z grilla zawiera dodatkowe cukry, które mogą przyczynić się do przyrostu masy ciała i innych problemów zdrowotnych” - mówi Mary Sabat, MS, Rdn, LD . Zamiast tego sugeruje, że zdecydujesz się na sosy o niższej zawartości cukru lub słodzone naturalne alternatywy, takie jak stewia lub miód.
Sodík
„Uważaj na wysoki poziom sodu” - mówi Gillett. „Niektóre sosy zawierają do 15% sodu w codziennej wartości (DV). Większe części ponownie zwiększają tę wartość jeszcze wyższą”.
Wyjaśnia, że „zbyt dużo sodu w naszej diecie może powodować wzdęcia i zwiększenie ciśnienia krwi, więc zdecyduj się na sosy o niższej zawartości sodu, aby utrzymać zdrowie”. Ponadto „Kontrola porcji jest najlepszym zakładem, aby utrzymać kontrolę cukru i sodu”.
Dodatkowe substancje
Gillett mówi również, że musisz „zwrócić uwagę na sztuczne składniki, które mogą wniknąć w niektóre sosy”. Dodaje: „Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (HFC), słodzik powszechnie spotykany w przetworzonej żywności, może przyczynić się do przyrostu masy ciała i zwiększyć ryzyko chorób przewlekłych z nadmiernym spożyciem. Spróbuj także unikać składników, takich jak„ czerwony 40 ”lub karmelowy kolorystyka.”
Sabat zaleca: „Wybór [Sosa] z minimalnymi składnikami lub wykonanymi naturalnymi składnikami”.
Kalorie i węglowodany
Wreszcie, Sabat mówi nam, że „jeśli monitorujesz spożycie kalorii lub węglowodanów, sprawdź te wartości informacji żywieniowych”. Sugeruje, że zdecydowała się na ilości, które „pasują do twojego odżywianie . '
W odniesieniu do tych punktów zobacz następującą listę najmłodszych i najzdrowszych sosów z grilla na półkach sklepowych.
Najlepsze sosy z grilla na półkach komercyjnych
Prawdziwie produkowana żywność bez cukru Memphis BBQ Sos
Za uprzejmą pozwolenie na prawdziwe jedzenie
Do porcji (2 łyżki): 30 kalorii, 0 g tłuszczu (0 g tłuszczu nasyconego), 250 mg sodu, 7 g węglowodanów (1 g błonnika, 6 g cukru), białko 0 gSkładniki: Daty, marchew, przecier pomidorowy, puree jabłkowy, tamarynda, dynia, sól, ocet, żółta musztarda (octu, woda, musztarda), pieprz, pieprz, naturalny dym, proszek cebulowy, orzech z orzecha włoskiego, proszek czosnkowy, pieprz Cayenne.
„To mój ulubiony sos i jest to bonus, który również kocha moje dzieci” - mówi Gillett. Twierdzi również, że istnieje pełne 30 zatwierdzonych certyfikatów paleo, odpowiednie dla keto, bezglutenowego i wegańskiego, co oznacza, że będzie działać z wieloma planami żywieniowymi i preferencjami.
Gillett wyjaśnia swój pyszny smak z podstawą pomidorów wraz z kayanami i czarnym pieprzem, wyjaśnia „wyjaśnia” Ten sos W rzeczywistości zawiera wegetarian, takich jak squash i marchewki mieszane w celu zapewnienia naturalnych smaków. „Dodaje, że używane odmiany„ bez cukru ”są używane do puree jabłkowego słodyczy.
Stubbs Oryginalny sos do grilla
co to jest skórka z cytryny
Za uprzejmą pozwoleniem Walmart
Dla części: 30 kalorii, 0 g tłuszczu (0 g tłuszczu nasyconego), 250 mg sodu, 7 g węglowodanów (0 g błonnika, 5 g cukru), 0 g białkaSkładniki: Przecier pomidorowy (woda, pastowa pomidorowa), ocet destylowany, cukier, melasa, sól, pieprz (w tym czarna pieprz, pieprz, papryczka chili), skrobia kukurydziana, brązowy cukier, zawiera mniej niż 0,5% cebuli, czosnek, gum
„Ten sos, znany z charakterystycznych smaków i naturalnych składników, ma również niską zawartość cukru” - podkreśla Gillett. Zauważa, że „tylko 5 gramów na 2 łyżki stołowe, jest to świetny wybór”, podczas gdy ma również tylko 7 gramów węglowodanów i 30 kalorii na porcję.
' Stubb Oferuje świeży sos do grillowania, który nie zawiera sztucznych smaków i słodzików ” - mówi Sabat.
Organiczny sos Matty's BBQ Tessemae
Za uprzejmą pozwoleniem Walmart
Dla części (1 tbsp): 15 kalorii, 0 g tłuszczu (0 g tłuszczu nasyconego), 190 mg sodu, 3 g węglowodanów (0 g błonnika, 2 g cukru), białko 0 gSkładniki: Woda, pasta pomidorowa, ocet balsamu (ocet wina, skoncentrowane winogrona), daty, musztarda (octu, woda, nasiona gorczycy, sól, pieprz), sól morska, czarna papryka, proszek cebulowy, pieprz, proszek z czosnku proszek organiczne
Z listą tradycyjnych składników, takich jak ocet, czarny pieprz i musztarda, Organiczny sos Matty's BBQ Tessemae Postanawia nie używać sztucznych słodzików, ale „są wykonane z naturalnych składników i słodzone z datami zawierającymi tylko 4 gramy cukru na 2 łyżki”, mówi Gillett.
„Sos BBQ z Tessemae jest ekologiczny, bezglutenowy i”, jak wspomnieliśmy, ale warto ponownie zauważyć „nie dodawane cukry”, zauważa Sabat. „Jest wykonany z prostych składników i nadaje się do różnych preferencji żywieniowych.
Fody Oryginalny sos barbeque
Za uprzejmą pozwolenie na szpiega
Do porcji (2 łyżki): 40 kalorii, 0 g tłuszczu (0 g tłuszczu nasyconego), 110 mg sodu, 10 g węglowodanów (0 g błonnika, 8 g cukru), białko 0 gSkładniki: Puree pomidorowe (pasta pomidorowa, woda), oct jabłkowy, surowy cukier trzcinowy, melasa, chrzan organiczny, sól morska, naturalny smak dymu, czarny pieprz
' Fody Oryginalny sos barbeque Jest to świetny wybór dla tych, którzy mają wrażliwe żołądki pod względem cebuli, czosnku i innych tradycyjnych smaków sosów z grilla ”, mówi Gillett. Niski fodmap Możliwość, że pozostawia te składniki poza mieszanką, mówi nam: „Ten sos ma przynajmniej składniki i jest doskonałą opcją niskiej sodu tylko przy 5% DV”.
Być może nie musi polegać na długiej liście składników, ale zawiera oryginalny sos fody, oferujący pełny smak, który z pewnością uwielbiasz. Wynika to z faktu, że możesz znaleźć się w nutach octu chrzanowego i jabłkowego, a także surowego cukru trzcinowego i melasy.
Dinosaurus Bar-Bar Zmysłowe mętne sosy grilla
Za uprzejmą pozwoleniem dinozaura
wypoczęty vs. zaanektowanyDo porcji (2 łyżki): 25 kalorii, 0 g tłuszczu (0 g tłuszczu nasyconego), 190 mg sodu, 5 g węglowodanów (0 g błonnika, 5 g cukru), białko 0 g
Składniki: Zmiażdżone pomidory, ocet, cukier, musztarda (gorczyca mąka, ocet, sól), pieprz, brązowy cukier, sól, melasa, gumy ksantam (naturalny błonnik pokarmowy), naturalny smak dymu, cebuli, czosnku, zielonego pieprzu
Dziesięć Zmysłowy sos urojeniowy Według marki jest „[n] o codziennym sosie grilla”. To zdecydowanie powód, dla którego otrzymał taką nazwę sałatki i być może firma twierdzi, że „i] emocje z jakiegokolwiek posiłku”.
Gillet bez glutenu i wykonany z naturalnych składników wskazuje, że wraz z faktem, że „zmiażdżone pomidory są pierwszym składnikiem tego sosu”, zauważa, że „zawiera tylko 5 gramów dodatkowego cukru na porcję”.
Początkowa kuchnia organiczna nesweetteted BBQ sos
Do porcji (2 łyżki): 15 kalorii, 0 g tłuszczu (0 g tłuszczów nasyconych), 160 mg sodu, 3 g węglowodanów (<1 g fiber, 2 g sugar), 0 g protein Składniki : Woda, ekologiczna pasta pomidorowa, ekologiczny octal balsamu (wina ekologiczne octu, organiczne skoncentrowane winogron), ekologiczny ocet jabłkowy, organiczna musztarda dijonowa, organiczna papryka pieprzu organicznej, organiczna kapituła proszkowa, naturalny smak dymu, ekologiczny czosnek, organiczny cynamon, organiczny cynamon proszek, organiczny proszek cynamonowy
Kolejna opcja, która będzie działać z wieloma wymaganiami żywieniowymi, Początkowa kuchnia organiczna nesweetteted BBQ sos Ma charakterystyczny i delikatny smak dymu. „Ten sos jest wykonany z wysokiej jakości składników organicznych, nie ma cukrów i nie zawiera sztucznych składników”, mówi Sabat. „To też kierownik i bezgluten.
„Ten sos ma zero dodanego cukru i szczyci się imponującą listą składników, w tym octu balsamu, musztardy Dijon i wielu przypraw, takich jak cynamon i chipotle proszek”, mówi Gillett.
True Made Foods Carolina Brave BBQ Sos
Za uprzejmą zgodą prawdziwej żywności
Do porcji (2 łyżki): 15 kalorii, 0 g tłuszczu (0 g tłuszczu nasyconego), 100 mg sodu, 0 g węglowodanów (1 g błonnika, 2 g cukru), białko 0 gSkładniki: Musztarda (ocet, woda, musztarda, sól, burza), ocet jabłkowy, ocet, orzech, marchewka, daty, sól, proszek czosnkowy, allspice, czarny pieprz, naturalny smak dymu.
Zdobądź drugie miejsce 2021 National BBQ Association Awards of Excellence , True Made Foods Carolina Brave BBQ Sos Ma silny smak gorczycy - i kolor - który jest składnikiem pochodzi z niemieckiego wpływu tego obszaru. Gillett, wykonany z naturalnych przedmiotów uprawianych w USA, podkreśla: „Kolejny sos z tej marki sprawia, że moja lista!”
„Ten pikantny sos ma gorczycę jako pierwszy składnik i zawiera kurkumę, naturalne przyprawy przeciwzapalne” -wyjaśnia Gillett. „Zawiera również ukryte warzywa i wykorzystuje daty jako naturalny słodzik”.
Powiązany: 6 Zaskakujące skutki uboczne do jedzenia hamburgera, mówi nauka
Dziesięć Worst BBQ Sauces on Store Shelves
Oryginalny sos grillowy słodki promień dziecka
Do porcji (2 łyżki): 70 kalorii, 0 g tłuszczu (0 g tłuszczu nasyconego), 290 mg sodu, 18 g węglowodanów (0 g błonnika, 17 g cukru), 0 g białka Składniki: Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, octu destylowanego, pasty pomidorowej, zmodyfikowanej skrobi kukurydzianej, zawiera mniej niż 2% sól, koncentrat ananasa w soku ananasowym, naturalny smak dymu, przyprawy, kolor karmelowy, melasę, melasę, benzoes
„To prawdopodobnie najgorszy sprawca, który zapewnia niesamowity 17 gramów cukru Dla części ” - mówi Gillett. Dodaje, że„ prawdopodobne jest, że lista składników zawiera 5 różnych form cukru! „Obejmują one„ syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, soku ananasowego, melasy, cukru i tamaryndowca ”.
Sabat zawierał również sos BBQ Sweet Baby Ray na liście najgorszych sosów na grillu i powiedział: „Chociaż jest świeży, ten sos zawiera syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy jako jeden z głównych składników i ma znaczną zawartość cukru”.
Oryginalny sos grillowy Kraft
Do porcji (2 łyżki): 60 kalorii, 0 g tłuszczu (0 g tłuszczu nasyconego), 340 mg sodu, 14 g węglowodanów (0 g błonnika, 12 g cukru), białko 0 g Składniki: Woda, cukier/fruktoza glukozy, octu, zmodyfikowana skrobia kukurydziana, pasta pomidorowa, sól, pieprz i pieprz, olej rzepakowy, wrzące melasa, naturalny smak, musztarda, kolor, gumy guar (zagęszczacze). (B004J)
Kraft nie może w jego Oryginalny sos grillowy Ale to czyni go zdrowym wyborem. Szczerze mówiąc, zawiera wiele pewnych składników, których możesz w ogóle nie chcieć w jedzeniu.
„Pierwszym składnikiem jest syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, który przyczynia się do 12 gramów cukru na porcję, którą zapewnia ten sos”, mówi Gillett. Sabat zauważa również, że „ten popularny sos zawiera sztuczne smaki i konserwatywy”. Nie wspominając o tym, że ma „stosunkowo wysoką zawartość sodu”.
Oryginalny sos do grillowania Jack Daniel
Za uprzejmą pozwoleniem Amazon
Do porcji (2 łyżki): 70 kalorii, 0 g tłuszczu (0 g tłuszczu nasyconego), 230 mg sodu, 16 g węglowodanów (0 g błonnika, 15 g cukru), 0 g białkaSkładniki: Cukier z trstiny, voda, jablčný ocot, paradajková pasta, melasa, koncentrát tamarindu, destilovaný ocot, prírodný hickory dym, soľ, žltá horčica (destilovaný ocot (destilovaný ocot, koncentrát s pffúzom, kazety Jack Daniel's Jack Daniel's Canotee, suchý.
Nawet jeśli możesz oddać się łykowi lub dwóch Jack Daniel's Produkt w szkle od czasu do czasu możesz nie chcieć go na talerzu. Sabat podkreśla: „Chociaż ten sos nazywa się słynną marką whisky, ma wysoką zawartość cukru i zawiera syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy”.
„Cukier znajduje się na liście składników, co prowadzi do 15 gramów dodanego cukru na porcję-to 3,5 łyżeczki cukru tylko w części 2-spłaty!” mówi Gillett. „Ten sos zawiera również sztuczny kolorowanki karmelowe”.
Oryginał arcydzieł KC
Do porcji (2 łyżki): 60 kalorii, 0 g tłuszczu (0 g tłuszczu nasyconego), 240 mg sodu, 15 g węglowodanów (0 g błonnika, 12 g cukru), białko 0 g Składniki: Puree pomidorowe, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, melasu, octu, wodzie, zmodyfikowanej skrobi kukurydzianej, mniej niż 2% przypraw, naturalnych smaków, naturalnych smaków, soli, ksantanowej żucia, cebuli (suszonej), czosnku (suszonego), karmelowego benzatu i sorbate sorbate, które zachowują świeżość, tummer, tummer, papierowe papiery.
Kett z sosem barbeque, który dodaje dymu hikorowego, dodaje również zbyt wiele tych samych składników, aby uniknąć innych opcji. Gillet mówi: „Wysoko w cukrze i sodzie oraz lista niewiele gwiezdnych składników, które nie mają naturalnych składników, co czyni ten sos złym wyborem”.
' Ten sos Zawiera wysoki syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i znacznej ilości cukru ”, mówi Sabat, a jednocześnie przywołuje oryginalne arcydzieło KC. Jest to również stosunkowo wysoka zawartość sodu.
Sos francuskiego Kattlemen's BBQ
Do porcji (2 łyżki): 60 kalorii, 0 g tłuszczu (0 g tłuszczu nasyconego), 460 mg sodu, 15 g węglowodanów (1 g błonnika, 9 g cukru), <1 g protein Składniki: Ocet destylowany, pasta pomidorowa, cukier, syrop kukurydziany, melasa, woda, sól, musztarda, naturalny smak hikory, pieprz, cebulowa proszek, nasiona selera, benzoan sodu (takie jak konserwujący) proszek czosnkowy i naturalne smaki
Sos francuskiego Kattlemen's BBQ Jest to odmiana „Kansas City”, która najwyraźniej można użyć do wszystkiego, od kurczaka i wołowiny po fasolę po bretońsku, a nawet pizzę BBQ. Na liście składników nie musisz znaleźć syropu kukurydzianego z wysoką zawartością fruktozy, skrobi lub wypełnień, ale znajdziesz coś, co zrobisz bardziej niż trochę ostrożnie.
„Sos Cattlemen BBQ zawiera jeden z najwyższych poziomów sosów sodu BBQ przy 460 miligramów (19% DV) na część”, mówi Gillett. „Ponadto zawiera addytywny benzoan sodu jako konserwujący”.
Sos Bull's Eye BBQ
Za uprzejmą pozwoleniem mojego jedzenia i rodziny
Do porcji (2 łyżki): 60 kalorii, 0 g tłuszczu (0 g tłuszczu nasyconego), 280 mg sodu, 14 g węglowodanów (0 g błonnika, 12 g cukru), białko 0 gSkładniki: Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, puree
Oko byka Nie trafił w cel zaoferowania zdrowego sosu grilla. Gillett mówi: „Jak pierwszy składnik kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, powoduje słodki sos i pozostawia listę składników wiele pożądanych gęstych składników”.
„Sos BBQ Bull's Eye zawiera syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, sztucznych smakach i składnikach”-mówi Sabat. Jest to również stosunkowo wysoka zawartość sodu.
Słynny naturalny słodki sos Dave'a Dave'a
Do porcji (2 łyżki): 60 kalorii, 0 g tłuszczu (0 g tłuszczu nasyconego), 240 mg sodu, 14 g węglowodanów (0 g błonnika, 13 g cukru), białko 0 g Składniki: Brązowy cukier, pasta pomidorowa, woda, ocet destylowany, cukier, zawiera 2% lub mniej: sól, ekstrakt z tamaryndowca, mielona pieprz chili, mąka gorczycy, naturalny smak dymu, melasa
„Nie pozwól, aby słowo„ naturalne ”oszukuje ten sos”, mówi Gillett.
przepisy kulinarne kuchni włoskiej, przekąski
Przepraszam, Słynny Dave Ale składniki tego sosu są dość niesławne, jeśli chodzi o niezdrową, jeśli jesz tak nadmierną ilość za każdym razem, gdy rzucisz grilla.
