Sałatka Caprese

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Nie ma nic lepszego niż Sałatka caprese ! Ten włoski klasyk doskonale łączy dojrzałe, soczyste pomidory ze świeżą mozzarellą i pieprzną bazylią.

Nie ma lepszego sposobu na zaprezentowanie najlepszych pomidorów lata niż ten: Sałatka caprese ! Ta sałatka reprezentuje kuchnię włoską w najlepszym wydaniu: piękne składniki połączone w elegancki i prosty sposób.

Alex i ja odwiedziliśmy wyspę Capri podczas naszego miesiąca miodowego i jednym z naszych najmilszych wspomnień jest jedzenie tej sałatki. Dlatego każdego lata, kiedy pomidory są w szczytowym okresie, przygotowujemy ich duże ilości. Oto jak to zrobić doskonały Sałatka caprese!

Kto wynalazł sałatkę Caprese?

Sałatka Caprese po włosku to sałatka caprese , czyli sałatka z Capri. To prosta sałatka ze świeżych pomidorów, świeżej mozzarelli i liści bazylii, doprawiona solą i pieprzem. Tak jak pizzę margheritę każdy ze składników odpowiada kolorom włoskiej flagi: czerwonemu, białemu i zielonemu.

Kto wymyślił tę popularną sałatkę? Pierwsza wzmianka o sałatce Caprese pojawiła się w menu z lat 20. XX wieku w hotelu Quisisana, pięciogwiazdkowym hotelu na wyspie Capri. Sałatka przyjęła się dopiero w latach pięćdziesiątych XX wieku, kiedy król Egiptu Farouk odwiedził Capri i spróbował jej jako kanapki. Zachwycił się tym, co przyjęło się i stało się międzynarodową sensacją, jaką jest dzisiaj!

The to, co najlepsze Sałatka Caprese zaczyna się od świetnych pomidorów

Przygotowanie najlepszej sałatki Caprese to kwestia składników! Włoskie jedzenie jest często proste i wykorzystuje najwyższej jakości składniki, aby uzyskać najlepszy smak. Oto, co warto wiedzieć o tym, jak znaleźć najlepsze pomidory do sałatki Caprese:

• Używaj tylko soczystych, idealnie dojrzałych pomidorów. Nawet nie myśl o przygotowaniu tego przepisu poza sezonem pomidorowym. Kupuj tylko dojrzałe i soczyste pomidory, a jeśli to możliwe, pomidory lokalne! Targ rolniczy to doskonałe miejsce na zakupy. Pomidory ogrodowe zdobywają jeszcze więcej punktów.
• Pomidory tradycyjne dodają niuansów smaku i różnorodności koloru. Pomidory tradycyjne to odmiana przekazywana z pokolenia na pokolenie w rodzinie, zachowując nasiona. Każdy rodzaj pomidora ma inny smak i piękny kolor, od czerwonego, przez zielony, przez żółty, aż po fioletowy. Bądź kreatywny i korzystaj z pamiątek, jeśli chcesz!

Użyj świeżego sera mozzarella lub burrata

Świeży ser mozzarella jest tutaj koniecznością: im wyższa jakość, tym lepiej! A jeśli znajdziesz burratę, zdecydowanie warto się na nią zdecydować. Oto kilka uwag na temat sera:

• Znajdź najlepszej jakości świeżą mozzarellę. Wybierz świeżą mozzarellę ze średniej półki cenowej, którą znajdziesz w sklepie z serami spożywczymi. Jeśli masz lokalną mleczarnię i możesz kupić trochę na targu, tym lepiej!
• Wzmocnij go serem burrata. Ser Burrata to świeża mozzarella ze śmietaną w środku, a człowiek jest bogaty i dekadencki! Jest idealny do sałatki Caprese z odrobiną niespodzianki (lub użyj jej do Sałatka Burrata ).
• Pokrój je w krążki lub porwij na kawałki. Sałatkę Caprese często podaje się z krążkami sera mozzarella. Ale my lubimy dzielić go na kawałki: ułatwia to jedzenie i wygląda ciekawiej.

Doprawiamy oliwą, solą i pieprzem

Sałatka Caprese jest tak prosta, że ​​nie potrzebujesz przepisu. Pokrój pomidory , porwij mozzarellę i posyp listkami bazylii. Jedyne, co musisz zrobić, to skropić oliwą z oliwek i posypać solą i pieprzem. Jego absolutnie konieczne, bo świeże pomidory trzeba dobrze doprawić solą.

Zwiększ intensywność: skrop kremem balsamicznym

Chcesz naprawdę zaimponować swoim gościom sałatką Caprese? Dodać redukcja balsamiczna ! Ta syropowa glazura jest również włoska i dodaje elegancji temu przepisowi, wprowadzając pikantny słodki składnik. Nie jest to absolutnie konieczne i właściwie mało tradycyjne. Ale wiele restauracji podaje sałatkę Caprese w ten sposób, aby ją ubrać. Wykonanie jest bardzo proste i nie wymaga nawet przepisu! Oto podstawowe kroki:

• Doprowadź do wrzenia: w małym rondlu umieść ½ szklanki lub więcej octu balsamicznego. Doprowadź do wrzenia, a następnie natychmiast zmniejsz ogień.
• Gotowanie na wolnym ogniu: Gotuj delikatnie przez około 10 do 15 minut, aż ilość zmniejszy się o połowę i pokryje grzbiet łyżki.
• Ochłodzenie: Zdejmij z ognia, a następnie przenieś do osobnego pojemnika, aby ostygło.

Wariacje na temat sałatki caprese

Sałatka Caprese jest tak uwielbiana, że ​​zainspirowała wiele wariacji na ten temat! Oto kilka innych produktów spożywczych zawierających popularną kombinację mozzarelli, pomidorów i świeżej bazylii:

• Spróbuj Kanapka Caprese , układając składniki sałatki caprese z pesto aioli.
• Wybierz Sałatka z makaronem caprese , dodając makaron do mieszanki na letni dodatek.
• Nadziewaj składniki na patyczki do szaszłyków Szaszłyki Caprese .
• Zrób szybką pizzę z Ciasto Caprese .

Kanapka Caprese

Sałatka z makaronem caprese

Szaszłyki Caprese

Ciasto Caprese

Notatki dietetyczne

Ten przepis na sałatkę Caprese jest wegetariański i bezglutenowy.

Klasyczna sałatka caprese

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 10 minut
• Dawać: 1duży talerz (2duży lub4małe porcje)1X

Opis

Nie ma nic lepszego niż sałatka Caprese! Ten włoski klasyk doskonale łączy dojrzałe, soczyste pomidory ze świeżą mozzarellą i pieprzną bazylią.

Składniki

• 6Do8dojrzałe pomidory rodzinne, o różnych kolorach i rozmiarach
• 4 uncjeświeży ser mozzarella lub ser burrata
• 1garść liści bazylii
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Redukcja balsamiczna (fakultatywny)
• sól morska
• Świeżo mielony pieprz

Instrukcje

1. Pokrój pomidory i ułóż je na talerzu.
2. Na wierzch połóż podarty lub pokrojony ser mozzarella i liście bazylii. Skropić oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. W razie potrzeby skrop redukcja balsamiczna . Posyp solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Podawaj natychmiast. (Nie nadaje się do przechowywania; pomidorów nie należy przechowywać w lodówce.)

• Kategoria: Sałatka
• Metoda: Surowy
• Kuchnia jako sposób gotowania: włoski
• Dieta: Wegetariański