Ogórek angielski: informacje i przepisy!

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Co to jest ogórek angielski i czym różni się od odmiany standardowej? Oto, co musisz wiedzieć.

Co to jest ogórek angielski? Dlaczego warto go kupić w porównaniu ze standardowym krojeniem ogórka? Nie jest tajemnicą: zdecydowanie wolimy ogórek angielski od standardowej odmiany. Ma lepszy smak i jest łatwiejszy w obróbce niż standardowy. Dlaczego? Oto, co warto wiedzieć o tej odmianie i kilka przepisów, w których błyszczy angielski ogórek.

Co to jest ogórek angielski?

Ogórek angielski nazywany jest również ogórkiem europejskim, ogórkiem szklarniowym lub ogórkiem bezpestkowym. To długie, cienkie ogórki sprzedawane w sklepie w folii. Oto, co warto wiedzieć o tej odmianie i czym różni się ona od odmiany standardowej:

• Ogórki angielskie są długie i proste, o cienkiej skórce z prążkami. Nasiona są tak małe, że prawie niezauważalne. Smak ogórka angielskiego jest słodszy niż standardowego ogórka i nie trzeba go obierać ani wypestkować przed jedzeniem! Ponieważ cienka skórka jest tak delikatna, w sklepach spożywczych sprzedawana jest z plastikową osłoną.
• Standardowe ogórki krojone są krótsze, mają grubą, ciemnozieloną skórkę i bardzo duże nasiona. Gruba skórka i nasiona mogą być gorzkie, dlatego często usuwa się je podczas gotowania.

Jak to przechowywać

Może wydawać się dziwne, że ogórek angielski sprzedawany jest w folii, ale jest to konieczne ze względu na jego bardzo delikatną skórkę. Kiedy będziesz w sklepie, weź ogórek, który jest twardy w dotyku na całej długości. Przechowuj go w szufladzie na produkty w lodówce, owinięty folią. Pozostaje dobry przez około 1 tydzień w lodówce, w plastikowym opakowaniu.

Kalorie z ogórka angielskiego

Ogórki są bardzo niskokaloryczne. Jeden ogórek angielski ma około 50 kalorii, w zależności od dokładnej wielkości. Odpowiada to około 2 szklankom pokrojonych w plasterki ogórków. Niska zawartość kalorii wynika częściowo z zawartości wody: ogórek składa się w 96% z wody!

Ogórek zawiera także dużą ilość składników odżywczych, z których większość zawarta jest w skórce ( źródło ). To sprawia, że ​​ogórki angielskie są dobrym wyborem: ponieważ nie trzeba ich obierać przed jedzeniem!

Przepisy na angielskie ogórki

Ogórek angielski to nasza ulubiona odmiana do stosowania w przepisach ze względu na jego słodki smak i dlatego, że nie trzeba go obierać ani usuwać nasion! Oto kilka sposobów wykorzystania angielskich ogórków w przepisach:

Angielska sałatka z ogórków

Ogórki angielskie idealnie nadają się do sałatki ogórkowej! Dodanie odrobiny kwaśnej śmietany daje nieodparcie kremowy sos. Jedwabisty sos zawiera także koperek i szalotkę. Choć ma letni klimat, ta smaczna sałatka sprawdza się o każdej porze roku.

Sok Ogórkowy

Oto świetny sposób na wykorzystanie angielskich ogórków: do schładzania soku z ogórków! Ten smaczny sok warzywny nawilża i ma smak przypominający spa. Połącz go z zielonym jabłkiem, aby uzyskać smaczny, naturalny sok, który jest wyjątkowo orzeźwiający. Wrzuć cały ogórek angielski bez konieczności obierania.

Kanapki Ogórkowo-Koperkowe

Ogórki angielskie świetnie nadają się również na kanapki! To przekąska w stylu retro, serwowana w latach 50. XX wieku na małych chlebkach koktajlowych posmarowanych serkiem śmietankowym. Ale sięgają jeszcze dalej: kanapki z ogórkiem pochodzą z Wielkiej Brytanii i były podawane jako kanapki z herbatą.

Szybki sos ogórkowy

Ogórki angielskie fantastycznie sprawdzają się także w sosach. Wymieszaj posiekany ogórek z jogurtem greckim, cytryną, czosnkiem i koperkiem i to jest po prostu rewelacja. To działa dalej falafel , kanapki, hamburgery lub nawet grillowane warzywo talerz.

Łatwe smoothie z ogórkiem

Ogórek nie jest najbardziej prawdopodobnym składnikiem smoothie. Ale dodaje puree intrygującego, spa posmaku! Ten smaczny składnik jest pełen składników odżywczych i wody, dzięki czemu Twoje smoothie będzie jeszcze smaczniejsze. Jest idealnie kremowy i stanowi świetny sposób na uzupełnienie składników odżywczych jako zdrowa przekąska lub śniadanie.

Sałatka Grecka Z Ogórkiem Angielskim

Kolejny świetny sposób na wykorzystanie ogórków angielskich? Sałatka grecka! Nic nie smakuje bardziej orzeźwiająco niż połączenie soczystych pomidorów, chłodnych ogórków, czerwonej cebuli, oliwek Kalamata i słonej fety. Sałatka ta jest tradycyjną grecką metodą (bez sałaty!) i opiera się na soczystym ogórku, który zapewnia jej nawilżającą chrupkość.

Angielska sałatka z ogórków

• Czas przygotowania: 1 godzina
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 1 godzina
• Dawać: 6 1X

Opis

Oto wyjątkowo orzeźwiający dodatek: angielska sałatka z ogórków i kwaśnej śmietany! Jedwabisty sos z koperkiem i szalotką nadaje potrawie nieodparty smak.

Składniki

• 2średnie szalotki
• ½ szklankiśmietana
• 2 łyżkibiały ocet
• 1 łyżeczkasuszony koperek (lub3 łyżkiposiekane świeże)
• 1ząbek czosnku, starty
• ½ łyżeczki sól koszerna , plus więcej do posypania
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 2duże ogórki angielskie (2funtów) lub obrane standardowe ogórki

Instrukcje

1. Szalotki pokroić w cienkie plasterki (podziel je palcami w krążki). W małym pojemniku wymieszaj szalotkę ze śmietaną, białym octem, suszonym koperkiem, startym ząbkiem czosnku, sól koszerna i czarny pieprz. Przykryj i przechowuj w lodówce przez 1 godzinę.
2. W międzyczasie pokrój ogórki w cienkie plasterki i umieść je na durszlaku (jeśli używasz ogórka standardowego, najpierw je obierz; ogórków angielskich nie trzeba obierać). Wymieszaj plasterki z kilkoma większymi szczyptami sól koszerna i odpocznij 45 minut. Wyjmij je z durszlaka i osusz.
3. Gdy wszystko będzie gotowe do podania, delikatnie wymieszaj ogórki z dressingiem (nie mieszaj zbyt energicznie, bo powstaną bąbelki). Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce do 2 godzin; staje się wodnisty, jeśli zbyt długo przechowujesz sos w lodówce. Jeśli chcesz przygotować go wcześniej, przechowuj składniki oddzielnie w lodówce do momentu podania.

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Surowy
• Kuchnia jako sposób gotowania: Sałatka
• Dieta: Wegetariański