Jak zrobić latte art (podstawy!)

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto podstawy przygotowywania latte art! Dzięki tym wskazówkom dla początkujących zaczniesz pracować w zaciszu własnego domu.

Chcesz dowiedzieć się, jak przygotować latte art… w zaciszu własnego domu? Jesteśmy tutaj, aby Ci pomóc! Nazywamy się Yumpulse, dwójka domowych baristów z obsesją na punkcie kawy (i miksolodzy ). Po latach praktyki jesteśmy gotowi przedstawić nasze wskazówki, jak przygotować latte art w domu! Jeśli jesteś zawodowym baristą, to nie jest post dla Ciebie. Ale jeśli jesteś początkujący z ekspres do kawy gotowy, aby nauczyć się podstaw… zaczynajmy!

przepisy na koktajle piwne

Jak zrobić latte art: samouczek wideo!

Sztuka latte to sposób na przygotowanie latte, w którym mikropianka tworzy wzór na powierzchni. Jest to skomplikowany proces do opanowania ze względu na wymaganą specyficzną jakość mleka gotowanego na parze. Profesjonalni bariści potrafią wykonać niezwykle skomplikowane projekty (są nawet konkursy sztuki latte ).

Ten samouczek jest przeznaczony dla początkujących, którzy mają ekspres do kawy z parowcem i chcesz wypróbować podstawowe projekty w domu! Najlepszym sposobem na nauczenie się tej umiejętności jest jej obserwowanie. Najpierw obejrzyj ten samouczek wideo, a następnie omówimy wszystkie podstawy poniżej.

Wymagane: ekspres do kawy z dyszą parującą

Aby zrobić latte art, musisz mieć ekspres do kawy z parującą różdżką. To jedyny sposób na uzyskanie spójnej tekstury mikropianki, z której można tworzyć projekty.

• Jakiś ekspres do kawy tworzy idealną teksturę mikropianki do latte art. Mikropianka ma magiczną teksturę mokrej farby, która pozwala rysować projekty w espresso. Tej tekstury nie można uzyskać za pomocą a spieniacz do mleka , choć smakuje smakowicie latte !
• Zainwestuj w jakość ekspres do kawy .Oto ekspres do kawy używamy: jest w środku drogi pod względem ceny i działa świetnie. Zaczęliśmy od maszyny z niższej półki cenowej, ale nie uzyskaliśmy takiej jakości mleka na parze, jak ta. Dlatego naszym zdaniem warto zainwestować trochę więcej w jakość.

Co jest takiego specjalnego w mikropiance?

Mikropianka oto co kryje się za wspaniałą sztuką latte i jest to trudne do osiągnięcia. Szukasz tekstury przypominającej mokrą farbę. Nazywane także aksamitnym mlekiem, jest błyszczące i ma bardzo małe, jednolite bąbelki. Jest jedwabiście gładkie i ma słodki, prawie orzechowy smak, który sprawia, że ​​jest to idealne espresso.

Jeśli nie możesz uzyskać odpowiedniej tekstury i odpowiedniej ilości bąbelków, nie da się zrobić latte art. Znalezienie odpowiedniego dotyku przy użyciu Twojego telefonu może zająć miesiące ekspres do kawy i sprzęt. Nie poddawaj się! Tutaj praktyka czyni mistrza.

Czego potrzebujesz do zrobienia sztuki latte

Jest kilka konkretnych rzeczy, których potrzebujesz, aby zrobić sztukę latte, poza ekspres do kawy Oczywiście! Oto, co warto mieć pod ręką:

1. Ekspres do kawy z parującą różdżką: Używamy tego Breville ekspres do kawy ; dobrze jest mieć maszynę średniej lub wysokiej jakości, aby uzyskać odpowiednią mikropiankę ze spienionego mleka.
2. Metalowy dzbanek z naklejką z temperaturą: Użyj metalowego dzbanka i wcześniej go schłodź, co jest pomocne, ponieważ im zimniejsze mleko, tym dłużej musisz je gotować na parze i doprowadzić do odpowiedniej temperatury. Jeszcze lepiej, weź metalowy dzbanek z naklejką z temperaturą, dzięki której z łatwością zobaczysz, kiedy ma idealną temperaturę! Możesz także użyć ręcznego termometru lub ocenić ręcznie (patrz przepis poniżej ).
3. Kubek o pojemności 6 uncji: Najłatwiej jest zrobić sztukę latte, jeśli masz kubek o ostatecznej wielkości napoju, który pomoże Ci dodać odpowiednią ilość mleka. Używamy tych 6-uncjowych kubków i działają świetnie.

Najlepsze mleko do gotowania na parze

Aby stworzyć idealną sztukę latte, musisz zacząć od odpowiedniego surowca! Absolutnie najlepsza latte art jest przygotowywana z pełnego mleka. Możesz spróbować mleka owsianego bez nabiału, ale to nie to samo. Oto kilka wskazówek dotyczących mleka latte:

jak zrobić brokuły serowe

• Używaj mleka pełnego. Najlepsza mikropianka jest z mleka pełnego, ponieważ zawiera najwięcej tłuszczu mlecznego.
• Dbaj o to, aby mleko było jak najświeższe! Mleko, któremu zbliża się termin przydatności do spożycia, również nie pieni się. (Zaufaj nam, wiemy z doświadczenia!)
• Możesz spróbować mleka owsianego bez nabiału, chociaż pianka nie jest tak wysokiej jakości. Mleko owsiane pieni się lepiej niż jakiekolwiek mleko inne niż mleczne. Jednak nie zapewnia tej samej jakości latte art jak pełnotłuste mleko pełne, więc miej to na uwadze.

To nie jest jakość baristy, ale przyzwoita, domowa sztuka latte!

letnie koktajle z wódką

Ważne wskazówki dotyczące robienia latte art w domu

Gotowy, aby zacząć? Zanim przewiniesz w dół do przepis poniżej , oto co warto wiedzieć o przygotowaniu latte art w domu:

• Chwyć swoje ekspres do kawy , świeże mleko pełne, schłodzony metalowy dzbanek i kubki o pojemności 6 uncji. Przechowuj metalowy dzbanek w lodówce. Im zimniejsze mleko, tym dłużej trzeba je gotować na parze, aby uzyskać idealną mikropianę.
• Czytać Jak zaparować mleko aby dowiedzieć się, jak uzyskać mikropiankę. Sztuka latte polega na uzyskaniu odpowiedniej mikropianki, a to stanowi 95% procesu.
• Obejrzyj powyższy film, aby utworzyć kształt tulipana. Obejrzyj go tyle razy, ile to możliwe, zanim przejdziesz do poniższego przepisu.
• Ćwicz, ćwicz, ćwicz. Aby stworzyć świetną latte art, musisz być bardzo pewny swoich ruchów. Powolne ruchy skutkują słabą jakością latte art (choć oczywiście nadal nadaje się do picia!). Ćwicz dalej, aż będziesz w stanie wykonać każdy projekt z lepszą kontrolą.

Projekty latte-art

Poniższy przepis pokazuje, jak zrobić latte art w kształcie tulipana. Ale istnieje wiele łatwych projektów dla początkujących! Oto kilka pomysłów:

• Tulipan: Przechyl kubek pod kątem 45 stopni w swoją stronę. Wlej mleko na środek kubka, poruszając dzbankiem od lewej do prawej, aby utworzyć wzór serca (liści), następnie podnieś i wykonaj na wierzchu kolejny, mniejszy wzór serca (kwiat tulipana). Gdy kubek będzie prawie pełny, podnieś go i narysuj linię przez środek, aby utworzyć nóżkę. Zobacz wideo w przepisie poniżej .
• Rosetta: Widzisz te instrukcje .
• Serce: Widzisz ten film .

Gotowy, aby zacząć?

Przewiń w dół do przepisu i do dzieła!

Latte Art (podstawy!)

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 10 minut
• Dawać: 1drink1X

Opis

Oto podstawy przygotowywania latte art! Dzięki tym wskazówkom dla początkujących zaczniesz ćwiczyć w zaciszu własnego domu.

Składniki

• 2shoty espresso (2 uncje)
• 4 uncjemleko na parze

Instrukcje

1. Przygotuj się na latte art: Zmiel i ubijaj espresso, ale nie ciągnij go. Przechowuj dzbanek na mleko w lodówce: im zimniejsze mleko, tym więcej czasu potrzeba na uzyskanie odpowiedniej konsystencji. Można też opłukać w bardzo zimnej wodzie, wysuszyć i wstawić do lodówki na kilka minut. Napełnij dzbanek na mleko tuż poniżej dziobka, około ¾ filiżanki, używając bardzo świeżego mleka pełnego (lub mleka owsianego w przypadku wegan).
2. Zrób espresso: Za pomocą ekspresu przygotuj dwa shoty espresso i wlej je do kubka.
3. Zaparuj mleko: Podgrzej dyszę pary. Po przygotowaniu umieść różdżkę tuż pod powierzchnią mleka, około ½ cala od boku, lekko przechylając dzbanek. Trzymaj w tej pozycji przez około 5 do 10 sekund, rozciągając mleko o około 30% wysokości, wykonując bardzo delikatne ruchy w górę i w dół. Po rozciągnięciu i lekko spienieniu opuść dyszę o kolejne ½ cala i przechyl dzbanek na tyle, aby uzyskać wirujący wir, który pochłania piankę, zamieniając ją w aksamitną mikropiankę. Trzymaj to nieruchomo i wiruj, aż temperatura osiągnie około 150 stopni Fahrenheita. (Bardzo pomocne jest użycie dzbanka z naklejką z temperaturą.) Wyłącz parę przed wyjęciem różdżki z dzbanka. Wytrzyj różdżkę czystą szmatką. Włącz go na 1 sekundę, aby oczyścić dyszę. Stukaj i obracaj dzbankiem, aby na wierzchu pojawiły się bąbelki. Ostateczna tekstura powinna wyglądać jak mokra farba lub roztopione lody, gładka i aksamitna. Zużyjesz tylko około połowy tej ilości, a resztę możesz wyrzucić (patrz * uwaga poniżej).
4. Zrób sztukę latte (najpierw obejrzyj wideo!): Stuknij pojemnikiem z mlekiem o blat i potrząśnij nim, aby rozbić duże bąbelki. Trzymaj dzbanek kilka centymetrów nad kawą i wlej tyle mleka, aby wypełnić kubek mniej więcej do połowy, mieszając, aby mleko się wchłonęło. Następnie opuść dzbanek aż do powierzchni. Przechyl kubek pod kątem 45 stopni w swoją stronę. Wlej mleko na środek kubka, poruszając dzbankiem od lewej do prawej, aby utworzyć wzór serca (liści), następnie podnieś i wykonaj na wierzchu kolejny, mniejszy wzór serca (kwiat tulipana). Gdy kubek będzie już prawie pełny, podnieś go i narysuj linię przez środek, aby utworzyć nóżkę. Koniecznie obejrzyj cały film kilka razy, aby zobaczyć, jak uformować kształt tulipana. Wymaga to praktyki do perfekcji (nam zajęło to miesiące!). Powodzenia i daj nam znać, jeśli masz pytania w komentarzach poniżej.

Notatki

*To wystarczy na 2 drinki, bo najłatwiej jest zagotować na parze większą ilość mleka. Wyrzuć nadmiar mleka. Jeśli masz ekspres do kawy z dwoma kranami do espresso, możesz użyć tego do przygotowania kolejnego płaskiego białego. (Mleko staje się mniej spienione, gdy odpocznie, więc nie jest idealne do czekania na kolejne espresso.)

• Kategoria: Drink
• Metoda: Ekspres do kawy
• Kuchnia jako sposób gotowania: Espresso
• Dieta: Wegetariański