Jak zaparować mleko

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto jak przygotować mleko na parze w domu! Użyj tej techniki, aby przygotować domowe napoje espresso, takie jak latte, cappuccino i inne.

Chcesz zrobić zabójcę latte u siebie w domu? Albo domowej roboty cappuccino które smakuje jak z kawiarni? Musisz parować mleko jak profesjonalista! Najwyższej jakości mleko na parze sprawia, że ​​wszelkiego rodzaju napoje espresso smakują jak barista. W Yumpulse opracowaliśmy dla Ciebie wszystkie tajniki tego procesu. Przyznajemy: wymaga to trochę praktyki i wiedzy… oraz specjalnego sprzętu. Ale gdy spróbujesz tego kilka razy… i Ty staniesz się profesjonalistą w gotowaniu na parze mleka! Oto, jak to się robi i czego będziesz potrzebować.

Chcesz zamiast tego spienić mleko?

Najpierw najważniejsze rzeczy. Wymagane jest gotowanie mleka na parze jakiś ekspres do kawy z parującą różdżką. Nie masz takiego? To też jest w porządku! W takim przypadku będziesz musiał spienić zamiast tego mleko. Nie marnuj tu więcej czasu: przejdź do Jak spienić mleko !

jak ugotować brukselkę

Wymagane wyposażenie: ekspres do kawy z dyszą parującą

Sparzone mleko sprawia, że ​​latte jest prawdziwą latte. Za pomocą parującej różdżki możesz nadać swojemu mleku magiczną, mokrą farbę konsystencję zwaną mikropianą (więcej na ten temat znajdziesz poniżej). Spienianie mleka pomaga w przygotowaniu latte, ale go nie robi to, co najlepsze latte. Jeśli więc chcesz przygotować latte następnego poziomu, będziesz tego potrzebować ekspres do kawy z parującą różdżką.

Co ekspres do kawy powinieneś kupić? Oto ekspres do kawy, którego używamy: jest w środku drogi pod względem ceny i działa świetnie. Próbowaliśmy niższego przedziału cenowego ekspres do kawy ale nie uzyskał takiej jakości mleka na parze, jak ten. Dlatego naszym zdaniem warto zainwestować trochę więcej w jakość. Jeśli szukasz opcji budżetowej, ponownie – udaj się do Jak spienić mleko !

Co to jest mikropiana?

Należy zwrócić uwagę na jedną szczególną rzecz dotyczącą gotowania mleka na parze latte , płaski biały , Lub cappuccino : będziesz chciał uzyskać bardzo specjalną konsystencję mleka. Szukasz tekstury przypominającej niemal mokrą farbę, którą bariści nazywają mikropianka . Nazywane także aksamitnym mlekiem, jest błyszczące i ma bardzo małe, jednolite bąbelki. Jest jedwabiście gładkie i ma słodki, prawie orzechowy smak, który sprawia, że ​​jest to idealne espresso.

Wyjątkiem jest a macchiato , w którym wykorzystuje się suchą pianę. Sucha pianka to puszysta pianka posiadająca duże pęcherzyki. Aby przygotować ten napój, wyjmij suchą formę z wierzchu gotowanego na parze mleka.

Zdobądź metalowy dzbanek… a naklejka z temperaturą będzie pomocna!

Pomocny jest także metalowy dzbanek do gotowania mleka na parze i przechowywanie go w lodówce. Dlaczego? Metalowy dzbanek może być bardzo zimny. Im zimniejsze mleko, tym więcej czasu trzeba przygotować na parze, aby uzyskać odpowiednią konsystencję . Nie pamiętałeś o schłodzeniu dzbanka? Nie ma problemu: po prostu opłucz go w zimnej wodzie, zanim zaczniesz gotować na parze.

Jeszcze lepiej, weź metalowy dzbanek z naklejką z temperaturą! Dzięki temu możesz sprawdzić temperaturę mleka podczas gotowania na parze. Jego Więc poręczny (uwielbiamy nasz).

martini jabłkowe

Naklejka z temperaturą znajduje się po lewej stronie dzbanka i wskazuje, że mleko osiąga odpowiednią temperaturę

Najlepsze mleko do gotowania na parze

Musisz mieć odpowiednie mleko do gotowania na parze. (Tak, jest wiele szczegółów!) Oto, co warto wiedzieć:

• Używaj pełnego mleka. Dlaczego? Mleko pełne najlepiej się spienia, ponieważ zawiera najwięcej tłuszczu mlecznego. Można też użyć mleka 2% i działa całkiem nieźle, ale traci się trochę na treściwości.
• Upewnij się, że mleko jest tak świeże, jak to możliwe. Mleko, któremu zbliża się termin przydatności do spożycia, również nie pieni się. (Zaufaj nam, wiemy z doświadczenia!)
• W przypadku mleka bezmlecznego użyj mleka owsianego. Spienia się najlepiej ze wszystkich rodzajów mleka wegańskiego i ma wspaniały smak.

Jak parować mleko w ekspresie (podstawowe kroki)

OK, udało nam się! Masz swoje ekspres do kawy , metalowy dzbanek (lub ręczny termometr) i bardzo świeże, pełne mleko. Oto podstawowe kroki przygotowania mleka na parze do przygotowania latte, flat white lub cappuccino. Lub jeśli jesteś gotowy, aby zacząć, przejdź od razu do przepisu poniżej, aby poznać wszystkie szczegóły!

• Umieść różdżkę tuż pod powierzchnią mleka, około ½ cala od boku, lekko przechylając dzbanek. Trzymaj w tej pozycji przez około 5 do 10 sekund, lekko opuszczając dzbanek w miarę rozciągania się (rozszerzania) mleka. Rozciągnij mleko o około 20 do 25% wysokości przez a Płaski biały , 30 do 35% dla a latte , 30 do 50% dla a Cappuccino lub 50% dla a Macchiato .
• Podnieś dzbanek, aby jeszcze głębiej zakopać dyszę, i przechyl dzbanek na tyle, aby uzyskać wirujący wir, który wchłania piankę, zamieniając ją w aksamitną mikropiankę.
• Trzymaj dyszę nieruchomo, gdy mleko wiruje w wirze, aż osiągnie temperaturę 150 stopni Fahrenheita. Użyj termometru lub oceń, kiedy Twoja ręka nie jest w stanie utrzymać dzbanka dłużej niż kilka sekund.

I to wszystko! Przewiń w dół do przepisu poniżej, aby zapoznać się z pełnymi instrukcjami. Powodzenia i daj nam znać, jeśli masz więcej pytań w komentarzach poniżej! Chcemy usłyszeć, jak poszło.

Ilość mikropianki na wierzchu różni się w zależności od rodzaju napoju:
1/4″ dla flat white, 3/8″ dla latte i 1/2″ dla cappuccino

robienie musztardy dijon z musztardą żółtą

Więcej napojów kawowych

Mamy tutaj obsesję na punkcie kawy, więc zrobiliśmy wszystko napoje kawowe żebyś spróbował! Oto kilka innych, które polecamy skosztować:

• Dowiedz się, jak zrobić coś idealnego Mleko (Caffe Latte) Lub Płaski biały
• Spróbuj piany Macchiato
• Wybierz kremową i pyszną wersję Cappuccino
• Wybierz opcję szybką i łatwą amerykański (nasz ulubiony)
• Dodać czekoladę na Mokka
• Wypróbuj nasze Najlepsza kawa przelewowa (które robimy codziennie)

To wszystko! Idealne spienione mleko.

jak zrobić średnie jajka

Jak zaparować mleko

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 5 minut
• Dawać: 1napój espresso1X

Opis

Oto jak przygotować mleko na parze w domu! Użyj tej techniki, aby przygotować domowe napoje espresso, takie jak latte, cappuccino i inne.

Składniki

• 1podwójne espresso
• ¾ szklankibardzo świeże mleko pełne (lub mleko owsiane w przypadku wegan)

Instrukcje

Ta metoda służy do używania ekspres do kawy z parującą różdżką. Jeśli nie masz ekspres do kawy , idź do Jak spienić mleko Zamiast.

1. Przygotowanie do gotowania na parze: Zmiel i ubijaj espresso, ale nie ciągnij go. Przechowuj dzbanek na mleko w lodówce: im zimniejsze mleko, tym więcej czasu potrzeba na uzyskanie odpowiedniej konsystencji. Można też opłukać w bardzo zimnej wodzie, wysuszyć i wstawić do lodówki na kilka minut. Napełnij dzbanek na mleko tuż poniżej dziobka, około ¾ szklanki, używając bardzo świeżego mleka pełnego (lub mleka owsianego w przypadku wegan).
2. Zrób espresso: Za pomocą ekspresu przygotuj dwa shoty espresso i wlej je do kubka.
3. Zaparuj mleko: Podgrzej dyszę pary. Po przygotowaniu umieść różdżkę tuż pod powierzchnią mleka, około ½ cala od boku, lekko przechylając dzbanek. Trzymaj go w tej pozycji przez około 5 do 10 sekund, powoli opuszczając dzbanek w miarę rozciągania się (rozszerzania) mleka. Rozciągnij mleko o około 20 do 25% wysokości przez a Płaski biały , 30 do 35% dla a latte lub 30 do 50% w przypadku a Cappuccino lub 50% dla a Macchiato . Po rozciągnięciu mleka podnieś dzbanek, aby jeszcze bardziej zakopać dyszę, i przechyl dzbanek na tyle, aby uzyskać wirujący wir, który wchłania pianę i zamienia ją w aksamitną mikropiankę (wyjątkiem jest sytuacja, gdy robisz Macchiato , pomiń część wirującą i po prostu zakop dyszę, ponieważ chcesz uzyskać suchą pianę). Trzymaj dyszę nieruchomo, gdy mleko się obraca, aż temperatura osiągnie około 150 stopni Fahrenheita. Bardzo pomocne jest tutaj użycie dzbanka z naklejką z temperaturą. Użyj termometru lub naklejki z temperaturą albo oceń, kiedy Twoja ręka nie jest w stanie utrzymać dzbanka dłużej niż kilka sekund.
4. Zakończ gotowanie na parze: Przed wyjęciem różdżki z dzbanka wyłącz parę. Wytrzyj różdżkę czystą szmatką. Włącz go na 1 sekundę, aby oczyścić dyszę. Stukaj i obracaj dzbankiem, aby na wierzchu pojawiły się bąbelki. Ostateczna tekstura powinna wyglądać jak mokra farba lub roztopione lody, gładka i aksamitna. Zużyjesz tylko połowę tej ilości, a resztę możesz wyrzucić (patrz * uwaga poniżej).
5. Wlej spienione mleko do napoju kawowego: Stuknij pojemnikiem z mlekiem o blat i potrząśnij nim, aby rozbić duże bąbelki. Do środka espresso wlej mleko, kończąc na lekkiej piance. (Wyjątek stanowi a Macchiato ; po prostu użyjesz łyżki, aby usunąć i dodać ¼ szklanki suchej pianki na wierzch napoju, zamiast wlewać mikropiankę.)

Notatki

*To wystarczy na 2 drinki, bo najłatwiej jest zagotować na parze większą ilość mleka. Wyrzuć nadmiar mleka. Jeśli masz ekspres do kawy z dwoma kranami do espresso, możesz użyć tego do przygotowania kolejnego płaskiego białego. (Mleko staje się mniej spienione, gdy odpocznie, więc nie jest idealne do czekania na kolejne espresso.)

• Kategoria: Drink
• Metoda: Na parze
• Kuchnia jako sposób gotowania: Kawa
• Dieta: Wegetariański