Przegląd rynku Misfits: Ogranicz marnowanie żywności i zamów świeże artykuły spożywcze z dostawą pod Twoje drzwi

Zdjęcie:

„Yumpulse” / Katie Tuttle

domowe frytki pieczone w piekarniku

Żadnego systemu żywnościowego nie można uznać za doskonały. Rzeczywistość jest jednak taka, że ​​nasze obecne podejście generuje codziennie nadmierną ilość marnowanej żywności. Każdego dnia wyrzucane jest doskonale dobre jedzenie z powodu drobnych niedoskonałości kosmetycznych lub nadmiernych zapasów. Założyciel Misfits Market dostrzegł ten problem i dostrzegł szansę na utworzenie internetowej usługi dostawy artykułów spożywczych o szczególnym celu: oferowaniu konsumentom „niedoskonałych” lub nadwyżkowych produktów, które w przeciwnym razie zostałyby zmarnowane.

Kiedy dowiedziałem się o Misfits Market, od razu mnie zaintrygowało. Samo istnienie firmy jest wyczynem logistycznym, który może zapewnić tylko Internet. Wiedziałam jednak, że ta historia nie wystarczy, abym zmieniła swoje preferencje dotyczące zakupów spożywczych. Chociaż doceniam ideę ratowania żywności, wiedziałem, że moje doświadczenie jako klienta ostatecznie skupi się na jakości i kosztach produktów oraz wygodzie obsługi. Zamówiłem więc artykuły spożywcze o wartości około 80 dolarów, aby wystawić na próbę Misfits Market.

Plusy i minusy

Plusy:

• Oferuje zarówno tygodniową subskrypcję, jak i plany à la carte
• Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 60 USD
• Mnóstwo opcji organicznych

Wady:

• Tylko jedna dostawa tygodniowo
• Ograniczony wybór w porównaniu do standardowych sklepów spożywczych
• Sporadyczne problemy z jakością

Czym jest rynek Misfits?

Misfits Market to internetowa usługa dostawy artykułów spożywczych, która przeciwdziała marnowaniu żywności poprzez pozyskiwanie „nieodpowiednich” produktów bezpośrednio od producentów żywności. Nieodpowiednie produkty, chociaż całkowicie bezpieczne do spożycia, są często wyrzucane z powodów czysto kosmetycznych (tj. skazy lub zbyt dużego lub zbyt małego owocu lub warzywa), co powoduje ogromne ilości marnowania żywności. Założyciel Misfit Market, Abhi Ramesh, założył firmę po tym, jak wizyta w lokalnym sadzie zainspirowała go do znalezienia domu dla nadwyżek jabłek. Usługa początkowo miała na celu zmniejszenie nieefektywności na rynku świeżych produktów, ale wkrótce rozszerzyła się na inne kategorie artykułów spożywczych. Obecnie firma zapewnia wygodę i potencjalne oszczędności w ramach różnorodnej gamy produktów, z których wiele ma certyfikaty organiczne.

Niedawno Misfits Market trafiło na pierwsze strony gazet po przejęciu Imperfect Foods. Transakcja oznacza znaczący rozwój w branży, skupiając dwóch wybitnych graczy o wspólnych misjach zwalczania marnotrawienia żywności. Chociaż marki pozostaną na razie odrębne, oczekuje się, że ta współpraca wzmocni wpływ firm i zaoferuje klientom szerszą gamę zrównoważonych, świadomych ekologicznie opcji artykułów spożywczych. (Porównaliśmy także rynek Misfits z niedoskonałą żywnością.)

Jak to działa?

Misfits Market oferuje dwa plany: a la carte lub tygodniowy abonament. W obu przypadkach wymagane jest zamówienie o minimalnej wartości 5 USD plus wysyłka, która różni się w zależności od kodu pocztowego, zaczyna się od 6,99 USD i staje się bezpłatna, gdy zamówienie osiągnie 60 USD. Abonenci cotygodniowi mogą personalizować swoje zamówienia (za pośrednictwem strony internetowej firmy lub aplikacji Misfits Market) i między innymi otrzymywać pierwsze rabaty na popularne produkty. Kiedy składałem zamówienie w Misfits Market, w sklepie było około 600 produktów, wiele z nich było organicznych. Było kilkanaście kategorii artykułów spożywczych, w tym produkty spożywcze, mięso, delikatesy, piekarnia i napoje. W kategorii delikatesów znalazło się kilka dań gotowych, w tym posiłki przygotowywane przez Snap Kitchen. Podręczny filtr menu pozwolił mi także wyszukać produkty bezglutenowe.

Ze względu na unikalne podejście do sourcingu, proces składania zamówień w firmie odbiega nieco od typowych zakupów online. W przypadku zapasów podlegających znacznym cotygodniowym wahaniom, zamówienie można złożyć wyłącznie w ciągu około 55-godzinnego okna zakupowego; mój był od 13:00 w czwartek do 20:45 w sobotę. Przedmioty mogą zostać wyprzedane, dlatego należy zamawiać wcześniej. Złożyłem zamówienie w piątek rano, a przesyłka dotarła we wtorek przed godziną 7 rano.

Wycena

Aby dokonać dokładnego porównania kosztów Misfits Market z cenami w typowym supermarkecie w Los Angeles, stworzyłem wykres porównujący ceny Misfits Market z cenami w moim lokalnym sklepie spożywczym. Z 18 pozycji w moim zamówieniu Misfits 11 było dostępnych w obu miejscach, co umożliwiło bezpośrednią rozgrywkę cenową „jabłka do jabłek”. W tym konkursie zatriumfowała firma Misfits, pobijając ceny dziewięciu z 11 produktów w moim lokalnym sklepie. Na przykład organiczna sałata czerwona liściasta była o 1 dolara tańsza na targu Misfits, a kozi ser Cypress Grove był o całe 3 dolary tańszy niż oferowany w moim sklepie.

Siedem z moich produktów Misfits nie było dostępnych w moim lokalnym sklepie. W dwóch przypadkach było to spowodowane tym, że produkty były organiczne, a mój sklep oferował wyłącznie produkty konwencjonalne. Co zaskakujące, Misfits również pobił konwencjonalną cenę. Jeden produkt, organiczne Romanesco, był całkowicie niedostępny w moim lokalnym sklepie spożywczym. Tam, gdzie nie mogłem dokonać porównania regionalnego, przeszukałem Internet. Misfits Market również zwyciężył w tym wyzwaniu. Podsumowując, na tym zamówieniu testowym Misfits pozwoliło mi zaoszczędzić około 20 dolarów na typowym zamówieniu spożywczym i zapewniło mi dostęp do opcji organicznych, których w innym przypadku mógłbym nie mieć.

Zakupy

Misfits Market oferuje szeroką gamę produktów. Reprezentowane są produkty, mięso i owoce morza, jaja, nabiał, delikatesy, przekąski, napoje, wino, artykuły spiżarni, a nawet karma dla zwierząt domowych. W kategorii produktów znajdziesz wszystkie podstawowe produkty, a także rzadsze sezonowe przysmaki, takie jak tradycyjne pomidory i białe szparagi . Według mnie firma wykonuje świetną robotę, równoważąc swoją misję – oczyszczanie marginesów systemu żywnościowego w celu ograniczenia marnotrawstwa – z celem, jakim jest świadczenie wygodnej i niedrogiej usługi spożywczej. Rezultat znajduje się gdzieś pomiędzy targowiskiem rolnym, sklepem spożywczym w małym miasteczku i lokalną spółdzielnią produkującą naturalną żywność. Chociaż wybór jest znacznie mniejszy niż w przeciętnym sklepie spożywczym, z pewnością możliwe jest zaspokojenie większości Twoich potrzeb spożywczych dzięki Misfits Market.

Możliwe jest również, że znajdziesz produkty niedostępne gdzie indziej. Ja na przykład nie mogłem znaleźć – ani lokalnie, ani w Internecie – świeżego kurczaka porównywalnego z dwufuntowym ptakiem z wolnego wybiegu, który dostałem od Misfits Market. Był znacznie mniejszy niż kurczaki, które zwykle widuję w sklepach, i wyjątkowo aromatyczny. Piekła się szybko i równomiernie, a rosół, który przygotowałam z jej kości, był wyśmienity. Wydawało mi się, że to wyjątkowe znalezisko.

Opakowanie

Misfits Market spakowało moje zamówienie do dużego, solidnego kartonu. Wewnątrz przestrzeń została przedzielona tekturową przegrodą. Podział nie wydawał się absolutnie konieczny, ale przypuszczam, że pomógł uporządkować i ustabilizować zawartość. Po jednej stronie przegrody znajdowała się izolowana torba z folii bąbelkowej, w której znajdowały się wszystkie białka i produkty mleczne oraz dwa duże opakowania z lodem. Po drugiej stronie przegrody leżała większość produktów, a kilka z nich również leżało na torebce bąbelkowej. Niektóre produkty spożywcze (takie jak jeżyny, wiśnie, marchew i szalotka) były dostarczane w typowych plastikowych opakowaniach, podczas gdy inne (główki sałaty i romanesco, brokuły, gruszki i jabłka) nie miały opakowań. Ale z wyjątkiem pudełka, torby i torebek z lodem, opakowanie było dość podobne do typowego sklepu spożywczego. W niektórych obszarach Misfits Market odbierze i ponownie wykorzysta Twoje okłady z lodem, wkładki do pudełek (moje zamówienie nie zostało dostarczone z wkładką) i izolowane torby za darmo.

Proces gotowania

Wkrótce po otrzymaniu zamówienia wykorzystałem 14-uncjowy gulasz jagnięcy firmy Capra Foods, przygotowując inspirowaną kuchnią indyjską miksturę z przyprawionymi pomidorami. Podałam z organicznym romanesco, po prostu upieczonym, na boku. Mięso po duszeniu przez około pięć godzin w garnku było bardzo delikatne i miało bogaty smak jagnięciny. Na deser zjadłem miskę organicznych wiśni i organicznych jeżyn. Wiśnie były tak dojrzałe, słodkie i soczyste, jak wszystkie, jakie jadłem w tym sezonie. Jeżyny nie miały o czym pisać, ale były lepsze niż rozczarowująco cierpkie, niedojrzałe jeżyny, które często znajduję w lokalnym sklepie spożywczym. Następnego dnia na lunch przygotowałem stek z organicznej polędwicy z krów karmionych trawą, który obsmażyłem i doprawiłem solą i pieprzem oraz jedno z jabłek Cosmic Crisp. Stek był delikatny, z łagodnym umami typowym dla wołowiny karmionej trawą. Następnie upiekłam ciasto z moich organicznych jabłek Gala i ekologicznych jesiennych gruszek Bartlett. Następnie sałatka z kurczakiem, kurczakiem z wolnego wybiegu Little Mary’s, sałatą czerwonolistną, szewrem Cypress Grove i oryginalnym sosem Bitchin’. Następnie zrobiłem rosół z kości kurczaka i wypiłem następnego dnia na śniadanie. Jak zauważono powyżej, było wyjątkowo soczyste.

Innego dnia zjadłem kawałek tostu na zakwasie z serkiem śmietankowym i wędzonym łososiem norweskim marki Imperfect Foods (najbardziej namacalny dowód wspomnianego przejęcia firmy, jakiego doświadczyłem). Użyłem pęczka organicznych brokułów dziecięcych do smażenia. Kilka składników – szalotka, organiczne gotowane buraki czerwone i marchewka – wciąż na mnie czeka. Ci, którzy ściśle liczą, zauważą, że w moim zamówieniu jest tylko jedna pozycja, o której jeszcze nie wspomniałem: mleko pistacjowe Tache z mieszanką wanilii, wspaniały przysmak, który moja córka określiła jako smakujący jak roztopione lody pistacjowe.

Smak

Ogólnie rzecz biorąc, moje doświadczenia ze smakami zamówionego jedzenia były doskonałe. Tak naprawdę, pisząc, delektuję się jednym z moich jabłek Cosmic Crisp. To doskonały przykład tego, co ma do zaoferowania Misfit Market. Podobnie jak większość moich produktów, to jabłko ma jedynie najmniejszy ślad niedopasowania. Jest wielkości: większa od przeciętnego jabłka, ale mimo to pyszna, chrupiąca i soczysta, z łagodną i przyjemną słodyczą.

Nie oznacza to, że moje zamówienie nie było pozbawione wad. Końcówka jednej z moich organicznych jesiennych gruszek Bartlett miękła i zaczęła gnić. Jednak większość z nich była doskonale jadalna, a ich konsystencja i dojrzałość odpowiadały tym, czego oczekiwałem od tych produktów. Większość moich produktów dotarła w doskonałym stanie i była mniej więcej nie do odróżnienia od tego, co znalazłem na lokalnym targu rolniczym.

Kto powinien korzystać z rynku Misfits?

Każdy, kto kupuje artykuły spożywcze, może skorzystać z Misfits Market. Niezależnie od tego, czy jesteś zapalonym, kreatywnym kucharzem, czy po prostu chcesz zaopatrzyć swoją spiżarnię w gotową żywność, Misfits Market prawdopodobnie ma coś dla Ciebie. A ponieważ nie musisz subskrybować, aby przeglądać cotygodniowy wybór, warto przynajmniej rzucić okiem. Gdy już zrobisz małe zakupy w witrynie, firma prawdopodobnie wyśle ​​​​Ci kod rabatowy na pierwsze zamówienie. Moim skromnym zdaniem głupstwem byłoby nie umieszczenie jednego w tym momencie.

Ostatnie przemyślenia

Miałem świetne doświadczenia z Misfits Market. Byłem mile zaskoczony, że zaoszczędziłem pieniądze na wysokiej jakości żywności, w większości organicznej. Zabawnie było znaleźć kreatywne sposoby wykorzystania niektórych unikalnych składników. Ogólnie rzecz biorąc, uważam to doświadczenie za satysfakcjonujące i przyjemne. Gorąco polecam Misfits Market każdemu i prawdopodobnie ponownie złożę u nich zamówienie.

Często zadawane pytania

Czy Misfits Market akceptuje EBT i/lub SNAP?

Firma nie ma obecnie takiej możliwości, ale rozważa dodanie tej metody płatności w ramach programu pilotażowego. Aby otrzymać powiadomienie o wprowadzeniu tej usługi, Misfits Market zachęca zainteresowanych klientów do zapisania się na biuletyn e-mailowy.

Czy Misfits Market pozwala zaoszczędzić pieniądze?

To zależy od dostępnych alternatyw. Jeśli ważne jest dla Ciebie, aby jeść głównie żywność ekologiczną, Misfits Market prawdopodobnie pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze, o ile nie masz nic przeciwko lekkiemu ograniczeniu opcji w porównaniu z typowym sklepem spożywczym. Zamówienie wystarczającej liczby produktów, aby zakwalifikować się do bezpłatnej wysyłki, pomoże Ci również zaoszczędzić dzięki Misfits Market.

Czy Misfits Market pobiera opłatę za dostawę?

Koszt wysyłki jest ryczałtowy, według kodu pocztowego i zaczyna się od 6,99 USD za zamówienie — zamówienia powyżej 60 USD są wysyłane bezpłatnie.

Czy warto inwestować w rynek Misfits?

Bazując na moim osobistym doświadczeniu, stwierdziłem, że Misfits Market to świetna wartość, zwłaszcza biorąc pod uwagę bezpłatną wysyłkę. Proces zamawiania był łatwy i przyjemny, a ja mogłem zaoszczędzić pieniądze, jednocześnie otrzymując wysokiej jakości żywność ekologiczną. Niektóre składniki wykorzystałam nawet do przygotowania doskonałych posiłków.

jak nagiej zimnej piany