Sajgonki Warzywne

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Te świeże sajgonki warzywne są wypełnione tajską bazylią, marchewką, sałatą, zieloną cebulą i nie tylko! Bonus: są naturalnie bezglutenowe.

Oto przepis, który pasuje do naszych postów o Kambodży! Prawie wszystkie miejsca, w których zatrzymaliśmy się, żeby zjeść, miały sajgonki warzywne, zarówno świeże, jak i smażone. Podobało nam się jedno i drugie, ale uwielbialiśmy świeże bułki ze względu na ich pyszną chrupkość i dobroć warzyw.

przepisy na napoje brzoskwiniowe

Sajgonki robiliśmy już wcześniej na tym blogu, a także przygotowywaliśmy się przed wyjazdem z Paulem, szefem kuchni Green Mango Café (post już wkrótce!). Zawijanie sajgonek zawsze było wyzwaniem, ponieważ opakowania z papieru ryżowego mogą się kleić i być raczej trudne w obróbce!

Jednak w końcu czujemy, że po kilku ćwiczeniach zaczynamy to opanowywać! Te bułki wymagają trochę czasu, ale są fajne w przygotowaniu jako projekt kulinarny, szczególnie z rodziną! Cieszyliśmy się, że wszystkim sprawiało przyjemność zarówno ich robienie, jak i jedzenie.

Jak zrobić sajgonki warzywne

Chociaż sajgonki warzywne wymagają trochę TLC przy ich składaniu, naprawdę nie są takie trudne do wykonania. Aby przygotować wegetariańskie sajgonki, należy najpierw przygotować nadzienia warzywne. Posiekaj bazylię i zieloną cebulę, a marchewkę posiekaj lub drobno posiekaj. (Możesz użyć dowolnych warzyw, które masz pod ręką!). Będziesz także musiał ugotować makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Po przygotowaniu warzyw możesz przystąpić do składania bułek. Ostrożnie włóż papier ryżowy do miski z ciepłą wodą i pozostaw do namoczenia, aż stanie się miękki i giętki. Następnie przenieś opakowanie na deskę do krojenia lub płaską powierzchnię roboczą i wypełnij je warzywami. Złóż każdą stronę opakowania do wewnątrz, a następnie zwiń. Będzie to wymagało pewnej praktyki, więc nie martw się, jeśli opakowania się rozerwą!

Po złożeniu sajgonek warzywnych wymieszaj sos i zanurz go.

przepis na musujący gin

Jak przechowywać sajgonki warzywne

Te wegetariańskie sajgonki najlepiej smakuje w ciągu godziny lub dwóch od ich przygotowania, ponieważ w lodówce opakowanie staje się gumowate. Jeśli chcesz przygotować sajgonki wcześniej, przygotuj je maksymalnie dwie godziny wcześniej i przykryj luźno folią i wilgotnym ręcznikiem papierowym. Dzięki temu nie wyschną zbyt mocno.

Wskazówki dotyczące robienia sajgonek warzywnych

• Używaj świeżych ziół — jeśli możesz, spróbuj zdobyć trochę świeżych ziół, zwłaszcza do bułek Tajska bazylia , czyli dość typowy składnik. Zrobiliśmy bułki w ten weekend z rodziną i wszyscy komentowali bazylię! Ma lekko lukrecjowy smak i można ją uprawiać w ogrodzie lub kupić na azjatyckich rynkach. (Jeśli nie masz innego wyjścia, dobrym pomysłem będzie posiadanie w tym roku trochę nasion w ogrodzie – lub spróbuj wyhodować zioła w doniczce!)
• Nie układaj sajgonek w stosy — opakowania z papieru ryżowego są niesamowicie lepkie, więc uważaj, aby nie układać bułek jedna na drugiej podczas ich zwijania.
• Użyj sosu rybnego, aby uzyskać bardziej autentyczny smak — zdecydowaliśmy się użyć sosu sojowego w sosie zamiast bardziej tradycyjnego sosu rybnego. Jeśli chcesz zrobić naprawdę autentyczne sajgonki, zamiast tego użyj sosu rybnego!

Szukasz więcej łatwych przepisów azjatyckich?

• Smażona Teriyaki z Warzywami
• Sałatka Tajska Z Sosem Orzechowym
• Smażony ryż Quinoa z warzywami
• Niesamowity Pad Thai do Squasha Spaghetti

Ten przepis jest…

Te sajgonki warzywne są wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe. (Sprawdź dokładnie, czy sos sojowy nie zawiera glutenu!).

Sajgonki Warzywne

• Autor: para kucharzy
• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 20 minut
• Dawać: 12bułki1X

Opis

Te świeże sajgonki warzywne są wypełnione tajską bazylią, marchewką, sałatą, zieloną cebulą i nie tylko! Bonus: są naturalnie bezglutenowe.

Składniki

• 12opakowania z papieru ryżowego
• 4 uncjesuszony makaron ryżowy z makaronem
• 8liście sałaty
• 3Do4marchewki
• 6zielona cebula
• 1czerwone tajskie chili (dla pikanterii) lub czerwona papryka (dla mniejszej pikanterii)
• 1bukiecik Tajska bazylia (gorąco polecam! lub zastąp inny rodzaj bazylii)
• Inne pomysły na nadzienie: kolendra, mięta, kiełki fasoli, ogórek, gotowane krewetki, siekane orzeszki ziemne – postaraj się mieć przynajmniej jedno świeże zioło!
• 2limonki (lub ok2 łyżkiświeży sok z limonki)
• 2 łyżkisos sojowy (lub sos rybny, żeby był autentyczny khmerski (kambodżański!))*
• 1 łyżkacukier
• 1Do2Tajskie papryczki chili „ptasie oko” (lub substytut1 łyżeczkapłatki czerwonej papryki w szczypcie)

Instrukcje

1. Makaron ryżowy ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Przygotuj warzywa: Umyj wszystkie warzywa. Posiekaj liście sałaty i tajską bazylię. Obierz marchewkę, pokrój ją w cienkie paski. Niegęsto pokroić zieloną cebulę i czerwone chili.
3. Złóż rolki: Przygotuj dużą miskę z ciepłą wodą z kranu. Wsuń jedno z owijek na około 20 do 30 sekund, aż będzie miękkie i giętkie. Ostrożnie przenieś opakowanie na powierzchnię roboczą (stwierdziliśmy, że talerz lub deska do krojenia świetnie się sprawdzają!). Opakowanie może się skleić lub rozerwać, ale nie ma się czego obawiać! Po kilku razach zrozumiesz.
4. Umieść garść każdego ze składników, wypełniając poziomą linię w dolnej jednej trzeciej części opakowania, pozostawiając około cala po lewej i prawej stronie. Złóż każdą stronę opakowania do wewnątrz, a następnie mocno zwiń opakowanie, zaczynając od dołu. Gotową roladę wyłóż na talerz.
5. Powtórz tę czynność dla każdej z rolek. (Będziesz coraz lepszy, jeśli zrobisz każdą z nich.) Unikaj układania bułek jedna na drugiej, ponieważ prawdopodobnie będą się sklejać.
6. Zrób sos do dipów: Pokrój drobno papryczkę chili typu „ptasie oko”. Wymieszaj 2 łyżki świeżego soku z limonki, 2 łyżki sosu sojowego (lub sosu rybnego), 1 łyżkę cukru i papryczkę chili. Próbujemy i doprawiamy według uznania.
7. Podawać natychmiast lub przykryć bułki wilgotnym ręcznikiem papierowym i folią; wytrzymują około 2 godzin w chłodnym miejscu (ale nie w lodówce).

Notatki

* Sprawdź dokładnie, czy sos sojowy jest bezglutenowy. Niektóre marki zawierają gluten!

• Kategoria: Przystawka
• Metoda: Surowy
• Kuchnia jako sposób gotowania: Azjatycki