Przetestowaliśmy 21 kuchenek mikrofalowych na blacie, aby znaleźć 3 najlepsze

Zdjęcie:

mieszanka truskawkowego daiquiri

Kuchenka mikrofalowa jest niezbędny sprzęt kuchenny co oszczędza czas, energię i przestrzeń. Znajdziesz je w kuchniach wielu restauracji, a najlepsze kuchenki mikrofalowe oferują niesamowity wachlarz możliwości. Istnieją urządzenia typu „wszystko w jednym”, które mogą zastąpić np tosty na wierzchu Lub frytkownica powietrzna , a także bardziej podstawowe opcje, które po prostu podgrzej ponownie kawę w kilka sekund.

Przetestowaliśmy 21 kuchenek mikrofalowych obok siebie, gotując wodę, gotując mrożony makaron z serem, topiąc czekoladę i pianki oraz pakując porcje popcornu. Uzyskaliśmy bardzo różne wyniki w zależności od modelu. Cena nie ma korelacji z jakością i możesz potrzebować zupełnie innego modelu niż ktoś inny, w zależności od tego, co i jak gotujesz. Oto nasze przetestowane typy najlepszych kuchenek mikrofalowych takich marek, jak Farberware, Panasonic i Toshiba.

Nasze najlepsze typy Najlepsze ogólnie:

Najlepszy ogólnie

ZDJĘCIE: Amazonka

• Ten piekarnik o dużej pojemności doskonale radził sobie z rozmrażaniem i delikatnym, równomiernym podgrzewaniem.
  

• Jest dość drogi i zajmuje dużo miejsca na blacie.

W świecie, w którym kuchenki mikrofalowe mogą piec, smażyć na powietrzu i grill , nasz najlepszy wybór zrobił jedną rzecz wyjątkowo dobrze: kuchenkę mikrofalową. Było to jedno z czterech urządzeń, które zagotowało wodę w zaledwie 2 minuty, a także udało mu się rozmrozić, a następnie niesamowicie równomiernie ugotować zamrożony makaron z serem. Ten ostatni efekt można przypisać „inwerterowi cyklonicznemu” firmy Panasonic, zaprojektowanemu w celu dostarczania stałego strumienia mocy w całym pomieszczeniu. To urządzenie oferuje mnóstwo opcji gotowania, począwszy od trzech różnych rozmiarów torebek z popcornem i cyklem podgrzewania kawy lub mleka, a skończywszy na całym menu z 20 zaprogramowanymi ustawieniami dla określonych potraw, które wykorzystują wbudowany czujnik temperatury do dostosowania cyklu.

Ten model o powierzchni 2,2 stopy sześciennej jest gigantem. Bez problemu pomieści pełnowymiarowego indyka lub obiad dla całej rodziny. Oznacza to jednak, że wymaga również dużo miejsca na blacie i jest dość drogi.

Jeśli głównie przerzucasz mniejsze przedmioty, ten Panasonic może być przesadą. I mamy to na myśli dosłownie: W naszym teście piekarnik wypalał mini pianki dość szybko i nawet przy połowie mocy nie roztapiał bardzo równomiernie niewielkiej ilości kawałków czekolady. Jednakże, jako w pełni funkcjonalny potwór, idealnie nadaje się do gotowania na dużą skalę.

Wymiary: 19,44 x 23,88 x 14 cali | Pojemność: 2,2 stopy sześciennej | Waga: 36,8 funta | Moc: 1250 watów

Najlepsza wartość

ZDJĘCIE: Amazonka

• Ta prosta kuchenka mikrofalowa zapewnia podstawowe funkcje i w kilku naszych testach przewyższyła droższe modele.
  

• Wydajność była nierówna w zależności od trybu gotowania.

  rumchata i kawa

Do podstawowych zadań związanych z kuchenką mikrofalową ta Toshiba jest świetną wartością. Nie jest to absolutnie najtańszy model, jaki testowaliśmy, ale to jedyny budżetowy model, który może dotrzymać kroku bardziej wyszukanym maszynom. Najlepszy wynik w testach uzyskał popcorn, który zajął pierwsze miejsce, strzelając puszystą kukurydzę bez przypalenia i z pozostawioną jedynie szczyptą niewyprażonych ziaren. Dobrze radził sobie również z makaronem i serem — każda część została dokładnie podgrzana, zanim jakiekolwiek rogi zaczęły się palić, czyli więcej, niż możemy powiedzieć o innych modelach.

Podobnie jak wiele testowanych przez nas kuchenek mikrofalowych, ten model nagrzewał się szybciej w środku w naszym teście pianki. Nie jest to optymalne, ale nie znaleźliśmy też strasznie nierównego ogrzewania pomiędzy lewą i prawą stroną lub przodem i tyłem. Toshiba należała do najpotężniejszych modeli podgrzewających wodę z pełną mocą, ale miała trudności z topieniem kawałków czekolady przy mocy 50 procent; po prostu wydawało się, że istnieje pewna niespójność między funkcjami. Nawet po 6 miesiącach długoterminowych testów nadal staramy się znaleźć najlepsze ustawienia dla różnych sytuacji.

Toshiba oferuje niezły wybór ustawień dla stosunkowo niedrogiej kuchenki mikrofalowej. Dostępne są tryby czujników do gotowania warzyw na parze, gotowania ryżu, topienia masła i innych, które wykrywają temperaturę i wilgotność w celu dynamicznej regulacji mocy. Ale przed rozpoczęciem musisz wprowadzić wagę jedzenia, co oznacza, że ​​będziesz musiał ją rozdzielić waga kuchenna . To niewielka irytacja, która może sprawić, że kuchenka mikrofalowa będzie bardziej niezawodna.

Wymiary: 17,1 x 20,5 x 12,8 cala | Pojemność: 1,2 stopy sześciennej | Waga: 34,6 funta | Moc: 1100 watów

Najlepszy kompakt

ZDJĘCIE: Amazonka

• Ta drobna kuchenka mikrofalowa oferuje przyzwoitą moc za rozsądną cenę.
  

• Konstrukcja wydaje się nieco słaba i jest znacznie głośniejsza niż inne modele.

Pomimo wyraźnych gorących i zimnych punktów w próbie pianki marshmallow, ta kuchenka mikrofalowa Farberware równomiernie podgrzewała zamrożony makaron z serem i prażoną kukurydzę jak mistrz. Nie ma czujnika temperatury ani wilgotności, który automatyzowałby gotowanie, ale urządzenie ma sześć ustawień gotowania i dwa tryby rozmrażania. Jeśli nie lubisz dużego zamieszania z ustawieniami kuchenki mikrofalowej, pokochasz funkcję „gotowania ekspresowego”, która rozpoczyna sesję gotowania trwającą od 1 do 6 minut po naciśnięciu jednego przycisku — jest to standardowe 30-sekundowe szybkie gotowanie przycisk, który posiada każda kuchenka mikrofalowa, z siódemką.

Nie podobała nam się konstrukcja i materiały tej kuchenki mikrofalowej, nawet biorąc pod uwagę jej budżetową cenę. Ściany zewnętrzne wydają się cienkie i łatwo zbierają smugi, a zawiasy drzwiowe skrzypią. Podczas testów również było bardzo głośno; nie będziesz mógł kontynuować rozmowy, gdy coś się gotuje.

Wymiary: 16,54 x 20,2 x 12,03 cala | Pojemność: 1,1 stopy sześciennej | Waga: 34,6 funta | Moc: 1000 watów

Nasza ulubiona kuchenka mikrofalowa

Nasz najlepszy wybór, Kuchenka mikrofalowa Panasonic z technologią fal cyklonowych , wyróżniający się zarówno mocą, jak i równomiernym ogrzewaniem, z ogromną przestrzenią do gotowania, która nagrzewa się szybko i równomiernie. w obu tych zadaniach. Jeśli problemem jest miejsce na blacie lub budżet, uwielbiamy Kuchenka mikrofalowa Toshiby . Zapewnia solidną wydajność i bardziej kompaktową powierzchnię w atrakcyjnej cenie.

Jak testowaliśmy kuchenki mikrofalowe

Wybraliśmy 21 modeli kuchenek mikrofalowych na blacie, aby bezpośrednio przetestować tę historię. Dokonaliśmy ogólnych obserwacji na temat projektu i łatwości użytkowania, poddając każdy z nich pięciu identycznym testom.

„Yumpulse” / Russell Kilgore

Próba wody:W ramach testu czystej mocy gotowaliśmy w każdym urządzeniu szklankę wody o temperaturze pokojowej przez 2 minuty, a następnie zmierzyliśmy temperaturę końcową. Najlepsze modele doprowadzały wodę do niemal całkowitego wrzenia, podczas gdy jeden nie był w stanie przekroczyć nawet 170°F.Próba pianki:Aby znaleźć gorące i zimne miejsca w kuchence mikrofalowej, rozsmarowaliśmy mini pianki marshmallow na szklanym naczyniu do pieczenia wyłożonym papierem pergaminowym i gotowaliśmy przez 2 minuty. Sprawdzaliśmy, czy każda pianka marshmallow zrumieniła się równomiernie, czy też ciepło było rozkładane nierównomiernie.Test mrożonego makaronu i sera:W każdej kuchence mikrofalowej ugotowaliśmy pojedynczą porcję mrożonego makaronu i sera, aby przetestować jego skuteczność w świecie rzeczywistym. Aby sprawdzić równomierne nagrzewanie, zmierzyliśmy temperaturę każdego rogu i środka potrawy, w połowie pieczenia i ponownie na końcu.Próba czekolady:Aby przetestować tryby niższej mocy mikrofal, podgrzaliśmy w kuchence mikrofalowej 8 uncji czekolady przy mocy 50 procent przez 30 sekund, następnie wymieszaliśmy i powtórzyliśmy proces jeszcze trzy razy. Oceniliśmy, jak gładko czekolada się rozpuściła, szukając partii, które uległy zatarciu lub spaleniu z powodu nierównego lub zbyt silnego ciepła.Test popcornu:Popcorn to prawdopodobnie najpopularniejszy produkt do przyrządzania w kuchence mikrofalowej, a prawie wszystkie nowoczesne modele mają tryb przeznaczony specjalnie dla popcornu. Aby to przetestować, ugotowaliśmy pojedynczą torebkę popcornu, korzystając z ustawień popcornu w każdej maszynie, następnie oddzieliliśmy i zważyliśmy niewyprażone ziarna, a następnie sprawdziliśmy prażone pod kątem przypalenia.

Po zakończeniu testów gotowania ujawniliśmy ceny detaliczne kuchenek mikrofalowych, aby porównać i rozważyć wartość. W momencie testowania ceny wahały się od 60 do 530 dolarów, średnio 191 dolarów.

dania diety śródziemnomorskiej

Po pierwszej rundzie testów nadal korzystaliśmy z najwyżej ocenianych modeli w codziennym gotowaniu w naszych kuchniach testowych i w domu. Zameldowaliśmy się po 2 miesiącach i ponownie po 6 miesiącach, aby odnotować wszelkie problemy, które pojawiły się w dłuższej perspektywie.

„Yumpulse” / Russell Kilgore

Czynniki do rozważenia

Rozmiar i pojemność

Kuchenka mikrofalowa może zająć sporo miejsca na blacie, zwłaszcza jeśli można w niej ugotować dużo jedzenia na raz. Nie ma zestawu standardowych rozmiarów kuchenek mikrofalowych, ale nieco ponad stopa sześcienna przestrzeni wewnętrznej jest prawdopodobnie tym, co myślisz o „normalnym” modelu. Bez problemu zmieści się w nim pełny talerz obiadowy lub mrożony posiłek dla całej rodziny. Największe kuchenki mikrofalowe mają pojemność ponad 2 stóp sześciennych, co pozwala z łatwością pomieścić całego indyka lub dużą pieczeń. Kompaktowe kuchenki mikrofalowe mogą mieć wielkość zaledwie pół stopy sześciennej i zmieścić nie więcej niż mały talerz lub duży kubek do kawy.

Kuchenki mikrofalowe o mniejszej pojemności zajmują ogólnie mniej miejsca, ale dostępne są różne kształty, które lepiej pasują do różnych sytuacji. Jeśli masz niskie szafki, możesz umieścić pod nimi krótką i szeroką kuchenkę mikrofalową, natomiast wyższy model nie będzie tak głęboki i zmieści się głębiej na blacie. Sprawdź także instrukcje dotyczące rozmieszczenia kuchenki mikrofalowej: niektóre urządzenia wymagają wolnej przestrzeni nad, z tyłu lub po bokach, aby zapewnić odpowiednią wentylację.

Moc

Poziom mocy kuchenki mikrofalowej mierzony jest w watach; wyższa moc może sprawić, że jedzenie będzie cieplejsze i szybsze. Wiele produktów spożywczych, które można podgrzewać w kuchence mikrofalowej, zawiera nawet osobne wskazówki dotyczące różnych poziomów mocy. Ale to nie cała historia: różne urządzenia wytwarzają mikrofale na różne sposoby, dzięki czemu można podgrzewać żywność mniej i bardziej wydajnie. Ponadto kuchenka mikrofalowa o większej pojemności potrzebuje więcej mocy niż mała, aby uzyskać takie same rezultaty. W naszych testach odkryliśmy, że co najmniej 1000 watów to wystarczający poziom mocy do większości zastosowań, przy niewielkiej przewadze w przypadku jednostek o bardzo dużej mocy.

Daniel, szybkie posiłki

Cechy i funkcje

Najprostsze kuchenki mikrofalowe mogą... ugotować jedzenie w kuchence mikrofalowej. Ale większość modeli, nawet niedrogich, ma co najmniej kilka specjalnych trybów dostosowanych do konkretnych potraw. Ustawienie popcornu jest dość powszechne, podobnie jak rozmrażanie mięsa lub podgrzewanie resztek. W celu delikatniejszego gotowania można ustawić moc na różnym niższym poziomie, a niektóre kuchenki mikrofalowe mają nawet długą listę konkretnych potraw z własnymi zaprogramowanymi programami czasu i mocy. Istnieją również modele z wbudowanymi czujnikami wagi, temperatury i wilgotności, które automatycznie dostosowują czas i moc zawartości.

Wysokiej klasy kuchenki mikrofalowe często to nie tylko kuchenki mikrofalowe: niektóre zawierają elementy grzejne, które można znaleźć w tosterze lub piekarniku elektrycznym, obok generatora mikrofal. Łączy to wiele urządzeń w jednym, umożliwiając pieczenie, opiekanie, opiekanie, smażenie na powietrzu i nie tylko, włączając źródła ciepła osobno lub razem.

Ogólnie rzecz biorąc, im więcej funkcji oferuje kuchenka mikrofalowa, tym będzie ona droższa. (Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku hybrydowych kuchenek mikrofalowych, tosterów i frytkownic.) Jeśli jesteś typem kucharza, który używa tylko przycisku „dodaj 30 sekund”, wszystkie te dodatki mogą nie być warte zwiększonej ceny.

Często zadawane pytania

• Które materiały można bezpiecznie wkładać do kuchenki mikrofalowej, a które nie?

  Kuchenki mikrofalowe wymagają ostrożności i przemyślenia przed ich użyciem, jeśli chodzi o bezpieczeństwo. Rozmawialiśmy z Joshuę Lanninga , doświadczony szef kuchni, który zajmował stanowiska w KDB Group, Sean Paul LLC i SingleThread Farm.

  
  

  „Styropian i miękkie tworzywa sztuczne są zdecydowanie nie do przyjęcia, chyba że chcesz, aby styropian wtopił się w resztki kurczaka w maśle” – mówi Lanning. „Nigdy nie używałabym naczyń kamionkowych w kuchence mikrofalowej. Drobne pęcherzyki powietrza i szczeliny w strukturze gliny mogą się rozszerzyć i rozbić talerz lub miskę. Z tego samego powodu nie należy używać szkła, które nie jest sklasyfikowane jako nadające się do kuchenki mikrofalowej: zazwyczaj każde szkło jest dobre, ale szkło i ceramika, które nie są oznaczone jako nadające się do kuchenki mikrofalowej, najprawdopodobniej zawierają pęcherzyki powietrza, które mogą się rozszerzyć wysoką temperaturą i rozbiciem.

  
  

  A co z metalem? „Wszystkim z nas, gdy dorastaliśmy, mówiono, żebyśmy nie używali metalu w kuchence mikrofalowej, ale mając pewne pojęcie o tym, jak działają mikrofale i jak odbijają się od metalu, faktycznie Móc w niektórych szczególnych przypadkach używaj obliczonego metalu w kuchence mikrofalowej” – mówi Lanning. „Na przykład marka naczyń do gotowania w kuchence mikrofalowej Anyday używa misek z pokrywką ze stali nierdzewnej nadającej się do stosowania w kuchence mikrofalowej”. Mając to na uwadze, jeśli nie jesteś pewien, nigdy nie powinieneś używać metalu w kuchence mikrofalowej.

• Jaka jest typowa żywotność kuchenki mikrofalowej?

  „Ujmę to w ten sposób: nigdy nie widziałem zepsutej kuchenki mikrofalowej” – mówi Lanning. To imponujące, biorąc pod uwagę ciągłe użytkowanie kuchenki mikrofalowej w restauracji. – Wydają się niezniszczalne. Zazwyczaj domowa kuchenka mikrofalowa będzie wymagać wymiany nie ze względu na stopniowe zużycie, ale na skutek przypalenia w wyniku skoku napięcia lub rozlania płynu. Jeśli płyta gramofonu ulegnie uszkodzeniu, często można kupić zamiennik — upewnij się tylko, że wybrałeś odpowiedni rozmiar dla swojego modelu.
  

• Jaka jest różnica między kuchenką mikrofalową do zabudowy a kuchenką mikrofalową na blacie?

  Jeśli chodzi o faktyczne urządzenie do gotowania, nic. Różnica polega na tym, gdzie się znajduje: Wbudowaną kuchenkę mikrofalową montuje się na stałe w szafce lub nad kuchenką, aby zaoszczędzić miejsce na blacie. Niektóre wersje podłącza się do standardowego gniazdka, ale inne muszą być podłączone na stałe przez elektryka. Model nablatowy musi stać na blacie, ale w razie potrzeby można go również przesunąć. Niektóre kuchenki mikrofalowe na blacie można zainstalować jako wbudowane, korzystając z zestawu do konwersji, ale prawdopodobnie będziesz musiał zatrudnić do tego profesjonalistę.

• Jak działa kuchenka mikrofalowa?

  Można nazwać mikrofale „nukingiem”, ale tak naprawdę nie ma tu do czynienia z promieniowaniem jądrowym. Mikrofale są formą promieniowania elektromagnetycznego, podobnie jak fale radiowe i światło widzialne. (W rzeczywistości częstotliwości mikrofal mieszczą się pomiędzy falami radiowymi a światłem widzialnym.) Kiedy żywność jest poddawana działaniu mikrofal, poszczególne cząsteczki wody i tłuszczu absorbują energię mikrofal i nagrzewają się. Kuchenka mikrofalowa ma wewnątrz generator mikrofal, który wypełnia wewnętrzną komorę mikrofalami w celu gotowania żywności.

  
  

  Z drugiej strony „zwykły” piekarnik lub kuchenka wykorzystuje płomienie gazowe lub elektryczny element grzejny do przekazywania ciepła do żywności pośrednio, poprzez powietrze lub powierzchnię naczynia do gotowania. Dzieje się to za pośrednictwem promieniowania podczerwonego, które ma krótszą długość fali niż mikrofale.

Inne kuchenki mikrofalowe, które testowaliśmy

Silni pretendenci

Kuchenka mikrofalowa Magic Chef o pojemności 1,1 stopy sześciennej (70 dolarów za Magazyn domowy )

Ten wyjątkowo tani model ma dużą moc i w testach przekazywał ją dość równomiernie zarówno na pianki, jak i makaron i ser. To całkowicie dobry wybór i świetna wartość; wybraliśmy powyższą Toshibę zamiast tej ze względu na jej większą pojemność i bardziej rozbudowany zestaw funkcji przy niewielkim wzroście ceny.

lemoniada rumowa

„Yumpulse” / Russell Kilgore

Fala kombi Breville (500 dolarów za Amazonka )

Ta futurystyczna maszyna ma funkcje kuchenki mikrofalowej i konwekcyjnej i w przeciwieństwie do powyższego Galanza może korzystać z obu jednocześnie. Jego ustawienia wykorzystują kuchenki mikrofalowe w celu przyspieszenia ogólnego gotowania, podczas gdy gotowanie konwekcyjne powoduje przyrumienienie i chipsy. Jednak jako zwykła kuchenka mikrofalowa gotowała makaron z serem dość nierównomiernie, a jej cena jest niebotycznie wysoka.

Komercyjna kuchenka mikrofalowa Midea Equipment (277 USD w Amazon)

To wytrzymałe urządzenie to rodzaj kuchenki mikrofalowej, którą można znaleźć w kuchni restauracji. Jest niesamowicie mocny i w naszym teście podgrzewa wodę do 212°F w 2 minuty. Jest to niewiarygodnie proste, wystarczy martwić się zegarem wybierania. Ale ten timer to jego jedyna funkcja: nie ma trybów o niższej mocy, programów gotowania ani niczego podobnego, a poza tym jest droższy niż inne podstawowe modele.

Co nie znalazło się na liście

Ogólnie rzecz biorąc, pozostałe osiem kuchenek mikrofalowych, które nie zrobiły na nas wrażenia, miało problemy z procesem gotowania — albo nie były wystarczająco mocne, aby szybko podgrzać potrawy, albo powodowały przypalenie w jednej części piekarnika, pozostawiając inne obszary lodowato zimne. Inne mierne modele dużych marek, które uplasowały się dobrze na naszej liście, takie jak Pansanoic i Breville, wypadły w naszym teście gorzej niż ich konkurencyjne modele. Inne dotyczyły propozycji wartości, ponieważ były zbyt drogie w stosunku do wydajności lub zbyt tanie w przypadku ruchliwego domu.

Nasza wiedza

Liz Mundle jest pisarką, redaktorką i szefową kuchni z Nowego Jorku z ponad dziesięcioletnim doświadczeniem w kuchniach i magazynach. Jej teksty ukazały się m.in „Impuls” , Smak , I Domino , między innymi. W przypadku tego artykułu przejrzała wyniki testów laboratoryjnych dla ponad 20 mikrofal.