Jeden pogląd na literaturę i zobaczysz - badacze wydają się być podzieleni na korzyści i wady soi. W każdym badaniu, które znajduje określony składnik roślin strączkowych, może pomóc złagodzić objawy menopauzy, ten sam składnik zostanie zbadany w celu spowodowania niepłodności. I pomimo tysięcy badań na ten temat, jury wydaje się być nadal nieobecne.
Na małym tle soja pierwotnie używano w USA jako uprawy komercyjne na początku XX wieku. Dopiero gdy zablokowaliśmy import tłuszczów i oleju podczas II wojny światowej, naprawdę zaczęliśmy jeść fasolę. Gdy tylko FDA zatwierdziła roszczenie zdrowotne w 1999 r., Że spożycie 25 gramów białka sojowego może zmniejszyć ryzyko spolowania choroby serca wraz ze wzrostem wielu alternatywnych alternatyw roślin dla zwierząt i produktów mlecznych-produkcja i spożywanie opracowanej soi. Według American Association American Soybean Soy jest teraz drugą co do wielkości gotówką w gotówce, dzięki czemu Ameryka jest wiodącym producentem i eksporterem sojowym na świecie.
Możemy nadal ładować tę uprawę, ale istnieje limit tego, ile soi możesz użyć do karmienia zwierząt lub tofu - więc producenci zwrócili się do naukowców spożywczych. Teraz soja stała się podstawą wielu składników, które można znaleźć w przetworzonej żywności, od sztucznego aromatu i hydrolizowanych białek roślinnych po lecytynę soi i oleju sojowego wśród niezliczonych innych. W rezultacie naukowcy z National Institutes of Health (NIH) szacują, że soja reprezentuje obecnie niesamowite 10 procent całkowitej kalorii Amerykanów, głównie z powodu przetworzonej i smażonej żywności.
Jeśli prawie wszyscy zjemy ten posiłek, prawdopodobnie powinniśmy dowiedzieć się, czy można bezpiecznie jeść, czy nie. We wszystkich badaniach w studiach i zajęliśmy się odżywianiem Isabel Smith, MS, RD, CDN, zarejestrowanego dietetyka i założyciela Nutrition Isabel Smith w celu ustalenia, czy soja jest oskarżona o białko, cholesterol, cholestero, cholestero, cholesterol, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero, cholestero. cholesterol, cholesterol, cholesterol, cholesterol Superfood Lub genetycznie zmodyfikowane, zmniejszone testosteron, zmniejszenie płodności, ryzyko zdrowotne wytwarzające man-boob. Czytaj dalej, aby się dowiedzieć.
Prawdopodobnie będziesz narażony na czynniki rakotwórcze
Uchwyt
Smith mówi nam, że głównym zainteresowaniem produktów sojowych jest to, że są one tak nadmiernie wyprodukowane i wyrafinowane, a liczby z pewnością to wspierają. Według Centrum Bezpieczeństwa Żywności, w USA jest oszałamiające 94 procent soi w USA, co czyni go plonem numer jeden na świecie. Problem polega na tym, że prawie wszystkie zmodyfikowane genetycznie soję są zaprojektowane tak, aby były „podsumowującymi” (tj. J. są zaprojektowane tak, aby wytrzymać silne dawki herbicydów, które zasadniczo zabijają każdą niechcianą roślinność bez zabijania samej rośliny sojowej). A po tym, jak FDA sklasyfikowała główny składnik aktywny w Roundup, glifosat, jako „prawdopodobnie rakotwórczy dla ludzi”, to znaczy poważnych złych wiadomości dla twojego zdrowia.
alternatywa dla sherry
Według badania opublikowanego w Chemia żywności , Naukowcy odkryli, że genetycznie skonstruowane soja gromadzą się i absorbują (nie można po prostu spłukać) wysoki poziom glifosatu (do 8,8 mg/kg) po rozpyleniu w sezonie wegetacyjnym - mają również gorsze profile odżywcze w porównaniu do organicznej soi. I chociaż maksymalny poziom reszt (MRL) w USA wynosi 20 mg/kg, niezliczone badania na zwierzętach i stosowanie ludzkich komórek wykazały poważne negatywne skutki zdrowotne w stężeniach głęboko poniżej MRL, w tym aborcji i nieprawidłowego rozwoju płodu zakłócającego produkcję hormonów.
Może to powodować przewlekłe zapalenie
Uchwyt
Przez lata popularny składnik i gotowanie oleju uważano za lepszą alternatywę dla tłuszczów nasyconych, które pomylają twoje zdrowie, ale nowe badania sugerują, że olej sojowy może być równie zły. Nasze ciała rozwinęły się prawie taką samą równowagę kwasów tłuszczowych omega-6 i kwasów tłuszczowych omega-3; Jednak w ostatnim stuleciu nasza dieta całkowicie przeniosła się do Omega-6. W rzeczywistości, zgodnie z badaniem Składniki odżywcze „Większość Amerykanów otrzymuje 20-krotność ilości omega-6, ponieważ naprawdę potrzebujemy wielkiego problemu, ponieważ omega-6 jest przyczyny zapalne, osadzanie tłuszczu i indukująca masa, podczas gdy omega-3 są przeciwzapalne. Jedna z głównych przyczyn tego przesunięcia? 7.5: 1 (w przypadku odniesienia jest alternatywnie dla oleju neutralnego, takiego jak olej rapeseredowy, tylko 2,2: 1.)
Może swędzić gardła
Uchwyt
Jeśli masz alergie na pyłki, tak jest. Zespół alergii jamy ustnej (OAS) występuje, gdy twoje ciało chwali białka w niektórych surowych pokarmach dla tych samych białek alergennych w pyłku, myli układ odpornościowy i pogarszają istniejące objawy alergii. I Japońskie badanie Stwierdzono, że około 10 procent pacjentów z alergiami pyłku brzozy wykazywało czułość (opisaną jako „uczucie brzuszne” i swędzenie gardła) na mleko sojowe. Chociaż mleko sojowe jest przetwarzane i nie oczekiwano, że będzie w stanie powodować reakcję OAS, naukowcy spekulują o objawach, które mogą być spowodowane faktem, że białka mleka sojowego nie dzielą się podczas przetwarzania, więc związki te wywołujące alergię pozostawiają mleko widoczne.
Może to powodować brak minerałów
Uchwyt
Soja mają notoryczne stężenie kwasu fitynowego. W rzeczywistości soja mają wyższą zawartość fitynianu niż jakikolwiek inny badany ziarno lub rośliny strączkowe. Ten przeciwdziałający odżycie wiąże się z ważnymi minerałami, takimi jak żelazo, wapń, magnez i cynk i ogranicza ich absorpcję. Odpowiednie poziomy cynku są szczególnie ważne dla ludzi niespokojnych, ponieważ niedobory są powszechne i wykazano, że powodują zachowanie lękowe i depresję. Niestety stwierdzono, że soja, że soja jest wysoce odporna na tradycyjne techniki obniżania fitynianu, takie jak gotowanie, namoczenie i kiełkowanie (które działają na inne rośliny strączkowe i pełne ziarna, które również mają fity), a jedynym sposobem na znaczne zmniejszenie fitanowej zawartości sojowej jest fermentacja.
Może blokować trawienie białka
Soja jest jak ta data, która wymaga przywiązania, jednocześnie odrzucając PDA i przytulając. Chociaż soja jest pełna smukłego białka, jest również pełna inhibitorów trypsyny i enzymów proteazy, które powodują niewiarygodne składanie trawienia białka, powodując pewne strzępy żołądka wraz z brakiem wchłaniania aminokwasów, jeśli sojowa jest spożywana nadmiar. Jedynym sposobem na zniszczenie tych przeciwdziałania odżywczym jest moczenie i gotowanie fasoli.
Sprawi, że będziesz pierdzony
Uchwyt
Jeśli jesteś nowy w całej alternatywnej rzeczy na bazie roślin, zauważysz, że ludzie mogą zacząć migrację od ciebie po posiłku. Wynika to z faktu, że soja jest wypełniona błonnikami i oligosacharydami, związkami prebiotykami, które pomagają karmić nasze zdrowe bakterie jelitowe, ale wiadomo również, że powoduje wzdęcia i wzdęcia.
Więc mogę to zjeść?
Uchwyt
przepis na muffinki ze słodkimi ziemniakami
Więc z tymi wszystkimi negatywnymi wpływami na zdrowie drogi, jaki jest tutaj wynik końcowy? Czy powinieneś jeść soju? Smith powtarza, że w rzeczywistości nie ma trudnych dowodów na to, że soja jest niezdrowa, więc jedynym powodem, dla którego nie zaleca się, jest to, że wiele osób już je je w nadwyżce (która nigdy nie jest dobra) w przetworzonej żywności, a ponieważ najczęstsze źródło sojowe jest naprawdę przetworzone i genetycznie zmodyfikowane - to cały problem.
Jakie jest rozwiązanie? Idź ekologicznie i bez GMO! „Ludzie zdecydowanie mogą spożywać soję, ale starają się, aby produkty sojowe (tofu, edamame i fermentowane produkty z umiarem) i trzymać się z dala od mocno przetworzonych białek i produktów sojowych - podobnie jak powinieneś mieć inny mocno przetworzony przedmiot”. Mając więc na uwadze, że jeśli wycięjesz zepsuty, możesz zatrzymać ekologiczną soję w swojej diecie. Oto niektóre z korzyści, jakie czerpią z jedzenia tego niezrozumianego jedzenia.
Sfermentowana soja uleczy twoje jelito
Uchwyt
Wyrzuć pierdów przetworzonych tofu i hamburgerów warzywnych i trzymaj się fermentowanych odmian, takich jak Tempeh, Miso i Natto, które są łatwiejsze do wydania. Smith wyjaśnia, że „sfermentowana soja jest ogólnie uważana za„ lepszą ”niż normalny soja, ponieważ proces fermentacji zmniejsza się„ przeciwko składnikom odżywczym ”, takim jak kwas fitynowy i sapoinina, a także dlatego, że izoflawony są uważane za bardziej przystępne dla naszych ciała w tej formie. Nie wspominając o fermentacji pokarmowej żywności, które są również dużym źródłem zdrowych zdrowych naruszeń, które mogą wspierać zdrowe digienie, które są według wysokiego poziomu witaminy K2 - co nie jest podawane dla fermentacji żywności Klop. Scardiovaskularne i kości - a także obecność natokinazy, enzymu występującego w sfermentowanych pokarmach, które zostały rozpuszczone.
Może zapobiegać objawom po menopauzie
Uchwyt
przepisy z zieloną cebulą
Błyski gorące nie są zabawne. Badania kojarzą osłabiające objawy okołowiczów i po menopauzie z spadającym poziomem estrogenu. I zgodnie z przeglądem 16 badań opublikowanych w British Journal of Clinical Pharmacology , soy isoflavones can aid with your menopause symptoms—albeit they only provide half of the maximum effect and work 10 weeks slower than traditional hormone replacement therapy (HRT) drug, estradiol, in terms of reducing hot flash frequency. Isoflavones are a class of phytoestrogens, plant versions of human estrogen. In other words, they nearly mimic estrogen's structure, allowing them to function in the same estrogen pathways which can help relieve hot flash symptoms. Chickpeas also contain phytoestrogen, which makes them one of the healthiest foods for women .
Zmniejsza ryzyko raka
Uchwyt
Soja i jego wpływ na raka piersi od dawna są źródłem niepokoju. Soj zawiera fitoestrogeny, naturalnie występujące związki hormonalne o słabych efektach estrogenowych, które były napędzane przez wiele nowotworów. Jednak ludzie nie dowiedzieli się, że diety -contentowe o wysokiej zawartości soi zwiększają ryzyko raka piersi. W rzeczywistości jest na odwrót. Badanie podłużne w Rak Magazyn, który obserwował ponad 6000 pacjentów z rakiem piersi, stwierdził, że kobiety, które zjadły większość izoflawonów, miały 15 % zmniejszenie śmiertelności. American Cancer Society Society of Society zauważa, że spożywanie żywności sojowej jest nie tylko bezpieczne, ale „może nawet zmniejszyć ryzyko raka piersi”. Kolejne badanie w magazynie Odżywianie Wykazało również, że zwiększone zużycie soi koreluje ze zmniejszonym ryzykiem raka prostaty u mężczyzn.
Pomoże wzmocnić twoje kości
Uchwyt
Wiele wód sojowych jest dobrych Prawie wolne źródła wapnia , co jest szczególnie ważne w starzejących się populacjach, które stają się coraz bardziej nietolerancyjne. Ten minerał jest niezbędny do utrzymania zdrowia kości i zapobiegania osteoporozy i raka. Tylko pół szklanki tofu daje 43 procent twojego DV. I chociaż jedna filiżanka edamamów daje 9 procent twojego DV wapnia, ta forma soi może nadal mieć wysoki poziom fityanów, co może zapobiec wchłanianiu tego minerału twojego ciała.
Budujesz mięsień
Chociaż wszystkie fasoli są bogate w białko, soja są w wielkim szacunku ze względu na ich jakość i ilość tego makroskładnika. Po pierwsze, soja są jednym z niewielu kompletnych białek białkowych na bazie roślin, co oznacza, że zawierają wszystkie 8 niezbędnych aminokwasów rozmieszczonych w rozgałęzionym łańcuchu aminokwasów, lizyny i argininy, które są najlepiej zmieniane na mięśnie. Ziarna sojowe to około 41% białka, a pół szklanki gotowanych soi zapewnia prawie 15 g białka, co jest około dwa razy większe niż w innych roślinach strączkowych. Ma nie tylko wysoką zawartość białka, ale także to wegetariańskie białko ma również jakość podobną do jakości białek zwierzęcych. W oparciu o wynik aminokwasów skorygowanych przez białko (PDCAA), jakość białka sojowego jest nieco poniżej 1,0, co stawia go na tym samym poziomie z białkami zwierzęcymi, które uzyskują idealny 1,0. Ponieważ są bogate w aminokwas L-arginina, soja może pomóc w spalaniu większej liczby tłuszczów i węglowodanów podczas treningu, zgodnie z badaniem wydrukowanym w Magazyn Międzynarodowego Sports Nutrition Society .
Nie będziesz mieć męskich piersi
Soja dostaje zły rap, ponieważ zawiera estrogeny roślin, zwane także fitoestrogenami. Naśladują ten sam hormon żeński, który kobiety wytwarzają, aby powodować rozwój wtórnych cech seksualnych, takich jak piersi. I twierdzi, że sojowe wykorzystają efekty feminizujące częściowo w oparciu o założenie, że żywność te obniżają poziom testosteronu. Chociaż wykazano, że wysokie dawki (czytaj: nad tym, co ludzie zazwyczaj lubią codziennie) fitoestrogeny, zakłócają zdolność samców szczurów do wytwarzania potomstwa, ten sam efekt nie znaleziono u mężczyzn. Wiele obaw przed płodnością pochodzi z badań szczurów i myszy, ale ważne jest, aby zauważyć, że gryzoni metabolizują izoflawony sojowe inaczej niż ludzie, co sprawia, że wiele z tych badań jest niezmienionych. Więc kiedy patrzymy na studia ludzi (zwłaszcza najnowszą meta -analiza w magazynie Płodność i sterylność Które koncentrowały się na ponad 47 niezależnych badaniach), widzimy, że izoflawony sojowe nie wykazują mężczyzn podobnych do estrogenu i nie zmieniają stężenia biologicznego testosteronu. Soja może nie zmniejszyć twojego pożądania seksualnego, ale Te pokarmy będą .
Może zmniejszyć poziom cholesterolu LDL
Uchwyt
Białko sojowe może zmniejszyć ryzyko choroby wieńcowej poprzez obniżenie poziomu cholesterolu LDL (zgodnie z badaniem w badaniu, czy te korzyści zdrowotne nie są przekazywane, gdy mąka sojowa jest upieczona Journal of Nutrition . Autorzy spekulują, że przetwarzanie obniżonych poziomów p konglicyniny, białka sojowego, które ma skutki zmniejszenia LDL). Zgodnie z badaniem w Journal of Nutrition , Prawie 25 gramów białka sojowego dziennie może pomóc w zmniejszeniu poziomu cholesterolu LDL i mieć znaczący korzystny wpływ na zmniejszenie czynników ryzyka na chorobę wieńcową.
Może pomóc ci spać
Uchwyt
Kto to wiedział? Ziarna sojowe zawierają jedne z najwyższych stężeń magnezu ze wszystkich źródeł żywności, przy 54 mg magnezu na ½ szklanki lub około 14 procent twojego DV. Ale ponieważ przetwarzanie i soja GM zwykle będą zawierać mniej magnezu, najlepiej jeść organiczne źródła soi, abyś mógł skorzystać z magnezu. Obejmują one zwiększoną syntezę białek i budowanie beztłuszczowej masy mięśniowej, a także szybciej zasypią. W badaniu w Journal of Research and Medical Sciences , Magnez miał pozytywny wpływ na jakość snu u starszych osób dorosłych z przedłużeniem bezsenności czasu, w którym spędzali spanie w łóżku (zamiast po prostu leżeć) i ułatwiając budzenie się. Zobacz, jakie inne potrawy mogą pomóc w złapaniu zzz.
margaritę ananasową
