21 najlepszych koktajli na brunch

Zdjęcie:

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Dobrze zrobiony brunch to w równym stopniu napoje, jak i bułeczki, jajka i naleśniki. Lubimy mieć dość hojną interpretację tego, co liczy się jako koktajl śniadaniowy – może jest to napój z kofeiną, który doda Ci energii, jak klasyczny Espresso Martini lub Coco Café lub jasny, owocowy napój Sangria z winem pomarańczowym . A może skłaniasz się bardziej ku klasycznej stronie rzeczy i czujesz, że poranki wołają o Krwawą Mary lub Bellini. Brunch to czas, w którym możesz się zafundować, więc niezależnie od tego, co wybierzesz z tej listy, będziesz gotowy wznieść toast za relaksujący, towarzyski początek dnia. Popijaj nasze najlepsze koktajle śniadaniowe, aby jak najlepiej wykorzystać każdy weekend.

Szewc pszczół Fino

Jennifer Causey / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely

co to jest herbata latte

Ten cierpko-słodki koktajl szewcowy składa się ze świeżego soku z cytryny, syropu miodowego i sherry fino, co nadaje temu koktajlowi orzechowy aromat.

Likier z mimozy pomarańczowej

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja rekwizytów: Missie Crawford / Stylizacja jedzenia: Ali Ramee

Klasyczne mimozy zyskują nową odsłonę, zastępując tradycyjny sok pomarańczowy odrobiną domowego syropu pomarańczowego (zrobionego ze świeżego soku pomarańczowego) i likierem pomarańczowym.

Sangria z winem pomarańczowym

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Prawdopodobnie jesteś przyzwyczajony do robienia wina czerwonego, białego lub różowego sangrię . Chociaż nie ma nic złego w przyjęciu klasycznego przepisu, sięgamy po letnią wersję Evie Negri-Albert na bazie wina pomarańczowego. „Kwasowość i funk, jakie można uzyskać z większości win mających kontakt ze skórą, pięknie równoważą się z odrobiną słodyczy i owoców” – wyjaśnia.

Nadchodzi Król Słońce

Jennifer Causey / Stylizacja potraw: Emily Nabors Hall / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely

Pikantne ciepło tequili z dodatkiem świeżego jalapeño i aperolu z dodatkiem świeżych tajskich chili uzupełnia słodki syrop z opuncji gruszkowej w tym przepisie Krwawej Mary.

Krwawa Mary

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Chociaż Krwawa Mary jest najbardziej znana ze swojego występu na pijackim brunchu, jest to pyszny koktajl o każdej porze dnia. Krwawą Mary można ozdobić na wiele sposobów — dodając przesadne jadalne dodatki lub pikantne miso, a nawet doprawiając ją słodkimi Aperol i odrobina tajskiego chilli – ale klasyczna wersja zawsze orzeźwia. Krwawa Mary to w zasadzie zupa pomidorowa doprawiona alkoholem, mówi Craig Schoettler, dyrektor ds. napojów w MGM Resorts International. Schoettler twierdzi, że równowaga soli ma kluczowe znaczenie, podobnie jak w gotowaniu.

puree brzoskwiniowe

Śrubokręt

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Ten prosty koktajl śniadaniowy przygotujesz w kilka minut. Wykonany wyłącznie z wódki i soku pomarańczowego, Śrubokręt może być najczystszym sposobem na delektowanie się doskonałym OJ w koktajlu. Jasny, papkowaty, świeżo wyciśnięty produkt naprawdę nie ma sobie równych w żadnej pasteryzowanej, jasnej wersji komercyjnej, więc uważaj, aby wycisnąć własny sok.

Spritz Milady

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Chociaż szanujemy klasyki takie jak Aperol Spritz i Campari Spritz – dodaje ta wersja Julie Reiner, współwłaścicielki nowojorskiego baru nurkowego Milady’s. amaro do mieszanki, aby uzyskać bardziej złożone, ziołowe uzupełnienie słodyczy Aperol . Jeśli chodzi o wybór amaro, Czarnogóra znajduje się na jaśniejszym końcu spektrum i doda nuty kwiatowe, podczas gdy alpejskie amaro, takie jak Braulio, to najlepszy wybór w przypadku bardziej gorzkiego spritzu z nutą lukrecji. Aby uzyskać bezpieczny zakład w środku drogi, wypróbuj Nonino.

Aperol Spritz

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw: Lucy Simon

Do tego trunku najlepiej zastosować brut Prosecco, które ma już w sobie mnóstwo słodyczy wynikającej z tytułowego składnika. Chociaż oryginalny przepis wymaga proporcji 3:1, możesz swobodnie bawić się składnikami — aby uzyskać bardziej gorzki profil smakowy, dodaj więcej Aperolu; jeśli chcesz mniej alkoholowego spritzu, wybierz więcej wody sodowej.

Espresso Martini

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Oset Babür-Winter

przepis na wiatraczki

Dzięki przepisowi Simona Sebbaha, dyrektora ds. napojów w American Bar w Nowym Jorku, za każdym razem otrzymasz idealnie pienisty koktajl z kofeiną. Jeśli nie masz ekspresu, świetnym zamiennikiem będzie koncentrat zimnego naparu.

Wschód słońca z Tequilą

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Dzięki charakterystycznemu czerwono-pomarańczowemu odcieniowi dobra Tequila Sunrise jest łatwa do rozpoznania.

Earl Grey – Aquavit Spritz

Wiktor Protasio

Syrop miodowy prosty jest jeszcze łatwiejszy w przygotowaniu niż zwykły syrop prosty; po prostu energicznie wymieszaj miód i wodę, aż dobrze się połączą. Łagodna, kwiatowa słodycz syropu miodowego doskonale łączy się z odrobiną cytryny w tym koktajlu na bazie herbaty.

Kawiarnia Coco

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

jak gotować dynię na grillu

Napój Coco Café, sporządzony na bazie zimnego naparu z Kawa z francuskiej ciężarówki , jest kremowy, słodki i kojący. Koktajl śniadaniowy smakuje jak w domu w szklanej filiżance herbaty.

Belliniego

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Podobnie jak Mimoza, Bellini łączy bardziej owocowe wino musujące z cierpką i słodką brzoskwinią. Rezultatem jest zrównoważony, słodki i kwiatowy koktajl śniadaniowy, który dobrze komponuje się z naleśnikami, omletami i niemal wszystkim, co możesz podawać lub cieszyć się.

Spritz z ginu ogórkowo-różowego

Wiktor Protasio

Klasyczne połączenie ginu, cytryny i napoju gazowanego zyskuje orzeźwiający akcent z ogórkiem, bazylią i syropem z czarnego kardamonu. Suszone płatki róż dodają subtelnego kwiatowego smaku i stanowią piękną dekorację.

Kawa irlandzka

Brent Hofacker / Getty Images

Ponieważ kawa stanowi tak dużą część napoju, potrzebujesz mocnego, świeżo parzonego napoju, który lubisz. Wiele gorszych irlandzkich kaw od samego początku popełnia błędy, używając nieświeżej kawy, a następnie próbując ją zatuszować zbyt dużą ilością dodatków. Zamiast tego ogranicz i wyłam dobrą kawę lub przynajmniej kawę, którą wypijesz bez narzekania.

Cholerny Majestat

Jennifer Causey / Stylizacja potraw: Emily Nabors Hall / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely

Ten przyciągający wzrok riff klasycznej Krwawej Mary zamienia zwykłe pomidory na żółte pomidory, nadając napojowi nieoczekiwany, ale przyciągający wzrok, jasny złoto-pomarańczowy odcień. Jest to lżejsze podejście do tradycji, z pachnącym cytrusowym aromatem i smakiem gorzkiej nuty, kwaśną nutą ananasa i przyjemnym kęsem sake, zachowując jednocześnie pomidorową nutę.

Lucjan

Dzięki uprzejmości St. Regis Hotels & Resorts

Fani Krwawej Mary z zamiłowaniem do ginu pokochają klasyczny napój Red Snapper, który urozmaici brunch.

Michelada Imbir

© Lucasa Allena

Ten koktajl o niskiej zawartości alkoholu to wersja Shandygaff, napoju cytrusowego zmieszanego z piwem typu lager. Sporządza się go ze świeżego soku imbirowego i chmielowego IPA z odrobiną ostrego sosu, aby napój był jeszcze lepszy.

Wygaszacz Carioca

Krzysztof Testani

Podczas gdy nieżyjąca już wspaniała Julia Child gotowała w kuchni, jej mąż Paul Child zajął się tworzeniem koktajli za barem. Mieszczący się pomiędzy tropikalnym napojem a Rum Collins, zaktualizowaliśmy ten highball Paula Childa o współczesne składniki.

dominikański

© Tina Rupp

przepisy na dodatki warzywne

Ta biała rosyjska odmiana przygotowywana jest na bazie likieru kawowego Caffé Lolita, co kwalifikuje ją do każdego menu koktajlowego brunchowego.

BlackBerry Kir Royale

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Ten gotowy na imprezę koktajl szampański można przygotować w ciągu kilku minut na uroczysty brunch.