KNEDLE Z JABŁKAMI (PRZEPIS BABCI)

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na kluski z jabłkami jest naprawdę najlepszy! Delikatne jabłka z cynamonem zapiekane są w kruchym cieście.

Chcesz zrobić pierogi? Mamy dla Ciebie przepis. Przedstawiamy… Staroświecki model babci przepis na knedle z jabłkami ! Tak, to naprawdę jest przepis babci: współpracowaliśmy z mamą Alexa, aby dostosować jej słynny jesienny faworyt do Twojej domowej kuchni. Delikatne, przytulnie przyprawione jabłka zapiekane są w kruchej, pastowatej cieście z przyprawionym syropem z brązowego cukru. Rezultatem jest rewelacja: nie bez powodu babcia słynie z nich! Oto, co musisz wiedzieć, aby to zrobić to, co najlepsze knedle z jabłkami.

O tym przepisie na knedle z jabłkami

Knedle z jabłkami to deser z jabłek pieczonych lub gotowanych zawiniętych w ciasto. Pochodzą z Anglii na początku XVIII wieku, a później rozprzestrzeniły się w Ameryce, gdzie stały się popularne. Każdy kucharz ma swój własny sposób na zrobienie klusek z jabłkami. Powszechną metodą jest wydrążenie jabłek, umieszczenie w środku cukru i cynamonu, zawinięcie ich w ciasto i pieczenie w przyprawionym syropie cukrowym.

Ten przepis na knedle z jabłkami jest naprawdę Słynny przepis babci : Mama Alexa robi te kluski każdej jesieni w ogromnych partiach i sprzedaje je okolicznej społeczności rolniczej. Ludzie przyjeżdżają z daleka, żeby je złapać! Byliśmy więc podekscytowani współpracą z nią przy dzieleniu się sekretnym rodzinnym przepisem! Tutaj zaadaptowaliśmy jej oryginalny przepis na 26 pierogów, aby przygotować patelnię na 6.

Jak zrobić kluski jabłkowe: przegląd

Oto podstawowy zarys tego, w co się pakujesz, korzystając z przepisu na kluski jabłkowe. Cały proces trwa około 2,5 godziny . Z tego przepisu wychodzi 6 klusek na patelnię; możesz to pomnożyć według uznania. Resztki możesz schłodzić lub zamrozić. Oto zarys tego, co będziesz musiał zrobić (przejdź do przepisu, aby uzyskać szczegółowe informacje):

Wymieszaj ciasto drożdżowe	15 minut aktywności
Odpoczynek	30 minut do 1 godziny, ręce wolne
Zrób nadzienie jabłkowe	~30 minut aktywności (w czasie odpoczynku)
Złóż kluski	20 do 30 minut aktywności
Upiecz kluski	1 godzina

Najlepsze jabłka do wykorzystania

Ten przepis na knedle z jabłkami pasuje do wielu różnych rodzajów jabłek. Ponieważ jest to rustykalny przepis rodzinny, mama Alexa przygotowała go z niemal każdej odmiany dowolnego drzewa w okolicy. To świetny przepis na jabłka ze zbioru jabłek, który sprawdza się w przypadku większości zakupionych jabłek. Jednakże, oto kilka rzeczy, na które warto zwrócić uwagę:

Najlepiej sprawdzają się chrupiące, kwaśne odmiany jabłek. Utrzymują swoją teksturę wewnątrz skorupy ciasta, a cierpki finisz zapewnia najlepszy smak (naszym zdaniem). Odmiany, które lubimy, to Pink Lady, Honeycrisp, Granny Smith i Jonathon lub Jonagold.
Z miękkimi odmianami jabłek trudniej się pracuje. Trzymaj się z daleka od odmian jabłek, takich jak Gala czy Red Delicious, które mogą się rozpaść podczas pracy z nimi.

Jak pokroić jabłka na knedle z jabłkami

Jedyna część tego przepisu na kluski jabłkowe, która wymaga odrobiny techniki? Obieranie, wydrążanie gniazd nasiennych i krojenie jabłek. Najszybszym i najłatwiejszym sposobem na osiągnięcie tego jest obieraczka do jabłek. Istnieje wiele ręcznych wersji tego narzędzia, a także typ, który łączy się z a mikser stojący (którego tutaj użyliśmy).

Jabłka można również obierać i kroić ręcznie za pomocą obieraczki do warzyw i noża. Sztuką krojenia jabłek jest przecięcie i wyciągnięcie rdzenia, a następnie pocięcie jabłek na plasterki o szerokości 1/8 cala. Zobacz zdjęcia poniżej! Próbowaliśmy tego w obie strony i zadziałało w obu przypadkach. Dzięki maszynie wygląda to bardzo profesjonalnie, ale po gotowej klusce tego nie zauważysz.

Sposoby przygotowania jabłek: obieraczka-wydrążarka-krajalnica vs obieraczka i nóż do warzyw (tło). Albo działa!

Jak uformować knedle z jabłkami

Kolejna trudna część klusek z jabłkami: jak je uformować! Oto kilka wskazówek:

Nadzienie: Weź jabłko, włóż cukier i odrobinę masła do otworu, w którym znajdował się rdzeń.
Rolada: Rozwałkuj ciasto na okrąg o średnicy około 8 cali i połóż na nim jabłko.
Składanie: Złóż boki, aby owinąć jabłko ciastem. Delikatnie naciśnij górę, aby uszczelnić. Ten przepis na knedle z jabłkami jest bardzo rustykalny, więc nie martw się, jeśli nie wygląda idealnie. Zobacz zdjęcia poniżej!

Pomnóż przepis według uznania

Ten przepis na kluski z jabłkami jest adaptacją oryginalnego przepisu Babci, na 26 klusek: przeznaczonych do rozdania, sprzedaży lub zamrożenia resztek. Z poniższego przepisu wychodzi 6 klusek, ale w razie potrzeby można je podwoić, potroić lub poczwórnie, aby uzyskać 12, 18 lub 24 kluski.

Informacje dotyczące przechowywania klusek jabłkowych

Zostały Ci knedle z jabłkami lub wykorzystałeś je do rozdania? Te kluski są pyszne na zimno, w temperaturze pokojowej lub na ciepło. (Właściwie uwielbialiśmy jeść resztki schłodzonych klusek na zimno!) Oto, co warto wiedzieć o przechowywaniu klusek:

Knedle przechowuj w lodówce do 1 tygodnia. Aby podgrzać, włóż do piekarnika nagrzanego na 250 stopni na około 20 do 30 minut, aż się rozgrzeją.
Zamrażaj pierogi na okres do 6 miesięcy. Umieść kluski w pojemniku z możliwością zamrażania, zawiń w folię, następnie w folię aluminiową i ponownie w folię. Według babci powinno to trwać do 1 roku (chociaż na wszelki wypadek sugerujemy 6 miesięcy). Podgrzej zamrożone kluski w piekarniku nagrzanym na 250 stopni przez 30 do 40 minut, aż się rozgrzeją. Możesz też podgrzać je w kuchence mikrofalowej!

Notatki dietetyczne

Ten przepis na knedle z jabłkami jest wegetariański. Ale można go łatwo uczynić wegańskim, używając wegańskiego masła! Masło tego typu świetnie sprawdza się jako zamiennik wegańskich ciast i deserów. W przypadku produktów bezglutenowych z pewnością możesz wypróbować mąkę bezglutenową 1 na 1, ale nie testowaliśmy tej zamiany.

Serwowanie klusek z jabłkami

Na koniec: serwowanie klusek z jabłkami! Ten przepis jest idealny dla jesienny deser Lub zimowy deser , świetne dla Dziękczynienie , Boże Narodzenie lub inne rodzinne spotkania. Te małe kulki dobroci są tak smaczne, że nie potrzebujesz żadnych dodatków. Jednak podanie z odrobiną lodów waniliowych przenosi go na wyższy poziom. Możesz też dodać inne dodatki! Oto kilka pomysłów:

Więcej deserów jabłkowych

Jesień i zima są idealne na smaczne smakołyki z jabłkami! Oto kilka innych desery jabłkowe pokochasz:

Iść po Klasyczne pieczone jabłka
Zrób Idealna kruszonka jabłkowa
Wybierz Klasyczny chrupiący jabłkowy , lub Najlepsze bezglutenowe chrupki jabłkowe
Próbować Smażone jabłka (a la Mode!)

Klasyczne pieczone jabłka

Kruszonka Jabłkowa (Wegańska i Bezglutenowa)

Klasyczny przepis na chrupiące jabłka

Smażone jabłka (a la Mode!)

Przepis na knedle z jabłkami to…

Wegetariański. W przypadku wegan użyj wegańskiego masła.

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony drukowaniakwadraty kwadraty ikona ikona serca serceserce solidne serce ikona

Knedle Z Jabłkami (Przepis Babci!)

Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Całkowity czas: 2 godziny 30 minut
Dawać: 6pierogi1X

Opis

Ten przepis na kluski z jabłkami jest naprawdę najlepszy! Delikatne jabłka z cynamonem zapiekane są w kruchym cieście.

Składniki

Skala1x2x3x

Skorupa

2 filiżankimąka uniwersalna
1 łyżeczka sól koszerna
¼ łyżeczkiproszek do pieczenia
¾ szklankimasło niesolone*
½ szklankimleko

Pożywny

6średnio chrupiące, kwaśne jabłka
6 łyżekcukier granulowany
1 łyżeczkacynamon
½ łyżeczkipiment
¼ łyżeczkiożywić
3 łyżkiniesolone masło

Syrop

2/3 szklankibrązowy cukier
⅓ filiżankawoda
¼ łyżeczkicynamon
2 łyżkiniesolone masło

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Pokrój masło za pomocą noża do ciasta lub widelca, aż utworzy się kamienista konsystencja (z kawałkami masła mniej więcej wielkości groszku). Dodajemy mleko i mieszamy do połączenia, dodając po łyżce mleka więcej, aż ciasto się połączy (zwykle dodajemy jeszcze około 2 łyżek stołowych). Ciasto podzielić na 6 równych kulek (około 100 g każda). Ciasto włożyć do zakrytego pojemnika i przechowywać w lodówce przez 30 do 60 minut.
Rozgrzej piekarnik do 350°F.
Jabłka obieramy, następnie nożem wycinamy gniazda nasienne. Pokrój jabłka w pierścienie o grubości 1/8 szerokości, tak aby jabłka po pokrojeniu mogły układać się w stosy (patrz zdjęcia powyżej). Można to zrobić za pomocą obieraczki do jabłek lub ręcznie. Sprawdź, czy w plasterkach jabłka nie pozostały żadne dodatkowe nasiona.
W małej misce wymieszaj składniki nadzienia: cukier granulowany, cynamon, ziele angielskie i imbir. Kawałek masła składający się z 3 łyżek pokroić na 6 małych patyczków, które mieszczą się w otworze pośrodku jabłka.
Wyjąć ciasto z lodówki. Rozwałkuj jeden kawałek ciasta na szerokość około 8 cali, aby przykryć jabłko po złożeniu. Połóż jabłko na środku. Na środku jabłka umieść 1 kawałek masła i 1 łyżkę cukru korzennego. Owiń ciasto wokół jabłka z każdej strony. Delikatnie ściśnij górę, aby uszczelnić. Powtórz tę czynność dla każdej kluski, umieszczając gotowe kluski w nienatłuszczonej patelni 9 x 13.
Piecz kluski przez 15 minut. W międzyczasie przygotuj syrop: brązowy cukier, wodę, cynamon i masło zagotuj, często mieszając, a następnie zdejmij z ognia.
Po pierwszych 15 minutach pieczenia na każdą kluskę nałóż kilka łyżek syropu, zużywając około połowy syropu. Piecz przez kolejne 30 minut, a następnie polej kluski pozostałym syropem. Piecz przez ostatnie 15 minut (w sumie 1 godzina pieczenia). Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem. Podawać z lodami waniliowymi.