Chipotle Aioli

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Wypróbuj ten sos Chipotle Aioli, kiedy tylko potrzebujesz dymnego, pikantnego ciepła! Jest idealny do burgerów, frytek, warzyw i nie tylko.

Oto bogaty, kremowy i pikantny sos, który nada smaku niemal każdemu nieodparty : Chipotle Aioli ! Ten wystawny sos idealnie nadaje się do maczania gorącej, chrupiącej frytki, posmarowania burgera lub kanapki, a nawet skropienia taco. Obecnie w restauracjach można znaleźć wszelkiego rodzaju smakowe aioli do maczania frytek. Ale najlepsze aioli? Domowej roboty. Oto trochę więcej o tym specjalnym sosie i o tym, jak przygotować zabójcze domowe aioli chipotle.

Walka Aioli z Mayo

Co to jest aioli? Czy to nie jest po prostu inne określenie majonezu? Aioli to sos pochodzący z południa Francji i Hiszpanii. Tradycyjna wersja przyrządzana jest z czosnku rozcieranego w moździerzu z żółtkiem, sokiem lub octem z cytryny i oliwą z oliwek. Ale od lat 90. ludzie w USA nazywają każdy smakowy majonez aioli. Mayo jest po prostu zrobiony z oleju rzepakowego i bez czosnku. W skrócie: wiele smakowych aioli, które znajdziesz w sklepie lub w restauracjach, robi się z majonezu.

napoje alkoholowe z sokiem pomarańczowym

Składniki w chipotle aioli

Ten przepis na aioli chipotle wykorzystuje bazę majonezu, ponieważ jest to najszybszy sposób na zrobienie gwiezdnego aioli w domu. Można to jednak zrobić w sposób tradycyjny metoda aioli też (czytaj dalej). Oto, czego będziesz potrzebować do przepisu podstawowego:

• Majonez wysokiej jakości: jakość naprawdę robi tutaj różnicę! Lubimy majonez ze średniej półki, taki jak Sir Kensington’s
• Papryczki chipotle w sosie adobo : klucz! Przeczytaj więcej poniżej.
• Czosnek
• Kminek
• Sól

Używanie chili chipotle w sosie adobo

Klucz do chipotle aioli? Puszka Chili chipotle w sosie adobo ! Ten magiczny składnik dodaje aioli dymnego ciepła i można go używać w wielu innych przepisach. Oto, co warto wiedzieć o pracy z tym składnikiem:

• Chipotles w sosie adobo sprzedawane są w większości sklepów spożywczych w USA, dostępne w pobliżu produktów meksykańskich. Puszka zawiera chili chipotle : wędzone i suszone papryczki jalapeño, nawodnione i konserwowane oraz sos adobo , przecier pomidorowy, ocet, czosnek i inne przyprawy.
• Drobno posiekaj nożem, a następnie zmiel papryczkę chili na pastę. To daje najbardziej wyrazisty, pikantny smak chipotle! Dzięki tej metodzie sos wyjdzie lekko masywny.
• W razie potrzeby przecedź sos przez gęste sitko. Jeśli szukasz idealnie gładkiego sosu, przepuść go przez drobne sito za pomocą szpatułki. To dodatkowy krok, ale sprawia, że ​​jest piękny i gładki, tak jak na zdjęciach.

Dlaczego w tym przepisie nie można po prostu użyć sosu adobo? W wielu naszych przepisach używamy po prostu sosu adobo z puszki papryczek chipotle, a nie samej papryki. Odkryliśmy jednak, że aioli chipotle staje się zbyt wodniste, jeśli użyjesz wyłącznie sosu adobo. Papryka jest kluczowa!

Dostosuj sos do swoich upodobań

Używając podanych 2 łyżek posiekanego chili chipotle, poziom ciepła tego aioli chipotle jest średni. Nie jest strasznie pikantny, co lubimy w przypadku aioli, więc nie jest przytłaczający. Czy lubisz ciepło? Spróbuj aioli i dostosuj go do żądanego poziomu ostrości, dodając więcej papryczki chili do smaku.

Pomiń majonez i zrób klasyczne aioli

Chcesz pominąć majonez i zrobić klasyczne, standardowe aioli według tego przepisu na aioli chipotle? Przygotowanie a. zajmuje jeszcze tylko kilka minut klasyczne aioli . Smakuje jeszcze bardziej bogato i pyszniej niż użycie majonezu. Oto, co należy zrobić:

jak grillować gotowane krewetki

• Zastąp 1 przepis Klasyczne Aioli zamiast majonezu, czosnku i soli.
• Dodaj papryczkę chipotle i kminek zgodnie z przepisem poniżej.

Więcej przepisów na aioli

Lubisz aioli? Jest mnóstwo smakowych sosów do wypróbowania! Oto kilka dodatkowych pomysłów:

• Spróbuj klasyki Przepis na Aioli Lub Czosnkowe Aioli
• Wybierz nasze ulubione, Pesto Aioli Lub Truflowe Aioli
• Spróbuj innego pikantnego smaku, Sriracha Aioli
• Spróbuj szybko Bazylia Aioli
• Idź na pikantnie Cytrynowe Aioli

Przepis na Aioli

Pesto Aioli

Bazylia Aioli

Pikantne Sriracha Aioli

Chipotle Aioli

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 5 minut
• Dawać: ½ szklanki 1X

Opis

Wypróbuj ten sos Chipotle Aioli, kiedy tylko potrzebujesz dymnego, pikantnego ciepła! Jest idealny do burgerów, frytek, warzyw i nie tylko.

Składniki

• 2 łyżkidrobno posiekana papryczka chipotle w sosie adobo*
• 1ząbek czosnku, starty
• ½ szklankimajonez wysokiej jakości
• ⅛ łyżeczkakminek
• ⅛ łyżeczki sól koszerna

Instrukcje

1. Użyj dużego noża, aby drobno posiekać papryczki chipotle, a następnie bokiem noża zmiel je na pastę tak drobno, jak to możliwe.
2. W średniej misce wymieszaj 2 łyżki puree z papryczek chipotle z startym czosnkiem, majonezem, kminkiem i sól koszerna . (Spróbuj i jeśli chcesz, możesz dodać więcej chipotle, aby uzyskać jeszcze ostrzejszy kopniak.)
3. Aby uzyskać idealnie kremowy sos, przeciśnij go szpatułką przez sitko o drobnych oczkach. Przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Notatki

*Aby przygotować tradycyjne aioli zamiast na bazie majonezu, przygotuj 1 przepis Klasyczne Aioli a następnie połącz je z papryczką chipotle i kminkiem, jak opisano w kroku 2.

• Kategoria: Sos
• Metoda: Żadnego kucharza
• Kuchnia jako sposób gotowania: Sos
• Dieta: Wegetariański