Łatwy wegetariański Ramen

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Przygotowanie tego szybkiego i łatwego wegetariańskiego ramenu jest zabawne i niezwykle aromatyczne! Ta miska na makaron, wypełniona umami, stanowi satysfakcjonujący posiłek do połknięcia.

Ilu mamy miłośników ramenu? Ramen to de facto trend kulinarny. Ponieważ tutaj, na Środkowym Zachodzie, nie ma dostępu do morza, potrzeba trochę więcej czasu, zanim trendy żywieniowe przenikną. Ale scena kulinarna w Indianapolis rośnie ( tak mówi Bon Appetit ) i dzięki niemu możemy teraz dostać prawdziwy ramen tutaj, w Indy! Prawdziwy ramen to świeży makaron z złożonym pikantnym bulionem, a nie 50-centowa odmiana w pakiecie smakowym. Ten łatwy przepis na wegetariański ramen został zainspirowany Alexem i moją wycieczką na ramen do lokalnej restauracji: i to jest człowiek Dobry ! Chociaż wykorzystanie pikantnych, mięsnych smaków w bezmięsnym bulionie ramen może być trudne, ten wegetariański ramen zapewnia.

Inspiracja stojąca za tym wegetariańskim ramenem

W jaki sposób Alex i ja czerpiemy inspiracje do naszych przepisów? Jednym z naszych ulubionych jest wyjście do restauracji i próbowanie nowych połączeń smakowych. Uwielbiamy podróżować po świecie w poszukiwaniu inspiracji, ale często znajdujemy inspirację w restauracjach w Indianapolis. Kuchnia śródziemnomorska i meksykańska to nasza strefa komfortu w tworzeniu przepisów. Ale po zjedzeniu ramenu w lokalnej restauracji (Rook) w ten weekend, zainspirowaliśmy się do ulepszenia naszej gry z ramenem.

Nasze doświadczenie z ramenem w restauracji było fantastyczne. Pikantny rosół był pełen umami (ten piąty pikantny zmysł), kędzierzawy makaron był świeży i gumowaty, a zwieńczony był kremowym jajkiem w koszulce. A jeśli jesteś mną i Alexem, wszystko zostało oblane pikantną srirachą. Tak, dla nas było to najbardziej komfortowe jedzenie w misce. Ramen, który tam mieliśmy, zawierał mięso, ale zdecydowaliśmy, że nadszedł czas. Potrzebowaliśmy dobrego wegetariańskiego przepisu na ramen, który mogliśmy przygotować w domu.

Jak zrobić wegetariański ramen

Największym wyzwaniem w przygotowaniu wegetariańskiego ramenu jest to, że rosół ramen jest intensywnie pikantny. Jak uzyskać duży smak bez mięsa? Kiedy Alex i ja poszliśmy odtworzyć ramen z naszej restauracji w naszej kuchni, nie mogliśmy do końca stworzyć pikantnego smaku bulionu, którego szukaliśmy. (Ale nie z powodu braku prób). Przeszliśmy przez różne iteracje, zanim zdecydowaliśmy się na nowy temat. Zamiast ciemnego, mięsnego i pikantnego, sięgnijmy po lekki i świeży wegetariański ramen!

Ten wegetariański ramen jest szybki, łatwy i świeży bulion warzywny i aromaty, takie jak imbir i czosnek. Jest ciężki dla warzyw: zieleniny, grzybów shiitake, papryki, zielonej cebuli, rzodkiewki. A na dodatek udało nam się znaleźć świeży makaron ramen z naszego lokalnego azjatyckiego sklepu spożywczego.

Oto podstawowe kroki, jak przygotować wegetariański ramen ( przewiń w dół, aby zobaczyć pełny przepis ):

• Znajdź świeży makaron ramen: nie ten w opakowaniu za 50 centów! Wiele sklepów spożywczych oferuje teraz świeży makaron ramen; możesz także sprawdzić w azjatyckich lub międzynarodowych sklepach spożywczych.
• Jajka ugotuj na miękko. Zapoznaj się z poniższymi instrukcjami.
• Zrób bulion. Podsmaż posiekany czosnek i imbir, następnie dodaj bulion warzywny , sos sojowy i mirin. Następnie dodaj grzyby, warzywa, paprykę i cebulę i ugotuj je w bulionie.
• Ugotuj makaron. Makaron ramen ugotuj w osobnym garnku, gotując przez 2 do 3 minut.
• Udekoruj i podawaj. Do miski włóż makaron, warzywa i bulion. Na wierzch połóż jajko na miękko, pokrojone w plasterki rzodkiewki i sos chili.

I to wszystko! Daj nam znać, jeśli wypróbujesz nasz przepis na wegetariański ramen w komentarzach poniżej. A jeśli szukasz przepisu na wegański ramen… czytaj dalej!

Niech to będzie wegański przepis na ramen

Jeśli szukasz przepisu na wegański ramen, polecamy nasz ramen z tofu ? Ta jest pełna pikantnych warzyw i tofu napakowanego białkiem. Dodatek tofu jest niezbędny, aby wegański ramen był wystarczająco sycący. Możesz też skorzystać z tego przepisu z kilkoma modyfikacjami. Oto, co polecamy:

• Pomiń jajko na miękko.
• Na ostatnie 5 minut gotowania dodaj pokrojone w kostkę tofu. Prawdopodobnie będziesz potrzebować więcej przypraw do tofu, więc dopraw solą, aż wyrazi się smak, lub dodaj odrobinę sosu sojowego.
• Niektóre makarony ramen zawierają również jajka, więc sprawdź składniki makaronu, aby upewnić się, że jest wegański, lub zastąp go makaronem ryżowym.

Szukasz przepisów na wegetariańskie obiady?

Oprócz tego prostego wegetariańskiego przepisu na ramen, oto kilka przepisów na wegetariański obiad:

• Pomysł na szybki obiad: 5-minutowe tacos
• Pomidorowo-kokosowe kalafiorowe curry
• Meksykańskie słodkie ziemniaki
• Marokańska pikantna zupa kalafiorowa
• Klasyczne wegetariańskie chilli
• Najlepszy przepis na wegetariańskiego burgera
• Łatwy przepis na Calzone
• Wszystkie nasze przepisy na zdrowy obiad!

Łatwy wegetariański Ramen

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 35 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Przygotowanie tego szybkiego i łatwego wegetariańskiego ramenu jest zabawne i niezwykle aromatyczne! Ta miska na makaron, wypełniona umami, stanowi satysfakcjonujący posiłek do połknięcia.

Składniki

• 4jajka
• 4ząbki czosnku
• 1-calowy korzeń imbiru (1 łyżkamielony imbir)
• 1 łyżkaolej sezamowy
• 1 łyżkaoliwa z oliwek
• 1 kwarta bulion warzywny
• 3 łyżkisos sojowy o obniżonej zawartości sodu
• 1 łyżkawszędzie
• 8 uncjigrzyby shiitake
• 4 filiżankimłode warzywa baby (użyliśmy mieszanki młodych azjatyckich warzyw i tatuażu)
• 3słodka papryka (opcjonalnie)
• 3zielona cebula
• 16 uncjimakaron ramen (jeśli to możliwe, świeży)*
• 4rzodkiewki, do dekoracji
• Kupiłem sos czosnkowo-chili do dekoracji

Instrukcje

1. Jajka na miękko: Napełnij średni garnek wodą i zagotuj, a następnie zmniejsz ogień. Delikatnie zanurz jajka łyżką w wodzie i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut. W międzyczasie przygotuj miskę wody z lodem. Gdy jajka będą gotowe, umieść je w łaźni lodowej i poczekaj, aż całkowicie ostygną, a następnie delikatnie obierz.
2. Tymczasem cienko pokroić czosnek . Obierz i posiekać imbir .
3. W innym dużym garnku lub holenderskim piekarniku podgrzej olej sezamowy i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i imbir i smaż przez 1 minutę, ciągle mieszając. Dodaj bulion warzywny i doprowadzić do wrzenia. Dodaj sos sojowy i mirin.
4. Usuń łodygi z grzybów shiitake i pokrój je w cienkie plasterki. Jeśli to konieczne, umyj warzywa. Niegęsto pokroić paprykę I pokroić zieloną cebulę ( pokroić zieloną cebulę ukośnie). Rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki do dekoracji i odłóż na bok. Włóż grzyby do bulionu i gotuj 5 minut. Dodaj paprykę, zieloną cebulę i warzywa i smaż przez 1 minutę. Posmakuj bulionu i dopraw solą, aż wyrazisty smak będzie wyraźny, w razie potrzeby dodaj odrobinę sosu sojowego.
5. W garnku, w którym smażono jajka, zagotuj świeżą wodę i ugotuj makaron ramen do miękkości, około 2 do 3 minut, a następnie odcedź.
6. Przed podaniem włóż makaron do miski i zalej bulionem, warzywami i jajkami na miękko. Udekoruj rzodkiewkami i sosem czosnkowo-chili.

Notatki

*Nasz świeży ramen znaleźliśmy w części mrożonej w naszym lokalnym azjatyckim sklepie spożywczym. Jeśli nie możesz znaleźć świeżego ramenu, możesz użyć pakowanego ramenu bez opakowania smakowego. W przypadku wegańskiego ramenu pomiń jajko i upewnij się, że makaron nie zawiera jaj.

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Gotowany
• Kuchnia jako sposób gotowania: japoński