Tofu Ramen

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

świetne dania warzywne

Ten łatwy przepis na tofu ramen zawiera chrupiące smażone na patelni tofu i bulion miso do siorbania! To pyszny przepis na obiad na bazie roślin.

Szukasz smacznego ramenu z tofu i aromatycznego bulionu do połknięcia? Autentyczny ramen z japońskiej restauracji jest absolutnie najlepszy. Ale następną najlepszą rzeczą jest wypróbowanie tego w domu! To tofu ramen jest jednym z naszych ulubionych. Tofu jest chrupiące i pełne smaku sosu sojowego i miso. Robiąc to, Alex i ja ciągle podkradaliśmy kęsy! Podaje się je w bulionie wypełnionym pikantnym umami i jest w 100% roślinne.

Składniki w tofu ramen

Ramen to tradycyjne japońskie danie z rosołu i makaronu pszennego (tutaj: Przewodnik po ramenie po więcej). Uwielbiamy zamawiać ramen w restauracjach, zwłaszcza gdy podróżujemy. Ale kiedy chcemy mieć go w domu, robimy przepis na ramen taki jak ten! Tofu jest Więc dobrze, możesz też zrobić to osobno i po prostu jako przekąskę. Nie mogliśmy przestać tego jeść! Aby przygotować ramen w domu, będziesz potrzebować kilku specjalnych składników, ale ich przygotowanie nie jest trudne:

• Bardzo twarde tofu (upewnij się, że nie jest miękkie, jedwabiste ani twarde!)
• Pasta Miso dowolnego rodzaju
• Cebula, czosnek i zielona cebula dla aromatów
• Szpinak, marchewka, grzyby i kapusta pekińska dla warzyw
• Makaron ramen (więcej poniżej!)
• Rosół warzywny
• Olej sezamowy, sos sojowy i mirin
• Mleko kokosowe dla kremowości

Więcej świetnych sposobów podawania tofu? Wypróbuj wszystkie nasze przepisy na tofu , zwłaszcza Tofu Curry , Smażyć Tofu , Tofu smażone na patelni , I Grillowane Tofu .

Ile czasu to zajmie?

Przygotowanie tego tofu ramen zajmuje około 45 minut, ale czas jest tego wart! Najważniejszą cechą ramenu jest urozmaicony, pikantny rosół. Przygotowanie tego rosołu nie zajmuje dużo czasu, ponieważ opiera się na makaronie miso.

wymyślne drinki

W tym przepisie przez większość czasu będziesz przygotowywać tofu i siekać warzywa. Jeśli jesz wegetariańsko, a nie wegańskie, możesz dodać do tego np jajko na miękko aby skrócić czas przygotowania do 30 minut! Idź do Miso Ramen .

Czy da się coś zrobić wcześniej?

Tak! Tofu można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania. W lodówce stanie się nieco twardszy, dlatego przed podaniem należy go podgrzać na patelni na średnim ogniu. Tofu ramen możesz również podać z naszym Łatwe marynowane tofu , który nie wymaga gotowania. Po prostu nie ma tej chrupiącej konsystencji, jaką ma smażone na patelni tofu.

Przechowywanie resztek: trzymaj rosół i makaron oddzielnie!

Zauważysz, że ten przepis na tofu ramen zaleca trzymanie bulionu i makaronu oddzielnie, a następnie umieszczenie ich razem w miskach. Jest to ważne, ponieważ gdy makaron siedzi w bulionie, wchłania go . Przekonasz się, że jeśli przechowujesz resztki makaronu w bulionie, wchłoną cały sok, a cały smaczny rosół zniknie! Przechowując resztki, pamiętaj o umieszczeniu makaronu i bulionu w oddzielnych pojemnikach. Podziękujesz nam później!

Więcej o paście miso

Miso to japońska pasta ze sfermentowanej soi, pełna składników odżywczych i pikantnego smaku. Jest pełne umami, tzw. piątego smaku, który jest definicją pikantności. Umami znajdziesz w mięsach, grzybach, serach… i oczywiście miso!

Miso można znaleźć w większości dużych sklepów spożywczych w pobliżu innych japońskich składników. Istnieje wiele różnych rodzajów miso, wszystkie o różnych smakach: czerwonym, żółtym i brązowym. W tym przepisie na tofu ramen możesz użyć dowolnego rodzaju! Nieoczekiwane wykorzystanie resztek miso? Nasz Wegańskie pesto .

sos pieprzowo-cytrynowy

Jak ugotować tofu do ramenu

Rodzaje tofu są ważne, bo zgadnij co: nie wszystkie tofu są tworzone jednakowo! Oto kilka wskazówek dotyczących tego przepisu:

• Nie kupuj jedwabistego ani miękkiego tofu! Sprawdź swój pojemnik i upewnij się, że nie jest oznaczony jako jedwabisty lub miękki. Ten rodzaj tofu nie jest przeznaczony do smażenia na patelni; używa się go do koktajli i puddingów.
• Twarde może pasować, ale najlepiej twarde tofu. Niektóre sklepy spożywcze oferują tylko twarde tofu: i to powinno zadziałać! Ale jeśli masz taką możliwość, użyj wersji bardzo twardej: najlepsze rezultaty daje smażenie na patelni.
• Na patelni podsmaż tofu. Tofu pokroić w kostkę wielkości kęsa. Podgrzej 1 łyżkę prażonego oleju sezamowego i 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Następnie na patelni usmaż tofu około 10 minut, aż będą lekko rumiane i chrupiące ze wszystkich stron, od czasu do czasu obracając.

Znalezienie makaronu do tofu ramen

Gdzie znaleźć makaron ramen do tego tofu ramen? Oto kilka wskazówek na temat rodzajów makaronów i miejsc, w których można je znaleźć:

• Standardowy sklep spożywczy vs japoński lub azjatycki sklep spożywczy: większość sklepów spożywczych oferuje 1 lub 2 opcje makaronu ramen: zazwyczaj znajdziesz je suszone. Możesz także udać się do lokalnego japońskiego lub azjatyckiego sklepu spożywczego; będą mieli szerszą różnorodność, w tym świeże i mrożone.
• Świeże vs suszone: w tym tofu ramen możesz użyć świeżego lub suszonego makaronu! Świeże są naszym ulubionym, ale suszone są łatwiejsze do znalezienia.
• Kręcone czy proste: znajdziesz makarony pakowane ze słowem ramen, które są kręcone lub proste. Ramen to w zasadzie makaron pszenny podawany w bulionie, więc jest wiele odmian. Możesz użyć jednego i drugiego! Tutaj użyliśmy makaronu prostego, który sprawdza się równie dobrze jak kręcony jak u nas Ramen z grzybami .

Chcesz dowiedzieć się więcej o rodzajach makaronów? Oto: recenzja 6 różnych pakowanych makaronów ramen .

przepis na pieczony koper włoski

Notatki dietetyczne

Ten przepis na tofu ramen jest wegetariański, wegański, roślinny i bezmleczny.

Tofu Ramen (z chrupiącym tofu!)

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 45 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ten łatwy przepis na tofu ramen zawiera chrupiące smażone na patelni tofu i bulion miso do siorbania! To pyszny przepis na obiad na bazie roślin.

Składniki

• 12Do16uncji wyjątkowo twardego tofu
• 2 łyżkiprażony olej sezamowy, podzielony
• 2 łyżkioliwa z oliwek, podzielona
• 6 łyżekbiała, jasna lub żółta pasta miso, podzielona
• 2 łyżkiJestem wierzbą, podzieloną
• 1 filiżankasłodka żółta cebula, pokrojona w plasterki
• 8 uncjigrzyby baby bella (cremini).
• 1 filiżankaKapusta pekińska, pokrojona w cienkie plasterki
• 3zielona cebula
• 4ząbki czosnku
• 2duże marchewki
• 8 uncjisuchy makaron ramen
• 4 filiżanki bulion warzywny
• 1 łyżkawszędzie
• ¼ szklankimleko kokosowe
• 2 filiżankiliście szpinaku
• Nasiona sezamu, do dekoracji

Instrukcje

1. Przygotuj tofu: Wyjmij tofu z opakowania i odcedź płyn. Tofu przekrój wzdłuż na pół i włóż do dużej miski. Włącz kuchenkę mikrofalową na 2 minuty, co pomoże wydobyć płyn. Odcedź nadmiar płynu uwolnionego w kuchence mikrofalowej. Połóż oba kawałki na ręczniku; połóż na wierzch kolejny złożony ręcznik, dodaj deskę do krojenia i ciężki przedmiot. Pozostawić do wyciśnięcia na 15 minut, aż woda odcieknie.
2. Przygotuj warzywa: Pokrój cebulę . Pokrój grzyby. Niegęsto pokroić kapustę . Niegęsto pokroić zieloną cebulę . Niegęsto pokroić czosnek . Marchewkę pokroić w zapałki.
3. Ugotuj tofu: Tofu pokroić w kostkę wielkości kęsa. Podgrzej 1 łyżkę prażonego oleju sezamowego i 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż przez około 10 minut, aż będzie lekko rumiane i chrupiące ze wszystkich stron, od czasu do czasu obracając. W międzyczasie wymieszaj 2 łyżki miso, 1 łyżkę sosu sojowego i 1 łyżkę wody. Gdy tofu się zrumieni, wyłącz ogień i ostrożnie polej tofu sosem (uważaj, bo się rozpryskuje!). Wymieszaj sos na tofu i gotuj dodatkową minutę na średnim ogniu, aż zacznie pachnieć.
4. Ugotuj makaron (w czasie przygotowywania bulionu): W dużym garnku zagotuj wodę i ugotuj makaron al dente. Odcedź i odłóż na bok. Jeśli to konieczne, przed podaniem odśwież makaron pod gorącą wodą z kranu.
5. Zrób bulion: W dużym garnku lub piekarniku holenderskim podgrzej 1 łyżkę oleju sezamowego i 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 4 minuty, aż brzegi lekko się zarumienią. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż się zrumieni, ciągle mieszając. Dodaj bulion warzywny i doprowadzić do wrzenia.
6. Dodaj grzyby, marchewkę, mirin i 3 łyżki pasty miso i gotuj około 10 minut, aż grzyby będą miękkie. Dodaj pozostałą 1 łyżkę sosu sojowego i mleko kokosowe, zieloną cebulę, kapustę, szpinak i gotuj, aż szpinak zwiędnie, około 1 minuty. Posmakuj i dodaj do smaku około 1 łyżkę pasty miso więcej.
7. Podawać: Przed podaniem włóż makaron do czterech misek. Polać bulionem, tofu i warzywami. Resztki bulionu i makaronu przechowuj w oddzielnych pojemnikach (aby makaron nie wchłonął całego bulionu).

• Kategoria: Danie Główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Ramen

Chcesz więcej przepisów na ramen?

Mamy je! Ponieważ uwielbiamy te rzeczy, mamy ich jeszcze kilka przepisy na ramen oprócz tego tofu ramen. Oto niektóre z naszych ulubionych:

• Łatwy wegetariański Ramen Oryginał! Szybki i łatwy przepis na wegetariański ramen z dużą ilością umami.
• Wegański Ramen Grzybowy Ten pikantny rosół zawiera zarówno suszone, jak i świeże grzyby. Tak dobrze!
• Łatwy Miso Ramen Użycie miso nadaje ogromny smak temu szybkiemu w przygotowaniu ramenowi.
• Natychmiastowy Ramen w garnku Tak, możesz nawet użyć Instant Pot do przygotowania ramenu.