Glazurowany Chleb Cytrynowy

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

jak długo gotować marchewkę na parze

Rozkoszuj się cytrusową rozkoszą dzięki temu puszystemu przepis na chleb cytrynowy ! Jego miękka konsystencja, żywy cytrynowy smak i pikantna glazura sprawiają, że jest to bochenek, któremu nie można się oprzeć na każdą porę roku.

Dlaczego uwielbiamy ten przepis

Oto ulubiony produkt z naszej obszernej kolekcji przepisy na cytryny którego musisz spróbować: przepis na chleb cytrynowy z glazurowaną maślanką! Jako autorzy dwóch książek kucharskich i wielu przepisów na wypieki od ponad 10 lat dowiedzieliśmy się co nieco o wypiekach, zwłaszcza szybkie pieczywo .

Połączyliśmy wszystko, czego się nauczyliśmy, aby stworzyć najbardziej wilgotny, puszysty i najbardziej pikantny bochenek cytrynowy z możliwych, zwieńczony wyśmienitym smakiem Zingy glazura cytrynowa ! Łatwo jest je ubić z zaledwie 10 składników i nie potrzeba żadnego miksera.

Wyróżniony komentarz czytelnika

Ciasto cytrynowe wyszło rewelacyjnie! Konsystencja jest cudowna, lekko wilgotna, z ładnym miękiszem. Smak cytryny jest jasny i pikantny, dobrze zrównoważony słodką glazurą cytrynową. Jest równie dobry na drugi dzień. Jedliśmy dziś rano na śniadanie! -Lexy

Kluczowe składniki doskonałego chleba cytrynowego

Tutaj, w Yumpulse, Alex i ja tworzymy przepisy na pieczenie od ponad 10 lat i dowiedzieliśmy się kilku rzeczy o szybkich chlebach. Na przykład nie można iść na skróty za pomocą wypieków: musisz używać najlepszych składników i technik, jeśli chcesz uzyskać najlepszy smak i konsystencję! Naszym zdaniem na idealny chleb cytrynowy składają się trzy kluczowe składniki:

zawartość alkoholu fernetowego

1. Maślanka: Okazuje się, że maślanka jest kluczem do puszystych, szybkich chlebów i babeczek z najdelikatniejszym miękiszem. Nie ulegaj pokusie zrobienia zamiennik maślanki ! Dowiedziałam się, jak ważne jest maślanka profesjonalna piekarz i autorka Sarah Kieffer , a po zastosowaniu go w przepisach zauważyłam dużą różnicę w konsystencji naszych wypieków!
2. Prawdziwe cytryny: W tym przepisie będziesz potrzebować skórki z cytryny w samym chlebie i soku z cytryny w polewie. Dodawanie soku z cytryny do chleba nie jest konieczne, ponieważ może nadać chlebowi kwaśny smak, zamiast dodawać pikantnego smaku.
3. Ekstrakt z cytryny: Kolejnym kluczem do wypieków cytrynowych jest użycie ekstraktu z cytryny! Przez lata testów odkryliśmy, że połączenie ekstraktu i prawdziwej skórki cytryny stanowi doskonałe rozwiązanie to, co najlepsze smak cytrynowy. Łatwo go znaleźć na półce z wypiekami, a jednorazowo zużywa się tylko niewielkie ilości. To właśnie sprawia, że ​​smakuje jak bochenek cytrynowy Starbucks!

Kilka szybkich wskazówek dotyczących pieczenia

Istnieje kilka szybkich wskazówek dotyczących pieczenia tego przepisu na chleb cytrynowy, aby był to najlepszy możliwy bochenek. Po rozwinięciu 20 przepisów na szybkie pieczywo i poznaliśmy triki na dobrze upieczony bochenek, oto kilka wskazówek, których się nauczyliśmy:

1. Najpierw zetrzyj skórkę z cytryny z cukrem. Zamiast dodawać skórkę z cytryny bezpośrednio do przepisu, umieść ją w cukrze i palcami wcieraj skórkę w cukier. Aktywuje to olejki eteryczne w skórce, nadając jej bardziej cytrynowy smak.
2. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj aluminiowej formy do pieczenia. Patelnie ceramiczne i szklane nie gotują się tak równomiernie szybkie pieczywo . Zalecamy 9-calową aluminiową formę do pieczenia chleba. Można również użyć 8-calowej patelni: wystarczy nieznacznie wydłużyć czas pieczenia.
3. Użyj papieru pergaminowego, aby łatwo wyjąć chleb (i szybciej ostygnąć). Przecinamy papier tak, aby odpowiadał szerokości formy do pieczenia chleba, następnie pozwalamy, aby wystawał po obu stronach formy, tworząc chustę ułatwiającą wyjmowanie chleba. Pomaga to szybciej ostygnąć, co jest wymagane przed wylaniem glazury.

Ta cytrynowa glazura uszczelnia pikantny smak

Najlepszą częścią tego przepisu na chleb cytrynowy jest lukier cytrynowy, który jest dosłownie i w przenośni wisienką na wierzchu! Dzięki temu chleb ma znacznie bardziej cytrusowy smak, prawie jak dodanie soli do pikantnego przepisu, aby był pikantny.

W razie potrzeby można pominąć lukier, ale chleb będzie miał łagodny smak. Chociaż jest przyjemny i lekko cytrynowy, nie ma smaku BOOM, jaki ma z lukrem. Oto kilka wskazówek dotyczących stosowania tego dwuskładnikowego preparatu glazura cytrynowa :

• Przed nałożeniem lukru poczekaj, aż chleb ostygnie. W przeciwnym razie lukier roztopi się w chlebie.
• Użyj widelca do mżawki lub szpatułki, aby uzyskać gładką glazurę. Widelec tworzy najlepsze linie mżawki: łyżką jest trochę za gruby. Aby uzyskać taki efekt mżawki, użyj połowy glazury chleb cytrynowo-jagodowy . Jeśli przygotowujesz przepis na pełną glazurę, użyj szpatułki, aby ją rozprowadzić.

Przechowywanie resztek i przygotowywanie wskazówek z wyprzedzeniem

Ponieważ jest zrobiony na maślance, ten przepis na chleb cytrynowy pozostaje niesamowicie wilgotny podczas przechowywania! W rzeczywistości z biegiem czasu staje się jeszcze bardziej wilgotny. Testowaliśmy ten przepis z kwaśną śmietaną, ale wyszedł znacznie bardziej suchy, szczególnie w czasie przechowywania. Maślanka na zwycięstwo!

Wykonaj z wyprzedzeniem: Można wcześniej przygotować chleb cytrynowy i przykryć go folią aluminiową bez lodu, a następnie zmrozić przed podaniem.

zastępuje tamari

Składowanie: Chleb wytrzymuje co najmniej 5 dni w temperaturze pokojowej zawinięty w folię aluminiową lub w lodówce przez 10 lub więcej dni zawinięty w folię (przed spożyciem doprowadź do temperatury pokojowej). Możesz także zamrozić chleb niemrożony na okres do 3 miesięcy. Sugerujemy pocięcie go na kawałki i owinięcie w folię plastikową, a następnie w torebkę lub pojemnik przeznaczony do zamrażania przed zamrożeniem.

Więcej naszych ulubionych przepisów na cytryny

Jest mnóstwo zabaw przepisy na cytryny próbować; oto kilka naszych ulubionych. Niektóre ulubione są dla nas łatwe ciasto cytrynowe , Babciny klasyk batony cytrynowe , Lub chleb cytrynowo-jagodowy . Miłego gotowania!

tequila i oj

Chleb Cytrynowo-Jagodowy

Twaróg cytrynowy

Klasyczne batony cytrynowe

Łatwe ciasto cytrynowe

Notatki dietetyczne

Ten przepis na chleb cytrynowy jest wegetariański. Dla wegan, spróbuj tego Wegański Bochenek Cytrynowy . Jeśli jesteś bezglutenowy, spróbuj tego Bezglutenowy bochenek cytrynowy .

Glazurowany Chleb Cytrynowy

• Autor: Alexa Overhisera
• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 1 godzina
• Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
• Dawać: 12plasterki1X

Opis

Rozkoszuj się cytrusową rozkoszą dzięki temu przepisowi na puszysty chleb cytrynowy! Jego miękka konsystencja, żywy cytrynowy smak i pikantna glazura sprawiają, że jest to bochenek, któremu nie można się oprzeć na każdą porę roku.

Składniki

Do chleba cytrynowego

• 1 3/4[245 g] mąki uniwersalnej
• 1 ½ łyżeczkiproszek do pieczenia
• ¼ łyżeczkisoda oczyszczona
• ½ łyżeczki sól koszerna
• 1 filiżankaplus 2 łyżki cukru pudru
• Zapałdwaśrednie cytryny (ok1 ½ łyżki)
• ½ szklankiroztopione, niesolone masło (lub olej roślinny)
• ¾ szklankimaślanka
• 3jajka
• 2 łyżeczkiekstrakt z cytryny

Do glazury

• 1 filiżankacukier puder (120 g)
• 2 łyżkiświeżo wyciśnięty sok z cytryny

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F.
2. Nasmaruj tłuszczem 9-calową aluminiową formę do pieczenia chleba. Blachę wykładamy kawałkiem papieru pergaminowego, przycinamy tak, aby wystawał z dwóch stron i można go było łatwo wyjąć z formy. Nasmaruj odsłonięte części patelni masłem lub olejem, aby zapobiec przywieraniu.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
4. Skórkę z cytryny umieść w dużej misce razem z cukrem. Palcami wcieraj skórkę w cukier, aż zacznie wydzielać zapach (aktywuje to smak skórki).
5. Dodajemy roztopione masło, a następnie ubijamy jajka, jedno po drugim. Wymieszaj maślankę i ekstrakt cytrynowy. Przejdź na szpatułkę. Dodaj suche składniki i mieszaj, aż masa będzie gładka. Rozłóż równomiernie na przygotowanej patelni.
6. Piec od 53 do 55 minut, aż wierzch odskoczy po dotknięciu, a włożona wykałaczka wyjdzie czysta (jeśli wierzch nie jest jeszcze spięty, piecz kilka minut dłużej). Dokładny czas zależy od piekarnika i formy do pieczenia.
7. Chleb schładzamy na blasze przez 30 minut. Następnie przesuń nóż po krawędzi i odwróć bochenek na kratkę do studzenia. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej (około 30 minut do 1 godziny).
8. Składniki wymieszaj w małej misce, aż połączą się w gładki lukier (jeśli jest zbyt rzadki, dodaj trochę więcej cukru pudru, jeśli jest zbyt gęsty, dodaj kilka kropli więcej soku z cytryny). Za pomocą widelca posmaruj wierzch chleba lukrem (½ przepisu) lub szpatułką, aby go rozsmarować (pełny przepis).
9. Przygotowanie/przechowywanie: Można przygotować chleb wcześniej i przykryć go folią aluminiową bez lodu, a następnie zmrozić przed podaniem. Chleb wytrzymuje co najmniej 5 dni w temperaturze pokojowej zawinięty w folię aluminiową lub w lodówce przez 10 lub więcej dni zawinięty w folię (przed spożyciem doprowadź do temperatury pokojowej). Możesz także zamrozić chleb bez lodu na okres do 3 miesięcy (pokrój go na kawałki i zawiń w folię, a następnie w torebkę lub pojemnik przeznaczony do zamrażania).

• Kategoria: Szybki chleb
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Chleb
• Dieta: Wegetariański