Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.
Nie masz pod ręką tego specjalnego składnika? Oto najlepszy substytut tamari do stosowania we wszelkiego rodzaju przepisach.
Robisz przepis, który wymaga tamari, a go nie masz? Tamari to japoński rodzaj sosu sojowego. Największą różnicą między sosem sojowym a tamari jest to, że tamari zawiera niewiele pszenicy lub nie zawiera jej wcale! Wiele marek tamari jest bezglutenowych zamiennik sosu sojowego , który zawiera pszenicę. Pod względem smaku tamari ma bogatszy, bardziej pikantny smak. Niezależnie od tego, czy pracujesz nad alergią, czy po prostu nie możesz jej znaleźć, tutaj znajdziesz pomysły na zamienniki tego smacznego składnika.
Najlepszy zamiennik tamari
1. Jestem wierzbą
Najlepszy zamiennik tamari? Sos sojowy. Jeśli możesz jeść gluten i soję, sięgnij po sos sojowy! Możliwe, że Twój przepis wymaga tamari, ponieważ został dostosowany do wersji bezglutenowej. Tamari możesz zastąpić sosem sojowym w proporcji 1:1. Sos sojowy może smakować nieco bardziej słono niż tamari, ale to zależy od marki. Jeśli niepokoi Cię zawartość soli, zacznij od ¾ ilości sosu sojowego. Czytaj więcej na Tamari kontra sos sojowy .
2. Aminokwasy kokosowe (bezglutenowe i bez soi)
Pracujesz nad alergią na soję? Bez problemu. Najlepszym substytutem tamari na alergię są aminokwasy kokosowe. Aminy kokosowe nie zawierają soi i mają bardzo podobny smak do tamari. Zastąp aminokwasy kokosowe tamari w stosunku 1:1. Należy pamiętać, że aminokwasy kokosowe są mniej słone, więc może być konieczne dodanie ich trochę więcej do smaku.
3. Płynne aminokwasy (bezglutenowe)
Kolejny dobry substytut tamari? W przeciwieństwie do aminokwasów kokosowych, aminokwasy płynne zawierają soję. Jeśli nie radzisz sobie z alergią na soję, jest to świetny substytut! Ma podobny smak i bardziej przypomina sos sojowy pod względem słoności, więc być może trzeba będzie użyć trochę mniej, niż zaleca przepis.
4. Sos rybny
Kolejny substytut tamari? Sos rybny. Sos rybny to przyprawa wytwarzana ze sfermentowanych ryb, często używana w kuchni Azji Południowo-Wschodniej, np. w kuchni tajskiej. Służy do przynoszenia umami do przepisów i ma ostry, pikantny, słony smak podobny do pasty miso. Należy jednak pamiętać, że jest znacznie silniejszy niż tamari. Użyj ½ łyżeczki sosu rybnego na 1 łyżkę tamari.
Powiązane przepisy
Oto kilka przepisów, w których można zastosować substytut aminokwasów kokosowych:
