Twaróg cytrynowy

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na lemon curd robi najlepsze cytrusowe pasty i posypki! Używaj go do bułeczek, naleśników, ciast i nie tylko.

Czy jesteś oczarowany cytrusami? W takim razie koniecznie musisz tego spróbować przepis na lemon curd ! Dzięki tej prostej metodzie twaróg ma absolutnie najlepszy smak i konsystencję. Jest pozytywnie jasny i żywy, o kremowej, gęstej konsystencji, która sprawi, że Twoje serce zacznie bić szybciej.

Papryczka chili chipotle w sosie adobo

Można go używać jako posypkę do bułeczek, ciastek, ciasteczek, naleśników i gofrów, a nawet jako nadzienie do ciast. Witamy w Twoim nowym ulubieńcu przepis na cytrynę !

Składniki na lemon curd

Lemon Curd to cytrusowy krem ​​do smarowania, który powstał w Anglii w XIX wieku. To mieszanka jajek, cukru, soku z cytryny, skórki cytrynowej i masła, które po podgrzaniu tworzą gładką, gęstą konsystencję kremu. Twaróg cytrusowy był pierwotnie spożywany jako pasta do bułeczek podczas brytyjskiej pory podwieczorku, ale ma różnorodne zastosowania: w tartach, jako nadzienie do ciast, na kruche ciasteczka, naleśniki, gofry i tosty francuskie, na lody lub na tostach .

Czego potrzebujesz do lemon curd? Zanim opanowaliśmy tę metodę, nie mieliśmy pojęcia, że ​​lemon curd jest tak prosty! Oto, czego będziesz potrzebować:

o smaku niebieskiego curacao

• Jajka
• Granulowany cukier
• Całe cytryny (sok i skórka z cytryny)
• Masło

Jak zrobić lemon curd

Twaróg cytrynowy przygotowuje się szybko, ale ważne jest, aby metoda była precyzyjna. Łatwo jest niedogotować lub rozgotować skrzep cytrynowy, w wyniku czego powstaje cienki lub rozdrobniony skrzep. Najważniejsza rzecz, którą musisz wiedzieć: używaj termometru spożywczego! To najlepszy sposób, aby nie rozgotować twarogu. Oto jak zrobić lemon curd (lub przejdź do przepisu poniżej):

• Ubijanie: W średnim rondlu ubić jajka, cukier, sok z cytryny i skórkę z cytryny.
• Podgrzewanie: Dodaj średni ogień i gotuj, stale i powoli mieszając szpatułką, przez 2 do 3 minut, aż mieszanina zacznie gęstnieć i osiągnie konsystencję przypominającą jogurt. Dzieje się tak w temperaturze od 160°F do 170°F. Unikaj gotowania na wolnym ogniu lub nadmiernego gotowania, ponieważ może to spowodować grudkowatą konsystencję.
• Dodaj masło: Natychmiast zdejmij z ognia i ubijaj masło, aż się rozpuści.
• Schłodzenie: Przełóż lemon curd do pojemnika i dociśnij plastikową folię do powierzchni, aby zapobiec tworzeniu się kożucha. Schłodzić przez co najmniej 2 godziny.

Jak naprawić płynny lemon curd

Płynny twaróg cytrynowy oznacza, że ​​twaróg nie został wystarczająco podgrzany: należy go podgrzać do temperatury 170°F, aby zgęstniał. Możesz zachować płynny twaróg i go zagęścić.

Umieść go w rondlu i za pomocą termometru spożywczego podgrzej go z powrotem do 170°F. Następnie dodaj kolejną łyżkę lub dwie masła, dzięki czemu po ostygnięciu stanie się jeszcze gęstsze.

Rozwiązywanie problemów z grudkowatym lemon curdem

Grudkowaty twaróg cytrynowy oznacza, że ​​twaróg był rozgotowany, co spowodowało ugotowanie jajek i jajecznicę. Najważniejszą częścią przygotowania lemon curd jest delikatne gotowanie mieszanki, aby jajka się nie gotowały.

Czy możesz uratować grudkowaty lemon curd? To zależy. Jeśli w twarogu znajdują się tylko małe grudki, można je przesiać przez sito o drobnych oczkach, aby odcedzić ugotowane jajka. Jeśli jednak cała mieszanina zostanie rozdzielona, ​​będziesz musiał zacząć od nowa.

Sposoby wykorzystania lemon curd

Jest tak wiele sposobów wykorzystania lemon curd (choć prawdopodobnie będziesz chciał zlizać go z łyżki!). Oto kilka najlepszych sposobów jego spożycia:

• Bułeczki: spróbuj z bułeczkami jagodowymi
• Crumpets: Dodaj do domowe naleśniki
• Ciastko: Dodaj do niego porcję ciasto truskawkowe
• Nadzienie ciasta: Posmaruj nim swój ulubiony tort
• Lody: użyj ich, aby dodać pikanterii lody waniliowe
• Jagody: Połóż łyżką na świeże jagody, aby uzyskać prosty deser
• Naleśniki:Dodaj porcję klasyczne naleśniki lub naleśniki z jagodami
• Tosty francuskie: Stosuj jako dodatek do Tosty francuskie
• Gofry:Używać dalej klasyczne gofry Lub gofry jagodowe
• Tosty: Posmaruj tostami jako prostą przekąskę

Informacje o przechowywaniu

Jak długo można przechowywać domowy lemon curd? Lemon Curd możesz przechowywać w lodówce do 1 miesiąca. Możesz także zamrozić lemon curd na okres do 3 miesięcy, przechowywany w hermetycznym pojemniku.

Więcej przepisów na cytryny

Chcesz zarobić więcej dzięki temu pikantnemu owocowi cytrusowemu? Oto kilka ulubionych przepisy na cytryny :

• Próbować Babcine Batony Cytrynowe z polewą lemon curd i kruchym ciastem.
• Piec Chleb Cytrynowy Lub Ciasto Cytrynowe .
• Mieszać Muffinki z makiem cytrynowym Lub Muffinki Cytrynowo-Jagodowe , lub śmigaj a Koktajl cytrynowy .
• Próbować Świeża lemoniada lub nasz 15 najlepszych przepisów na lemoniadę

Muffinki Cytrynowo-Jagodowe

25 przepisów na pikantną cytrynę

Glazurowany Chleb Cytrynowy

Łatwe ciasto cytrynowe

Ten przepis na lemon curd jest…

Wegetariański.

koktajl b52

Łatwy twaróg cytrynowy

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 5 minut
• Całkowity czas: 10 minut
• Dawać: O1 ½ szklanki 1X

Opis

Ten przepis na lemon curd stanowi najlepszą cytrusową pastę i polewę! Używaj go do bułeczek, naleśników, ciast i nie tylko.

Składniki

• 3jajka
• ½ szklankicukier granulowany
• 6 łyżekświeży sok z cytryny
• 2 łyżeczkiskórka z cytryny, drobno starta
• 6 łyżekniesolone masło, pokrojone w kostkę1/2-calowe kawałki

Instrukcje

1. W średnim rondlu ubij jajka, aż będą gładkie. Następnie dodaj cukier, sok z cytryny i skórkę z cytryny.
2. Dodaj średni ogień i gotuj, stale i powoli mieszając szpatułką, przez 2 do 3 minut, aż mieszanina zacznie gęstnieć i osiągnie konsystencję przypominającą jogurt. Dzieje się to w temperaturze od 160°F do 170°F: pomiar za pomocą termometru spożywczego zapewnia najdokładniejsze wyniki! Unikaj gotowania na wolnym ogniu lub nadmiernego gotowania, ponieważ może to spowodować grudkowatą konsystencję.
3. Natychmiast zdejmij z ognia i ubijaj masło, aż się rozpuści.
4. Przełóż lemon curd do pojemnika i dociśnij folię do powierzchni, aby zapobiec tworzeniu się kożucha. Schłodzić przez co najmniej 2 godziny. Przechowywać w lodówce do 1 miesiąca.

• Kategoria: Elementy zasadnicze
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: angielski
• Dieta: Wegetariański