Jeśli kochasz szkocką whisky, musisz wypróbować te 8 prostych przepisów na koktajle

Zdjęcie:

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Oset Babür-Winter

Gdy robi się chłodniej, nieco częściej sięgamy po bourbon, żytnią i szkocką whisky. Brian Freedman, współtwórca „Yumpulse”, wyjaśnia, że ​​jedno i drugie Szkocka i bourbon są technicznie klasyfikowane jako whisky , co oznacza, że ​​są to alkohole dojrzewające w drewnie, destylowane ze sfermentowanego zacieru zbożowego. „W Szkocji dominującym zbożem jest jęczmień i na przykład szkocka whisky single malt musi składać się wyłącznie ze słodu jęczmiennego. Szkocka single malt jest produktem jednej destylarni, w przeciwieństwie do mieszanki destylatów lub dojrzewań z wielu destylarni” – pisze.

Lubimy używać szkockiej whisky jako dymnego, subtelnie przyprawionego odpowiednika słodko-gorzkiego Campari, jak w Paryżu między wojnami, lub w prostym highballu, jak klasyk Szkocka i napoje gazowane . Jeśli zdarzy ci się mieć butelkę Drambuie pod ręką, musisz ubić Zardzewiały gwóźdź (lub dwa). Oto jak zrobić niektóre z naszych ulubionych szkockich koktajli.

Paryż międzywojenny

Zdjęcie: Victor Protasio / stylizacja rekwizytów: Christine Keely

Dzięki bogatemu dymowi pochodzącemu od blended szkockiej, zaokrąglonej goryczce z Campari i cierpkiej nutce świeżego soku z cytryny, koktajl ten jest dobrze zbilansowany i orzeźwiający.

Gorzko jest być chmielowym

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Ten szkocki koktajl zawdzięcza swój jasnopomarańczowy odcień Aperol , zbalansowane cytrusami i odrobiną ostrego IPA.

Szkocka i napój gazowany

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw: Lucy Simon

Ten prosty, dwuskładnikowy napój ukazuje geniusz koktajlu typu highball, w którym miesza się alkohol soda klubowa . Ta kombinacja dwóch uderzeń nie tylko wydłuża trunek przypominający szkocką do wyższego napoju, ale także napój gazowany rozcieńcza mocny alkohol, jednocześnie intensyfikując jego aromat poprzez musowanie.

Pan. J

Frederick Hardy II / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely

Scotch z porto łączy się z kawą i czekoladą w tym koktajlu gotowym do spożycia przy kominku.

Penicylina

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Oset Babür-Winter

Smoky Scotch łączy się z orzeźwiającym imbirem i słodkim miodem w klasycznym koktajlu z penicyliną.

Belmonta

Aby odtworzyć smak wędzonego Galliano, w tym szkockim koktajlu zastosowano dymną szkocką Islay.

Krew i piasek

© Lucasa Allena

Nazwa tego klasycznego szkockiego koktajlu jest hołdem dla niemego filmu z 1922 roku Krew i Piasek, w którym Rudolph Valentino wciela się w biednego młodego Hiszpana, który ostatecznie zostaje wielkim matadorem. Owocowy i lekko dymny, to napój przystępny dla osób, które nie są pewne, czy lubią szkocką.

Zardzewiały gwóźdź

© Carey Jones

Dokładne pochodzenie napoju Rusty Nail jest trudne do ustalenia, ale popularność zyskał on w połowie XX wieku, szczególnie w latach sześćdziesiątych i siedemdziesiątych XX wieku. Często kojarzony jest z erą Rat Pack i ówczesną kulturą koktajlową. Uważa się, że nazwa „Rusty Nail” wywodzi się od koloru napoju i wrażenia, że ​​ma on nieco „rdzawy” wygląd ze względu na bursztynowy odcień szkockiej whisky i ciemny kolor Drambuie.