Przepis na ciasto na pizzę Ooni (do pieców do pizzy!)

Kolejna wskazówka: lubimy używać tej obieraczki ROCCBOX do obracania pizzy podczas pieczenia w piekarniku, co jest bardzo pomocne. Do transferu można użyć nieprzywierającej skórki (która jest dołączona do piekarnika).

Nasze ulubione piece do pizzy

Tutaj, w Yumpulse, jesteśmy trochę piec do pizzy obsesja. Jesteśmy właścicielami pieca do pizzy Ooni od kilku lat i właśnie dodaliśmy do rodziny ROCCBOX. Oto nasze dwa centy na temat najlepszych piec do pizzy po latach doświadczeń:

• Do łatwego gotowania najlepiej nadają się piece na propan z otwartym frontem. Polecamy ten Ooni Koda 12 lub ROCCBOX. Ten typ stanowi zdecydowane ulepszenie w stosunku do naszego poprzedniego Ooni opalanego drewnem, które było pyszne, ale zdecydowanie bardziej wybredne w procesie gotowania.
• Ooni i ROCCBOX są porównywalne. Zdecydowaliśmy się na ROCCBOX ze względu na dodatkową izolację i nasze osobiste preferencje dotyczące gotowania ciasta, ale oba są porównywalne. Jeśli wolisz większą pizzę, spróbuj Ooni Koda 16.

Przepisy na pizzę do piekarników zewnętrznych

Jaki jest najlepszy przepis na pizzę Ooni? Szczerze mówiąc, świetnie Margherita z pikantnymi pomidorami i lepkim serem naprawdę nie do przebicia. Oto kilka naszych najlepszych pomysłów na przepisy na pizzę, które można przygotować w Ooni piec do pizzy :

• Postaw na klasykę Idealna domowa pizza Margherita
• Spróbuj Pizza z kozim serem Lub Pizza Pesto
• Zdecyduj się na Biała pizza Lub Grecka Pizza Z Fetą
• Idź na całość z Pizza Truflowa Lub Pizza Grzybowa Ze Świeżymi Ziołami
• Spróbuj świeżego Pizza z warzywami i awokado Lub Zdrowa pizza

Domowa pizza Margherita

Biała Pizza (Pizza Bianca)

Pizza Grzybowa Ze Świeżymi Ziołami

Pizza z kozim serem

Przepis na ciasto na pizzę Ooni (do pieców do pizzy!)

• Czas przygotowania: 1 godzina
• Czas gotowania: 2 minuty
• Całkowity czas: 1 godzina 2 minuty
• Dawać: 3średnie pizze1X

Opis

Ten przepis na ciasto na pizzę Ooni ma najlepszą konsystencję i smak do żucia! Używaj go podczas gotowania na świeżym powietrzu piec do pizzy .

Składniki

• 500 gramów*Tipo 00 lub mąka uniwersalna (3 ⅓ filiżanek)
• 8 gramówDrożdże suszone instant lub aktywne (2 łyżeczki)
• 7 gramów sól koszerna (1 łyżeczka)
• 310 gramówciepła woda (1 ¼ filiżanki+1 łyżki)
• 13 gramówoliwa z oliwek (1 łyżka)
• Mąka semolina (lub mąka kukurydziana) do posypania

Instrukcje

1. Wymieszaj ciasto: Połącz mąkę, sól i drożdże w misce lub misce mikser stojący . Mieszaj do połączenia. Dodaj wodę i oliwę z oliwek i mieszaj, aż powstanie puszyste ciasto. Wyrośnięte ciasto wyłóż na posypaną mąką powierzchnię.
2. Zagnieść ciasto: Zagnieść ciasto, naciskając podstawą dłoni, a następnie uformować je w kulę. Kontynuuj ugniatanie przez 8 minut, aż ciasto stanie się puszyste i będzie miało gładką, rozciągliwą powierzchnię. Jeśli ciasto jest bardzo klejące, podczas wyrabiania dodać niewielką ilość mąki. Alternatywnie: przymocuj hak do wyrabiania ciasta do a mikser stojący i uruchom mikser na średnio-niskiej prędkości, następnie pozwól mikserowi ugniatać przez 8 minut.
3. Odpocznij ciasto: Po zakończeniu wyrabiania ciasto podzielić na 3 równe części. Używając posypanych mąką rąk, delikatnie uformuj każdą połówkę w kulę, składając ciasto pod sobą. Każdą bułkę połóż na posypanej mąką powierzchni i natrzyj ciasto odrobiną oliwy z oliwek, aby było wilgotne. Przykryj wszystkie kule wilgotnym ręcznikiem i pozwól im wyrosnąć, aż podwoją swoją objętość, około 45 minut do 1 godziny.
4. Opcjonalnie: chill do 3 dni: Ciasto można wykorzystać od razu. Jednak aby uzyskać NAJLEPSZY smak, przenieś ciasto do oddzielnych, szczelnych pojemników, wystarczająco dużych, aby ciasto ponownie podwoiło swoją objętość i przechowuj w lodówce przez 2 do 3 dni. (Nie zawsze to robimy, ale staramy się, jeśli to możliwe, ponieważ daje to zauważalnie orzechowy, niepowtarzalny smak, który naprawdę jest najlepszym domowym ciastem na pizzę, jakie kiedykolwiek jadłeś.) Możesz również zamrozić ciasto na pizzę nie planujesz wykorzystać dnia.
5. **Jeśli używasz ciasta po schłodzeniu: W dniu podania wyjmij ciasto z pojemników, połóż je na lekko posypanej mąką powierzchni przykrytej ręcznikiem i poczekaj, aż osiągnie temperaturę pokojową przed rozciąganiem, od 30 do 45 minut.
6. Rozgrzej: Rozgrzej piec do pizzy .
7. Rozciągnij ciasto: Gdypiekarnik jest gotowy, oprósz skórkę pizzy ze stali nierdzewnej mąką kukurydzianą lub kaszą manną.Aby rozciągnąć ciasto, połóż je na lekko posypanej mąką powierzchni i delikatnie dociśnij do kształtu koła, kilka razy przewracając i dodając szczyptę mąki, jeśli jest zbyt klejące. Gdy uzyskasz około 8-calowe koło, podnieś ciasto i delikatnie ułóż je na kostkach obu dłoni. Powoli obracaj go, pozwalając, aby grawitacja rozciągnęła go w okrąg o średnicy około 11 cali. Nie przepracowuj i nie składaj ciasta. Jeśli ciasto zacznie się opierać rozciąganiu, odłóż je na kilka minut, a wtedy będzie łatwiej się rozciągać. GDokładnie nałóż ciasto na stolnicę do pizzy.
8. Na górę pizzy: Udekoruj pizzę zgodnie z przepisem, którego używasz.
9. Upiecz pizzę: Użyj skórki do pizzy, aby ostrożnie przenieść pizzę na spód piec do pizzy . Piecz pizzę, aż ser się roztopi, a skórka lekko przypiecze, około 1 do 2 minut na minutę. piec do pizzy (postępuj zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami dołączonymi do piekarnika). Pozwól pizzy ostygnąć przez minutę, a następnie pokrój ją na kawałki i natychmiast podawaj.

• Kategoria: Pizza
• Metoda: Piec do pizzy
• Kuchnia jako sposób gotowania: włoski
• Dieta: Wegetariański