Krótki przewodnik po sałatie masłowej (sałata Bibb)

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Sałata masłowa, znana również jako sałata masłowa lub sałata Bibb, to delikatna, zielona sałata liściasta, idealna do sałatek! Oto, co warto wiedzieć o tej odmianie.

Nie ma nic bardziej przyciągającego wzrok niż jasna zieleń głowy sałata masłowa i czy ta delikatna zieleń zapewnia smak! Jeśli jest coś zielonego, co uwielbiamy najbardziej w sałatkach, to właśnie ta. To kategoria, która obejmuje Sałata Bibb i sałata bostońska, to najpiękniejsza z sałatek. Oto więcej na ten temat, co warto wiedzieć o jego kupowaniu i przechowywaniu oraz kilka naszych ulubionych przepisów.

grillowanie krewetek na grillu

Co to jest sałata masłowa?

Sałata masłowa , tzw sałata masłowa , to odmiana zielonej sałaty, która charakteryzuje się miękką, delikatną konsystencją przypominającą kremową konsystencję masła (stąd nazwa) i łagodnym, słodkim smakiem. Do tej kategorii sałat zalicza się zarówno sałatę bostońską, jak i sałatę Bibb. Często sprzedawana jest jako mała główka z wciąż przyczepionymi korzeniami, aby zapobiec więdnięciu, lub w pudełkach z oddzielnymi liśćmi. Sałatę masłową często można znaleźć na targowiskach, zwłaszcza w tzw wiosna kiedy jest sezon na delikatne warzywa.

• Sałata Bibb ma małą główkę i jasnozielone liście i jest bardziej popularna z tych dwóch rodzajów. Jego rozmiar sprawia, że ​​idealnie nadaje się do wykorzystania jako kubki do wrapów z sałatą. Sałata Bibb została wyhodowana z sałaty bostońskiej na początku XX wieku przez niejakiego Johna Bibba z Kentucky.
• Sałata bostońska ma większą główkę niż Bibb i ma miękkie, luźne liście. Ta odmiana jest nieco trudniejsza do znalezienia. Jeśli znajdziesz w sklepie spożywczym coś oznaczonego sałatą masłową, najprawdopodobniej będzie to Bibb.

Jaki jest zamiennik sałaty masłowej? Spróbuj łagodnej sałaty rzymska . Jest trochę bardziej chrupiąca, ale smak jest podobny.

Kupno i przechowywanie sałaty masłowej (m.in. Bibb & Boston)

Na co zwrócić uwagę kupując sałatę masłową w sklepie? Oto, co warto wiedzieć:

napoje z sznapsem brzoskwiniowym

• Szukaj sałaty o solidnej, zwartej główce i chrupiących liściach. Unikaj wiotkiej lub matowej sałaty z przebarwionymi lub pożółkłymi częściami.
• Jeśli do sałaty dołączony jest korzeń, należy go pozostawić do momentu podania. Umieść go w lodówce w pojemniku, w którym przyszedł, lub zawiń go w ręczniki papierowe i włóż do plastikowej torby. Sałata masłowa może przechowywać w lodówce od 3 do 5 dni.
• Niektóre sałaty mają oddzielone liście w pojemniku. W ten sposób wytrzymuje około 5 dni w lodówce. Z umyciem i wysuszeniem warzyw należy poczekać bezpośrednio przed podaniem (lub mogą zostać wcześniej umyte). Wirówka do sałaty umożliwia szybkie suszenie.

Odżywianie sałaty masłowej

Czy sałata masłowa jest dla Ciebie dobra? Tak! Sałata masłowa to bardzo niskokaloryczny pokarm, pełen witamin i składników odżywczych. Oto zarys żywienia sałaty masłowej:

• Jest bardzo niskokaloryczny. Jedna filiżanka posiekanej sałaty rzymskiej ma tylko 7 kalorii ( źródło ).
• Nie zawiera tłuszczu, cholesterolu ani sodu. Niezależnie od tego, jaki będzie sos do sałatki, należy o tym pamiętać przygotowując to warzywo.
• Jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy K i kwasu foliowego. ( źródło )

Przepisy na sałatę masłową

Sałata masłowa idealnie nadaje się do sałatek ze względu na jedwabistą, delikatną konsystencję i łagodny smak. Idealnie jest rzucić z kremowy dressing i odrobina innych warzyw. Możesz też użyć go do okładów z sałaty lub jako alternatywy dla tortilli. Oto kilka pomysłów na przepisy:

Prosta sałatka masłowa

Wypróbuj tę prostą sałatkę masłową! Te delikatne liście sałaty są nieodparcie pokryte kremową, pikantną powłoką Sos parmezanowo-pieprzowy i posypane kilkoma warzywami i wiórkami parmezanu. Odrobina chrupiącej bułki tartej przypieczętowuje sprawę: nie będziesz chciał odłożyć widelca!

Pikantne wrapy z sałatą tofu

Te smaczne wrapy z sałatą to świetny sposób na zrobienie sałaty masłowej na obiad! Nadzienie zawiera pożywne orzechy i tofu, smażone z sosem sojowym, chili w proszku i odrobiną Srirachy, aby zmaksymalizować pikantny smak. Dodaj brązowy ryż i jest to łatwy obiad, który będziesz chciał robić wielokrotnie.

Wrapy z sałatą czarną fasolową i salsą mango

Ten przepis to świetny sposób na wykorzystanie sałaty masłowej zamiast tortilli! Delikatne liście sałaty zawierają pikantne, obfite nadzienie z sezonowanej czarnej fasoli, domowego guacamole i pikantnej salsy z mango. To jest dobre nie z tego świata.

Grillowana sałata masłowa

Chcesz ugotować sałatę masłową? Podobnie jak grillowana rzymska, sałata masłowa na grillu sprawdza się. Zwęglone krawędzie dodają nieodparcie dymnego smaku. Polej kremowym dressingiem np Cezar , Ser pleśniowy , Lub Parmezan, pieprz .

jak zrobić jarmuż

Więcej szybkich przewodników? Próbować Krótki przewodnik po endywii , Szybki przewodnik po Romaine I Krótki przewodnik po Frisee .

Sałatka Z Sałaty Masłowej

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 0 minut
• Całkowity czas: 15 minut
• Dawać: 4 1X

Opis

Ta chrupiąca sałatka masłowa jest prosta i świeża! Tę delikatną sałatę posypujemy parmezanem, szczypiorkiem i bułką tartą.

Składniki

• 5 uncjisałata masłowa (sałata Bibb lub sałata bostońska)
• 1szalotka
• 1garść pomidorków cherry (lub rzodkiewek)
• 1garść świeżego szczypiorku
• ¼ szklankiWłoskie panko*
• ½ szklanki Parmezanowy dressing pieprzowy (przepis poniżej)
• wiórki parmezanu do dekoracji (opcjonalnie)

Do sosu parmezanowego

• ¼ szklankimajonez
• ½ szklankiJogurt grecki
• ¼ szklankiParmezan drobno starty
• 1 łyżkaczerwony ocet winny
• ½ łyżkiMusztarda Dijon
• ¼ łyżeczkiproszek czosnkowy
• ½ łyżeczki każdy sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 łyżkawoda

Instrukcje

1. Sałatę myjemy i osuszamy (wirówka do sałaty ułatwia szybką pracę). Następnie rozerwij go na kawałki.
2. Pokrój szalotkę w cienkie plasterki. Pomidorki koktajlowe pokrój lub pokrój na ćwiartki, a rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki. Drobno posiekaj szczypiorek.
3. Przygotuj sos parmezanowy: wymieszaj majonez, jogurt grecki, tarty parmezan, ocet winny z czerwonego wina, musztardę Dijon, proszek czosnkowy, sól, czarny pieprz i wodę, aż powstanie kremowy dressing.
4. Sałatę masłową ułóż na talerzach sałatkowych lub dużym talerzu. Na wierzch połóż pokrojone pomidory lub rzodkiewki, szalotkę, szczypiorek i wiórki parmezanu. Skropić około ½ szklanki dressingu i posypać włoskim panko.

Notatki

*Panko to mieszanka bułki tartej w stylu japońskim, która jest bardziej przewiewna i lżejsza niż tradycyjna bułka tarta. Ma chrupiącą konsystencję, która lepiej smakuje w sałatkach (bułka tarta jest znacznie drobniejsza, konsystencja przypomina piasek). Włoski oznacza, że ​​dodaje się zioła i sól. Powinieneś być w stanie łatwo znaleźć włoskie panko lub zwykłe panko w lokalnym sklepie spożywczym (często sprzedają również produkty bezglutenowe). Jeśli masz tylko zwykłe panko, możesz je doprawić: wymieszaj ½ szklanki panko z ⅛ łyżeczki sól koszerna i ½ łyżki przyprawy włoskiej (lub 1 łyżeczka suszonego oregano i ¼ łyżeczki suszonej bazylii i tymianku).

• Kategoria: Sałatka
• Metoda: Surowy
• Kuchnia jako sposób gotowania: Sałatka
• Dieta: Wegetariański