SUBSTYTUT SODY OCZYSZCZONEJ | YUMPULS - SUBSTYTUCJE SKŁADNIKÓW

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Oto przydatne rozwiązanie zamiennik sody oczyszczonej możesz użyć, jeśli pieczesz i zorientujesz się, że skończyło Ci się!

szybkie i łatwe przepisy na obiady

Chcesz zastąpić proszek do pieczenia sodą oczyszczoną? Jeśli jesteś w trakcie przygotowywania przepisu i go masz o cholera chwila, wspieramy Cię! Jako dwaj autorzy książek kucharskich i twórcy przepisów znaleźliśmy substytut sody oczyszczonej, który można stosować w ciasteczkach, ciastach, ciastach i szybkim pieczywie. Pamiętaj jednak, że to, co prawdziwe, jest zawsze lepsze.

Zastępuje sodę oczyszczoną

Oto jak zastąpić sodę oczyszczoną w przepisach. Formuła wykorzystuje potrójną ilość proszku do pieczenia, aby równać się tej samej ilości sody oczyszczonej.

1 łyżeczka sody oczyszczonej = 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Upewnij się, że proszek do pieczenia nie przekroczył daty przydatności do spożycia. Należy pamiętać, że potrójne dodanie proszku do pieczenia może czasami dodać wypiekom odrobinę goryczy. Jeśli to możliwe, udaj się do sklepu i zamiast tego kup sodę oczyszczoną!

Czym jest soda oczyszczona vs proszek do pieczenia?

Oto naprawdę szybki podział! Zarówno soda oczyszczona (wodorowęglan sodu), jak i proszek do pieczenia są substancjami spulchniającymi, co oznacza, że używa się ich do wypieki wzrastać. Jaka jest różnica?

Soda oczyszczona jest bazą. W połączeniu z kwasem (cytryną, maślanką, octem, jogurtem) w przepisie powstają pęcherzyki dwutlenku węgla i sprawiają, że wypieki dobrze wyrastają. Jest około 3-4x silniejszy niż proszek do pieczenia.
Proszek do pieczenia to mieszanka sody oczyszczonej i kwasu (np. kremu z kamienia nazębnego). Ponieważ zawiera już kwas, nie opiera się na kwasie w przepisie, aby zapewnić wypieki.

Czy chciałeś czegoś przeciwnego?

Czy zamiast tego chciałeś zastąpić sodę oczyszczoną proszkiem do pieczenia? Ty też możesz to zrobić: przejdź do Zamiennik proszku do pieczenia .

Często zadawane pytania

Co to jest soda oczyszczona i do czego służy?

Soda oczyszczona (wodorowęglan sodu) to chemiczny środek spulchniający, który reaguje z kwasami, tworząc gazowy dwutlenek węgla, powodujący wyrośnięcie wypieków. Jest powszechnie stosowany w przepisach, które zawierają również kwaśne składniki, takie jak maślanka, jogurt lub ocet.

Czy użycie zamiennika wpłynie na smak lub konsystencję moich wypieków?

Niektóre zamienniki mogą nieznacznie zmienić smak lub konsystencję wypieków. Na przykład użycie proszku do pieczenia może spowodować nieco bardziej kwaśny smak. Jeśli to możliwe, użyj czegoś prawdziwego.