NAJLEPSZA WEGAŃSKA ZUPA KUKURYDZIANA (ULTRA KREMOWA!)

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

jak przyprawić smażone krewetki

Nigdy nie uwierzysz, że ta kremowa zupa jest wegańska: ma idealną aksamitną konsystencję i jest pełna smaku. Oto jak zrobić naszą najlepszą wegańską zupę kukurydzianą!

WHOA. To była moja siostra, która właśnie ugryzła wegańską zupę kukurydzianą. Powtórzyła to samo, kiedy Alex i ja wspomnieliśmy, że to wegańskie. Tak, ta zupa kukurydziana właśnie ustanowiła nowy poprzeczkę przepisy na zupy wegańskie . Jest tak kremowy, z pikantnym odcieniem, który wydaje się niezaprzeczalnie mięsisty. Porównaj to ze słodyczą kukurydzy i cóż, jest cholernie idealne. Przypomina zupę kukurydziano-ziemniaczaną z naszej książki kucharskiej, Całkiem proste gotowanie : ale w tym przypadku chodzi o podkreślenie pięknej letniej kukurydzy cukrowej. Czytaj dalej, aby poznać ten smaczny przepis na obiad na bazie roślin.

Jak zrobić wegańską zupę kukurydzianą

Jak zrobić wegańską zupę kukurydzianą, skoro większość przepisów zawiera mleko lub śmietanę? A większość przepisów nie jest nawet wegetariańską zupą kukurydzianą: zawiera też bekon! Z pewnością wyzwaniem jest nadrobienie tych wszystkich tekstur i smaków, więc w tym przypadku musieliśmy wyciągnąć nasze sztuczki oparte na roślinach.

Co sprawia, że ta wegańska zupa kukurydziana jest kremowa?

Aby ta zupa nie zawierała nabiału, musi użyć czegoś innego niż mleko lub śmietana, aby nadać jej treściwość i kremowość. Oto nasze sekrety:

Moczenie i miksowanie orzechów nerkowca. Jeśli jesz produkty wegańskie lub produkty roślinne, prawdopodobnie próbowałeś tej sztuczki: namoczenie i zmiksowanie orzechów nerkowca pozwala uzyskać kremową konsystencję, dziwnie przypominającą nabiał. Cały czas używamy tej sztuczki, tak jak w naszym krem z nerkowców , wegański ser nacho , I kremowa wegańska zupa pomidorowa (i więcej przepisy na nerkowce ).
Miksowanie samej części zupy. Jeśli robisz tak pięknie aromatyczną zupę: dlaczego nie użyć trochę samej zupy, aby była kremowa? W poniższym przepisie odlejesz około 4 filiżanek zupy i zmiksujesz ją z orzechami nerkowca, aby stworzyć ultra kremową bazę.

Jak sprawić, by wegetariańska zupa kukurydziana smakowała pikantnie?

Samo zrobienie kremowej zupy kukurydzianej to tylko jeden element układanki. Często zupę kukurydzianą gotuje się z boczkiem, co dodaje zupie intensywnie pikantnego elementu. Ale jak zrobić wegańską i wegetariańską zupę kukurydzianą, która ma wystarczająco mocny smak, aby sprostać oczekiwaniom z bekonem? Oto nasze sekrety:

Sos sojowy. Dodanie sosu sojowego dodaje słonego, pikantnego umami do tej zupy kukurydzianej.
Wędzona papryka. Zwana także pimentón, wędzona papryka nadaje przepisom wegańskim i wegetariańskim dymny odcień.
Czosnek. Czosnek zawsze dodaje umami do przepisów bezmięsnych; w tym przepisie użyliśmy zarówno świeżego czosnku, jak i czosnku w proszku, aby był wyjątkowo pikantny.

Jak odciąć kukurydzę z kolby, nie robiąc bałaganu

Alex i ja uwielbiamy przepisy na słodką kukurydzę. Jednak za każdym razem, gdy widzę przepis, który wymaga odcięcia kolby kukurydzy, krzywię się lekko, wyobrażając sobie rozpryski latających żółtych plamek po całej naszej kuchni. Odcinanie kolby kukurydzy może być trochę niechlujne, a ta wegańska zupa kukurydziana wymaga 6 kłosów kukurydzy! Oto kilka sposobów, które lubimy ścinać kukurydzę bez robienia bałaganu :

Metoda z patelnią. W tej metodzie kolbę kukurydzy umieszcza się bezpośrednio na podwyższonej środkowej części patelni. Kiedy kroisz w dół, patelnia Bundt łapie wszystkie ziarna kukurydzy. Oto Jak odciąć kukurydzę z kolby .
Odwrócona mała miska zamiast większej miski. Ta sama metoda, co powyżej, ale jeśli nie masz patelni Bundt, możesz użyć odwróconej małej miski w większej misce. ( Oto film .)
Mandolina. Jeśli masz mandolinę, możesz jej użyć do odcięcia kolby kukurydzy. Zsuwa się od razu, nie robiąc bałaganu.

Ten przepis na wegańską zupę kukurydzianą jest…

Wegetariańskie, bezglutenowe, wegańskie, roślinne i bezmleczne.

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony kwadraty ikona kwadraty ikona serca serce ikona serca solidne serce solidna ikona

Wegańska zupa kukurydziana

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Całkowity czas: 45 minut
Dawać: 6do 81X

Opis

Nigdy nie uwierzysz, że ta kremowa zupa jest wegańska: ma idealną aksamitną konsystencję i jest pełna smaku. Oto jak zrobić naszą najlepszą wegańską zupę kukurydzianą!

Składniki

Skala1x2x3x

½ szklankiniesolone surowe orzechy nerkowca
1duża żółta cebula
3żeberka selerowe
2marchewki
2średnie ząbki czosnku
2funtów (6 średnich) rdzawych ziemniaków
6kłosy kukurydzy, wystarczy3 filiżankiziarna kukurydzy
3 łyżkioliwa z oliwek
4 filiżanki bulion warzywny
2 filiżankiwoda
2 łyżkisos sojowy (lub płynne aminokwasy)
1 łyżeczkawędzona papryka
1 łyżeczkasuszony tymianek
1 łyżeczkaproszek cebulowy
1 łyżeczkaproszek czosnkowy
1 ¼ łyżeczki sól koszerna
½ łyżeczkimielony czarny pieprz
Posiekany szczypiorek, do dekoracji (opcjonalnie)

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Orzechy nerkowca włóż do miski i zalej wodą; pozwól im się namoczyć podczas przygotowywania przepisu.
Cebulę pokroić w kostkę i seler. Obierz i pokrój marchewki. Cebulę, seler i marchewkę włóż razem do miski.
Posiekaj czosnek . Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Umieść je w osobnej misce. Odkrój kukurydzę z kolby, pozostawiając ją do ugotowania w zupie.
W dużym garnku lub holenderskim piekarniku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż cebulę, marchewkę i seler przez 2 minuty. Dodaj czosnek i ziemniaki i smaż przez 5 minut. Dodać kolby kukurydzy (połamane na kilka kawałków, jeśli to konieczne, aby zmieściły się w garnku), bulion warzywny , woda, sos sojowy, papryka wędzona, tymianek, cebula w proszku, czosnek w proszku, 1 łyżeczka sól koszerna i czarny pieprz. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie wyjmij kolby z zupy.
Odcedź nerkowce. Używając szklanej miarki z dzióbkiem na 2 filiżanki, ostrożnie nabierz około 4 filiżanek gorącej zupy i umieść ją w blenderze, a następnie dodaj odsączone orzechy nerkowca. Mieszaj na wysokich obrotach przez około 1 minutę, aż masa będzie gładka i kremowa. Wróć do garnka z zupą i dodaj zarezerwowane ziarna kukurydzy. Gotuj przez 5 minut, aż kukurydza będzie miękka. Spróbuj i dodaj dodatkowo ¼ łyżeczki soli (lub więcej, jeśli chcesz). Podawać na ciepło.

Kategoria: Zupa
Metoda: Płyta kuchenna
Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański

Więcej przepisów na kukurydzę

Oprócz tej wegańskiej zupy kukurydzianej mamy mnóstwo przepisów wykorzystujących świeżą kukurydzę! Oto kilka naszych ulubionych wegetariańskich przepisów na kukurydzę: