Elote (meksykańska grillowana kukurydza)

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Elote to klasyczna meksykańska kukurydza uliczna, grillowana i polana w zniewalającym sosie. Wbudowane uchwyty ułatwiają jedzenie!

To jest elota the idealny letni dodatek, jeśli nas o to poprosisz. Jeden kęs tej nieodpartej meksykańskiej grillowanej kukurydzy, a na pewno uwierzysz: jest słodka, dymna, pikantna, kremowa i pikantna: wszystko na raz. Jest zwęglona doskonałość i pokryta kremowym, przyprawionym sosem z kruszonką sera. Oto bardzo to, co najlepsze przepis elote, który możesz przygotować w domu (choć oczywiście lepiej jest na ulicy w Meksyku!). Pokazuje, jak idealnie grillować kukurydzę I zachowaj łuskę jako wbudowany uchwyt. Podawaj z tacos jak te ulubione grillowane tacos z krewetkami , ryba z grilla lub stara dobra burgera .

rumchata i whisky cynamonowa

Spróbuj także: 20 meksykańskich dodatków

Co to jest elot?

Elote to grillowana kukurydza polana sosem z kwaśnej śmietany, majonezu i chili w proszku i posypana serem. To popularna przekąska serwowana przez sprzedawców ulicznych w Meksyku, dlatego często nazywana jest meksykańską kukurydzą uliczną. Oczywiście, że to samo to, co najlepsze na ulicy w Meksyku lub w miastach o silnym meksykańskim dziedzictwie: nie ma nic podobnego!

To, co sprawia, że ​​elote jest tak zniewalające, to kontrasty smaków i tekstur. Masz słodką kukurydzę, zwęgloną do perfekcji na grillu, a następnie kremowy majonez i sos śmietanowy. Nasz sos składa się z chili w proszku, czosnku w proszku i kminku, a następnie jest wypełniony kawałkami sera feta, cotija lub queso fresco. Podawaj z pikantną limonką i kolendrą, a chrupiąca kukurydza w kremowym, niechlujnym sosie daje satysfakcję w niemal pierwotny sposób.

Jak zrobić elote

Główną umiejętnością wytwarzania elote jest grillowanie kukurydzy. Istnieje wiele różnych metod grillowania kukurydzy, ale naszym zdaniem jest to najlepsza to, co najlepsze sposób. Obierz łuski kukurydzy i zawiąż je sznurkiem, aby stworzyć wbudowany uchwyt do jedzenia kukurydzy. Następnie połóż kolby bezpośrednio na grillu i zwęglaj je do perfekcji.

Ruszajcie się, małe plastikowe kukurydziane stworzonka. Ten organiczny uchwyt kukurydziany to nowy, gorący trik lata! Oto jak zrobić elote (dla ilości, przejdź do przepisu ):

koktajle amaretto

• Rozgrzej grill na średnim ogniu.
• Obierz kukurydzę, obierając pojedynczo zewnętrzne warstwy i trzymając je przyczepione, stroną skierowaną w dół, z dala od kolby. Następnie użyj sznurka kuchennego lub sznurka, aby związać liście. Nacieramy kukurydzą olej neutralny .
• Połóż kukurydzę na ruszcie grillowym i grilluj przez około 12 do 15 minut, aż kukurydza stanie się czarna, często ją obracając.
• Wymieszaj śmietanę i sos majonezowy (przepis poniżej).
• Gdy kukurydza będzie już gotowa, łyżką rozprowadź ją na sosie. Użyj łuski jako uchwytu, aby ułatwić jedzenie!

Wskazówki dotyczące rączki z łuski kukurydzy!

Łuskanie kukurydzy na rączkę zajmuje trochę więcej czasu, ale zdecydowanie jest tego warte! Oto kilka wskazówek, które warto znać na temat tego procesu:

• Bądź cierpliwy! Zamiast ściągać łuskę jak zwykle, zatrzymasz każdy liść i odciągniesz go. Zajmuje to trochę więcej czasu, ale ostatecznie warto. Ołuskanie całej kukurydzy, a następnie obwiązanie łuski sznurkiem kuchennym zajęło mi i Alexowi około 15 minut.
• Zacznij od najbardziej zewnętrznego liścia. Ważne jest, aby zacząć od najbardziej zewnętrznego liścia i ściągać po jednym liściu, stopniowo poruszając się wokół kukurydzy.
• Pęknięcia są w porządku. Kiedy ściągasz liście, możesz zauważyć, że na dole lekko pękają. Nie ma w tym nic złego: po prostu wyciągnij pozostałe liście – nie musi być idealnie!

Odmiana: sałatka elote!

Gdy już zrobisz elote kilka razy, kolejnym świetnym sposobem na podanie go jest sałatka! Ten Sałatka Kukurydziana W przepisie wykorzystano kukurydzę wyciętą z kolby, przyprawioną tymi samymi smakami. Kremowy sos jest nie z tego świata! Jest świetny jako letni dodatek do dania lub składnik posiłku w misce.

Jak służyć elote

Alex i ja ostatnio podaliśmy tę meksykańską grillowaną kukurydzę w menu, które zawierało Grillowane Tacos z Krewetkami I Limonkowe Daiquiri . To naprawdę nie mogło bardziej dopełnić posiłku. To jeden z naszych ulubionych wegetariańskie przepisy meksykańskie ! Oto kilka innych Kolacje w stylu meksykańskim , strony i napoje, które będą uzupełnieniem eloty:

• Krewetka: Szybkie Tacos z Krewetkami , Idealne krewetki z grilla Lub Krewetki z kolendrą i limonką
• Tacos: Tacos z kalafiora , Załadowane Tacos z Quinoa , Lub Tacos ze smażoną fasolą
• Enchilady: Enchilada z komosy ryżowej , Enchilady z czarnej fasoli ze słodkich ziemniaków Lub Wegańskie enchilady
• Sałatka: Sałatka Mango Z Grillowanymi Krewetkami
• Margarity: Klasyczny , Chudy , Mrożony , Jalapeno , Truskawka , Lub Arbuz
• Boki: Meksykańska sałatka Coleslaw Lub Sałatka Meksykańska
• Dipy: Dip z smażonej fasoli , Najlepsza salsa , Proste guacamole

Co zrobić z kolby kukurydzy?

Nadszedł sezon na słodką kukurydzę! Alex i ja kupiliśmy dużą torbę kukurydzy z lokalnego targu, aby przygotować ten wyjątkowy przepis. Oto kilka przepisy na kukurydzę zalecamy spożywanie dużej ilości tego smacznego warzywa:

pić gorąco

• Jak gotować kukurydzę w kolbie : wszystkie najlepsze sposoby!
• Sałatka Kukurydziana , Sałatka z grillowanej kukurydzy Lub Sałatka Kukurydziana
• Pieczona kukurydza w kolbie
• Kremowa zupa kukurydziana Lub Wegańska zupa kukurydziana
• Salsa z czarnej fasoli i kukurydzy
• Pieczona Pizza Poblano i Kukurydza (lub Calzone)
• Jak upiec kukurydzę na grillu

Ten wyjątkowy przepis jest…

Wegetariańskie i bezglutenowe.

Elote (meksykańska kukurydza uliczna)

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 35 minut
• Dawać: 8 1X

Opis

Elote to klasyczna meksykańska kukurydza uliczna, grillowana i polana w zniewalającym sosie. Ten przepis ma dodatkową zaletę: wbudowane uchwyty ułatwiające jedzenie!

Składniki

• 8kłosy kukurydzy
• 1 łyżka olej neutralny (z pestek winogron, warzyw, słonecznika – lub substytut oliwy z oliwek)
• ½ szklankiśmietana lub Meksykański krem
• 2 łyżkimajonez
• ½ szklankirozdrobniony Ser Cotija lub ser feta
• ½ łyżeczkichili w proszku
• ¼ łyżeczkiproszek czosnkowy
• ¼ łyżeczkikminek
• ¼ łyżeczki sól koszerna
• Kawałki limonki do podania
• Kolendra, do dekoracji

Instrukcje

1. Rozgrzej grill do średniej wysokości.
2. Obierz kukurydzę, obierając pojedynczo zewnętrzne warstwy i trzymając je przyczepione, stroną skierowaną w dół, z dala od kolby. Kiedy skończysz, użyj sznurka kuchennego lub sznurka, aby związać liście (patrz zdjęcia).
3. Użyj rąk, aby równomiernie natrzeć olejem każdą kolbę kukurydzy, a następnie połóż je na blasze do pieczenia.
4. W małej misce wymieszaj kwaśną śmietanę, majonez, fetę lub queso fresco (rozdrabniając palcami większe kawałki na mniejsze kawałki), chili w proszku, czosnek w proszku, kminek i sól koszerna w małej misce.
5. Połóż kukurydzę na grillu i smaż, aż zacznie czernieć, a następnie obróć ją. Gotuj w sumie około 12 do 15 minut, aż zbrązowieje ze wszystkich stron.
6. Połóż kukurydzę z powrotem na blasze do pieczenia i za pomocą łyżki pokryj ją mieszanką sera. Udekoruj odrobiną limonki i porwanymi listkami kolendry. Podawać natychmiast, wykorzystując związane łuski jako uchwyt ułatwiający jedzenie.

• Kategoria: Strona
• Metoda: Grillowany
• Kuchnia jako sposób gotowania: Meksykański