20 przepisów na smaczne Tempeh

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Przejrzyj te przepisy na tempeh, aby znaleźć najlepszy sposób na delektowanie się tym pożywnym białkiem roślinnym! Każdy znajdzie coś dla siebie, od misek zbożowych po tacos, frytki i nie tylko.

W okolicy pojawił się nowy dzieciak, jeśli chodzi o jedzenie roślinne: tempeh ! Choć ma stulecia, popularność tego wegańskiego białka rośnie w Ameryce, ponieważ jest pożywne, ekonomiczne i dobrze smakuje. Tempeh można zjeść na wiele kreatywnych sposobów, od marynowanego i smażonego na patelni (nasz ulubiony!), po frytki, tacos, burgery i nie tylko. Czym więc jest tempeh i jak go jeść? Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tym smacznym produkcie sojowym: a także wszystkie nasze ulubione przepisy na tempeh!

Co to jest tempeh?

Jest dość nowy w Ameryce, ale tempeh powstał wieki temu, w XVI wieku w Indonezji. To sprasowany placek z całych ziaren soi, a czasami zbóż, takich jak pszenica lub jęczmień. Aby to zrobić, ziarna soi moczy się w celu ich zmiękczenia, następnie gotuje i lekko fermentuje, zanim uformuje się w twardy pasztecik lub blok. Tempeh ma obfitą konsystencję i lekko orzechowy smak, dzięki czemu jest idealnym substytutem mięsa.

Ponieważ tempeh jest tak twardy, może wytrzymać smażenie lub grillowanie bez kruszenia. To przeciwieństwo gliniastej i papkowatej konsystencji tofu! Jest na tyle łagodny, że wchłania smak marynat, dressingów i sosów, dzięki czemu nadaje się do różnych przepisów. (Przeczytaj więcej w naszym porównaniu Tempeh kontra Tofu !)

Odżywianie Tempeha

Tempeh jest doskonałym źródłem białka roślinnego. Tempeh zawiera około 15 gramów białka na porcję, co jest najwyższą wartością jak na produkt wegański. Zawiera także mnóstwo witamin i minerałów, błonnik i nie zawiera cholesterolu.

Zastanawiam się, jak to porównać do tofu ? Tempeh ma bardzo wysoką zawartość białka i błonnika pochodzenia roślinnego, zawiera dwukrotnie więcej białka niż tofu. W rzeczywistości jedna porcja tempeh zawiera 40% zalecanego dziennego spożycia białka i 44% zalecanego dziennego spożycia błonnika. Dla kontrastu, tofu ma mniej kalorii i o połowę mniej tłuszczu niż tempeh, ale ma o połowę mniej białka i prawie nie zawiera błonnika.

Według Szkoła Żywienia Harvard TH Chan soja jest bogatym w składniki odżywcze źródłem białka, które można bezpiecznie spożywać kilka razy w tygodniu. Prawdopodobnie zapewni korzyści zdrowotne, zwłaszcza spożywane jako alternatywa dla czerwonego i przetworzonego mięsa.

Gdzie znaleźć tempeh?

Tempeh można kupić w większości sklepów spożywczych, w tym Whole Foods, Trader Joe’s i Kroger. Jeśli przestrzegasz diety bezglutenowej, przed zakupem tempeh przeczytaj listę składników, aby upewnić się, że nie zawiera produktów ubocznych pszenicy.

Szukasz tempeh bez soi? Na rynku widzieliśmy tempeh z ciecierzycy i czarnej fasoli, ale najłatwiej znaleźć wersję na bazie soi.

dodatki do burgerów z łososiem

Tempeh kontra tofu

Obydwa są zrobione z soi, ale tofu i tempeh są zupełnie inne! Tofu powstaje w wyniku zsiadłego świeżego mleka sojowego i jest niefermentowane. Ma gładką konsystencję i często dość kremową, co czyni go idealnym do dodawania do zup i gulaszy oraz mieszania z koktajlami i sosami.

Tempeh ma znacznie serdeczniejszą, mocniejszą konsystencję niż tofu i bardziej orzechowy smak. Dobrze trzyma się razem po ugotowaniu i zawiera błonnik oraz dwukrotnie więcej białka niż tofu. Przeczytaj więcej w naszym porównaniu Tempeh kontra Tofu .

Najlepsze przepisy na tempeh

Gotowy do rozpoczęcia gotowania? Oto nasze najlepsze przepisy na tempeh z tej witryny oraz kilka naszych ulubionych źródeł przepisów z całej sieci.

Marynowane Tempe

Nasz ulubiony przepis na tempeh? Spróbuj marynowanego tempeh! To wegańskie białko jest często pomijane, ale po prawidłowym ugotowaniu ma ogromny smak. Marynowany tempeh nadaje mu odważny, pikantny smak po ugotowaniu z sosem sojowym, syropem klonowym, imbirem i czosnkiem. Szybko podsmaż na patelni, a smakuje wyśmienicie mięsnie, świetnie nadaje się do podawania z ryżem lub w misce.

Smażone warzywa Tempeh

Oto świetny sposób na wprowadzenie do swojego życia mnóstwa warzyw i tempeh: smaczne Tempeh Stir Fry! Ten bałagan żywych warzyw jest tak samo smaczny, jak wygląda. Wszystko to jest duszone w pikantnym, pikantnym wegańskim sosie do smażenia, którym będziesz chciał skropić niemal wszystko. Uwielbiamy podawać z makaronem soba, ale równie dobrze smakuje z ryżem.

Tempeh Bekon

Szukasz roślinnego substytutu bekonu? Poznaj boczek tempeh! Lekko wędzony w smaku i dość mięsisty w konsystencji, ten wegański i wegetariański przepis na bekon tempeh można przygotować w zaledwie 20 minut! Wypróbuj na Wegańska kanapka BLT.

Klopsiki Tempeh

Oto przepis, jeśli potrzebujesz roślinnego obiadu bogatego w białko: przepis na klopsiki Tempeh! Przygotowanie większości wegańskich klopsików zajmuje dużo czasu, a wiele przepisów nie zawiera dużo białka. Ale ten przepis na klopsiki tempeh rozwiązuje oba problemy: wykonanie zajmuje mniej niż 30 minut, a jest bogate w białko! Jeszcze lepiej: smak jest wybitny .

Tempeh Gyros

Uwielbiasz gyrosy i chcesz, żeby były roślinne? Ten przepis na tempeh jest genialny, składa się z cienkich plasterków marynowanego tempeh pieczonych w piekarniku, a następnie włożonych do pity z dodatkami inspirowanymi kuchnią grecką. To łatwy wegański obiad na pracowity wieczór w tygodniu! przez Jessicę w kuchni

Tempeh z grilla

Ten szybki i łatwy przepis na grillowany tempeh BBQ to zdrowa, pyszna alternatywa na bazie roślin! Tempeh pokryty sosem grillowym jest pełen słodkich, pikantnych i wędzonych smaków, gdy jest gotowany aż do karmelizacji i zwęglenia do perfekcji. za pośrednictwem zakładu w oparciu o budżet

Tempeh Tacos

Tempeh to świetne białko roślinne do przygotowania tacos! Te wegańskie tacos z tempeh są świetną roślinną alternatywą dla ryb i mięsa. Doskonale doprawione, są gotowe do podania w około 20 minut. za pośrednictwem Feel Food Foodie

Miski Tempeh klonowo-musztardowe

Ten przepis na tempeh to przytulny posiłek w misce! Połącz masowany jarmuż, słodkie ziemniaki, pieczony marynowany tempeh klonowo-musztardowy, chrupiące jabłko i nieoczekiwaną porcję kiszonej kapusty, aby uzyskać maksymalną pyszność obiadu. przez Pinch of Yum

Tempeh Kabobs

Ten wegański kebab z marynowanym tempeh to przepis na solidną dawkę cytrusowej dobroci! To słodko-pikantne danie z pewnością będzie hitem na niedzielne lub weekendowe posiłki. za pośrednictwem zakładu w oparciu o budżet

Lepki Imbirowy Tempeh z Ryżem Kokosowym

Zainspirowany profilem smakowym bulgogi, koreańskiej marynowanej i grillowanej wołowiny, ten lepki imbirowy tempeh to uczta! Połącz go z ryżem kokosowym, aby uzyskać super aromatyczny i łatwy wegański obiad. poprzez Pierwszy bałagan

Tempeh słodko-kwaśny

Ten słodko-kwaśny tempeh łączy chrupiący, ciągnący się tempeh z delikatnymi warzywami i domowym sosem słodko-kwaśnym, który za każdym razem trafia w dziesiątkę! Połącz go z naszym puszystym ryżem, aby uzyskać obfity i satysfakcjonujący posiłek. za pośrednictwem zakładu w oparciu o budżet

Kanapki Buffalo Tempeh

Ten przepis na tempeh to świetny sposób na roślinny substytut kurczaka bawolego! Pikantny ostry sos bawoly, kremowe awokado i pikantna sałatka ranczo sprawiają, że te kanapki z bawolym tempeh są ognistą perfekcją. poprzez Live Eat Learn

Grillowany Tempeh

Masz grilla? Spróbuj grillowanego tempeh, najpierw marynowanego w pikantnej mieszance przypraw! Połącz to z naturalnym urokiem grillowania, aby uzyskać nieodparty dymny smak. poprzez Pierwszy bałagan

Miseczki z sezamowym tempeh

Te miseczki z sezamowym tempeh są pełne wyrazistego smaku i stanowią prosty wegański posiłek! Są świetną roślinną alternatywą dla kurczaka w sezamie, a ich przygotowanie zajmuje tylko około 20 minut. za pośrednictwem bajtów budżetowych

Miski Smoky Tempeh Burrito

Tutaj tempeh gotowany na parze stanowi szybką i łatwą alternatywę dla wołowiny w misce burrito, zmieszanej z wędzonym, 5-składnikowym czerwonym sosem chipotle! Dostosuj dodatki, aby ta miska była wegetariańska lub wegańska. przez Minimalist Baker

Tempeh z musztardą klonową

Ten szybki przepis na tempeh z musztardą klonową jest pełen smaku! Bogaty w białko tempeh polewany jest sosem z dwóch rodzajów musztardy, syropu klonowego, czosnku, tymianku, miso i cytryny. Ten wegański obiad przygotujesz w zaledwie 25 minut. poprzez Pierwszy bałagan

Lepkie paski Tempeh z glazurą ze słodkiego jalapeno

Oto kreatywny sposób na delektowanie się tempeh: ze słodko-pikantną polewą! Tempeh kroi się w cienkie plasterki, następnie smaży na patelni ze słodką glazurą jalapeño, aż będzie słodki, lepki i lekko pikantny. Wystarczy 7 składników! za pośrednictwem zakładu w oparciu o budżet

Wegański jarmuż Cezar z kruszonką wędzonego tempeh

Oto zabawny przepis na tempeh: użyj kruszonki na sałatce Cezar! Bogaty w białko i błonnik, ten roślinny potężna bomba naśladuje pikantno-słony poncz klasycznej przekąski. za pośrednictwem Dishing Out Health

Burgery wegetariańskie Tempeh

Burgery wegetariańskie często kończą się rozmoczone i miękkie: ale nie z tempeh! Ten smaczny burger wegetariański z tempeh trzyma się tak dobrze, że można go nawet ugotować na grillu. Dodatkowa zaleta: jest bogata w białko roślinne, wegańska i bezglutenowa.

jak zrobić syrop malinowy

Tempeh Smażony Ryż

I na koniec, tempeh to idealne białko roślinne do dodania do smażonego ryżu! Smażony ryż kimchi z wędzonym tempeh i brokułami to łatwy posiłek, który można podawać o każdej porze dnia. Jest treściwie, pikantnie i pysznie! poprzez Pierwszy bałagan

20 przepisów na smaczne Tempeh

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas marynowania: 1 godzina
• Czas gotowania: 5 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 15 minut
• Dawać: 3 1X

Opis

Przejrzyj te przepisy na tempeh, aby znaleźć najlepszy sposób na delektowanie się tym pożywnym białkiem roślinnym! Ten przepis na marynowany tempeh to eksplozja smaku. Zingy marynata to roślinny posiłek, który każdy pokocha.

Składniki

• 8 uncjipakiet tempeh
• 2 łyżkiJestem wierzbą (lub tamari)
• 2 łyżkisyrop klonowy (lub cukier)
• 2 łyżkiocet ryżowy
• 1 łyżkiprażony olej sezamowy
• ½ łyżkiświeży starty imbir
• 1ząbek czosnku, posiekany (lub¼ łyżeczkiproszek czosnkowy)
• 1 łyżeczkaskrobia kukurydziana
• Do dekoracji: drobno posiekana natka pietruszki lub posiekana zielona cebula, nasiona sezamu (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Ostrożnie przekrój tempeh na pół wzdłuż. Następnie ułóż każdy prostokąt i pokrój go na 8 trójkątów (patrz zdjęcia powyżej).
2. Tempeh włóż do miski. Zalej tempeh wrzącą wodą i odstaw na 1 minutę (pomoże to usunąć część goryczy ze smaku). Następnie opłucz pod zimną wodą i odcedź.
3. W szerokim, płytkim naczyniu wymieszaj sos sojowy, syrop klonowy, ocet ryżowy, prażony olej sezamowy, świeży imbir i czosnek.
4. Ułóż tempeh w naczyniu, zanurzając każdą stronę w marynacie. Włożyć do lodówki i marynować przez 1 godzinę (lub do 24 godzin), obracając kawałki po 30 minutach.
5. Aby ugotować tempeh, rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Smaż tempeh przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż będzie rumiany z każdej strony. W pozostałej marynacie wymieszaj skrobię kukurydzianą. Dodaj marynatę do garnka i gotuj przez 30 sekund do 1 minuty, aż zgęstnieje. Podawaj natychmiast.

• Kategoria: Danie główne
• Metoda: Płyta kuchenna
• Kuchnia jako sposób gotowania: Wegańskie
• Dieta: Wegańskie