21 przepisów na koktajle, które warto przygotować w 2022 r

Zdjęcie: Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja żywności: Margaret Dickey / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Kiedy poprosiliśmy profesjonalistów zajmujących się koktajlami o prognozy trendów na rok 2022, jeszcze bardziej podekscytowaliśmy się możliwością wypicia pysznych koktajli w nowym roku. Skręca się klasyczne koktajle są w; podobnie jak łyki bezalkoholowe. Zdaniem profesjonalistów, zobaczymy znacznie więcej musujące koktajle , napoje z warzywami, gorzkie mikstury i tequila, tequila, tequila. Zestawiliśmy nasze ulubione przepisy na koktajle zgodnie z trendami na rok 2022, dzięki czemu możesz być o krok przed konkurencją.

Koktajl z rumu i pomarańczy

Ewa Kolenko

Amaro Montenegro, włoski produkt trawienny, wnosi do tego przyjemnie gorzkiego koktajlu mocny aromat pomarańczy. Napój zaczyna się ciepło, z lekką, melasową słodyczą pojawiającą się już przy pierwszym łyku, ale ma przyjemnie gorzką nutę. Jest odrobinę dymny i zachwycająco mocny. Wykończ go odrobiną gorzkiego grejpfruta i udekoruj skórką grejpfruta.

Starszy Negroni

© Lucasa Allena

Ten pyszny gin, Campari I wermut koktajl nabiera gładkiego, głębokiego smaku po miesięcznym leżakowaniu w dębowej beczce.

Musujący koktajl różany

Caitlin Bensel

Jasny i musujący, ten prosty koktajl nadaje się zarówno do picia, jak i do nieskończonej przyjemności riffowania. Aby dodać słodyczy, dodaj dodatkową łyżkę dżemu lub spróbuj go ugrillować brzoskwinie dla nuty dymu, która podkreśla tequilę.

Rum bananowy w starym stylu

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja żywności: Margaret Dickey / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Odważny, mocny koktajl zawierający zarówno wysokoprocentowy bourbon, jak i lekki rum, zyskuje uderzenie kwiatowej słodyczy łagodnego crème de banane.

Koktajl bezalkoholowy Green Garden

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Audrey Davis

Dla Julii Bainbridge rezygnacja z alkoholu nie oznacza rezygnowania z alkoholu – butelki i koktajle bezalkoholowe, które celebruje, są ekstra w najlepszy możliwy sposób. Ten orzeźwiający koktajl bezalkoholowy autorstwa Bryana Daytona jest opisywany w książce Bainbridge’a , Dobre napoje . Jest słodki i lekko gorzki Ogród Lipowy 108 z nutami botanicznymi, które błyszczą dodatkiem pachnącej, ziołowej wody tonizującej.

subskrypcja mleka kokosowego

Wiecznie młody

Zdjęcie: Caitlin Bensel / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Zainspirowany klasycznym koktajlem Adonis składającym się z sherry i wermutu, ten sztywny napój Kim Kyungmoon równoważy ziemiste, sfermentowane Chungju z amaro. Chungju, koreański napój alkoholowy warzony z ryżu i Amaro Nonino , likier z regionu Friuli w północnych Włoszech, oba oferują przyjemnie piżmowy, orzechowy smak, a wermut przebija eksplozją słodyczy. Jeśli szukasz źródła rzemieślniczego Chungju z najstarszego browaru w Korei, odwiedź Woorisoul .

Spritz z ginu ogórkowo-różowego

Wiktor Protasio

Klasyczne połączenie ginu, cytryny i napoju gazowanego zyskuje orzeźwiający akcent z ogórkiem, bazylią i syropem z czarnego kardamonu. Suszone płatki róż dodają subtelnego kwiatowego smaku i stanowią piękną dekorację.

Poważnie Brudne Martini

Charissa Fay

Brudne martini z wódką to stały element przyjęć osobowości telewizyjnej Alexa Guarnaschelliego, ale ona też lubi od czasu do czasu zamieszać. Kwiatowe martini z ginem mocno zabrudzone oliwkami świetnie otwiera podniebienie, mówi, ale prawdziwym sekretem jest dodanie solanki ze słoika z kaparami na drzwiach jej lodówki.

Tequila z tonikiem z dodatkiem werbeny

Aubrie Pick

Ten świeży koktajl równoważy lekkie cytrusowe i ziołowe nuty syropu z musującą wodą gazowaną i gładką tequilą blanco. Zastąp gin bardziej wyrazistym smakiem botanicznym.

Bądź fajny

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Audrey Davis

Alkoholowy, gorzki i cierpki – ten mieszany napój o żywym czerwonym kolorze popija się jak mrożone Negroni. To idealny, niezbyt słodki, alkoholowy, mrożony letni slushy. Metoda Keyatty Mincey-Parker polegająca na nasyceniu blanc wermutu całymi suszonymi kwiatami hibiskusa nadaje im owocową i kwiatową słodycz bez maskowania delikatnych aromatów i smaku.

Irlandzki koktajl Buck

Ewa Kolenko

Lekka, ale dębowa irlandzka whisky łączy się z cierpkim sokiem z cytryny, miodem i pikantnym piwem imbirowym w tym orzeźwiającym, musującym, pachnącym bazylią irlandzkim koktajlu Buck.

Tequila-Arbuz Aguas Frescas z Prosecco

ADRIAN GAUT

W tym orzeźwiającym koktajlu Prosecco dodaje żywego spritzu lekkiej margaricie o aromacie arbuza. Jeśli akurat macie pod ręką sokowirówkę, z pewnością możecie jej tutaj użyć.

Gin Fizz Cytrynowo-Lawendowy

Wiktor Protasio

Leopold's Summer Gin nadaje temu botanicznemu koktajlowi gładki, kwiatowy smak z nutami ogórka, szałwii, cytryny i lawendy. Do dekoracji używaj płatków róż przeznaczonych do kontaktu z żywnością, a nie tych, które zostały poddane działaniu pestycydów lub środków owadobójczych.

Grillowany poncz ananasowy – tequila

Grega Dupree

W tym świątecznym ponczu słodkie i dymne nuty grillowanego ananasa cudownie łączą się z tequilą, Ancho Reyes Verde (pikantnym, chrupiącym likierem poblano) oraz odrobiną soku ananasowego i limonkowego

Rozmarynowy Gimlet

Ewa Kolenko

Z dużą porcją soku z limonki, ten kruchy Rosemary Gimlet jest równoważony sosnowym syropem rozmarynowo-miodowym. Użycie ginu o działaniu botanicznym czyni go świdrem; jeśli chcesz, spróbuj zastąpić gin białym rumem, aby przygotować daiquiri z rozmarynem.

Gin-Campari Staromodny

© Marcus Nilsson

Ta wariacja na temat staromodnego zamienia gin na whisky. Odrobina Campari dodaje goryczy i różowego koloru.

Granatowa Margarita

Zdjęcie: Andrew Bui / Stylizacja żywności: Caitlin Haught Brown

Dwayne „The Rock” Johnson uwielbia dobrą margaritę, zwłaszcza zrobioną z tequili Teremana (którą nazywa „Manarita”). Ta słodko-kwaśna wersja ma cierpki posmak soku z granatów i żywy czerwony kolor.

Zimowy koktajl jagodowy

Ewa Kolenko

Owocowy, bogaty i lekko słodki likier z ciemnych jagód dobrze komponuje się zarówno z musującym winem musującym w tym koktajlu Winter Berries, jak i bourbonem o zbożowym charakterze, który dodaje odrobinę ciepła. Udekoruj ten musujący łyk cienkim plasterkiem cytryny w kształcie półksiężyca.

Dymny Mezcal-Figowy Kwaśny

Wiktor Protasio

Ostro-słodki syrop figowo-imbirowy uzupełnia dymny mezcal i jasny sok z cytryny w tym koktajlu. Mezcal nadal jest dominującym smakiem tego ledwie słodkiego napoju, który dodaje trunkowi blasku.

Białe złoto

Zdjęcie: Caitlin Bensel / Stylizacja jedzenia: Rishon Hanners / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Ten słodko-kwaśny soju Koktajl Kim Kyungmoon przywodzi na myśl cierpką kremową konsystencję musującego ginu, ale zamiast kwiatowego ginu przynosi mocniejsze, zbożowe nuty 40% soju Golden Barley. Pieniste białko jaja przebija się przez wyraźnie alkoholowe i kwaśne smaki, aby zrównoważyć każdy łyk.

Patagońskie Negroni

Zdjęcie: Adam Friedlander / Stylizacja żywności: Pearl Jones

Chilijska odmiana włoskiego faworyta, ten Negroni zastępuje gin To działa , duch zielny z Północnej Patagonii. Matias Supan, barman-właściciel Seite Negronis w Santiago, używa nieco mniej Trakal niż ginu, aby alkohol nie przyćmił Campari i wermutu.

Makieta Ogórkowo-Lemoniadowa

© Johna Kernicka

Supercienki plaster ogórka dociśnięty do szkła dodaje artystycznego akcentu temu orzeźwiającemu koktajlowi bezalkoholowemu z sokiem z cytryny, limonki i ogórka.