Według naszych testów 4 najlepsze zestawy naczyń kuchennych z miedzi

Zdjęcie:

„Yumpulse” / Russell Kilgore

Każdy rodzaj zestawu naczyń kuchennych ma swoje wady i zalety. Lane żelazo jest znany z niezrównanego zatrzymywania ciepła, ale wymaga wybrednego ponownego doprawiania i waży tonę. Stal nierdzewna jest ulubionym daniem profesjonalnych szefów kuchni ze względu na jego wszechstronność, ale bez odpowiedniej techniki jedzenie z pewnością się przyklei. Nieprzywierający jest łatwy w czyszczeniu, ale dzięki gładkiej powierzchni rezygnujesz z brązowienia i pogłębienia smaku.

Tak stare jak sama cywilizacja, miedziane naczynia kuchenne stały się w ostatnich latach niemal symbolem statusu wśród domowych kucharzy, częściowo ze względu na wysoką cenę. Ale jest ku temu powód: naczynia kuchenne z miedzi są chwalone zarówno za niezrównaną wrażliwość na ciepło, jak i za piękny wygląd. Przewodność cieplna miedzi sprawia, że ​​jest ona tak pożądana, ale może też być wybredna. Bez odpowiedniej wiedzy może to sprowadzić kucharzy na ścieżkę zepsutych posiłków i konsternacji. Wszystko to dodaje tajemniczości i uroku.

Miedź pojawia się, gdy trzeba przysmażyć lub gdy potrzebujesz maksymalnej kontroli nad gotowaniem na małym ogniu, np. podczas przygotowywania sosu lub cukrowania. Miedź jest bardzo reaktywna na zmiany temperatury, więc jeśli używasz jej do zadań, które zazwyczaj wymagają dużej temperatury, musisz zwolnić dodawanie gazu – jej przewodność jest tak wydajna, że ​​średnie ciepło daje taki sam rezultat, jak wysokie temperatury w przypadku innych naczyń kuchennych.

Ale jaki jest dla Ciebie najlepszy zestaw naczyń miedzianych? Aby znaleźć odpowiedź, w ciągu 24 godzin w naszym laboratorium i 6 miesięcy w domu poddaliśmy dziewięć najwyżej ocenianych zestawów testowi. Niezależnie od tego, czy szalejesz, szukasz wartości, czy gdzieś pomiędzy, oto nasze wyniki i rekomendacje.

Nasze najlepsze typy Najlepsze ogólnie:

Najlepszy ogólnie

ZDJĘCIE: Amazonka

• Zestaw Hestan jest lżejszy od innych i bardzo podobała nam się jego reakcja na ciepło.

  
  
  
  

• Uchwyty są niewygodne w trzymaniu, a w testach patelnia do smażenia nie miała płaskiego dna.

  tost czosnkowy

Zestaw Hestan CopperBond uznaliśmy za dobrze zaprojektowany i funkcjonalny. Bardzo dobrze reagował na ogrzewanie i chłodzenie, a także był lżejszy niż zestaw Williams Sonoma przedstawiony poniżej dzięki miedzianemu rdzeniowi i obudowie umieszczonej wokół aluminium. Nity uchwytu wewnętrznego są zlicowane z patelnią, co oznacza brak dodatkowego szorowania w celu usunięcia uwięzionej żywności. Wszystkie patelnie mają zakrzywione krawędzie ułatwiające nalewanie, a ścianki patelni mają ładnie nachyloną krzywiznę. Ten zestaw jest wszechstronny i zawiera niezbędną różnorodność naczyń kuchennych, ale nie zawiera rzadko używanych dodatków zwiększających koszty. Jeśli masz ochotę, ten zestaw jest dla Ciebie stal nierdzewna ale są gotowi przejść na jeszcze wyższą wrażliwość na ciepło. Po długotrwałych testach zakochaliśmy się w nich jeszcze bardziej: patelnie CopperBond niezwykle reagują na zmiany temperatury i zapewniają niezrównaną precyzję.

Z drugiej strony nie jesteśmy fanami klamek Hestan. Patelnie i rondle mają płaskie uchwyty, których ściskanie podczas podnoszenia pełnej patelni jest niewygodne, a pętle garnka są zbyt wąskie, aby zmieścić wszystkie cztery palce, a pośrodku znajduje się rozszerzany monogram, który odcina jeszcze więcej miejsca. Zauważyliśmy również, że patelnia do smażenia nie miała płaskiego dna, z widocznym wzgórkiem pośrodku, przez który olej spływał na zewnętrzną krawędź. Spowodowało to powstanie gorącego miejsca, które przypaliło jedną część naszego testowego kurczaka, podczas gdy reszta z zewnątrz nabrała złotobrązowego koloru.

Zawiera : patelnia 8,5 cala, patelnia 11 cali, rondel 1,5 kwarty, rondel 3 kwarty, patelnia do smażenia 3,5 kwarty, garnek 6 litrów, 4 pokrywki | Przybory: Miedź, stal nierdzewna, aluminium | Maksymalna temperatura: 600°F | Można myć w zmywarce: NIE

Drugie miejsce, najlepszy wynik w klasyfikacji generalnej

ZDJĘCIE: Williams Sonoma

• To doskonały zestaw szybko reagujących i równomiernie nagrzewających się naczyń kuchennych.

• Patelnie są ciężkie i powstały na nich plamy i naloty, które trudno było usunąć.

Ten zestaw firmy Williams Sonoma obejmuje większość baz do zup, bulionów, smażenia i smażenia na patelni. Podczas testów patelnie nie reagowały równomiernie na zmiany temperatury, ale niekoniecznie jest to złe. Garnek szybko się nagrzewał i ochładzał – przydatny do zagotowania wody z makaronem, a następnie zdjęcia garnka z kuchenki w celu odsączenia – podczas gdy patelnia do smażenia utrzymywała ciepło przez kilka minut – świetnie nadaje się do ładnego przysmażenia kawałka mięsa prosto z lodówka.

Patelnie mają ładnie nachylone boki, co ułatwia podrzucanie składników, podczas gdy niemal prosta patelnia do smażenia wydaje się lepiej pasować do smażenia na patelni niż do smażenia. Każdy garnek i patelnia mają gruby uchwyt ze stali nierdzewnej, dzięki czemu można je łatwo chwycić, chociaż chcielibyśmy, aby uchwyty garnków były nieco szersze. Patelnie są również dość ciężkie, nawet w porównaniu do innych naczyń miedzianych. Jeśli masz problemy ze stawami lub siłą, mogą one nie być najlepszą opcją.

Podczas testów laboratoryjnych nie mieliśmy żadnych skarg dotyczących usuwania przyklejonych potraw, a pokrywki tego zestawu można nawet myć w zmywarce. Jednak po sześciu miesiącach używania patelni stwierdziliśmy, że prawie niemożliwe jest, aby nadal wyglądały lśniąco i jak nowe. Zewnętrzna strona jest stale zmatowiona, a nawet po wielokrotnym i częstym głębokim szorowaniu nadal nie wyglądają najlepiej. Nie, nie ma to wpływu na wydajność, ale jednym z powodów, dla których płacisz duże pieniądze za miedziany zestaw naczyń kuchennych, jest jego wygląd.

Zawiera kawałki : 10-calowa patelnia, 12-calowa patelnia, 1,5-litrowy rondel, 4-litrowy rondel, 4,5-litrowa patelnia do smażenia, 8-litrowy garnek, 4 pokrywki | Przybory: Miedź, stal nierdzewna | Maksymalna temperatura: 450°F (garnki), 375°F (pokrywki) | Można myć w zmywarce: Tylko pokrywki

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

  tost czosnkowy

• 

• 

• 

Najlepszy Szaleństwo

ZDJĘCIE: Williams Sonoma

• Ten wspaniały zestaw ma ergonomiczne uchwyty, które dobrze wyważają patelnie, zapewniając mobilność i zręczność.

• Patelnie są drogie i trudne do czyszczenia, a mniejsze były podatne na przegrzanie podczas testów.

10-częściowy zestaw naczyń kuchennych Copper M’200, stworzony przez kultową francuską markę kuchenną Mauviel, łączy w sobie wygląd z funkcjonalnością, tworząc kolekcję patelni, które wyróżniają się na kuchence i poza nią.

Tym, co naprawdę skradło nam show, były uchwyty Mauviel. Powłoka emaliowa świetnie wygląda i dobrze leży w dłoniach. Są nieco wąskie, ale są długie i obciążone, aby zrównoważyć ciężar samych patelni. Ułatwia to potrząsanie, zbieranie i przesuwanie produktów jedną ręką, podczas gdy drugą mieszasz lub dodajesz składniki. Nawet po 6 miesiącach użytkowania nadal uważamy, że trzymanie ich jest wyjątkowo wygodne.

Ze względu na przewodność miedzi Mauviel zaleca gotowanie na średnim ogniu, co potwierdziły nasze testy. Nasza pierwsza pierś z kurczaka pięknie i równomiernie się przysmażyła, ale druga przypaliła się zbyt mocno z jednej strony, gdy patelnia nagrzała się do maksymalnego ciepła szybciej niż jej konkurencja. Nasza kolejna skarga dotyczy czyszczenia: jedzenie utknęło w nitach uchwytu i wokół nich, a usunięcie wymagało dużej ilości smaru łokciowego. Są to również bardzo drogie patelnie, nawet w świecie miedzi.

Uwaga: w momencie testowania zestaw ten zawierał dużą patelnię/garnek do gulaszu, ale jego skład uległ zmianie i zamiast tego dodano dodatkową patelnię. Nadal polecamy go tak samo gorąco i nadal możesz kupić pasujący produkt Patelnia do gulaszu Mauviel M'200 o pojemności 5 litrów osobno.

Zawiera kawałki : Patelnia 8-calowa, Patelnia 10-calowa, Patelnia 12-calowa, Rondel 2-litrowy, Rondel 3,5-litrowy, Patelnia smażona 3-litrowa, Patelnia smażona 3,75-litrowa, 3 pokrywki | Przybory: Miedź, stal nierdzewna | Maksymalna temperatura: 600°F | Można myć w zmywarce: NIE

• 

• 

• 

• 

• 

• 

  „Yumpulse” / Russell Kilgore

• 

• 

• 

• 

Najlepsze na indukcję

ZDJĘCIE: Amazonka

• Ten łatwy w czyszczeniu zestaw miedziany kryje dolną warstwę ze stali nierdzewnej, zapewniając równomierne ogrzewanie na każdym piecu.

• Dziewięcioczęściowy zestaw zawiera tylko pięć rzeczywistych garnków i patelni, a konstrukcja uchwytów sprawia, że ​​są one niezrównoważone.

Płyta indukcyjna jest energooszczędna i nagrzewa się szybciej niż elektryczna lub gazowa, ma jednak wadę: kompatybilne są tylko naczynia wykonane z materiałów magnetycznych. Ani miedź, ani aluminium nie nagrzeją się na kuchence indukcyjnej, a nawet miedziane patelnie zawierające warstwy stali działają nierównomiernie, jeśli w ogóle. Miedziany zestaw Viking rozwiązuje ten problem dzięki gołej podstawie ze stali nierdzewnej, która działa na indukcji, a także pomaga równomiernie nagrzewać garnki i patelnie na każdym typie kuchenki.

Viking jest popularny wśród profesjonalnych szefów kuchni ze względu na swoją trwałość i niezmiennie ponadprzeciętną wydajność, a zestaw Contemporary nie jest wyjątkiem. Patelnie te dobrze zareagowały na zmiany temperatury podczas testów i nie mieliśmy żadnych problemów z przywieraniem. We wszystkich testach jedzenie brązowiło się równomiernie, a ten zestaw był na dodatek jednym z najłatwiejszych do czyszczenia.

Uchwyty były wystarczająco wygodne do trzymania, ale nie podobała nam się ich wielkość ani sposób, w jaki są ustawione. Długie uchwyty wyginają się w górę, co powoduje brak równowagi: patelnie chcą się przechylić w dół (i potencjalnie się rozlać) podczas ich podnoszenia. Jest to problem, do którego można się przyzwyczaić, ale jest to problem. Kolejną wadą tego zestawu jest to, że jest mniejszy niż pozostałe na naszej liście. Dziewięć elementów obejmuje tylko pięć garnków i patelni, a także trzy pokrywki i wkład do gotowania na parze do holenderskiego piekarnika.

Zawiera kawałki : patelnia 10-calowa, patelnia 12-calowa, rondel o pojemności 3,4 kwarty, patelnia do smażenia o pojemności 4,8 kwarty, piekarnik holenderski o pojemności 8 litrów, wkładka do gotowania na parze o pojemności 3,4 kwarty, 3 pokrywki | Przybory: Miedź, stal nierdzewna, aluminium | Maksymalna temperatura: 600°F | Można myć w zmywarce: NIE

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

  klasyczne koktajle wódkowe

Nasz ulubiony zestaw naczyń miedzianych

The Zestaw naczyń kuchennych Hestan CopperBond, 10 elementów wyróżnia się lekką konstrukcją i reakcją na ciepło. The 10-częściowy zestaw naczyń kuchennych Williams Sonoma z termo platerowanej miedzi był blisko drugiego miejsca, z podobnie równym gotowaniem i tym samym uderzająco błyszczącym wyglądem.

Testy naszych miedzianych zestawów naczyń kuchennych

Wybraliśmy w sumie dziewięć miedzianych zestawów naczyń kuchennych, aby przyjrzeć się tej historii obok siebie. Zaczęliśmy od obszernych pomiarów i uwag dotyczących rozmiaru, wagi, ogólnego projektu i asortymentu przedmiotów, a następnie przeszliśmy do samych testów.

Test mobilności:Do patelni do smażenia w każdym zestawie dodaliśmy filiżankę suchej fasoli, a następnie za pomocą uchwytu podnieś patelnię i przemieszaj fasolę, tak jak podczas smażenia. Oceniliśmy równowagę masy, właściwości ergonomiczne i ogólny komfort uchwytów oraz zauważyliśmy, jak dobrze nachylone boki patelni zapobiegają wypadaniu fasoli. Test zatrzymywania ciepła: Testowaliśmy reakcję na ogrzewanie i zmianę temperatury, gotując litr wody w największym garnku lub piekarniku holenderskim na dużym ogniu. Rejestrowaliśmy czas potrzebny do osiągnięcia pełnego wrzenia, następnie wyłączyliśmy palnik i zarejestrowaliśmy czas potrzebny do obniżenia temperatury wody do 180°F.
Test Browninga:Uderzyliśmy piersi z kurczaka na grubość około ćwierć cala, a następnie smaż je na patelni o odpowiedniej wielkości na 2 łyżkach oleju przez 3 minuty z każdej strony. Obserwowaliśmy poziom brązowienia i równomierność ugotowania, zwracając uwagę na gorące lub chłodne miejsca, i powtórzyliśmy test z drugą piersią kurczaka, aby ocenić konsystencję. Test czyszczenia:Po ugotowaniu kurczaka rejestrowaliśmy czas potrzebny do ostygnięcia patelni do temperatury pokojowej, a następnie umyliśmy je zgodnie z instrukcjami producenta. Zauważyliśmy, które z nich najłatwiej jest wyczyścić, a które przyklejają się do przypalonych elementów, a także elementy konstrukcyjne, takie jak nity uchwytu, które utrudniają czyszczenie. Sprawdziliśmy również patelnie po czyszczeniu pod kątem uszkodzeń, korozji lub zmatowienia.

Po ukończeniu pozostałych testów ujawniliśmy ceny detaliczne patelni, aby uwzględnić ich wartość. W momencie testowania zestawy kosztowały od 299 do 2000 dolarów, średnio 1283 dolarów.

Po naszych wstępnych testach wysłaliśmy zestawy do domu z personelem „Yumpulse”, aby zintegrować je z ich regularnymi procedurami gotowania. Sprawdziliśmy ponownie po 1, 3 i 6 miesiącach, aby sprawdzić, jak każdy zestaw radzi sobie z upływem czasu i czy napotkaliśmy jakieś nowe problemy. Ta historia zawiera wnioski z testów krótko- i długoterminowych.

Czynniki do rozważenia

Tworzywo

Tak, wszystkie miedziane naczynia kuchenne zawierają miedź – metal, który wyjątkowo dobrze przewodzi ciepło, a ponadto jest błyszczący i piękny. Jednak garnki i patelnie rzadko są wykonane z czystej miedzi, która jest bardzo droga, dość miękka i stygnie tak szybko, jak się nagrzewa. Większość marek układa warstwy miedzi, aluminium i stali na różne sposoby, aby połączyć ich właściwości. Stal pomaga w zatrzymywaniu ciepła, podczas gdy aluminium zmniejsza wagę i koszt. Niestety, nie ma jednego idealnego zestawu materiałów dla każdego kucharza; to, co jest dla Ciebie najlepsze, zależy od tego, co lubisz gotować i jak korzystasz z kuchenki.

Projekt

Projekt obejmuje wiele aspektów naczyń kuchennych: rozmiar, kształt, wagę, wygodę uchwytu i rozmieszczenie i wiele innych. Większość zestawów zawiera płytkie patelnie/patelnie w różnych rozmiarach, ale w zależności od wielkości gospodarstwa domowego możesz wybrać małą i średnią, a nie średnią i dużą. Ta sama sytuacja dotyczy głębszych doniczek: zestaw zwykle zawiera dwie lub trzy doniczki, ale różne marki mają różne rozmiary. Zestaw z 8-litrowym garnek zapasowy może spodobać się kucharzowi przygotowującemu duże porcje zupy, ale dla innych mniejsze rondelki są bardziej praktyczne.

Testy wykazały, że uchwyty mają duży wpływ na „wyczucie” naczyń kuchennych. Dłuższe uchwyty o odpowiednim wyważeniu i przyczepnej fakturze pomagają z łatwością podnosić i przenosić ciężkie patelnie. Niektóre marki twierdzą, że mają uchwyty żaroodporne, ale nie znaleźliśmy żadnego, który byłby na tyle chłodny, że można go było dotykać gołymi rękami. Bez względu na wszystko będziesz potrzebować ręcznika kuchennego lub rękawicy kuchennej.

Ponieważ kupujesz od razu cały zestaw naczyń kuchennych, warto również zwrócić uwagę na to, które elementy się w nim znajdują. Zestawy naczyń kuchennych obejmują pokrywki i akcesoria, dlatego należy zwrócić uwagę na szczegóły — więcej garnków i patelni jest prawdopodobnie lepsze niż więcej pokrywek.

Pielęgnacja i czyszczenie

Miedziane naczynia kuchenne są dość wybredne. Prawie nigdy nie można go myć w zmywarce, a jeśli jest to dla Ciebie przeszkodą, Twoje pieniądze mogą być lepiej wydane gdzie indziej. Miedziane garnki i patelnie są jasne i błyszczące, gdy są nowe, ale materiał szybko blaknie i pokrywa się patyną pod wpływem ciepła i płynów. Nie jest to szkodliwe dla gotowania ani dla samego materiału — w rzeczywistości wielu miłośników miedzi ceni patynowany wygląd — ale jeśli chcesz zachować połysk, wymaga to dużo pracy. Będziesz potrzebować dostępnego w handlu środka do polerowania miedzi (sok z cytryny lub ocet i sól mogą pomóc w niewielkiej ilości) i dużej ilości smaru do łokci, aby powierzchnia zewnętrzna wyglądała błyszcząco.

Rozpryski i przypalenia oleju mogą również powodować odbarwienia miedzianych naczyń kuchennych, dlatego wielu producentów zaleca trzymanie się średniego ciepła na najwyższym poziomie, aby tego uniknąć, nawet podczas smażenia lub przysmażania. Usuwanie lepkiego, przypalonego oleju było jedną z najtrudniejszych części konserwacji w naszych testach, szczególnie w przypadku patelni z dużymi zaokrąglonymi nitami przymocowanymi do uchwytów. Szczelin, w których można zbierać śmieci, jest mnóstwo i trudno do nich dotrzeć. Było kilka modeli z płaskimi nitami, które znacznie to ułatwiły.

Limity temperatur

Miedziane garnki i patelnie są przeznaczone do kuchenki i większość z nich może wytrzymać przynajmniej niektóre temperatury piekarnika, ale pamiętaj o sprawdzeniu maksymalnej temperatury dozwolonej dla Twojego zestawu. Powyżej tego punktu materiał może się wypaczyć i trwale uszkodzić. Niektóre z testowanych przez nas zestawów są bezpieczne do 600°F, co obejmuje wszystkie brojlery z wyjątkiem najgorętszych, podczas gdy inne nie wytrzymują temperatury powyżej 400°F.

Często zadawane pytania

• Czy naczynia miedziane są bezpieczne? Czy miedziane garnki muszą być wyłożone wykładziną?

  Ludzie gotowali w garnkach wykonanych z czystej miedzi od tysięcy lat. Twoje ciało może przetwarzać i usuwać miedź, dzięki czemu z biegiem czasu nie gromadzi się ona w tkankach jak znacznie bardziej niebezpieczny ołów. Jednakże miedź może przedostawać się do żywności z naczyń kuchennych, a długotrwały podwyższony poziom miedzi może powodować problemy zdrowotne. Jest to problem występujący głównie w przypadku bardzo kwaśnych potraw; nie powinieneś gotować

  sos pomidorowy na przykład w miedzianej patelni bez wykładziny. Ale smażenie mięsa, cukrowanie i inne zastosowania wymagające wysokiej temperatury, które nie wymagają dużej ilości pomidorów, cytrusów lub octu, są całkowicie bezpieczne.

  
  

  Jeśli masz zestaw naczyń kuchennych wyłożonych miedzią, postępuj zgodnie z instrukcjami dotyczącymi pielęgnacji i unikaj metalowych przyborów kuchennych i szorstkich gąbek. Zadrapania na powłoce mogą narazić warstwę miedzi na korozję, do której nie została stworzona.

• Czy miedź jest lepsza od stali nierdzewnej?

  W pewnym sensie tak, a pod innymi nie. Miedź przewodzi ciepło około osiem razy lepiej niż stal nierdzewna — skuteczniej przenosi energię z pieca do żywności, dlatego świetnie się smaży. Ale to nie jedyna miara wydajności naczyń kuchennych. Stal zatrzymuje ciepło lepiej niż miedź i utrzymuje stałą temperaturę w czasie przy mniejszym monitorowaniu. Każdy ma zalety i wady.

  
  

  co to są gorzkie

  Co więcej, niewiele garnków i patelni jest obecnie wykonanych w całości z miedzi lub stali. Różne marki mają własne, zastrzeżone metody konstrukcyjne, obejmujące warstwy materiałów, w tym stal, aluminium i miedź, łączone na różne sposoby, aby zrównoważyć przewodzenie ciepła, zatrzymywanie ciepła i cenę.

• Czego nie należy gotować w miedzi?

  Jak wspomnieliśmy powyżej, należy unikać mocno kwaśnych składników, w tym pomidorów, soku z cytryny i octu, używając miedzianej patelni bez wykładziny. Zagrożenie dla zdrowia jest niewielkie, ale jest również szkodliwe dla patelni. (Jeśli twoje naczynie jest wyłożone, możesz w nim gotować wszystko, pod warunkiem, że będziesz przestrzegać pozostałych zasad pielęgnacji.)

  
  

Inne testowane przez nas zestawy naczyń miedzianych

Silni pretendenci

Zestaw naczyń kuchennych BergHOFF Vintage, miedziany, trójwarstwowy, 10-częściowy, młotkowany (835 dolarów w Wayfair)

Ten zestaw BergHOFF jest atrakcyjny wizualnie i dobrze wypadł w naszych testach, z wyjątkiem jednego obszaru: czyszczenie patelni po testach pieczenia było niezwykle trudne, co obniżyło nasz ogólny wynik.

7-częściowy zestaw naczyń kuchennych Mauviel Copper Triply M’3 S (1370 dolarów w Williams Sonoma)

W przypadku mniejszego zestawu Mauviela garnek nagrzewał się znacznie dłużej niż wiele innych, które testowaliśmy. Patelnia do smażenia również stała się zbyt gorąca, co spowodowało spalony olej, którego czyszczenie wymagało więcej wysiłku, niż uznaliśmy za stosowne.

Co nie znalazło się na liście

Chcielibyśmy polecić każdy testowany przez nas zestaw, ale było kilku wyraźnych kandydatów, którzy nie znaleźli się na liście. Z dziewięciu początkowych setów wybraliśmy czterech najlepszych, a dwa kolejne były mocnymi pretendentami. Trzy ostatnie sety to sety, w których po prostu za dużo pracowało się przeciwko nim. Jeden zestaw był właściwie ulubionym, ale niestety został wycofany od czasu testów. Inna była wyłożona cyną zamiast stali nierdzewnej i od razu zauważyliśmy wżery, przez co te patelnie miały przeciętną wartość. Wreszcie, ostatni zestaw, który testowaliśmy, był wyjątkowo niezrównoważony i nagrzewał się zbyt nierównomiernie, aby można go było używać, aby dać mu naszą aprobatę.

Nasza wiedza

Greg Baker to wielokrotnie nagradzany szef kuchni, restaurator i autor tekstów kulinarnych z czterdziestoletnim doświadczeniem w branży spożywczej. Jego artykuły ukazywały się w „Yumpulse”, „Tasting Table”, „Serious Eats” i innych publikacjach.