5 najlepszych patelni ze stali nierdzewnej, jakie kiedykolwiek testowaliśmy

Zdjęcie:

Patelnie ze stali nierdzewnej są idealnym rozwiązaniem do różnych zadań kuchennych, niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, czy początkującym kucharzem domowym. W przeciwieństwie do metali, takich jak aluminium i żelazo, stal nierdzewna nie jest reaktywna. Oznacza to kilka rzeczy. Po pierwsze, garnki i patelnie wykonane ze stali nierdzewnej mogą gotować kwaśne potrawy bez nadawania smaku. Nie wymagają również sezonowania, co czyni je mniej wymagającymi w utrzymaniu niż patelnie żeliwne, a jednocześnie spełniają zadanie szybkie smażenie . Wysoka temperatura topnienia patelni ze stali nierdzewnej sprawia, że ​​jest ona wystarczająco trwała, aby można ją było używać od kuchenki do piekarnika. Przy odpowiedniej pielęgnacji naczynia ze stali nierdzewnej są prawie niezniszczalne i trwałe – to kilka powodów, dla których profesjonalni szefowie kuchni często używają stali nierdzewnej.

Podczas zakupów naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej , znajdziesz opcje 3- i 5-warstwowe, wskazujące liczbę połączonych warstw metalu w naczyniu kuchennym. Garnki i patelnie 3-warstwowe są zwykle lekkie i tańsze, ale gotują mniej równomiernie i są bardziej podatne na zarysowania i wgniecenia. Narzędzia 5-warstwowe mogą być droższe i cięższe, ale będą przewodziły ciepło bardziej równomiernie i były odporne na zużycie. Zauważysz, że nie jest to sztywna zasada, ponieważ przetestowaliśmy kilka świetnych opcji 3-warstwowych, które nadal polecamy. Jeśli jesteś gotowy na nową patelnię ze stali nierdzewnej, przetestowaliśmy 21 patelni, aby znaleźć najbardziej niezawodną opcję dla Twojej kuchni.

Nasze najlepsze typy Najlepsze ogólnie:

Najlepszy ogólnie

ZDJĘCIE: Yumpulse.icu

• Wyważony i dobrze zaprojektowany, przeszedł wszystkie nasze testy śpiewająco.

  
  
  
  

• Podczas ostatniej rundy testów zauważyliśmy plamy na patelni po jej wyczyszczeniu.

The Wykonane na patelni ze stali nierdzewnej ma wszystko: piękny design, równomierne ogrzewanie i wygodne trzymanie podczas gotowania. Uwielbiamy elegancką konstrukcję, w tym płaski uchwyt, który ułatwia przesuwanie, obracanie i nalewanie. Patelnia Made In uwzględnia nawet przechowywanie w kuchni, dodając otwór do zawieszenia patelni na haczyku, chociaż patelnię o rozmiarze 10 cali można łatwo przechowywać w szafce lub na stojaku. Naprawdę nie możesz się tutaj pomylić; ma lekko nachylone boki i rozszerzoną krawędź do przewracania i nalewania.

Podczas naszych testów wytrzymałościowych spisał się również niemal idealnie, nie wykazując niczego poza pewnymi zarysowaniami (pomimo prób, którym go poddaliśmy). Podczas naszej ostatniej rundy testów zauważyliśmy plamy od olejów i tłuszczów na patelni podczas smażenia steku. Użyliśmy płuczki ze stali nierdzewnej, ale nie udało nam się usunąć plam. Po raz pierwszy napotkaliśmy ten problem podczas testowania tej patelni i nie ma to wpływu na jej ogólną funkcjonalność. Jeśli jednak estetyczny wygląd naczyń kuchennych jest dla Ciebie ważny, warto wziąć to pod uwagę.

Nie jest to najtańsza patelnia, którą testowaliśmy, ale działa cuda na płycie kuchennej i jest wystarczająco trwała, aby przetrwać lata. Uważamy, że to fantastyczna inwestycja zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i każdego, kto po raz pierwszy kupuje patelnię ze stali nierdzewnej.

łatwe koktajle szampańskie

Tworzywo: 5-warstwowa stal nierdzewna platerowana | Bezpieczeństwo piekarnika: Do 800°F | Można myć w zmywarce: Tak

Najlepszy w klasyfikacji generalnej, wicemistrz

ZDJĘCIE: Yumpulse.icu

• Prawie idealny wynik jest tak blisko naszego zwycięzcy, dzięki łatwemu czyszczeniu i doskonałej dystrybucji ciepła.

• Nie sprawdzała się zbyt dobrze pod względem trwałości i waży nieco więcej niż najlepsza ogólna patelnia.

Podczas gdy Zrobione na patelni uzyskał niemal doskonały wynik, tj Misen ledwo został z tyłu. Bardzo nam się podobała ta patelnia, ale ostatecznie straciła ona niewiele na znaczeniu w kategoriach projektu i trwałości. Nadal jest o wiele lepszy niż wiele innych patelni, które testowaliśmy. Podczas naszego testu trwałości u podstawy patelni wystąpiło niewielkie wypaczenie, ale podczas testu pod kątem szoku termicznego prawie nie wystąpiło, a patelnia była nieco cięższa niż patelnia Made In.

Po przeprowadzonym przez nas teście piccata z kurczakiem, czyszczenie było bardzo łatwe i okazało się, że na patelni pozostała duża ilość tłuszczu. Zredukowany przez nas beurre blanc – który dzięki odpowiedniemu rozprowadzeniu ciepła okazał się gładki i jedwabisty – łatwo się wypłukany. Za niższą cenę niż nasza ulubiona patelnia i doskonałe wyniki w zakresie wydajności, polecamy tę patelnię każdemu, kto szuka tańszego wyboru z wieloma takimi samymi korzyściami.

Tworzywo: 5-warstwowa stal nierdzewna platerowana | Bezpieczeństwo piekarnika: Do 500°F | Można myć w zmywarce: Tak

Najlepsza wartość

ZDJĘCIE: Yumpulse.icu

• Zakup o wysokiej wartości, który Cię nie zawiedzie, jest skuteczny w kuchni za cenę nie do pobicia.
  

• Odkryliśmy, że ciepło skupiało się bardziej na środku patelni, ale nie miało to negatywnego wpływu na ostateczny wynik.

Patelnia Tramontina była jedną z najlepszych, jakie testowaliśmy pod względem dotyku, wydajności i konstrukcji. Podoba nam się lekko zaokrąglona rączka, którą wygodnie trzyma się (nawet jedną ręką!). Idealna równowaga samej patelni sprawia, że ​​gotowanie nie wymaga wysiłku. Boki i rozszerzone krawędzie patelni są dobrze zaprojektowane i ułatwiają przechowywanie; wspomagają również nalewanie bez kapania i zapobiegają przepełnieniu garnka.

Wydajność tej patelni zrobiła na nas tak duże wrażenie, że cena 40 dolarów wydawała się spełnieniem marzeń. Zauważyliśmy, że ogrzewanie było bardziej skoncentrowane na środku patelni, ale nie miało to wpływu na wyniki naszych testów. Ta patelnia będzie idealna jako patelnia zapasowa dla kogoś, kto ma już dużo naczyń ze stali nierdzewnej, ale dobrze sprawdzi się również w kuchni nowicjusza.

Tworzywo: 3-warstwowa stal nierdzewna platerowana | Bezpieczeństwo piekarnika: Do 500°F | Można myć w zmywarce: Tak

Najlepszy Szaleństwo

ZDJĘCIE: Yumpulse.icu

• Niezawodne działanie, oszałamiający wygląd i równomierne rozprowadzanie ciepła sprawiają, że jest to nasza ulubiona patelnia na prezenty.

  
  

  przepis na tosty czosnkowe

• Cena nie sprawia, że ​​jest to naczynie o wysokiej wydajności, ale jest to szaleństwo.

Niezależnie od tego, czy jesteś bardziej doświadczonym kucharzem, szukasz pięknego prezentu, czy też dbasz o siebie, ta patelnia firmy All-Clad jest dla nas właściwym wyborem. Aha, i tak się składa, że ​​jest to ulubiona patelnia, na której się używa Niedźwiedzia kuchnia. Podczas naszego testu piccata z kurczakiem zabłysnęła równomiernym rozprowadzaniem ciepła, pokazując, jak użyteczna może być 3-warstwowa patelnia ze stali nierdzewnej. W pewnym sensie może nawet być zbyt dobry w przewodzeniu ciepła; nasz test beurre blanc udowodnił, że podczas korzystania z tej patelni należy uważać na płomień, szczególnie podczas gotowania w niższej temperaturze.

Podobało nam się równomierne wyważenie i wyważenie tego urządzenia w dłoni, dzięki czemu trzymanie go było niezwykle wygodne. Ułatwiło to także przechylenie patelni w celu podsmażenia steków. Podczas testu steków zauważyliśmy pewne plamy od olejów, ale wytrzymały one dobrze podczas testu wstrząsowego, powodując jedynie kosmetyczne uszkodzenia. Ta patelnia ma swój czas i jest opłacalną inwestycją.

Przetestowaliśmy także Wersja 5-warstwowa tej patelni. Choć był to mocny konkurent, nie należał do naszych faworytów. Model 3-warstwowy ogólnie działał lepiej, był znacznie lżejszy i wygodniejszy w obsłudze.

Tworzywo: 3-warstwowa stal nierdzewna | Bezpieczeństwo piekarnika: Do 600°F | Można myć w zmywarce: Zalecane mycie ręczne

Najlepsze dla początkujących kucharzy

ZDJĘCIE: Yumpulse.icu

• Ta patelnia jest wystarczająco niedroga dla kupującego po raz pierwszy stal nierdzewną, a jednocześnie zapewnia wydajność wymaganą w bardziej doświadczonej kuchni.

  
  

• Ta patelnia zazwyczaj jest gorąca, ale można to łatwo regulować, monitorując ciepło na kuchence.

Byliśmy mile zaskoczeni wydajnością i wartością tego Patelnia Ninja EverClad . Sama trójwarstwowa konstrukcja (i przystępna cena) wystarczy, aby polecić tę patelnię, ale nasze testy dostarczyły konkretnych dowodów, że jest to godny dodatek do Twojej kuchni. Początkowo byliśmy sceptyczni ze względu na wagę i konstrukcję patelni — wydawała się nierównomiernie wyważona, ponieważ sama patelnia miała większy ciężar niż rączka, a brak znacząco podwiniętych krawędzi sprawiał, że nalewanie z niej było trochę zgadywaniem. Jednak w akcji odkryliśmy, że patelnia była dobrze wyważona, a zaokrąglony spód rączki sprawiał, że trzymanie jej podczas gotowania było niezwykle wygodne.

Podczas smażenia naszego steku ta patelnia zapewniała równomierne i spójne przysmażenie mięsa po obu stronach i nie wykazywała żadnych śladów gorących lub zimnych miejsc. Równomierne ogrzewanie przydało się również podczas smażenia naszego mirepoix. Zauważyliśmy, że patelnia szybko się nagrzewa i ogólnie jest gorąca, ale udało nam się to całkiem dobrze dostosować, po prostu zmniejszając ogień na kuchence. Zaleca się mycie tej patelni wyłącznie ręcznie, aby zachować jej wykończenie, ale nadal można ją łatwo wyczyścić za pomocą gąbki i gorącej wody z mydłem. I chociaż w naszym teście steków zaobserwowaliśmy pewne plamy od olejów, nie było to gorsze od tego, co zaobserwowaliśmy w przypadku niektórych droższych testowanych przez nas patelni. Ogólnie rzecz biorąc, uważamy, że jest to idealny wybór dla początkujących kucharzy ze względu na jego wszechstronność i rozsądną cenę.

Tworzywo: Trójwarstwowa stal nierdzewna | Bezpieczeństwo piekarnika: Do 600°F | Można myć w zmywarce: Zalecane mycie ręczne

• 

  przepis na winegret limonkowy

• 

• 

Nasza ulubiona patelnia ze stali nierdzewnej

The 10-calowa patelnia wykonana ze stali nierdzewnej to nasza idealna patelnia ze stali nierdzewnej. W naszych testach uzyskał niemal doskonałe wyniki, od gotowania po trwałość, zdobywając jeden z najwyższych wyników. Uhonorowaliśmy go tytułem najlepszego ogólnie za wysoką wartość w swojej cenie, wspaniały design i pięknie równą temperaturę powierzchni. Kucharze ze stali nierdzewnej, zarówno surowi, jak i wyblakli, będą w stanie docenić tę patelnię.

Jak testowaliśmy patelnie ze stali nierdzewnej

Przeprowadziliśmy kilka rund testów zestawy naczyń ze stali nierdzewnej i w każdym teście skupialiśmy się na patelni dołączonej do każdego zestawu, aby ocenić ich indywidualną wydajność. Zaczęliśmy od przeprowadzenia rundy wstępnych testów na 21 patelniach. 10 z tych patelni zostało wyeliminowanych ze względu na niewygodną obsługę; brak szybkości nagrzewania, retencji i responsywności; nierówne gotowanie i smażenie; i więcej. Następnie dziewięciu zwycięzców przeszło do drugiej rundy testów, składającej się z trzech zadań:

Płytkie smażenie na patelni: Przygotowaliśmy kurczaka piccata, aby zmierzyć, jak każda patelnia radzi sobie z płytkim smażeniem na patelni, jak równomiernie rozprowadzane jest ciepło i jak łatwo jest wyczyścić patelnię. W kolejnej rundzie testów usmażyliśmy także steki z paskami, aby sprawdzić, jak równomiernie przysmażyły ​​się patelnie i wykończyły każdy kawałek mięsa. Łatwość użycia: Przygotowaliśmy beurre blanc, aby sprawdzić łatwość użycia, szybkość wrzenia mieszaniny i jej redukcję oraz szybkość, z jaką patelnia staje się czysta. Trwałość: Aby przetestować trwałość, poddaliśmy każdą patelnię szokowi termicznemu i uderzyliśmy w każdy plan blokiem żużlowym owiniętym w ręcznik.

W naszej ostatniej rundzie testów dodaliśmy do listy kilka nowych patelni, które można przetestować wraz z naszymi poprzednimi zwycięzcami. Po tych testach oceniliśmy wyniki i oceniliśmy patelnie w kilku kategoriach.

Projekt: Oceniliśmy design, wygodę użytkowania i kształt rączki. Przyjrzeliśmy się także cechom patelni, takim jak jej powierzchnia i boki, i ustaliliśmy, czy dodały, czy ujęły od produktu.Zdolność grzewcza: Oceniliśmy patelnie pod kątem zdolności grzewczej. Obejmowało to monitorowanie równomiernego brązowienia, czasu gotowania i redukowania oraz obserwację gorących i zimnych punktów na patelni.Łatwość czyszczenia: Aby ocenić łatwość czyszczenia, zadaliśmy kilka pytań. Na przykład, jak proste lub trudne jest ręczne czyszczenie patelni? Czy któraś z jego cech konstrukcyjnych pomogła w procesie czyszczenia? Czy jakieś funkcje to utrudniały?Zużycie i zniszczenie: Poddajemy patelnie drugiej rundzie testów wytrzymałościowych. Chcieliśmy ocenić jego trwałość podczas zwykłego gotowania, szoku termicznego i docelowej siły (pamiętasz bloki żużlowe?), aby sprawdzić, czy nie ma odbarwień, wypaczeń lub innych uszkodzeń.

Czynniki do rozważenia

Zarządzana waga

Rozłożenie ciężaru w konstrukcji patelni jest istotną cechą, jeśli planujesz często używać patelni. Chociaż pewna waga zapewni trwałość, zbyt ciężka patelnia będzie trudna w manewrowaniu. Poszukaj patelni, która jest wystarczająco lekka, aby wygodnie ją trzymać; to narzędzie kuchenne, którego będziesz używać podczas niedzielnych kolacji i nie tylko. Pamiętaj, że nie będziesz go po prostu przesuwać na palniku kuchenki; nie powinien obciążać nadgarstka podczas nalewania lub przewracania i podrzucania gorącej zawartości. Chociaż niektórzy ludzie mogą preferować cięższą lub lżejszą patelnię od innych, należy wziąć pod uwagę „czynnik łatwości użytkowania” dla Ciebie i Twoich nawyków kulinarnych.

Przewodzenie ciepła i równość

Chociaż technicznie rzecz biorąc, wszystkie patelnie mają zimne i gorące miejsca, wszystkie zauważalne – szczególnie w podgrzanych naczyniach ze stali nierdzewnej – prowadzą do nieregularnego brązowienia, nierównego gotowania i przyklejania się jedzenia do patelni do punktu, w którym czyszczenie jest trudne. Aby uniknąć tego problemu, specjalnie zaobserwowaliśmy i zarejestrowaliśmy wszelkie gorące i zimne punkty na powierzchni każdej patelni.

Średnica

Rebekę Eisenberg , dziennikarz, który stał się cukiernikiem i założyciel The Practical Kitchen, sugeruje, kupując patelnię po raz pierwszy, skłaniać się ku bardziej umiarkowanym rozmiarom. Patelnie są dostępne w szerokiej gamie rozmiarów, ale trzy najpopularniejsze to 8, 10 i 12 cali. Jeśli nie masz żadnej patelni, polecam zacząć od patelni o średnicy 8 lub 10 cali. Mówi, że 8-calowy jest wystarczająco duży do gotowania dla jednej lub dwóch osób, a 10-calowy jest idealny do karmienia trzech do czterech osób. 12-calowa patelnia jest lepsza do zabawiania tłumu lub gotowania w dużych partiach.

Pojemność cieplna

Choć nic nie przebije doskonałego wysmażenia na wysokiej jakości patelni ze stali nierdzewnej, czasami warto dokończyć danie w piekarniku, jak smażony stek. Dla tych, którzy lubią piec, stal nierdzewna jest idealna, ponieważ szybko i równomiernie pochłania ciepło, więc jeśli jest to dla Ciebie ważne, wybierz patelnię nadającą się do pieczenia w piekarniku, która wytrzyma wyższe temperatury pieczenia.

Często zadawane pytania

• Czy naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej wymagają innej konserwacji lub konserwacji?

  Stal nierdzewna wymaga znacznie mniej konserwacji i konserwacji niż stal nierdzewna lane żelazo – mówi Eisenberg. Zauważa, że ​​stal nierdzewna jest mniej podatna na rdzę, więc nie trzeba jej regularnie sezonować, aby zachować nieprzywierającą powierzchnię. Aby zachować połysk, warto okresowo czyścić go głębiej za pomocą jednego z tych środków do czyszczenia stali nierdzewnej.

• Co oznacza stal nierdzewna 18/10?

  Odnosi się to do stosunku dodanego chromu do niklu i często jest preferowanym materiałem. 18% chromu i 10% niklu zazwyczaj oznacza wyższą trwałość (innymi słowy, trudniej jest ją zarysować), odporność na rdzę i korozję oraz lepsze przewodzenie ciepła.

• Jak często powinniśmy wymieniać naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej?

  Jeśli regularnie konserwujesz i czyścisz patelnie ze stali nierdzewnej, nigdy nie będziesz musiał ich wymieniać, mówi Eisenberg. Wymiana patelni może być konieczna tylko wtedy, gdy jest naprawdę uszkodzona — przypalone dno, którego nie można wyczyścić, wżery lub wypaczenia na powierzchni lub dnie patelni i tym podobne. Jeśli będziesz je odpowiednio konserwować i traktować, naprawdę posłużą Ci przez dziesięciolecia, jeśli nie dłużej. Używa płynu do mycia naczyń i odrobiny wody, ale radzi, że uporczywe przebarwienia można zaradzić bezpieczny dla patelni proszek do szorowania i trochę smaru łokciowego.

• Jakie przepisy warto przyrządzać w stali nierdzewnej na kuchence i w piekarniku?

  Soczyste dania na bazie pomidorów, takie jak shakshuka, które rozpoczynają się na kuchence, a kończą w piekarniku idealnie wbić jajka w sosie. Nie zaleca się stosowania silnie kwaśnych potraw w przypadku mniej odpornych naczyń kuchennych, ale niereaktywna natura stali nierdzewnej sprawia, że ​​idealnie pasuje ona do pomidorów.

• Czy istnieją sekrety przechowywania takich naczyń kuchennych?

  Jeśli układasz je w stos, możesz umieścić arkusz filcu między patelniami, mówi Eisenberg. Ponieważ jednak stal nierdzewna jest bardzo trwała, dodatkowe środki ostrożności mogą być niepotrzebne. Sugeruje to każdemu, kto szczególnie interesuje się zadrapaniami lub zarysowaniami naczyń kuchennych. W przeciwnym razie dzieje się tak z powodów czysto powierzchownych; same patelnie będą dobrze ułożone razem bez bufora.

• Czy patelnie ze stali nierdzewnej nadają się do piekarnika?

  Twoja patelnia ze stali nierdzewnej prawdopodobnie nadaje się do piekarnika. Stal nierdzewna znana jest ze swojej wyjątkowej trwałości i odporności na wysokie temperatury (czasami do 800 stopni Fahrenheita). Oczywiście nie wszystkie naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej są sobie równe, dlatego zawsze sprawdzaj instrukcje producenta, aby potwierdzić ich pojemność temperaturową. Szczególnie stal nierdzewna z podstawą aluminiową również nie jest w stanie wytrzymać ciepła.

• Czy patelnie ze stali nierdzewnej są nieprzywierające?

  Stal nierdzewna jest nieprzywierający jeśli ty podgrzej go prawidłowo – mówi Eisenberg. Aby uzyskać najlepszą jakość gotowania w naczyniach ze stali nierdzewnej, przy jednoczesnym zachowaniu ich jakości, konieczne jest podgrzewanie. Eisenberg zasugerował także znalezienie punktu dymienia oleju lub tłuszczu, którego zamierzasz używać na patelni. Po podgrzaniu patelni należy wyregulować temperaturę palnika przed dodaniem tłuszczu, aby mieć pewność, że się nie przypali.

Inne testowane przez nas patelnie ze stali nierdzewnej

Silni pretendenci

All-Clad D5 10-calowa, 5-warstwowa szczotkowana patelnia ze stali nierdzewnej (130 dolarów w Amazonie)

Ta patelnia wypadła dobrze w naszych testach, ale była nieco ciężka i niewygodna w trzymaniu. Nie była naszą ulubioną, ale nadal uważamy, że to świetna opcja.

Le Creuset 1-calowa trójwarstwowa patelnia ze stali nierdzewnej (152 USD w Amazon)

rzeczy do upieczenia

Świetna patelnia, chociaż pojawiły się pewne problemy, gdy krawędzie nagrzewały się znacznie szybciej niż środek patelni. Trwała i łatwa do trzymania, trójwarstwowa patelnia Le Creuset ze stali nierdzewnej stanowi silną konkurencję.

Patelnia do smażenia ze stali nierdzewnej o średnicy 10,5 cala z kminkiem (155 dolarów w Amazonie)

Podobał nam się projekt i trwałość tej patelni z kminkiem, a także podobało nam się, jak łatwo było ją wyczyścić dzięki fakturze powierzchni do gotowania. Ogólnie rzecz biorąc, stwierdziliśmy, że jest całkiem funkcjonalny, chociaż zauważyliśmy kilka gorących punktów w pobliżu krawędzi patelni.

Martha by Martha Stewart 10-calowa trójwarstwowa patelnia ze stali nierdzewnej (140 dolarów w Amazonie)

Ta patelnia wypadła imponująco podczas naszych testów wytrzymałościowych. Wysoki koszt może być dla niektórych zbyt wysoki, ale trwałość, jakiej oczekujemy od tej patelni, może sprawić, że będzie ona opłacalna.

Co nie znalazło się na liście

Było kilka modeli, które nie radziły sobie tak dobrze, w tym patelnia Cuisinart MultiClad Pro. Jej niższa cena (40 USD) jest atrakcyjna, ale była to najgorsza patelnia, jaką testowaliśmy pod względem trwałości. Pochwalamy jednak równomierne ogrzewanie i łatwość czyszczenia. Rozczarowała nas również patelnia OXO MIra ze względu na niewygodną długość i konstrukcję jej uchwytów, a także trudności z kontrolowaniem ciepła (często przypalała się podczas naszych testów). Przetestowaliśmy także patelnie takich marek jak Goldilocks Cookware, które wykazały doskonałe brązowienie podczas naszych testów z kurczakiem i były łatwe w obsłudze. Brakowało mu jednak trwałości i uznaliśmy, że nie jest to najlepsza wartość.

Nasza wiedza

• Christa Glennie jest niezależną pisarką i redaktorką kulinarną od prawie 20 lat. Jest także autorką dwóch książek kucharskich i specjalizuje się w trendach w jedzeniu i napojach, rolnictwie, regionalnych szlakach kulinarnych zachodniego Nowego Jorku oraz branży restauracyjnej. Jej szacunek dla prostoty i uporządkowanych blatów kuchennych ostatecznie podsyca chęć znalezienia i posiadania dobrze zaprojektowanych, wielofunkcyjnych, najlepszych w swojej klasie narzędzi kuchennych.
• W przypadku tego artykułu Christa również rozmawiała z Rebekę Eisenberg , dziennikarza, który został cukiernikiem i założyciela The Practical Kitchen, aby uzyskać więcej informacji na temat patelni ze stali nierdzewnej.
• Autor aktualizacji „Yumpulse” Dillon Evans przyczynił się do aktualizacji tego artykułu. Przez całe życie jest kucharzem domowym i piekarzem, którego prace można znaleźć także w EatingWell. Jego najczęściej używaną patelnią ze stali nierdzewnej Misen jest jego najczęściej używane narzędzie kuchenne i jeszcze mu to nie zaszkodziło!