Najlepsze migdałowe ciasteczka z odciskami palców

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

To NAJLEPSZE ciasteczka migdałowe z odciskami kciuka. Są idealnie ciągnące się, zrobione z mąki migdałowej, z domowym dżemem i lekką mżawką lukrową! W cenie wersja wegańska.

Czy jesteś fanem odcisków palców? Alex i ja mamy świeże spojrzenie na klasykę Więc dobrze, nazwaliśmy to najlepszym. I myślimy, że się zgodzisz! Te migdałowe ciasteczka z odciskami kciuka są zrobione z mąki migdałowej, domowego dżemu jagodowego i słodzone syropem klonowym. Jeśli chcesz, dodaj naszą łatwą glazurę z cukru pudru, która zmieni je z dobrego w niesamowite! Dzięki odpowiedniej konsystencji mąki migdałowej, te ciasteczka stanowią zdrową wariację na temat tradycyjnego smaku jeszcze lepiej . Gotowy, aby zacząć?

Najważniejsza atrakcja: domowy dżem jagodowy!

Najważniejszym elementem tych migdałowych ciasteczek z odciskami kciuka jest domowy dżem (podobny do naszego Easy Strawberry Jam). Smak jest niesamowity : smakuje jak czysta jagoda. I jest zrobiony z syropu klonowego, więc jest bez rafinowanego cukru i po prostu wystarczająco słodki. Chociaż możesz zastąpić dżem kupiony w sklepie, zalecamy zrobienie wersji domowej, ponieważ nadaje ona tym ciasteczkom idealną słodycz i jagodowy smak. Zajmuje to tylko 15 minut do ubicia, a dla łatwego przygotowania można to zrobić wcześniej.

Mrożone jagody dobrze nadają się do przygotowania domowego dżemu: chociaż możesz użyć świeżych, jeśli je masz! Działa każda odmiana mrożonych jagód, ale te ciasteczka najlepiej sprawdzają się z mieszanymi jagodami lub malinami . Na zdjęciach nasza wersja z mieszanką jagód. Użycie malin nada im jeszcze jaśniejszy czerwony kolor, który będzie idealny na święta i święta Tace na ciasteczka świąteczne !

Mąka migdałowa sprawia, że to, co najlepsze migdałowe ciasteczka z odciskami palców.

Co sprawia, że ​​są najlepsze migdałowe ciasteczka z odciskami kciuka? Mąka migdałowa! Mąka migdałowa to drobno zmielone, blanszowane migdały: często stosowana jest jako alternatywna mąka w wypiekach bezglutenowych. (Oto wszystkie nasze przepisy na mąkę migdałową : jest idealny do ciastek i ciast!) Uważaj, aby go nie pomylić posiłek migdałowy , który jest grubiej zmielony i zawiera skórki migdałów.

Mąka migdałowa pozwala uzyskać idealnie teksturowane ciasteczko migdałowe z odciskiem kciuka. Daje to konsystencję ciasteczka ciągnącego się do żucia w przeciwieństwie do kruchego ciasta kruchego. Należy również pamiętać, że ten przepis nie zawiera ekstraktu migdałowego, więc nie ma esencji o smaku migdałowym: jest po prostu zrobiony z migdałów.

Czy są zdrowe?

Czy to zdrowe migdałowe ciasteczka z odciskiem palca? Cóż, żadne ciasteczka nie są naprawdę zdrową żywnością. Uważamy jednak, że jest to zdrowy spin, ponieważ:

• Ciasto składa się z 2/3 migdałów, co oznacza więcej składników odżywczych i mniej rafinowanej mąki.
• Dżem i ciasto są lekko słodzone syropem klonowym, dzięki czemu nie zawierają rafinowanego cukru. Chociaż jest to nadal cukier, jest to delikatniejsza słodycz. Jest też po prostu wystarczająco słodki, a nie bomba cukrowa.
• Dżem jest domowej roboty z dodatkiem prawdziwych jagód, dzięki czemu zawiera niewielką dawkę prawdziwych owoców. (OK, to niewiele, ale więcej niż większość ciasteczek!)

Czy te ciasteczka z odciskami kciuka można zrobić bezglutenowe?

W tych migdałowych ciasteczkach z odciskami kciuka użyliśmy 2 szklanek mąki migdałowej i 1 szklanki mąki uniwersalnej. Użycie mieszanki zawierającej mąkę uniwersalną zapewnia idealną konsystencję. Użycie 100% mąki migdałowej może skutkować bardzo gęstym, kruchym ciastkiem.

Jeśli chcesz aby były bezglutenowe, użyj swojej ulubionej mąki bezglutenowej 1 na 1 zamiast mąki uniwersalnej. Nie zalecamy robienia całej mąki migdałowej.

Czy możesz zrobić te wegańskie ciasteczka z odciskami palców?

Możesz! Wystarczy zastąpić je olejem kokosowym lub masłem wegańskim. Konsystencja jest taka, że ​​będą działać w ten sam sposób!

Łatwy lukier z cukru pudru⁠ — w 1 minutę!

Aby wynieść te łatwe migdałowe ciasteczka z odciskami kciuka na wierzch, zastosowaliśmy naszą ulubioną sztuczkę: lukier z cukru pudru ! Dorastałem, jedząc ciasteczko zwane szwedzkimi ciasteczkami malinowymi, które było lukrowane w podobny sposób. Kiedy dodaliśmy wisienkę na wierzch, wiedzieliśmy, że mamy hit.

Zrobiliśmy te ciasteczka z teściową Alexa. Wymieszałem lukier i po 1 minucie wróciłem gotowy, aby go posmarować. Czekaj, już to zrobiłeś? wykrzyknęła. Była podekscytowana łatwością wykonania tego lukieru! Jedyne co musisz zrobić to:

• Wymieszaj razem ½ szklanki cukru pudru z 1 łyżką mleka .
• Mieszaj, aż wszystkie grudki się rozpuszczą, a lukier będzie gładki.
• Użyj widelca, aby posmarować ciasteczka! Używanie widelca pomaga uzyskać cienką mżawkę, podczas gdy łyżka może być zbyt gruba.

Szukasz więcej wspaniałych ciasteczek?

I to wszystko, najlepsze migdałowe ciasteczka z odciskami palców! Daj nam znać, jeśli je wypróbujesz w komentarzach poniżej. Zwykle robimy je jako Świąteczny deser lub do świątecznej wymiany ciasteczek, ale sprawdzają się o każdej porze roku. Jeśli szukasz więcej przepisy na ciasteczka , oto niektóre z naszych ulubionych:

• Ciasteczka Linzera Te tradycyjne austriackie ciasteczka składają się z kruchego ciasta migdałowego i kawałka dżemu.
• Czekoladowe ciasteczka owsiane bez pieczenia Te bez pieczenia są o krok nad resztą!
• Gorące ciasteczka czekoladowe Te niesamowite czekoladowe ciasteczka mają rozpływający się środek z pianki marshmallow.
• Ciasteczka Owsiane z Kawałkami Czekolady Oto najlepsze ciasteczka owsiane z kawałkami czekolady, jakie znajdziesz! Żujące i pełne czekolady z nutą melasy sprawia, że ​​nie można się im oprzeć.
• Bezglutenowe rosyjskie ciastka herbaciane (Kule śnieżne): Te ciasteczka w kształcie śnieżek są również zrobione z mąki migdałowej i wzbogacone przytulnymi przyprawami chai.
• Miękkie ciasteczka piernikowe: Te ciasteczka zawierają masło migdałowe zamiast większości masła, mąkę pszenną w celu uzyskania kilku dodatkowych składników odżywczych i mus jabłkowy, aby zachować miękkość.

Ciasteczka Linzera

Gorące Ciasteczka Czekoladowe

Bezglutenowe rosyjskie ciastka herbaciane

Miękkie Piernikowe Ciasteczka

Ten przepis na migdałowe ciasteczka z odciskiem kciuka jest…

Wegetariański. W wersji bezglutenowej lub wegańskiej zapoznaj się z poniższym przepisem na zamienniki.

Najlepsze migdałowe ciasteczka z odciskami palców

• Czas przygotowania: 25 minut
• Czas gotowania: 45 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 10 minut
• Dawać: 24ciastka1X

Opis

To NAJLEPSZE ciasteczka migdałowe z odciskami kciuka. Są idealnie ciągnące się, zrobione z mąki migdałowej, z domowym dżemem i lekką mżawką lukrową!

Składniki

Do nadzienia dżemem

• 1 ½ szklankimrożone maliny lub mieszanka jagód
• ½ szklankiczysty syrop klonowy
• ⅛ łyżeczkacynamon
• 2 łyżeczkiskrobia kukurydziana

Do ciasteczek migdałowych

• 2 filiżankimąka migdałowa
• 1 filiżankadowolny cel lub1-za-1 mąkę bezglutenową
• ¼ łyżeczkiproszek do pieczenia
• ½ łyżeczki sól koszerna
• ½ szklankiczysty syrop klonowy
• 5 łyżekroztopione masło (olej subkokosowy lub masło wegańskie dla wegan)

Na glazurę (użyjesz około ¾ tej porcji)

• ½ szklankicukier puder
• 1 łyżkamleko (lub mleko owsiane lub migdałowe w przypadku wegan)

Instrukcje

1. Zrób domowy dżem: Do małego rondla dodaj jagody, syrop klonowy i cynamon. Gotuj na małym ogniu przez 10 do 12 minut, aż jagody się rozpadną. Przelej mieszaninę przez sitko do czystej miski, rozgniatając jagody szpatułką. Wlej sos z powrotem do tego samego rondla, następnie dodaj skrobię kukurydzianą i podgrzewaj na małym ogniu przez kolejne 2 minuty, aż sos będzie musujący i gęsty. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia podczas robienia ciasteczek. (Ten krok można wykonać wcześniej i przechowywać w lodówce do 1 tygodnia przed zrobieniem ciasteczek.)
2. Upiecz ciasteczka: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia i sól koszerna w średniej misce.
4. W osobnej średniej misce wymieszaj roztopione masło i syrop klonowy. Dodajemy suche składniki i mieszamy szpatułką aż do dokładnego połączenia.
5. Dwie blachy do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Weź około 1 łyżkę ciasta i uformuj małe kulki, około 12 na jedną blachę, w sumie 24. Zacznij od jednej blachy, a następnie wstaw ciasto do lodówki na drugą blachę. Delikatnie wciśnij kciuk w środek piłki. (Możesz ponownie uformować ciasteczko palcami, jeśli trochę pęknie.) Następnie dodaj około ½ łyżeczki dżemu do każdego ciasteczka.
6. Piecz pierwszą blachę przez 13 do 15 minut, aż spód będzie rumiany. Pozostawić do ostygnięcia na blasze na 5 minut, następnie przełożyć na kratkę do wystygnięcia. W międzyczasie przygotuj, upiecz drugą blachę i pozostaw do ostygnięcia (oddzielne pieczenie blach pozwala na najbardziej równomierne upieczenie).
7. Posłodź ciasteczka (opcjonalnie – jeśli zamarzasz, dodaj później): Gdy ciasteczka ostygną do temperatury pokojowej (około 20 do 30 minut), zrobić lukier z cukru pudru . Wymieszaj cukier cukierniczy i mleko (zacznij od mniejszej ilości, jeśli używasz mleka niemlecznego), aż powstanie gładki sos i rozpuszczą się wszystkie grudki. Ciasteczka ułożyć na papierze pergaminowym, zanurzyć widelec w polewie i posmarować zygzakiem. Pozostaw ciasteczka w temperaturze pokojowej, aż glazura wyschnie, około 15 minut.
8. Przechowywać w temperaturze pokojowej przez 3 dni lub w lodówce przez 1 tydzień. Aby zamrozić, włóż upieczone ciasteczka bez lukru do hermetycznego pojemnika i zamroź na 2–3 minuty. Dodaj lukier po rozmrożeniu do temperatury pokojowej.

• Kategoria: Deser
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Ciastka