Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.
Zorientowałeś się, że podczas gotowania skończył Ci się ocet? Oto najlepszy substytut octu jabłkowego do wykorzystania w przepisach.
Robisz przepis, który wymaga octu jabłkowego, a go nie masz? Ocet jabłkowy wytwarza się z fermentacji cydru jabłkowego, a następnie odcedza się go i butelkuje. Smakuje pikantnie i kwaśnie, z odważnym smakiem. Powinieneś być w stanie znaleźć go w lokalnym sklepie spożywczym obok innych octów. Ale nie masz czasu na zakupy? Oto kilka pomysłów zastępczych.
Najlepszy zamiennik octu jabłkowego
1. Ocet winny czerwony lub biały
Najlepszy zamiennik octu jabłkowego? Czerwone wino lub biały ocet winny! Te octy powstają ze sfermentowanego wina i być może masz już jeden lub drugi w swojej szafce. Ocet winny czerwony jest nieco mocniejszy niż wino białe i ma bardziej wyrazisty smak. Użyj jednego z nich jako zamiennika 1:1.
2. Ocet ryżowy (niesezonowany)
Jeśli masz, ocet ryżowy sprawdzi się również jako substytut! Ten rodzaj octu wytwarzany jest ze sfermentowanego ryżu i stosowany w kuchni azjatyckiej. Ma podobną kwasowość do octu jabłkowego. Pamiętaj jednak, aby nie używać sezonowanego octu ryżowego: jest on doprawiany cukrem i solą i używany do przyprawiania ryżu sushi i sałatek w stylu azjatyckim.
3. Ocet sherry
Ocet sherry to kolejny substytut octu jabłkowego; jest średnio treściwe i lekko słodkie. Ma wyraźny smak, ale dość dobrze komponuje się z nutą octu jabłkowego. Jest często używany w kuchni hiszpańskiej.
zdrowe przepisy
4. Ocet szampański
Jeśli go masz, ocet szampański również może działać jako substytut! Powstaje poprzez fermentację szampana. Ma bardzo łagodny smak, więc nie jest zbliżony do intensywności octu jabłkowego.
6. Sok z cytryny (w szczypcie)
Nie masz pod ręką octu? Zamiast szczypty możesz użyć soku z cytryny. Sok cytrynowy jest również kwaśny i pikantny jak ocet jabłkowy. Ale naturalnie smakuje jak cytryna, a nie ocet! Sok z cytryny może pasować do sosów sałatkowych, ale może być konieczne dodanie trochę więcej soku z cytryny, aby zrównać zapach octu jabłkowego (zrób to do smaku).
Czego nie używać jako zamiennika? Zalecamy nie używać octu balsamicznego ani destylowanego białego octu: są one o wiele za mocne.
Powiązane przepisy
Oto kilka przepisów, w których możesz zastosować zamiennik octu jabłkowego:
