Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.
Nie masz brązowego cukru lub w trakcie gotowania zdałeś sobie sprawę, że skończyło Ci się wszystko? Oto najlepszy substytut brązowego cukru do wykorzystania w przepisach.
Przygotowujesz przepis, który wymaga użycia brązowego cukru, a go nie masz? Nie martw się, istnieje kilka opcji, które doskonale nadają się jako substytut. Cukier brązowy to po prostu cukier granulowany z dodatkiem odrobiny melasy. Istnieje więc wiele rodzajów cukru, które załatwią sprawę! Możesz nawet zrobić własny brązowy cukier. Gotowy, aby zacząć?
Jak zrobić brązowy cukier
Możesz zrobić własny brązowy cukier z białego cukru i melasy. Oto, co należy zrobić:
- Jasnobrązowy cukier: Wymieszaj 1 szklankę białego cukru z 1 łyżką melasy.
- Ciemnobrązowy cukier: Wymieszaj 1 szklankę białego cukru z 2 łyżkami melasy.
Najlepszy zamiennik brązowego cukru
1. Cukier granulowany (cukier biały)
Najlepszy zamiennik brązowego cukru? Stary, dobry biały cukier. Tak, ten substytut działa w każdej chwili, niezależnie od tego, czy jest to przepis na pieczenie, czy pikantny sos. Możesz zauważyć niewielką różnicę w wypiekach od karmelowego smaku brązowego cukru i nieco wyższej zawartości wilgoci w brązowym cukrze. Jeśli się tym martwisz, przygotuj brązowy cukier zgodnie z powyższymi instrukcjami.
2. Cukier kokosowy
Następny najlepszy zamiennik brązowego cukru? Cukier kokosowy. Jest wytwarzany z palmy kokosowej i ma smak bardzo podobny do brązowego cukru. Jest trochę mniej przetworzony niż cukier granulowany i znacznie łatwiej go znaleźć w sklepach spożywczych w USA.
3. Cukier Turbinado
Cukier Turbinado sprawdza się również jako substytut cukru brązowego. Cukier Turbinado to cukier surowy o dużych, jasnobrązowych kryształkach. Jest mniej przetworzony niż rafinowany cukier biały, ponieważ gotuje się go tylko raz, aby usunąć melasę (cukier rafinowany gotuje się wielokrotnie). Ma bardziej złożony, karmelowy smak niż cukier rafinowany, więc w smaku jest bliższy brązowemu cukrowi.
4. Syrop klonowy (nie do pieczenia)
Syrop klonowy może również działać jako substytut brązowego cukru! Jest to lepszy zamiennik w przepisach bez pieczenia, np. w przypadku stosowania brązowego cukru jako słodzika w sosach. Dlaczego? Zawartość wilgoci w syropie jest znacznie wyższa niż w przypadku brązowego cukru. Dodanie go do wypieków może sprawić, że konsystencja będzie bardzo miękka, a nie chrupiąca (jak w przypadku ciasteczek). Najbardziej powszechnym sposobem jest użycie ¾ szklanki syropu klonowego na każdą 1 szklankę cukru w przepisie.
Powiązane przepisy
Oto kilka przepisów, w których możesz zastosować zamiennik brązowego cukru:
