ŁATWY ŁOSOŚ W GLAZURZE BOURBON

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Łosoś w glazurze po bourbonie jest pełen pikantnego, słodkiego smaku. To prosty sposób na idealnie ugotowaną rybę na stole: gotuje się w 5 minut!

Szukasz prostego przepisu na łososia pełnego pikantnego, słodkiego smaku? Tego łososia w glazurze po bourbonie musisz spróbować! Przepis pochodzi z książki kucharskiej naszej drogiej przyjaciółki. Nasza kumpela Lauren McDuffie z Moja kuchnia mała napisała najwspanialszą, sugestywną książkę Smoke, Roots, Mountain, Harvest, o kuchni Appalachów swoich korzeni. Kurczę, czy ten przepis to rewelacja! Łosoś gotuje się w zaledwie 5 minut, a sos bourbon? Lauren mówi, że to jak łosoś w imprezowej sukience. Po degustacji jesteśmy skłonni się z tym zgodzić! Przeczytaj przepis i dowiedz się więcej o książce.

O książce: Dym, Korzenie, Góra, Żniwa

Nawet gdybyśmy nie znali Lauren osobiście, zachwycalibyśmy się jej nową książką kucharską. Tak się składa, że mieszka tuż za rogiem, tutaj, w Indianapolis, i czujemy się rozpieszczeni, że w promieniu 5 minut mamy kolejnego autora książki kucharskiej! Ten przepis na łososia w glazurze po bourbonie pochodzi z jej książki Smoke, Roots, Mountain, Harvest, którą napisała, aby, jej słowami, poznać smak kuchni i kultury Appalachów.

Książka sprawia, że dosłownie masz ochotę wskoczyć do samolotu, żeby jak najszybciej się tam dostać! Lauren poprowadzi Cię przez ulubione smakołyki z Appalachów, takie jak szybki chleb z sorgo, klamra z jeżyn i ser pimento. Jednocześnie dzieli się historiami i anegdotami, dzięki którym czyta się ją jak powieść. To naprawdę wyjątkowe wydarzenie i nie możemy się doczekać, aż książka Lauren ukaże się w świecie.

Zdobądź książkę: Dym, korzenie, góra, żniwa

Jak usmażyć łososia

Przygotowanie łososia w glazurze po bourbonie nie mogło być prostsze! Możesz użyć filetów z łososia ze skórą lub bez niej. Połóż łososia na blasze do pieczenia i obficie dodaj sól i pieprz. Następnie włóż do brojlerów i piecz przez 5 minut. To wszystko! Bardzo łatwy przepis na łososia. Przygotujesz domową glazurę bourbonową do łososia: pomaluj glazurę w ostatniej minucie pieczenia, a następnie ponownie po wyjęciu z piekarnika.

Więcej świetnych sposobów gotowania łososia? Wypróbuj nasze Łosoś pieczony w piekarniku , Pieczony łosoś , Łosoś Miso , Cajun łosoś Lub Czerniony łosoś . Lub zobacz wszystkie nasze przepisy na łososia !

Przygotowanie glazury do łososia w glazurze po bourbonie

Glazura Bourbona sprawia, że ten łosoś ze zwyczajnego staje się niezwykły! Oto kilka uwag na temat glazury:

Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, następnie ostudź przez 20. Główną ideą glazury bourbonowej jest gotowanie bourbona na wolnym ogniu z brązowym cukrem i innymi przyprawami, aż zmniejszy się do postaci syropowej glazury. Gotowanie zajmuje tylko około 15 minut, ale glazura musi ostygnąć przez około 20 minut, aby zgęstniała.
Przygotuj je wcześniej jako szybki posiłek. Aby skrócić ten czas, możesz wcześniej przygotować glazurę bourbonową, aby uzyskać naprawdę szybki posiłek! Wystarczy przechowywać go w lodówce i doprowadzić do temperatury pokojowej przed podaniem. Naprawdę dodaje do łososia ten słodko-słono-pikantny składnik, który zadziwi Cię. Zaufaj nam!

Jak to podać!

Podawaj tego łososia z jednym z naszych idź na strony z łososiem . Oto kilka pomysłów:

krążki ziemniaczane: Pieczone krążki ziemniaczane Lub Placki Ziemniaczane z Parmezanem byłby naprawdę pysznym posiłkiem.
Sałatka: Idealna sałatka Cezar , Sałatka Jabłkowa ze Szpinakiem Lub Prosta sałatka z rukoli pasują idealnie.
Warzywa pieczone lub gotowane na parze: Pieczone Szparagi Z Cytryną Lub Cytrynowa fasolka szparagowa gotowana na parze przyrządzić fantastyczny posiłek.

O kupowaniu owoców morza pochodzących ze zrównoważonych źródeł

Na koniec kilka uwag o tym, jak kupować ryby zrównoważone do łososia w glazurze po bourbonie! Tam, gdzie to możliwe, Alex i ja staramy się kupować owoce morza pochodzące ze zrównoważonych źródeł. Stosujemy dietę głównie roślinną, ale od czasu do czasu zmieniamy dietę, aby jeść ryby pochodzące ze zrównoważonych źródeł. Oto, czego dowiedzieliśmy się o kupowaniu owoców morza pochodzących ze zrównoważonych źródeł:

Zawsze kupuj dzikiego łososia. Łosoś hodowlany jest zwykle sprzedawany jako ryba zrównoważona; jednakże ryby są karmione innymi dzikimi rybami pastewnymi, które nie są owocami morza pochodzącymi ze zrównoważonych źródeł.
Mrożone też są dobre! Mit o rybach głosi, że najlepsze są świeże. Gdy tylko zwierzę umiera, zaczyna się rozkładać; zamrożenie wstrzymuje ten proces. Jeśli ryba jest zamrożona w momencie złapania i pozostaje zamrożona, dopóki nie trafi do Twojej kuchni, będzie lepszej jakości niż surowa ryba, której dostarczenie na talerz zajęło tydzień.

Ten przepis na łososia w glazurze po bourbonie jest…

Pescatarian i bezglutenowy.

Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony kwadraty ikona kwadraty ikona serca serce ikona serca solidne serce solidna ikona

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Całkowity czas: 30 minut
Dawać: 4 1X

Opis

Łosoś w glazurze po bourbonie jest pełen pikantnego, słodkiego smaku. To prosty sposób na idealnie ugotowaną rybę na stole: gotuje się w 5 minut!

Składniki

Skala1x2x3x

Do glazury bourbonowej

¾ szklankiBurbon
2/3 szklankibrązowy cukier
1 łyżkaSos Worcestershire
1 łyżkaMiód
1 łyżkaMusztarda Dijon
1 łyżeczkaocet jabłkowy
½ łyżeczkiproszek czosnkowy
1 łyżeczka sól koszerna

Do łososia po bourbonie

Cztery4– do 5 uncji filetów z łososia (ze skórą lub bez)
Sól koszerna
Świeżo zmielony pieprz

Tryb gotowania Zapobiegaj przyciemnianiu ekranu

Instrukcje

Na glazurę bourbonową: W małym rondlu ustawionym na średnim ogniu wymieszaj bourbon, brązowy cukier, sos Worcestershire, miód, musztardę Dijon, ocet, proszek czosnkowy i 1 łyżeczkę sól koszerna . Gotuj mieszaninę, często mieszając, aż cukier się rozpuści. Kontynuuj delikatne gotowanie glazury, bez mieszania, aż zmniejszy się o połowę, 12 do 15 minut. Przed użyciem ostudź przynajmniej 15 minut, aby dać mu szansę zgęstnieć.
Łosoś: Ustaw ruszt w górnej jednej trzeciej części piekarnika i rozgrzej brojlera. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Dopraw mięsną stronę każdego fileta rybnego ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu (lub jeśli nie mają skórki, posyp z każdej strony ¼ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu). Ułóż je skórą do dołu, obok siebie na blasze do pieczenia. Smaż przez 4 minuty. Wyjmij łososia z piekarnika i za pomocą pędzla do ciasta posmaruj go obficie sosem bourbon. Włóż blachę do pieczenia do brojlerów na 1 minutę. Lub, jeśli filety są szczególnie grube, sprawdź, czy są gotowe i jeśli to konieczne, poczekaj trochę dłużej.
Filety ponownie posmaruj sosem bourbon i przełóż na talerz. Wlać dodatkowy sos do naczynia do serwowania i podawać razem z łososiem do skropienia i maczania. (Jeśli zbyt wcześnie posmarujesz sosem, cukier w glazurze może się spalić, więc zrobienie tego pod koniec gotowania, a potem jeszcze raz, gdy ryba wyjmie z piekarnika, sprawdzi się idealnie.)