Według naszych testów najlepszy zestaw naczyń ceramicznych dla każdego kucharza

Zdjęcie:

Eleganckie, nowoczesne i naturalnie nieprzywierające naczynia ceramiczne stały się tak popularne jak zawsze dzięki mediom społecznościowym. Rzeczywiście nie wszystko złoto, co się świeci, ale dobre ceramiczne naczynia kuchenne są nie tylko „gramowalne” — są także bardzo skuteczne. Ta fantastyczna alternatywa dla tradycyjnych patelni z powłoką nieprzywierającą oferuje idealną powierzchnię do delikatnego smażenia, np. zawijania omletów przerzucanie łuszczącej się ryby .

Niektóre z naszych ulubionych nietoksyczne zestawy naczyń kuchennych są ceramiczne, niezależnie od tego, czy są wykonane z glazurowanej gliny, czy aluminium pokrytego ceramiką. Bez PFOA i PTFE, substancji chemicznych stosowanych w tradycyjnych powłokach nieprzywierających, ceramiczne naczynia kuchenne wytrzymują wyższe temperatury, dzięki czemu można je bezpiecznie używać w piekarniku. Jest również mocniejszy — odpryski lub wgniecenia ceramicznej patelni wymagałyby dużego wysiłku. A jeśli ta preambuła każe Ci w myślach porównywać patelnie ceramiczne z Twoimi ulubionymi, wypróbowanymi i sprawdzonymi stal nierdzewna patelni, wiedz, że ceramika jest łatwiejsza do czyszczenia, a często też tańsza.

Przetestowaliśmy zestawy naczyń ceramicznych, aby znaleźć opcje odpowiadające różnym potrzebom kulinarnym. Skonsultowaliśmy się także z Evanem Hennesseyem, półfinalistą Jamesa Bearda i szefem kuchni-właścicielem Stages at One Washington, aby uzyskać fachowe porady dotyczące gotowania przy użyciu ceramicznych naczyń kuchennych. Oto, na co zwrócić uwagę, aby znaleźć najlepszy zestaw do swojej kuchni.

Nasze najlepsze typy Najlepsze ogólnie:

Najlepszy ogólnie

ZDJĘCIE: Amazonka

• Piękny, nowoczesny design tego zestawu naczyń kuchennych jest niezawodny, dobrze wykonany i atrakcyjny.

• Zestaw zawiera niewielką różnorodność elementów, ale rozwiązanie do przechowywania i elegancki wygląd to rekompensują.

Te kolorowe patelnie, ulubione przez domowych kucharzy, są wyjątkowo eleganckie i łatwe w przechowywaniu. Ta kolekcja składa się z wysokiej jakości garnków i patelni, których można oczekiwać od... zestaw naczyń kuchennych z powłoką nieprzywierającą w tym przedziale cenowym, a także stojak na patelnie i uchwyt na pokrywkę, dzięki którym przechowywanie będzie przyjemne dla oka. Dodatkowo gładka powłoka oznacza, że ​​do gotowania praktycznie nie jest potrzebny olej, dzięki czemu możliwe jest gotowanie lekkie jak powietrze.

Podczas gotowania i wyjmowania jajka, cebuli i ryżu sklejanie się było niewielkie lub żadne, a każde danie było ugotowane równomiernie, bez gorących punktów. Elementy są dość nieporęczne, ale uchwyty pozostają chłodne po podgrzaniu i są wystarczająco mocne, aby można je było łatwo podnosić. Aby wyczyścić, umyj patelnie ciepłą wodą z mydłem i nieścierną gąbką lub ściereczką, aż patelnia będzie czysta przed przechowywaniem. Osusz miękkim, nieściernym ręcznikiem do naczyń lub umieść w dołączonym stojaku na patelnie do wyschnięcia. Elementy można myć w zmywarce, a producent ostrzega, że ​​nadmierne używanie zmywarki może wpłynąć na trwałość patelni. Jednakże długoterminowe testy naszych redaktorów wykazały, że powłoka zapobiegająca przywieraniu dobrze wytrzymuje częste mycie naczyń. Chcielibyśmy, aby w tej cenie było więcej elementów, ale kminek trafia w każdy gust tym zestawem (można go nawet ustawiać jeden na drugim!), co czyni go naszym najlepszym wyborem.

Budowa: Nieprzywierająca powłoka ceramiczna, rdzeń aluminiowy, uchwyty ze stali nierdzewnej | Zakres temperatur: 550°F | Bezpieczne dla indukcji: Tak | Można myć w zmywarce: Zalecane pranie ręczne | Elementy zawarte: Patelnia o średnicy 10,5 cala, rondel o pojemności 3 litrów z pokrywką, piekarnik holenderski o pojemności 6,5 litra z pokrywką, patelnia do smażenia o pojemności 4,5 litra z pokrywką oraz cztery magnetyczne stojaki do przechowywania

Najlepsza wartość

ZDJĘCIE: Amazonka

• Uwielbiamy te patelnie za równomierne ogrzewanie i niezawodną powłokę zapobiegającą przywieraniu.

• Zachowaj ostrożność, ponieważ uchwyty przewodzą ciepło. Uważamy, że zalety tego zestawu przeważają nad potrzebą posiadania uchwytu do garnka.

Ich nieprzywierająca powierzchnia patelnie anodowane na twardo jest wyjątkowy; marka wykorzystuje powierzchnię Micro Divot, która pozwala na równomierne rozprowadzanie ciepła, dzięki czemu żywność łatwo uwalnia się z patelni, nawet przy mocnym przysmażaniu. W połączeniu z grubym aluminiowym dnem, technologia ta pozwala patelniom Bialetti Ceramic Pro przewodzić ciepło z błyskawiczną wydajnością. Holenderski piekarnik z tego zestawu doprowadzał wodę do wrzenia szybciej niż w prawie każdym testowanym przez nas garnku.

Specjalistyczne dyby zapewniają równomierne rozprowadzenie oleju na patelniach wchodzących w skład zestawu Bialetti. Wadą imponujących możliwości grzewczych tego zestawu jest to, że uchwyty są wykonane ze stali nierdzewnej, dzięki czemu niezwykle szybko się nagrzewają; wymagane są uchwyty do garnków. Wszechstronność elementów tworzących ten zestaw i ich trwałość nawet po wielu miesiącach oznaczają, że jest on wart swojej ceny, co ugruntowuje pozycję Bialetti jako naszego najlepszego wyboru.

jak pokroić cebulę sałatkową

Budowa: Ceramika i aluminium z uchwytem ze stali nierdzewnej | Zakres temperatur: 400°F, łącznie z pokrywkami | Bezpieczne dla indukcji: Nie | Można myć w zmywarce: Zalecane pranie ręczne | Elementy zawarte: Patelnie do smażenia o średnicy 8 i 10 cali, rondelki o pojemności 1,5 i 3 litrów z pokrywką, patelnia do smażenia o pojemności 3 litrów z pokrywką oraz piekarnik holenderski o pojemności 6 litrów

Najlepsza stal nierdzewna

ZDJĘCIE: Amazonka

• Idealny dla początkującego szefa kuchni, ten zestaw zawiera niezbędne elementy wszechstronnych naczyń kuchennych.

• Odbarwienie może stanowić problem, ale jest warte doskonałej wydajności, jaką zapewnia to naczynie.

Zestaw GreenLife ze stali nierdzewnej, będący osiągnięciem perfekcji stali nierdzewnej, zagotował wodę najszybciej ze wszystkich testowanych przez nas patelni. Ostrzegamy, że po tym teście zauważyliśmy pierścień wodny w garnku bulionowym — jednakże na zewnątrz żadnego naczynia nie było odbarwienia, co uważamy za wygraną. Garnki i patelnie w tym zestawie są wystarczająco lekkie, aby łatwo i wygodnie manewrować podczas gotowania — niezależnie od tego, czy przenosisz składniki z patelni na talerz, czy też podrzucasz składniki na dużym ogniu.

sos pieprzowo-cytrynowy

Dołączony zestaw bambusowych przyborów jest równie ładny, praktyczny i wygodny jak sam zestaw. The 10-częściowy zestaw naczyń kuchennych GreenLife ze stali nierdzewnej to wartościowy zakup dla bardziej doświadczonych kucharzy, poszukujących naczyń o doskonałych właściwościach przewodzenia ciepła. Jest także tak łatwy w użyciu, że byłby doskonałą opcją dla początkujących, którzy potrzebują wszechstronnego zestawu elementów ceramicznych.

Budowa: Ceramika i stal nierdzewna | Zakres temperatur: 600°F, a pokrywki do 425°F | Bezpieczne dla indukcji: Tak | Można myć w zmywarce: Tak | Elementy zawarte: Patelnie o średnicy 7 i 9 cali, patelnia do smażenia o pojemności 2,5 litra z pokrywką, rondel o pojemności 2 litrów z pokrywką, garnek bulionowy o pojemności 5 litrów z pokrywką i cztery bambusowe przybory.

Najlepszy Szaleństwo

ZDJĘCIE: Nordstrom

• Łatwość czyszczenia, styl i wydajność sprawiają, że jest on wart wyższej ceny.

• Częste, długotrwałe użytkowanie pogarsza funkcję zapobiegającą przywieraniu mniejszych patelni, ale cały zestaw pozostaje solidny i robi wrażenie.

The Zestaw naczyń kuchennych ze stali nierdzewnej GreenPan GP5, 10 elementów jest taki piękny; to rodzaj narzędzia kuchennego, które trzymamy w zakładkach i na które patrzymy z tęsknotą. Jeśli szukasz opcji na szaleństwo — zwłaszcza jeśli chcesz zadowolić się zestawem zbudowanym z myślą o trwałości — to jest to. Zawartość tego zestawu jest tak klasyczna i stylowa, że ​​powinna znaleźć się na płycie kuchennej w każdej kuchni. Uwielbiamy złote uchwyty tego zestawu kontrastujące z korpusami ze stali nierdzewnej. Nie chodzi o to, że wygląd jest najważniejszy, ale te elementy zachowają swój urok wraz z wiekiem. Bezpieczny w użyciu z metalowymi przyborami kuchennymi i pozornie odporny na odbarwienia, ten zestaw ma przetrwać.

Podczas testowania produkty spożywcze z łatwością zsuwały się i wysuwały bez pomocy szpatułki. Nie wykryliśmy żadnych poważnych punktów zapalnych i czuliśmy, że patelnie były ogólnie równomiernie wyważone. Choć można myć w zmywarce, producent zaleca zamiast tego czyszczenie miękką gąbką. Po dalszych testach odkryliśmy, że częste i długotrwałe używanie może mieć wpływ na jakość najmniejszej patelni.

Budowa: Ceramika i 5-warstwowa stal nierdzewna | Zakres temperatur: 600°F | Bezpieczne dla indukcji: Tak | Można myć w zmywarce: Tak | Elementy zawarte: Patelnie o pojemności 8 i 10 cali, rondelki o pojemności 2 i 3 litrów, patelnia do smażenia o pojemności 3 litrów, garnek bulionowy o pojemności 5 litrów oraz trzy zabezpieczenia patelni

Najlepszy nowicjusz

ZDJĘCIE: Walmart

• Zestaw ten jest idealny jako starter dla nowicjusza lub kompletny zamiennik dla bardziej doświadczonego kucharza.

• Drew nas nie zawiódł – a ten zestaw rzeczywiście jest Piękny. Jednak niektóre odsłonięte elementy konstrukcyjne oznaczają, że trudniej jest je wyczyścić.

Jesteśmy pod wrażeniem zapierającego dech w piersiach podejścia pani Barrymore do ceramicznych naczyń kuchennych. Zestaw ten wypadł znakomicie w naszych testach, przede wszystkim ze względu na elegancki, atrakcyjny wygląd oraz ciężkie dno patelni i garnka do sosu (co zapewnia równomierne podgrzewanie za każdym razem). Oszałamiające Drew Barrymore Piękny 12-częściowy zestaw naczyń ceramicznych z powłoką zapobiegającą przywieraniu składa się z lekkich elementów, które można łatwo podnosić, rzucać, przenosić, wirować i wykorzystywać w kuchni. Doceniamy fakt, że te elementy są również przystępne cenowo.

Budowa: Ceramika na żeliwie ze złotymi odlewanymi uchwytami | Zakres temperatur: 500°F | Bezpieczne dla indukcji: Tak | Można myć w zmywarce: Tak, ale zalecane jest mycie rąk | Elementy zawarte: Patelnie 8 i 10 cali, patelnia do smażenia o pojemności 3 litrów, rondel o pojemności 2 litrów, piekarnik holenderski o pojemności 5 litrów i cztery zabezpieczenia patelni

• 

• 

  najlepszy sposób na gotowanie mrożonych krewetek

• 

• 

• 

• 

Nasz ulubiony zestaw naczyń ceramicznych

The Zestaw naczyń kuchennych z kminkiem spełnia wszystkie nasze wymagania: jest ładny, funkcjonalny i wszechstronny. Zestaw ten uzyskał niemal doskonały wynik w każdej kategorii oraz po całej gamie prób i udręk, które wymyśliliśmy. Zasługuje na miano naszego ulubionego zestawu naczyń ceramicznych ze względu na swój design i skuteczność. Nie szkodzi, że pasuje do kucharza na każdym poziomie i doświadczeniu. Podsumowując, jest to piękny zestaw, który został stworzony z myślą o trwałości.

Jak testowaliśmy zestawy naczyń ceramicznych

Jesteśmy nikim, jeśli nie jesteśmy dokładni. Nasze rygorystyczne testy obejmowały próbę ognia (dosłownie) 19 oddzielnych zestawów naczyń ceramicznych. Przeprowadzono trzy etapy testów.

Możliwość ogrzewania: Zaczęliśmy od najważniejszej rzeczy: wrzącej wody. W garnku bulionowym lub piekarniku holenderskim każdego zestawu rejestrowaliśmy, ile czasu zajęło zagotowanie wody o temperaturze 72°F (212°F). Dało to wgląd w to, jak dobrze garnki przewodzą ciepło i pozwoliło nam zaobserwować, czy dno każdego garnka uległo odbarwieniu po pierwszym użyciu. Wydajność: Podgrzaliśmy każdą patelnię (patelnie i patelnie) na średnio-małym ogniu i smażyliśmy jedno niezakłócone jajko przez trzy minuty. Do patelni oznaczonych jako kompatybilne z metalowymi przyborami używaliśmy metalowej przewracarki i zauważyliśmy wszelkie zarysowania na powierzchni. Pozwoliło nam to zmierzyć właściwości zapobiegające przywieraniu ceramiki oraz równomierność i szybkość nagrzewania powierzchni. Rejestrowaliśmy również, jak trudno było ręcznie umyć i wysuszyć każdą patelnię. Projekt: Raczej smażyliśmy, niż smażyliśmy. Chcieliśmy zwrócić uwagę na dwie rzeczy: nieprzywierającą powłokę każdej patelni/powłoki oraz łatwość użycia związaną z konstrukcją każdej patelni. W tym przypadku delikatny charakter jajecznicy jest idealnym sprawdzianem. Jajecznica (szczególnie technika Frenchy, w której zewnętrzne krawędzie są powoli ciągnięte do środka patelni) wymaga znacznie większych ruchów nadgarstków i manipulacji patelnią. Ten test jest szybkim wskaźnikiem złego projektu. Test nieprzywierania: musieliśmy sprawdzić, czy te patelnie z powłoką nieprzywierającą zachowują swoją nieprzywierającą naturę przez dłuższy czas gotowania. W każdym rondlu zrobiliśmy pilaw ryżowy. Najpierw zagotowaliśmy płyn, następnie ugotowaliśmy ryż, po czym odstawiliśmy gorący pilaw na określony czas z ognia, nie powodując odbarwienia jedzenia, które miało bezpośredni kontakt z patelnią. Łatwość użycia: Oceniliśmy także zestawy pod względem projektu. Oznaczało to więcej użyteczności niż estetyki — w końcu przeciętny zestaw ma dobry wygląd. Najlepsze garnki i patelnie zostały zaprojektowane z myślą o łatwym manewrowaniu i nalewaniu bez rozlewania. Szukaliśmy uchwytów, które będą wygodne w trzymaniu i które nie będą zbyt gorące. Znaczenie miał również całkowity rozmiar i waga elementów; wszystko, co było niewygodne do podnoszenia i przenoszenia utraconych punktów. Wartość: Aby wybrać naszych faworytów, musieliśmy podejść bardziej subiektywnie i wziąć pod uwagę także wartość zestawów. Po przetestowaniu 19 zestawów naczyń ceramicznych niektóre z nich wyróżniały się jakością i wydajnością, które naszym zdaniem dorównywały wyższym cenom, sięgającym nawet 1000 dolarów. Inne wydawały się uczciwe, a ich średnia cena wynosiła około 272 dolarów; inne wydawały się zawyżone. Wartość uwzględniona w naszych ogólnych ocenach.

Czynniki do rozważenia

Tworzywo

Ceramiczny aspekt tego rodzaju naczyń kuchennych to zazwyczaj powłoka nałożona na inny materiał. Wewnętrzna część patelni jest zwykle wykonana ze stali nierdzewnej, aluminium lub kombinacji tych dwóch. Patelnie w całości aluminiowe lub z rdzeniem aluminiowym nagrzewają się bardziej równomiernie i ogólnie lepiej przewodzą ciepło. Jeśli rdzeń jest aluminiowy, dodatkową komplikacją może być to, że garnka lub patelni nie można używać na płycie indukcyjnej. Stal nierdzewna, choć na tyle wszechstronna, że ​​można ją stosować na dowolnej płycie kuchennej, nie przewodzi ciepła tak dobrze jak aluminium.

Co zawiera zestaw

Niektóre zestawy składają się z kilku patelni, podczas gdy inne są bardziej wszechstronne i mają szerszą gamę elementów. Liczba potrzebnych elementów zależy od tego, co zwykle gotujesz i od tego, jak zaopatrzona jest Twoja kuchnia. Mniejszy zestaw będzie odpowiadał Twoim potrzebom, jeśli posiadasz kilka innych patelni lub nie gotujesz często. Jeśli zaczynasz od niczego lub chcesz coś zmienić, lepszy będzie bardziej rozbudowany zestaw, szczególnie jeśli często gotujesz dla rodziny. Półfinalista i właściciel kuchni Jamesa Bearda Sceny w One Washington , Evan Hennessey, radzi, że...przed wyborem odpowiednich patelni musisz pomyśleć o sobie. Moją pierwszą sugestią jest podzielenie swojej kolekcji na kawałki.

Kompatybilność indukcyjna

Jeśli posiadasz kuchenkę indukcyjną, wiesz już, że nie wszystkie naczynia są kompatybilne z jej unikalną technologią. Palniki indukcyjne wykorzystują magnesy do wykrywania naczyń kuchennych, więc powierzchnie niemagnetyczne nie aktywują palnika. Aluminium jest najczęstszym materiałem spotykanym na patelniach niekompatybilnych z indukcją. Ale jeśli masz palniki indukcyjne, nadal możesz czerpać korzyści z aluminium, pod warunkiem, że jest ono pokryte innym materiałem przyjaznym dla indukcji, zazwyczaj stalą nierdzewną.

Łatwość czyszczenia

Nikt nie lubi zmywać naczyń. Istotną zaletą naczyń ceramicznych jest to, że ich śliska, nieprzywierająca powierzchnia wymaga niewielkiego wysiłku podczas sprzątania. Jeśli zależy Ci na możliwości mycia w zmywarce, koniecznie kup zestaw, który spełnia te wymagania.

przystawka do kuchni meksykańskiej

Często zadawane pytania

• Czy naczynia ceramiczne są bezpieczne?

  Być może słyszałeś o bezpieczeństwie naczyń kuchennych z powłoką nieprzywierającą. Na szczęście naczynia z powłoką ceramiczną należą do najbezpieczniejszych rodzajów naczyń kuchennych. Powłoka nie odkleja się ani nie ściera, jak w przypadku bardziej tradycyjnych powłok nieprzywierających. A jeśli tak, jest nietoksyczny, więc korzystanie z patelni jest nadal bezpieczne.

• Jak czyścić naczynia ceramiczne?

  Podobnie jak w przypadku większości naczyń kuchennych, mycie ręczne jest zawsze lepszą metodą czyszczenia naczyń ceramicznych. Nieprzywierająca powierzchnia oznacza również, że ceramiczne naczynia kuchenne rzadko wymagają szorowania; wystarczy delikatne przetarcie miękką stroną gąbki z mydłem. Niektórzy producenci twierdzą, że ich naczynia kuchenne można myć w zmywarce. Wysoka temperatura, ciśnienie i ostre mydło w zmywarce działają znacznie mocniej na patelnie niż delikatne mycie rąk. Ręczne czyszczenie wszystkich garnków i patelni wydłuży ich żywotność.

• Czy ceramiczne naczynia kuchenne zarysowują się?

  Może to nastąpić po pewnym czasie, a jeśli nie będziesz go prawidłowo używać (jeśli nie będziesz się nim odpowiednio pielęgnował, starannie czyścił lub odpowiednio przechowywał), to jest to możliwe, mówi Hennessey. Chociaż wiele naczyń ceramicznych nadaje się do naczyń metalowych, jedynie używanie narzędzi drewnianych i silikonowych może przedłużyć żywotność patelni.

• Czy naczynia ceramiczne nie przywierają?

  Powłoka ceramiczna to jedna z najbardziej nieprzywierających powłok na rynku. Tworzy wyjątkowo gładką powierzchnię, do której prawie niemożliwe jest przylgnięcie jedzenia. Ceramika różni się od tradycyjnej powłoki zapobiegającej przywieraniu niemal pod każdym względem; jest cieńszy i zwykle wytrzymuje dłużej. Doskonale nadaje się do smażenia ryb, mówi szef kuchni Hennessey. Jest po prostu delikatniejszy i idealny do moich ulubionych sosów. Świetnie sprawdza się także w przypadku jajek.

• Jakie są wady naczyń ceramicznych?

  Ceramika idealnie nadaje się do gotowania z powłoką zapobiegającą przywieraniu, ale istnieją lepsze narzędzia do technik takich jak smażenie i budowanie smaku. Elementy ceramiczne zaprojektowano tak, aby zapobiegać przywieraniu potraw do patelni, dlatego na większości patelni ceramicznych nie będzie można prawidłowo (i aromatycznie) przyrumienić skórkę kurczaka. Naczynia z powłoką nieprzywierającą, w tym ceramika, nie nadają się do podgrzewania w wysokiej temperaturze; stal nierdzewna jest lepszym wyborem w przypadku wyższych temperatur.

Inne przetestowane przez nas zestawy naczyń ceramicznych

Silni pretendenci

Zwilling JA Henckels Vitale 10-częściowy zestaw naczyń kuchennych z powłoką nieprzywierającą (450 dolarów za Amazonka )

Zestaw ten spisał się dobrze, ale nie znacząco lepiej niż wiele jego tańszych odpowiedników. Biorąc pod uwagę, że cena jest bliska zawyżenia, zestaw ten został zdegradowany ze względu na swoją cenę.

10-częściowy zestaw naczyń kuchennych z powłoką ceramiczną Blue Diamond i powłoką nieprzywierającą (85 dolarów na Amazonka )

To dobry zestaw na pierwsze mieszkanie. Martwimy się o jego trwałość, jednak niska cena i wykonanie utwierdzają nas w przekonaniu, że jest to solidny zestaw naczyń dla początkujących.

CAROTE Granitowy zestaw naczyń kuchennych z powłoką nieprzywierającą, 10 elementów (150 dolarów za Amazonka )

Kolejny przyzwoity zestaw startowy w rozsądnej cenie; szkoda, że ​​nie można go używać w piekarniku. Bardzo podobała nam się jednak konstrukcja uchwytów – bardzo wygodna!

7-częściowy zestaw naczyń kuchennych Frieling Black Cube z szybkozłączem (450 dolarów za Frieling )

Zestaw ten prezentował idealnie równomierne ogrzewanie, ale jedzenie czasami przyklejało się do jego powierzchni. Biorąc pod uwagę cenę, spodziewaliśmy się doskonałej powłoki zapobiegającej przywieraniu, porównywalnej z naszymi innymi liderami.

Farberware Ecovantage Ceramiczny zestaw naczyń kuchennych z powłoką nieprzywierającą, 13 elementów (120 dolarów za Amazonka )

Prosty, ale różnorodny wybór garnków i patelni charakteryzuje się klasycznym designem. To naczynia kuchenne będą również pasować do nowszych kucharzy – tylko podstawy.

Co nie znalazło się na liście

Chociaż wiele z testowanych przez nas zestawów przypadło nam do gustu i polecamy je, niektóre z nich wypadły słabo w naszych testach. Kilka innych zestawów GreenPan pozostawiało więcej do życzenia w działach wydajności i czyszczenia. Ponadto zestawy firm KitchenAid, Cuisinart, T-fal, Farberware i Gotham Steel były jednymi z tych, które nie zrobiły na nas większego wrażenia.

Nasza wiedza

• Christa Glennie jest niezależną pisarką i redaktorką kulinarną od prawie 20 lat. Jest także autorką dwóch książek kucharskich i specjalizuje się w trendach w jedzeniu i napojach, rolnictwie, regionalnych szlakach kulinarnych zachodniego Nowego Jorku oraz branży restauracyjnej. Jej szacunek dla prostoty i uporządkowanych blatów kuchennych ostatecznie podsyca chęć znalezienia i posiadania dobrze zaprojektowanych, wielofunkcyjnych, najlepszych w swojej klasie narzędzi kuchennych. W tym artykule wykorzystała spostrzeżenia z testów „Yumpulse” i porozmawiała z profesjonalnym szefem kuchni, aby uzyskać dalsze spostrzeżenia.
• Przeprowadziliśmy wywiad z Evanem Hennesseyem, półfinalistą Jamesa Bearda i właścicielem kuchni Sceny w One Washington , aby uzyskać porady dotyczące gotowania przy użyciu naczyń ceramicznych.
• Nick DeSimone również przyczynił się do powstania tego artykułu. Spędzili prawie dekadę pracując w profesjonalnych kuchniach. Nick, dziennikarz „Yumpulse”, jest przez całe życie wegetarianinem i byłym szefem kuchni, który spędził prawie dziesięć lat pracując w wegańskich restauracjach w Olympii, Waszyngtonie i Filadelfii. Jako pisarze ich prace pojawiały się w Allrecipes, USA Today, Eater i wielu innych publikacjach
• Dillon Evans, autor aktualizacji w „Yumpulse” zaktualizował ten artykuł. Wykorzystał dane z długoterminowych testów, doświadczenia w testowaniu osobistych naczyń ceramicznych oraz referencje redaktorów, aby uwzględnić nowe uwagi dotyczące wydajności w naszych ocenach tych produktów. Dillon przez całe życie jest kucharzem i piekarzem, którego prace można znaleźć również w EatingWell.