Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.
Różnica między tamari a sosem sojowym? Oto zestawienie tych podobnych składników i kiedy używać ich w kuchni.
Tamari vs sos sojowy: jaka jest różnica? Istnieje kilka głównych różnic między nimi: chociaż oba są używane do dodawania słonego, pikantnego umami do naczyń. Oto, co warto wiedzieć, kiedy z nich korzystać i czy wybrać jeden, a nie drugi!
czy można zamrozić ser ricotta?
Zobacz także: Aminokosy kokosowe vs sos sojowy
zamiennik pełnego mleka
Tamari vs sos sojowy: różnice
Jaka jest różnica między tymi słonymi sosami? Oto zestawienie:
- Po pierwsze, czym jest sos sojowy? Sos sojowy jest powszechnym składnikiem kuchni azjatyckiej i nie tylko: jest słony i zawiera mnóstwo umami (pikantny smak). Pochodzi z Chin i jest wytwarzany ze sfermentowanej pasty z soi i zbóż. W wielu kuchniach powszechnie stosuje się słony, pikantny składnik do sosów, marynat, frytek i nie tylko.
- Co to jest tamari? Tamari to japońska odmiana sosu sojowego, która powstaje jako produkt uboczny podczas wytwarzania pasta miso . Największą różnicą między sosem sojowym a tamari jest to, że tamari zawiera niewiele pszenicy lub nie zawiera jej wcale! Wiele marek tamari to: bezglutenowy zamiennik sosu sojowego . Tamari ma nieco bogatszy, bardziej pikantny smak niż sos sojowy, który może być lekko słodki od pszenicy.
Można zastąpić jedno drugim
Sos sojowy i tamari sprawdzają się jako substytuty! Oto, co warto wiedzieć o używaniu ich w przepisach:
- Tamari ma bogatszy smak niż sos sojowy. Może smakować nieco mniej słono, ale to naprawdę zależy od marki. Porównując poszczególne marki z naszej lodówki, odkryliśmy, że oba smakowały bardzo podobnie. Kiedy używasz Tamari jako bezglutenowy zamiennik sosu sojowego , możesz dodać trochę więcej lub szczyptę lub dwie sól koszerna : ale powinieneś to zrobić według gustu.
- Sos sojowy ma bardziej prosty słony smak. Użyj go jako substytut tamari jeśli nie jesz wyłącznie produktów bezglutenowych.
Tamari vs sos sojowy: co jest zdrowsze?
Ponieważ tamari jest bezglutenowe, czy to czyni je zdrowszym niż sos sojowy? Nie koniecznie. Oto główny podział:
- Tamari i sos sojowy mają zasadniczo tę samą zawartość sodu. Tamari zawiera 980 mg na łyżkę stołową ( źródło ), a sos sojowy zawiera 902 mg sodu na łyżkę stołową ( źródło ). Obydwa należy spożywać z umiarem jako przyprawę: nie są uważane za samodzielną, zdrową żywność.
- Tamari może zawierać mniej dodatków. Wiele marek sosu sojowego może zawierać MSG. Jeśli więc ważne jest dla Ciebie naturalne odżywianie, możesz zdecydować się na tamari.
Konkluzja: W ramach zdrowej diety możesz cieszyć się zarówno tamari, jak i sosem sojowym z umiarem.
koktajle z żytniej whisky
Przepisy z tamari i sosem sojowym
Istnieje wiele zdrowych przepisów, w których jako przyprawę wykorzystuje się sos tamari lub sos sojowy! Oto kilka na dobry początek:
