Muffinki kawowe

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na muffinki z ciastem kawowym jest wilgotny i puszysty, z kruszonką kruszonką! Świetnie nadają się na śniadanie lub popołudniową przekąskę.

Lubisz dobre ciasto kawowe z delikatnym, wilgotnym miękiszem i kruszonką cynamonową? W takim razie musisz tego spróbować Przepis na muffinki kawowe ! Te muffinki smakują jak ciasto kawowe, ale można je zrobić szybciej i łatwiej. Maślanka tworzy pięknie delikatny miękisz, a całość posypana jest słodką cynamonową kruszonką, która nadaje chrupkości każdemu kęsowi. Nie będziesz chciał ich odłożyć! Idealnie nadają się na śniadanie lub podwieczorek na słodko.

Składniki w tym przepisie na muffinki z ciastem kawowym

Babeczki kawowe to zabawna słodka przekąska; szczerze mówiąc, bardziej przypominają babeczki! Ale nazwij ich bułeczką, a oni też pracują na śniadanie. Idealnie komponują się z filiżanką kawa aby wyciąć słodycz. Sekretny składnik? Maślanka jest niezbędna do uzyskania wysokiej i puszystej muffinki. Poza tym będziesz potrzebować typowej obsady postaci do pieczenia. Składniki na muffinki kawowe to:

• Mąka uniwersalna
• Cukier granulowany i cukier brązowy
• Proszek do pieczenia, soda oczyszczona i sól
• Maślanka
• Masło
• Olejek neutralny
• Jajka
• Wanilia
• Cynamon

Triki do pieczenia muffinek kawowych

Ten przepis na muffiny z ciastem kawowym zawiera kilka sztuczek jednego z naszych ulubionych piekarzy: Sarah Kieffer i jej nowa książka kucharska o pieczeniu, 100 porannych przysmaków . Sarah jest pisarką i z wykształcenia piekarzem i mamy szczęście, że mamy ją także za prawdziwą przyjaciółkę (mieszka w Minnesocie, skąd pochodzę!). Tego przepisu nie ma w książce Sarah, ale zaczerpnęliśmy kilka wskazówek z jej metody na babeczki. Oto kilka wskazówek wyjaśniających, dlaczego ten przepis działa:

• Użyj prawdziwej maślanki. Maślanka jest kluczowa do uzyskania lekkiego i puszystego miękiszu. Nie ulegaj pokusie użycia nawet a substytut maślanki Tutaj! Mleko i sok z cytryny działają w niewielkim stopniu, ale nie zapewniają bogatej i pięknej konsystencji prawdziwej maślanki.
• Używaj zarówno masła, jak i oleju. Masło i olej sprawdzają się wyjątkowo w wypiekach. Masło dodaje bogactwa smaku, a olej dodaje wilgoci.
• Użyj papilotek do muffinów z tulipanami. Nie jest to wymagane, ale użycie papilotek do muffinów z tulipanami sprawi, że kruszonka pozostanie na wierzchu muffinów i nie rozpłynie się po bokach.

Klucze do wysokich babeczek

Te babeczki kawowe są wysokie i mają piękne wypukłe wierzchołki. Wyglądają jak babeczka piekarnicza, co może być trudne do osiągnięcia podczas domowego pieczenia! Oto kilka wskazówek, jak uzyskać wysokie babeczki:

• Napełnij co drugą formę do dwóch foremek na muffinki na 12 muffinów. Dzięki temu pieczenie będzie bardziej równomierne, a wierzch muffinek będzie pięknie wypukły. Nie jest to wymagane, ale pomocne w przypadku idealnych muffinów.
• Foremki na muffinki napełniamy do góry. Ten przepis jest zoptymalizowany, więc masz dużo ciasta; napełnisz foremki na muffinki bardzo dokładnie, aż do samej góry. Pozwala to uniknąć grubych babeczek!
• Pieczenie w temperaturze 375°F pozwala uzyskać wyższą muffinkę. Wiele przepisów na muffiny piecze się w temperaturze 350°F, ale nieco cieplejszy piekarnik pozwala uzyskać wyższą i bardziej puszystą muffinkę. Ten przepis zawiera również dużą ilość zaczynu (proszek do pieczenia i soda oczyszczona), aby zapewnić dobre wyrośnięcie.

Informacje o przechowywaniu

Te babeczki kawowe smakują najlepiej w dniu upieczenia. Jednak z biegiem czasu dobrze się trzymają, co czyni je idealnymi do robienia postępów. Będziesz chciał przechowywać je w lodówce ze względu na chrupiącą polewę, która może rozmoknąć podczas przechowywania w temperaturze pokojowej. Oto, co warto wiedzieć:

• Lodówka: Przechowywać w lodówce do 1 tygodnia! Przed jedzeniem należy je pozostawić na kilka minut w temperaturze pokojowej.
• Zamrożenie: Zamrozić w zamykanym pojemniku i przechowywać do 3 miesięcy.

Więcej przepisów na muffiny

Ten przepis na muffiny z ciastem kawowym to nasz ulubiony słodki przysmak: idealnie nadaje się na wyjątkowe śniadania lub brunche! Oto kilka innych przepisy na muffiny spróbować:

• Iść po Muffiny z Cukinii , Muffinki z kawałkami czekolady i cukinii lub Czekoladowe muffinki z cukinią
• Postaw na prostotę za pomocą a Podstawowy przepis na muffiny
• Wymieszaj to z Muffinki Morning Glory Lub Muffinki z ciasta marchewkowego
• Wybierz Łatwe muffinki czekoladowe , Muffinki Cytrynowo-Jagodowe Lub Muffinki z ciasta marchewkowego

Muffiny z Cukinii

Muffinki Morning Glory

Łatwe muffinki czekoladowe

Muffinki z ciasta marchewkowego

Przepis na muffinki kawowe to…

Wegetariański.

Muffinki kawowe

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 50 minut
• Dawać: 121X

Opis

Ten przepis na muffinki z ciastem kawowym jest wilgotny i puszysty, z kruszonką kruszonką! Świetnie nadają się na śniadanie lub popołudniową przekąskę.

Składniki

Na kruszonkę

limonkowe napoje alkoholowe

• ¼ szklankijasnobrązowy cukier
• ¼ szklankicukier granulowany
• ½ szklankimąka uniwersalna
• 1 łyżeczkamielony cynamon
• ⅛ łyżeczka sól koszerna
• 4 łyżkiniesolone masło, zmiękczone

Do muffinek

• 2 filiżanki[280 g] mąki uniwersalnej
• 2 łyżeczkiproszek do pieczenia
• ¼ łyżeczkisoda oczyszczona
• ¾ łyżeczkikoszernysól
• 1 filiżankacukier granulowany
• ¾ szklankimaślanka*
• 5 łyżekroztopione, niesolone masło
• ⅓ filiżanka olej neutralny
• 2jajka
• 2 łyżeczkiekstrakt waniliowy

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 375°F. Umieść opakowania na muffiny w co drugiej misce na muffinki w dwóch foremkach na muffinki na 12 muffinów.** (Warto użyć papilotek do muffinów w formie tulipanów, aby kruszonka pozostała na miejscu podczas pieczenia).
2. Przygotuj kruszonkę: w średniej misce połącz jasnobrązowy cukier, cukier granulowany, mąkę, cynamon i sól. Za pomocą widelca rozgnieć zmiękczone masło w mieszance, aż do całkowitego połączenia i powstania kruszonki. Przechowywać w lodówce do momentu użycia.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól koszerna . Zrób studnię na środku.
4. W średniej misce wymieszaj granulowany cukier, maślankę, roztopione masło, olej neutralny , jajka i ekstrakt waniliowy. Wlać mokre składniki do wgłębienia, w którym znajdują się suche składniki. Delikatnie mieszaj, aż składniki się połączą i nie będzie już smug mąki. (W razie potrzeby ciasto można przechowywać do 24 godzin przed pieczeniem.)
5. Nałóż ciasto do papilotek za pomocą łyżki do ciasta, dzieląc je równomiernie pomiędzy 12 foremek. Wierzch posypujemy kruszonką (jeśli nie używamy papilotek do muffinek, delikatnie wciskamy ją palcami w ciasto).
6. Piecz, aż wierzch będzie złotobrązowy, a pośrodku wykałaczki będzie widać kilka okruszków, łącznie około 20–23 minut (w połowie pieczenia obróć patelnię). Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut, następnie przenieść na kratkę do całkowitego wystygnięcia (około 30 minut do 1 godziny). Muffinki najlepiej smakują w dniu przygotowania, ale bardzo dobrze przechowują się w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia lub zamrożone do 3 miesięcy.

Notatki

*Maślanka to magiczny składnik, który zapewnia najbardziej spójną konsystencję i wyrastanie! Nie ulegaj pokusie, aby go pominąć lub użyć substytut maślanki . Warto (obiecujemy).

**Pieczenie w co drugiej foremce na muffinki zapewnia bardziej spójny wypiek. Jeśli masz tylko formę na muffiny na 12 muffinów, możesz jej również użyć.

• Kategoria: Bułeczka
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Wegetariański