Coś w rodzaju błękitu

Zdjęcie:

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Przyznam się z radością, że kiedy natrafiam na koktajl zawierający więcej niż cztery składniki, moja chęć do zrobienia go w domu spada przynajmniej o 25%. Dodaj syrop, nalewkę lub jakiś roztwór, a odsetek ten rośnie dość szybko. W przypadku koktajlu Kind of Blue z nowojorskiej Al Coro, gdzie możesz skosztować sześciu dań makaronu za 125 dolarów i zasiąść na najbardziej gościnnych aksamitnych bankietach w mieście, będziesz musiał przygotować zarówno syrop jagodowy, jak i i roztwór soli, ale powstały koktajl jest na tyle wyjątkowy, że warto włożyć w to dodatkową pracę — obiecuję.

Wiele składników tego koktajlu można wykorzystać w innych drinkach, dlatego warto dodać je do swojego batonika. Fino sherry dodaje wytrawne i słone nuty do koktajli, w tym do tego kolorowego szewca; Z drugiej strony Cappelletti to wspaniały kolejny krok dla Campari fanem w swoim życiu, który chce pić więcej spritzery tego lata. Jeśli chodzi o amaro , możesz po prostu delektować się nalewką podawaną z lodem jako przekąskę lub przygotować dowolne z nich do rozgrzania koktajle amaro . Dodatek octu balsamicznego dodaje pikantnego, pikantnego akcentu (szczególnie w połączeniu z sherry fino) wraz z subtelną cierpkością syropu jagodowego.

Przygotowanie tego koktajlu jest dość proste i wymaga wstrząśnięcia batem, co oznacza dodanie jednego lub dwóch kawałków lodu do shakera i potrząsanie aż do całkowitego rozcieńczenia innymi składnikami. Jeśli chodzi o syrop winogronowy Concord, sugerujemy skropić trochę lodów waniliowych lub zmieszać go z selcerem, aby uzyskać słodki, bogaty riff na krzewie. –– Osetyjska Mogołów-Zima

gin musujący gin

Składniki

Syrop jagodowy

• 1filiżanka woda

• 1 1/3 stan nietrzeźwy cukier

  
  
  
  

• 17 1/2 uncje mrożone jagody

• 1 łyżeczka kwas cytrynowy

  letnie przepisy

Roztwór soli

• 1/4 filiżanka koszerny sól

• 2 stan nietrzeźwy woda

Koktajl Król Niebieskiego

zetrzeć skórkę z pomarańczy

• 1/2 uncjasyrop jagodowy

• 3 kreskiroztwór soli

• 1/2 łyżeczka ocet balsamiczny

• 1/2 uncja sok z cytryny

  cydr na grzany cydr

• 1/2 uncjaWino gorzkie Cappelletti Pasubio

• 3/4 uncjaCzerwone wino aperitifowe Cappelletti

• 1/2 uncja gin (taki jak Bombay Sapphire)

• 1 1/2 uncje dopóki sherry (takie jak Lustau)

Wskazówki

Zrób syrop jagodowy

1. Zmiksuj jagody i wodę w blenderze wysokoobrotowym na gładką masę. Sok z jagód przecedzić przez sitko. Dodać cukier i kwasek cytrynowy. Mieszaj do rozpuszczenia.

   przepisy warzywne na obiad

Przygotuj roztwór soli

1. Mieszaj sól z wodą, aż do całkowitego włączenia. Butelkować i przechowywać w lodówce do 1 miesiąca.

Zrób koktajl King of Blue

1. W shakerze koktajlowym połącz 2 kostki lodu, syrop jagodowy, roztwór soli, ocet balsamiczny, sok z cytryny, Cappelletti Vino Amaro Pasubio, Cappelletti Vino Aperitivo Rosso, gin i sherry fino.

2. Przecedź do szklanki typu highball wypełnionej lodem. Udekoruj gałązką mięty.