12 prostych spritzów na letnie popijanie

Zdjęcie: Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja jedzenia: Ali Ramee / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Jego Wreszcie sezon na spritz. I pochylamy się nad bańkami.

Nic nie przypomina pierwszego jasnego, słonecznego pryskania na końcu długiego, ponurego tunelu zimy. Może to ten pierwszy sezonowy łyk Aperol Spritz podczas wypełnionej słońcem happy hour, a może w końcu wybierasz się na wakacje do cieplejszego miejsca i będziesz po kolana w Łzy , Cappelletti, Wczesny i inne aperitify, które nadają się do przygotowania spritzów.

Choć nic nie przebije zamówienia spritzu na świeżym powietrzu w porze aperitivo (dodatkowe punkty, jeśli znajdziesz bar oferujący przekąski otwierające żołądek), spritzery są niezwykle łatwe do przygotowania w domu. Większość z nich nie wymaga shakera, można go wbudować bezpośrednio w szklankę i często wymagają tylko trzech lub czterech składników, którymi możesz później cieszyć się na skałach, w bardziej złożonych koktajlach, a nawet podczas pieczenia.

Wybraliśmy kilka naszych ulubionych szpryc wszechczasów, które są orzeźwiające, proste w przygotowaniu i pozwalają w mgnieniu oka zapomnieć o zimie.

Fraperol Spritz

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley / Stylizacja jedzenia: Emily Nabors Hall

Ta mrożona wersja tradycyjnego Aperol Spritz może być Twoim nowym ulubionym letnim posiłkiem.

Dodatek likieru pomarańczowego wzmacnia aromaty cytrusowe i dodaje głębi i złożoności. Ten przepis jest uproszczoną wersją przepisu Justina Chapple'a, stworzonego dla Pepe's Wharf w Provincetown w stanie Massachusetts. Chapple zaleca, aby kostki Aperolu zamrozić przez noc, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Łatwe do ubijania w domowym blenderze.

Syrena Spritz

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Ten trójskładnikowy spritz z restauracji Motherwolf w Los Angeles wymaga słodko-gorzkiego aperitivo Sirene, likieru z kwiatów czarnego bzu i prosecco.

Dla niewtajemniczonych: Sirene to czerwony aperitif podobny do Campari i Cappelletti i zawiera 23 zioła, z których wiele rośnie w regionie Veneto w północnych Włoszech. Nuty pomarańczy, rabarbaru, imbiru i goryczki pięknie komponują się z owocowymi i kwiatowymi nutami likieru z kwiatów czarnego bzu.

Yuzu Amaro Spritz

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Yuzu Amaro Spritz od Zasada w Nowym Jorku łączy Amaro Nonino z wytrawnym wermutem, syropem miodowym, sokiem z limonki i sodą yuzu z limonką.

Chcieliśmy po prostu stworzyć coś pysznego, znajomego i orzeźwiającego” – mówi dyrektor ds. napojów Alan Wither. Wither znalazł inspirację w tradycyjnym włoskim spritzu na aperitivo: składającym się z jednej części kwaśnej, jednej części słodko-gorzkiej i jednej części musującej.

Ten cytrusowy, ziołowy spritz zwieńczony jest gałązką rozmarynu i kółkiem cytrynowym dla uzyskania dalszych aromatów.

Aperol Fizz

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

To skrzyżowanie między Krem jajeczny i Aperol Spritz z Nowego Jorku Jupiter restauracja łączy w sobie aperol, gin, wytrawny wermut, sok z cytryny, ziołowy syrop grejpfrutowy i białko jaja, a całość uzupełnia woda gazowana.

Inspiracją do stworzenia tego koktajlu było stworzenie musu w stylu włoskiego aperitivo, mówi Rob Giles, dyrektor ds. napojów w firmie Jupiter.

Gin o granatowej mocy i wytrawny wermut nadają koktajlowi strukturę i solidny szkielet. Syrop grejpfrutowy i likier Aperol dodają napojowi soczysto-gorzko-słodkiego charakteru, a różowy pieprz i suszone liście laurowe w syropie nadają pikantnej nuty.

Cappelletti Spritz

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Ten kwiatowy spritz z Bar la Fête w Birmingham, AL prezentuje Cappelletti Vino Aperitivo, łagodny aperitif na bazie wina, wraz z lemoniadą o zapachu róży i soda klubowa .

Odświeżacz o rubinowym odcieniu jest jasny, cytrusowy i lekko gorzko-słodki, z subtelnymi nutami kwiatowymi. Cappelletti jest mniej gryzący niż Campari i mniej słodki niż Aperol, co sprawia, że ​​jest to przyjemny dla publiczności spritz i oszałamiający łyk sam w sobie.

Spritz Milady

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Ta odmiana spritzu autorstwa Julie Reiner, współwłaścicielki Milady w nowojorskim barze można zamówić Aperol, amaro, Lambrusco i napój klubowy.

Montenegro Amaro, ulubione amaro Reinera w tym napoju, dodaje lekkich, kwiatowych nut, podczas gdy Dell'emilia Rosé, rubinowe musujące Lambrusco, przechyla się na słodszą stronę i nadaje musowania, odrobinę słodyczy i głębi.

Umowa Spritza

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja potraw: Ruth Blackburn / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Contratto Aperitif, wytrawne wino musujące i napoje gazowane klubowe tworzą ten musujący aperitif z Bar Elizejski w Nowym Orleanie.

Lekko gorzki z ziołowymi nutami szałwii i lukrecji, z wybuchami słodkiej mandarynki, ten orzeźwiający spritz jest ozdobiony suszonym plasterkiem cytryny posmarowanym prostym syropem, aby zachować chrupiącą konsystencję i nadać słodyczy.

Campari Spritz

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja jedzenia: Ali Ramee / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Ten prosty spritz jest podobny do odmiany Aperolu, ale zamienia Campari, odrobinę soku z czerwonych pomarańczy i gazowaną wodę grejpfrutową, aby uzyskać złożoną, wyższą liczbę oktanową i gorzką wersję.

proste pomysły na przekąski na imprezę

Campari ma nie tylko wyższą zawartość alkoholu niż Aperol, ale jest także znacznie bardziej gorzki i intensywny w smaku. Mniej słodki niż tradycyjny Aperol Spritz, sok z czerwonych pomarańczy i woda gazowana o smaku grejpfruta dodają głębi i nut cytrusowych.

Rubinowoczerwony Spritz

Wiktor Protasio

Gin, sok grejpfrutowy, Campari, wytrawne musujące różowe i napój gazowany sprawiają, że ten Ruby Red Spritz jest łatwym letnim odświeżeniem.

Ten słodko-gorzki aperitif zawiera wszystkie składniki, które zaostrzą Twój apetyt. Jeśli szukasz napoju po słodszej stronie, możesz dodać odrobinę prostego syropu lub zamienić napój klubowy na napój grejpfrutowy lub nawet tonik.

Aperola Schvitza

Antonis Achilleos / Stylizacja potraw: Emily Nabors Hall / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

To zabawne podejście do Aperola Spritza prezentuje klasyczny żydowsko-amerykański składnik: Manischewitz, wino winogronowe Concord. Aperol, sok z limonki, prosecco i seltzer uzupełniają ten gazowany i orzeźwiający spritz

Wytrawne wino musujące i sok z limonki pomagają zrównoważyć słodkie wino i Aperol, tworząc idealne połączenie gorzkiego, słodkiego i cierpkiego.

Pineau Spritz

Lekki i owocowy Pineau des Charentes to gwiazda tego spritzu od Rebekah Peppler's Książka 2018 Aperitif: godzina koktajlowa po francusku. Sok z cytryny, miód, Angostura Bitters i wino musujące uzupełniają to lekkie i musujące orzeźwienie.

Ten przepis można również podzielić na porcje, aby służyć tłumowi, zwiększając porcje składników.

Spritz z ginu ogórkowo-różowego

Wiktor Protasio

Ten aromatyczny spritz na bazie ginu pochodzi od Natashy Bahrami, uważanej za jedną z wiodących na świecie ekspertek od ginu.

Syrop z ogórkiem, bazylią i kardamonem w połączeniu z pikantnym ginem, świeżym sokiem z cytryny i napojem klubowym sprawiają, że ten perfumowany łyk jest idealnym drinkiem na przyjęcie w ogrodzie. Suszone płatki róż unoszą się na wierzchu jako dekoracja i dodają kwiatowych aromatów.