Muffiny rabarbarowe z kruszonką

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Ten przepis na muffiny z rabarbarem wychodzi delikatny i puszysty, ze słodkimi, cierpkimi owocami i chrupiącą polewą z kruszonki – idealny na śniadanie lub pyszną przekąskę!

Masz ładunek rabarbaru? Jeśli nie masz ochoty na ciasto ani chipsy, oto przepis, który może być nawet odpowiedni lepsza : muffinki rabarbarowe ! Te są naprawdę najlepsze (zrób je i zobacz, czy się zgadzasz!).

Dlaczego uwielbiamy ten przepis: Te muffinki są lekkie i puszyste, a ich wierzch jest złocisty i obsypany chrupiącą kruszonką. Smakują jak wersja podręczna chrupiący rabarbar ! Wnętrze jest nakrapiane odpowiednią ilością słodkiego cierpkiego rabarbaru, który nadaje nam nostalgiczny, letni nastrój. Robimy je co roku i zbierają entuzjastyczne recenzje!

Wyróżniony komentarz czytelnika

Były idealne: bardzo lekkie, wspaniały smak, cudowna konsystencja. Dziękuję za przepis! -Wypad

dodatki do pasztetów z łososia

Składniki na muffinki rabarbarowe

Te babeczki rabarbarowe naprawdę cieszą tłumy i jest kilka powodów. Wielkim sekretem jest maślanka, z której wychodzi wysoka, miękka i puszysta muffinka. Poza tym będziesz potrzebować typowych składników do pieczenia i dużej ilości rabarbaru. Oto składniki na muffiny rabarbarowe:

• Rabarbar: Wybieraj rabarbar o twardych, chrupiących łodygach i jaskrawych kolorach, unikaj rabarbaru z przebarwieniami lub miękkimi plamami. Jeśli używasz rabarbaru ogrodowego, pamiętaj, że jeśli łodyga jest zielona, ​​pozostanie zielona po ugotowaniu (smakuje wspaniale, może tylko wyglądać inaczej, niż się spodziewasz).
• Maślanka: Maślanka jest niezbędna do zrobienia lekkiej i puszystej muffinki z pięknym miękiszem. Nie ulegaj pokusie użycia nawet a substytut maślanki ; to musi być coś prawdziwego.
• Masło i olej. Masło i olej sprawdzają się wyjątkowo w wypiekach. Zwykle używamy oleju w naszych przepisy na muffiny , ale uwielbiamy bogactwo smaku i konsystencji, jakie dodaje tutaj masło.
• Ekstrakt waniliowy i cynamon: dodają przytulnego niuansu smakowi, który sprawia, że ​​smakuje jak chrupiący rabarbar.
• mąka uniwersalna, cukier granulowany , jajka , proszek do pieczenia, soda oczyszczona i sól : Te popularne składniki do pieczenia uzupełniają przepis.

Jak zrobić muffiny rabarbarowe: krok po kroku

Ten przepis na muffiny z rabarbarem jest prosty, zgodny z typowym przepisem na muffiny. Uwielbiamy to ze względu na lekki i puszysty miękisz i oczywiście te słodkie, cierpkie kawałki rabarbaru w każdym kęsie! Oto, co należy zrobić (lub przejdź do pełnego przepisu):

Krok 1: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W średniej misce ubić granulowany cukier, maślankę, roztopione masło, olej neutralny , jajka i ekstrakt waniliowy.

Krok 2: W małej misce wymieszaj składniki kruszonki: cukier, mąkę uniwersalną i cynamon. Masło pokroić na małe kawałki, następnie rozetrzeć je palcami z suchymi składnikami, aż utworzą się kruszonki.

napój alkoholowy jagodowy

Krok 3: Wlać mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszać, aż się połączą. Dodać rabarbar i wymieszać szpatułką. Za pomocą łyżki do ciasta nałóż ciasto do papilotek i posyp kruszonką.

Krok 4: Piec w temperaturze 150°F, aż wierzch ciasta nabierze złotobrązowego koloru, a z wykałaczki na środku wyjdzie kilka okruszków, łącznie około 20 do 26 minut (obróć patelnię w połowie pieczenia). Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut, następnie przenieść na kratkę do pieczenia, aby całkowicie ostygło, około 30 minut do 1 godziny.

Triki do tego przepisu na muffinki z rabarbarem

Jest kilka trików, których nauczyliśmy się od naszego przyjaciela w związku z tym przepisem na muffinki Kieffera Sary książka o pieczeniu, 100 porannych przysmaków. Sarah jest autorką książek kucharskich i z wykształcenia piekarzem, a wszystko, co wymyśla, jest niesamowite (co więcej, poznajemy ją w prawdziwym życiu, ponieważ mieszka w moim rodzinnym stanie Minnesota!). Tego przepisu nie ma w jej książce, ale stworzyliśmy go pod silnym wpływem przepisów na muffinki Sarah. Oto kilka rzeczy, których się nauczyliśmy:

• Napełnij co drugą miskę w dwóch foremkach na muffiny na 12 muffinów. Dzięki temu babeczki upieczą się równomiernie i uzyskają ładny wypukły wierzch. Możesz upiec w jednej formie, jeśli nie masz dwóch: w ten sposób po prostu uzyskasz najpiękniej wyglądające babeczki.
• Foremki na muffinki napełniamy do góry. Ten przepis jest zoptymalizowany pod kątem napełniania foremek na muffinki bardzo dokładnie, aż do samej góry, tak jak w naszym drugim przypadku przepisy na muffiny . W ten sposób powstają piękne, wysokie i puszyste muffinki.
• Pieczenie w temperaturze 375°F pozwala uzyskać wyższą muffinkę. Nieco cieplejszy piekarnik pozwala uzyskać wyższą i bardziej puszystą muffinkę w porównaniu ze standardową temperaturą 350°F.

Informacje o przechowywaniu babeczek z rabarbarem

Jak przechowywać muffiny rabarbarowe? Babeczki rabarbarowe smakują najlepiej w dniu upieczenia. Jednak z biegiem czasu trzymają się całkiem nieźle! Oto, co warto wiedzieć:

• Lodówka: Te babeczki można dobrze przechowywać w lodówce nawet przez 1 tydzień! Przed jedzeniem należy je pozostawić na kilka minut w temperaturze pokojowej.
• Zamrażanie: Zamrażać w zamykanym pojemniku i przechowywać do 3 miesięcy.

Więcej przepisów na rabarbar

Sezon na rabarbar to nasz ulubiony! Oto kilka innych przepisy na rabarbar może ci się spodobać:

• Wypróbuj nasz ulubiony chrupiący rabarbar Lub chrupiący rabarbar truskawkowy .
• Przygotuj pokaz Ciasto rabarbarowe Lub Ciasto truskawkowo-rabarbarowe lub ułatwić batoniki rabarbarowe Zamiast.
• Gotuj na wolnym ogniu sos rabarbarowy do polewania lodów, naleśników lub gofrów.
• Piec chlebek rabarbarowy Zamiast!

Klasyczny chrupiący rabarbar

Klasyczne ciasto z rabarbarem

20 przepisów na rabarbar na sezon

Prosty sos rabarbarowy

Notatki dietetyczne

Ten przepis na muffinki z rabarbarem jest wegetariański. W przypadku produktów bezmlecznych zamiast masła użyj rafinowanego oleju kokosowego lub masła wegańskiego.

przepis na tequilę o wschodzie słońca

Często zadawane pytania

Szukaj mocnych, ostrych łodyg o żywym czerwonym kolorze. Unikaj rabarbaru z skazami, miękkimi plamami lub liśćmi (ponieważ mogą być gorzkie).

Nie, obieranie rabarbaru nie jest konieczne. Wystarczy umyć łodygi, odciąć końcówki i pokroić na kawałki wielkości kęsa.

Cukier w tym przepisie powinien odpowiadać za cierpkość rabarbaru. Jeśli obawiasz się cierpkości, możesz dodać jeszcze kilka łyżek cukru.

Absolutnie! Spróbuj zastąpić posiekane jabłka, truskawki lub jagody pysznym urozmaiceniem.

Resztę muffinów przechowuj w lodówce do 1 tygodnia. Można je także zamrozić w celu dłuższego przechowywania.

sok ananasowy z tequili

Muffiny rabarbarowe z kruszonką

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 50 minut
• Dawać: 121X

Opis

Ten przepis na muffinki z rabarbarem jest delikatny i puszysty, ze słodkimi, tartymi owocami i chrupiącą polewą z kruszonką – idealne na śniadanie lub wspaniałą przekąskę!

Składniki

Do muffinek

• 1 ½ szklankirabarbar drobno posiekany (ok12 uncji)
• 2 filiżanki[280 g] mąki uniwersalnej
• 2 łyżeczkiproszek do pieczenia
• ¼ łyżeczkisoda oczyszczona
• ¾ łyżeczki sól koszerna
• 1 filiżankacukier granulowany
• ¾ szklankimaślanka*
• 5 łyżekroztopione, niesolone masło
• ⅓ filiżanka olej neutralny (z pestek winogron, rzepaku lub oleju roślinnego)
• 2jajka
• 1 łyżeczkaekstrakt waniliowy

Na polewę z kruszonką

• ¼ szklankicukier granulowany
• ¼ szklankimąka uniwersalna
• 1 łyżeczkamielony cynamon
• 2 łyżkiniesolone masło w temperaturze pokojowej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 375°F.
2. Rabarbar pokroić i odłożyć na bok. Umieść opakowania po muffinach w co drugiej misce na muffinki w dwóch foremkach na muffinki na 12 muffinów.**
3. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Zrób studnię na środku.
4. W średniej misce ubić granulowany cukier, maślankę, roztopione masło, olej neutralny , jajka i ekstrakt waniliowy.
5. Przygotuj kruszonkę: W małej misce wymieszaj cukier, mąkę uniwersalną i cynamon. Masło pokroić na małe kawałki, następnie rozetrzeć je palcami z suchymi składnikami, aż dobrze się rozprowadzi i utworzą kruszonki.
6. Wlać mokre składniki na ciasto (krok 4) do zagłębienia w suchych składnikach. Delikatnie mieszaj, aż składniki się połączą i nie będzie już smug mąki.
7. Dodać rabarbar i wymieszać szpatułką, uważając, aby nie przerobić ciasta. (W razie potrzeby ciasto można przechowywać do 24 godzin przed pieczeniem.)
8. Nabieraj ciasto do papilotek za pomocą łyżki do ciasta: powinno wypełniać górną część papilotek. Wierzch posypać kruszonką.
9. Piecz, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a pośrodku wykałaczki będzie widać kilka okruszków, łącznie około 20–26 minut (obróć patelnię w połowie pieczenia). Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut, następnie przenieść na kratkę do całkowitego wystygnięcia (około 30 minut do 1 godziny). Muffinki najlepiej smakują w dniu przygotowania, ale bardzo dobrze przechowują się w hermetycznym pojemniku w lodówce i wytrzymują do 1 tygodnia.

Notatki

*Maślanka to magiczny składnik, który zapewnia najbardziej spójną konsystencję i wyrastanie! Nie ulegaj pokusie, aby go pominąć lub użyć substytut maślanki . Warto (obiecujemy).

**Pieczenie w co drugiej formie zapewnia bardziej równomierny wypiek. Jeśli masz tylko formę na muffiny na 12 muffinów, możesz jej również użyć.

procent alkoholu w alkoholu Baileysa

• Kategoria: Bułeczka
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
• Dieta: Wegetariański