20 przepisów na rabarbar na sezon

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

Te przepisy na rabarbar to najlepsze sposoby wykorzystania tego jasnoróżowego, słodkiego i pikantnego składnika! Spróbuj chipsów, ciast, babeczek i pieczywa – a wszystko to podkreśla wszechstronność tej sezonowej rozkoszy.

jak zrobić kwaśny napój midori

Masz rabarbar? Ten słodki, cierpki owoc jest absolutnie wysublimowany, gdy jest sezon! Dorastałam z rabarbarem na podwórku, więc kiedy nadchodzi ta pora roku, zawsze czuję nostalgię za chrupiącym rabarbarem mojej mamy. Gdy znajdziesz te zielone i różowe łodygi w sklepie, na targu lub w ogrodzie, czas kopać i gotować!

Rabarbar i kiedy jest sezon

Chociaż rabarbar jest używany w deserach jak owoc, technicznie rzecz biorąc, rabarbar jest warzywem, ponieważ jest to łodyga rośliny. Łodygi mają cierpki i kwaśny smak, przypominający jabłka lub żurawinę, ale z wyjątkowym rabarbarowym posmakiem, który trudno opisać słowami. Przywodzą mi na myśl wakacje, kiedy dorastałam w Minnesocie, wbijając widelec w dużą porcję słodkiej tartej chrupki rabarbarowej (a raz jadłam w Szwecji zabójcze domowe chrupki rabarbarowe).

Sezon na rabarbar trwa zazwyczaj od późnej wiosny do wczesnego lata, w zależności od lokalizacji. Tutaj, w środkowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych, rabarbar osiąga szczyt w maju i czerwcu.

Wskazówka dla profesjonalistów: Jedz tylko jasnoczerwone łodygi rabarbaru! Liście są toksyczne, ponieważ zawierają duże ilości kwasu szczawiowego.

Rodzaje przepisów na rabarbar

Rabarbar jest najczęściej dodawany do ciast, chipsów i kruszonki, ale sposobów jego wykorzystania jest o wiele więcej! Świetnie komponuje się z babeczkami i pieczywem (nasz chleb z rabarbarem jest naszym ulubionym). Można go również ugotować na kompot i podawać z lodami lub nawet pikantnymi potrawami, takimi jak kotlety schabowe, lub zrobić z niego syrop letnie koktajle I przepisy na koktajle .

Jako autorzy książek kucharskich, którzy jesteśmy wielkimi fanami rabarbaru, Alex i ja uwielbiamy eksperymentować z tym niezbędnym letnim składnikiem w naszym gotowaniu i pieczeniu! Oto nasze najlepsze przepisy na rabarbar, które warto wypróbować w tym sezonie! Od chipsów, przez babeczki, po tosty francuskie – każdy znajdzie coś dla siebie. Zamieściliśmy także kilka pomysłów od niektórych z naszych ulubionych autorów przepisów z Internetu.

A teraz 20 przepisów na rabarbar do wypróbowania w tym sezonie!

Klasyczny chrupiący rabarbar

Oto najlepsza uczta na wiosnę i lato, jeśli uda ci się znaleźć garść tych magicznych różowo-zielonych łodyg: Rabarbar Crisp! Ten domowy deser to absolutna letnia nostalgia: każdy kęs to eksplozja lepkiego, słodkiego, cierpkiego cukierka zwieńczonego złotą kruszonką owsianą. Całość posmaruj Melty lody waniliowe i nie ma nic lepszego niż nabieranie całych kęsów w letni wieczór.

Ciasto Rabarbarowe Streusel

Nic tak nie kojarzy się z latem jak ciasto rabarbarowe! Ten przepis to nasz nowy faworyt w całej rodzinie: nadzienie to intensywnie różowa i słodka tarta, otoczona złocistą skórką ciasta i posypana maślaną kruszonką. To jest jak chrupiący rabarbar i ciasto, wszystko w jednym! Obserwowanie zachodu słońca z kawałkiem ciasta polanego kremowymi lodami waniliowymi spełni wszystkie Twoje letnie marzenia.

Muffiny z rabarbarem

Masz ładunek rabarbaru? Jeśli nie masz ochoty na ciasto ani chipsy, oto przepis, który może być nawet odpowiedni lepsza : babeczki rabarbarowe! Są lekkie i puszyste, a ich wierzch jest złocisty i obsypany chrupiącą kruszonką. Zjedz kęs, a będą smakować jak chrupiący rabarbar! Wnętrze jest nakrapiane odpowiednią ilością słodkiego cierpkiego rabarbaru.

Prosty sos rabarbarowy

Ten prosty kompot rabarbarowy jest równie pyszny, co przyciąga wzrok! Jasnoróżowy kolor przyciąga wzrok. Podawaj z goframi lub naleśnikami, płatkami owsianymi, jogurtem lub lodami.

Ciasto Truskawkowo-Rabarbarowe

Co jest najpopularniejsze przepis na rabarbar z nich wszystkich? Trzy słowa: ciasto truskawkowo-rabarbarowe. To kultowe nadzienie do ciasta jest znane z jednego powodu: jest po prostu dobre . Słodko kwaśne łodygi różowego rabarbaru to idealna folia na słodkie letnie jagody. Kiedy spróbujesz tego gęstego, lepkiego nadzienia, zrozumiesz. Upiecz go na kruchym cieście i nie ma nic lepszego na zakończenie letniego posiłku.

Chleb Rabarbarowy

Ten nieodparty chleb rabarbarowy jest lekki i puszysty, przyrządzony z maślanki, aby uzyskać niemożliwie delikatny miękisz. Jest nakrapiany odpowiednią ilością słodkiego cierpkiego rabarbaru, a następnie posypany chrupiącą polewą z kruszonki. Jest całkowicie marzycielski, idealny do serwowania gościom lub jako prezent dla przyjaciół lub sąsiadów.

francuski 76

Batony rabarbarowe

Oto kolejny przepis na nostalgiczny rabarbar: łatwe batoniki rabarbarowe! To jest jak chrupiący rabarbar , w formie przenośnej. Ostre różowe nadzienie dżemowe to intensywnie słodka tarta, pokryta brązowym cukrem i posypana maślanymi kruszonkami. To riff przepisu mojej babci, nieco zmodyfikowany, aby nadać mu własny charakter.

Dżem Rabarbarowy

Ten dżem rabarbarowy jest gęsty, pikantny i słodki, zrobiony z syropu klonowego i rozjaśniony odrobiną soku pomarańczowego. Dżem Chia to świetny sposób na zrobienie dżemu: naturalnie! Nasiona Chia to bomby odżywcze, pełne kwasów omega 3 oraz bogate w białko i błonnik. Świetnie sprawdzają się również jako naturalny środek zagęszczający i można je stosować do dżemów i koktajli.

Truskawkowy rabarbar chrupiący

Oto kolejny klasyczny przepis na rabarbar: chrupiący rabarbar truskawkowy! Neonowo różowe nadzienie to intensywnie słodka tarta, niczym Jolly Rancher. Oto nasza wersja mojego rodzinnego przepisu: chrupki z truskawkami i rabarbarem, przygotowane z odpowiednią ilością słodyczy i kruchą polewą owsianą o zapachu cynamonu. Jest przytulnie, domowo i Więc cholernie dobrze .

Margarita Truskawkowa Rabarbarowa

Ta truskawkowa margarita z lodem miętowo-limonkowym to mały toast za wiosnę i lato. Słodkie truskawki idą w parze z cierpkim rabarbarem, udowadniając, że to klasyczne połączenie smakowe nie jest przeznaczone tylko dla szewca i chrupiącego.

Rabarbarowo-cytrynowy mus

Ten rabarbarowo-cytrynowy mus to zabawny, świąteczny i orzeźwiający letni koktajl przygotowany z zaledwie 4 prostych składników: prostego syropu rabarbarowego, wódki, cytryny i wody gazowanej. Można go przygotować także bez alkoholu! przez Vindulge

Smażynka z rabarbarem i truskawkami

Ten truskawkowo-rabarbarowy szewc to magiczne połączenie owocowo-słodkich truskawek i kwaśnego rabarbaru, połączonych ze sobą maślaną warstwą ciasta. Każdy kęs jest nie do opisania pyszny! przez Wydawaj za pomocą groszy

Ciasto chrupiące Riesling z rabarbarem

To oszałamiające, oszałamiające i pyszne chrupiące ciasto Riesling z rabarbarem ma element niespodzianki: wnętrze z kruszonką owsianą! Przepiękny jasnoróżowy lukier kontrastuje z lekkim i puszystym ciastem. przez Ciasta Babcine

Kubeczki bezowe z rabarbarem

Oto wyjątkowy przepis na rabarbar: pucharki bezowe! Te domowe kubki wypełnione są bitą śmietaną z ziaren wanilii i pieczonym rabarbarem! Elegancki, a zarazem zaskakująco prosty deser.

Odwrócone ciasto z rabarbarem

Co jest piękniejszego niż odwrócone ciasto z rabarbarem? Upieczone na złoty kolor ciasto jest puszyste i wilgotne, ze świeżą polewą, która ma idealną ilość słodyczy i cierpkości. przez Wydawaj za pomocą groszy

pomysły na składniki sałatki

Ciasto kawowe z truskawkami i rabarbarem

To ciasto kawowe wypełnione klasycznym połączeniem truskawkowo-rabarbarowego i posypane chrupiącą kruszonką! To przepis na smaczny rabarbar, który sprawdza się jako deser lub podwieczorek. przez Całkowicie pyszne

Tosty francuskie nadziewane truskawkami i rabarbarem

Chcesz przepis na rabarbar na śniadanie? Spróbuj nadziewanych tostów francuskich! Chleb z kremem jest nadziewany słodkim tartowym nadzieniem, które stanowi najbardziej dekadenckie specjalne śniadanie lub brunch. przez Całkowicie pyszne

glazura miso

Lody Rabarbarowe

Te lody rabarbarowe równoważą kremową słodycz z cierpkością wirowanego puree rabarbarowego. To pyszna i orzeźwiająca przekąska pełna smaku rabarbaru! przez Wypieki firmy Brown Sugar

Galette z rabarbarem

Galette to tarta o dowolnym kształcie, idealna do wyeksponowania rabarbaru! Tutaj rabarbar łączy się z pomarańczowym frangipane jako nadzieniem, dzięki czemu smakuje jak kupiony w eleganckiej piekarni. przez Piękny talerz

Sorbet rabarbarowy

Chcesz przepis na rabarbar z odrobiną koloru? Spróbuj tego sorbetu rabarbarowego! Jest świeże i owocowe, wykonane z żywych różowych łodyg rabarbaru, skórki pomarańczowej i świeżego imbiru. przez Po prostu przepisy kulinarne

Często zadawane pytania

Rabarbar to jadalna łodyga byliny o dużych zielonych liściach. Choć często stosowany w słodkich potrawach, jego klasyfikacja botaniczna umieszcza go w kategorii warzyw. Jednakże, A Orzeczenie sądu w Nowym Jorku z 1974 r ogłosił go jako owoc, ponieważ jest używany głównie do deserów!

Jedz tylko jasnoczerwone łodygi! Liście rabarbaru zawierają duże ilości kwasu szczawiowego, który jest toksyczny w przypadku spożycia.

W przypadku większości przepisów obieranie nie jest konieczne. Wystarczy dokładnie umyć łodygi, odciąć końcówki i pokroić na wybrane kawałki. Jeśli rabarbar jest bardzo gruby lub żylasty, można obrać zewnętrzną warstwę za pomocą obieraczki do warzyw.

Ciasto Z Rabarbarem: Ponadczasowy deser ukazujący cierpkość rabarbaru zrównoważoną słodyczą.
Kruszonka Rabarbarowa: Pocieszające połączenie delikatnego nadzienia owocowego i kruchej polewy owsianej.
Dżem rabarbarowy: Pyszny smarowidło idealne do tostów, ciastek, a nawet deski serów.

Absolutnie! Kwaśność rabarbaru pięknie uzupełnia pikantne smaki. Próbować:

Chutney z rabarbaru: Ostra przyprawa idealna do serów i mięs z grilla.
Pieczony Rabarbar Z Kotletami Schabowymi: Rabarbar dodaje słodko-kwaśnego kontrapunktu do bogactwa wieprzowiny.

Rabarbar błyszczy w koktajlach i mocktailach! Wypróbuj nasze Margarita Truskawkowa Rabarbarowa .

Świeży rabarbar można przechowywać w lodówce do 5 dni. Łodygi owiń luźno folią lub wilgotnym ręcznikiem papierowym.

napoje whisky z tonikiem

Muffiny z rabarbarem (i więcej przepisów na rabarbar!)

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 50 minut
• Dawać: 121X

Opis

Ten przepis na muffinki z rabarbarem jest po prostu najlepszy! Wychodzą lekkie i puszyste, ze słodkim cierpkim rabarbarem i chrupiącą polewą z kruszonki.

Składniki

Do muffinek

• 1 ½ szklankirabarbar drobno posiekany (ok12 uncji)
• 2 filiżanki[280 g] mąki uniwersalnej
• 2 łyżeczkiproszek do pieczenia
• ¼ łyżeczkisoda oczyszczona
• ¾ łyżeczki sól koszerna
• 1 filiżankacukier granulowany
• ¾ szklankimaślanka*
• 5 łyżekroztopione, niesolone masło
• ⅓ filiżanka olej neutralny (z pestek winogron, rzepaku lub oleju roślinnego)
• 2jajka
• 1 łyżeczkaekstrakt waniliowy

Na polewę z kruszonką

• ¼ szklankicukier granulowany
• ¼ szklankimąka uniwersalna
• 1 łyżeczkamielony cynamon
• 2 łyżkiniesolone masło w temperaturze pokojowej

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 375°F.
2. Rabarbar pokroić i odłożyć na bok. Umieść opakowania po muffinach w co drugiej misce na muffiny w dwóch foremkach na muffinki na 12 muffinów.**
3. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Zrób studnię na środku.
4. W średniej misce wymieszaj granulowany cukier, maślankę, roztopione masło, olej neutralny , jajka i ekstrakt waniliowy.
5. Przygotuj kruszonkę: W małej misce wymieszaj cukier, mąkę uniwersalną i cynamon. Masło pokroić na małe kawałki, następnie rozetrzeć je palcami z suchymi składnikami, aż dobrze się rozprowadzi i utworzą kruszonki.
6. Wlać mokre składniki z ciasta (krok 4) do zagłębienia w suchych składnikach. Delikatnie mieszaj, aż składniki się połączą i nie będzie już smug mąki.
7. Dodać rabarbar i wymieszać szpatułką, uważając, aby nie przerobić ciasta. (W razie potrzeby ciasto można przechowywać do 24 godzin przed pieczeniem.)
8. Nabieraj ciasto do papilotek za pomocą łyżki do ciasta: powinno wypełniać górną część papilotek. Wierzch posypać kruszonką.
9. Piecz, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a pośrodku wykałaczki będzie widać kilka okruszków, łącznie około 20–26 minut (obróć patelnię w połowie pieczenia). Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut, następnie przenieść na kratkę do całkowitego wystygnięcia (około 30 minut do 1 godziny). Muffinki najlepiej smakują w dniu przygotowania, ale bardzo dobrze przechowują się w hermetycznym pojemniku w lodówce i wytrzymują do 1 tygodnia.

Notatki

*Maślanka to magiczny składnik, który zapewnia najbardziej spójną konsystencję i wyrastanie! Nie ulegaj pokusie, aby go pominąć lub użyć substytut maślanki . Warto (obiecujemy).

**Pieczenie w co drugiej formie zapewnia bardziej równomierny wypiek. Jeśli masz tylko formę na muffiny na 12 muffinów, możesz jej również użyć.

• Kategoria: Bułeczka
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Deser
• Dieta: Wegetariański