Klasyczny chrupiący rabarbar

Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.

To łatwe chrupiący rabarbar przepis zawiera złotą kruszonkę owsianą ułożoną na soczystym, słodkim nadzieniu do tarty. Jest idealny na satysfakcjonującą i nostalgiczną ucztę.

Oto najlepsza uczta wczesnego lata, jeśli uda ci się znaleźć garść tych magicznych różowo-zielonych łodyg: chrupiący rabarbar! Ten domowy deser to absolutna letnia nostalgia: każdy kęs to eksplozja lepkiego, słodkiego, cierpkiego cukierka zwieńczonego złotą kruszonką owsianą.

dania z tuńczyka

Dlaczego uwielbiamy ten przepis: Wszystko, co wiąże się z rabarbarem, kojarzy nam się z klasycznym latem (oboje dorastaliśmy z nim na naszym podwórku). Posyp ten chrupiący przepis masą Melty lody waniliowe i nie ma nic lepszego. Stworzyłem ten przepis, aby nawiązać do mojego ulubionego dania z dzieciństwa i robi wrażenie na wszystkich za każdym razem, gdy go podajemy!

Składniki w tym przepisie na chrupiący rabarbar

Ten przepis na chrupiący rabarbar jest po prostu wystarczająco słodki, z obfitą kruszonką owsianą i lepkim nadzieniem rabarbarowym. Duża dawka owsa sprawia, że ​​kruszonka jest teksturowana i chrupiąca, a nuta skórki pomarańczowej sprawia, że ​​nadzienie nabiera pikanterii. Oto składniki, których będziesz potrzebować:

• Rabarbar: Wybieraj rabarbar o twardych, chrupiących łodygach i jaskrawych kolorach, unikaj rabarbaru z przebarwieniami lub miękkimi plamami.
• Cukier granulowany i brązowy: Granulowany słodzi chrupiące nadzienie, natomiast cukier brązowy słodzi chrupiącą polewę.
• Skrobia kukurydziana: zagęszcza nadzienie, przeciwdziałając wydzielaniu się płynu przez rabarbar. Jako substytut spróbuj skrobi marantowej.
• Masło: Masło jest kluczem do złotych kruszonek. Zamień wegańskie masło lub olej kokosowy na wegańskie.
• Płatki owsiane, płatki owsiane i mąka: Zamień mąkę migdałową na bezglutenową: tworzy przyjemną chrupiącą posypkę.
• Wanilia, cynamon i sól: te aromaty uzupełniają przepis.
• Skórka pomarańczowa (opcjonalnie). Kwasowość w deserach jest jak sól w pikantnych potrawach: dodaje blasku smakom! Zamiast tego możesz użyć skórki cytrynowej lub pominąć ją.

Jak zrobić chrupiący rabarbar: krok po kroku

Przygotowanie chipsów jest proste: to jeden z naszych ulubionych łatwych deserów! To świetny sposób na włączenie sezonowych owoców latem, jesienią i zimą. Oto podstawowe kroki lub przewiń w dół do przepisu:

Krok 1: Rozgrzej do 350°F. Rabarbar pokroić i wymieszać w misce z cukrem granulowanym, skrobią kukurydzianą, skórką pomarańczową i ekstraktem waniliowym, następnie wlać do średniego naczynia do zapiekania.

Krok 2: W średniej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, cukier, cynamon i sól koszerna . Mieszaj z masłem (pokrojonym na małe kawałki), aż powstanie kruche ciasto. Na wierzch wyłóż kruszonkę i wygładź ją palcami na równą warstwę.

Krok 3: Piec przez 45 do 50 minut, aż wierzch będzie równomiernie złotobrązowy, a nadzienie będzie musujące.

Wersja: zrób chrupiący rabarbar z truskawkami

Chcesz wykorzystać klasyczne połączenie słodkich czerwonych jagód i rabarbaru? Ty też możesz to zrobić! Po prostu zastąp 1 funt rabarbaru 1 funtem truskawek lub około 3 filiżanek pokrojonych w plasterki. Jeśli chcesz, możesz nieco zmniejszyć ilość cukru w ​​nadzieniu (spróbowalibyśmy 2/3 szklanki).

Przechowywanie resztek i przygotowywanie wskazówek z wyprzedzeniem

Często robimy dużą patelnię z rabarbarem chrupiącym i zachowujemy go na jakiś czas. Najlepiej smakuje świeżo przyrządzona, ale resztki dobrze się przechowują!

• Chipsy mogą stać przez 1 dzień w temperaturze pokojowej (pod przykryciem). Dzięki tej metodzie polewa pozostaje najbardziej chrupiąca.
• Przechowywać w lodówce do 3 dni. Dobrze trzyma się w lodówce, a po podgrzaniu smakuje jeszcze lepiej.
• Zamrażaj do 3 miesięcy. Możesz zamrozić chips rabarbarowy do 3 miesięcy w zamkniętym pojemniku. Podgrzej go w piekarniku nagrzanym na 350 stopni, aż zacznie bulgotać, a polewa będzie chrupiąca.

Więcej przepisów na rabarbar

Trzeba cieszyć się porą roku, kiedy można znaleźć rabarbar! Oto kilka przepisy na rabarbar kochamy:

• Upiecz wilgotne i pyszne muffinki rabarbarowe Lub chleb rabarbarowy .
• Spróbuj nostalgicznie chrupiący rabarbar truskawkowy .
• Wymieszaj jasny róż sos rabarbarowy Lub Kompot rabarbarowy i podawaj z lodami lub jogurtem.
• Zrób słoik dżem rabarbarowy lub spróbuj margarita truskawkowo-rabarbarowa .

Chleb Rabarbarowy

Muffiny rabarbarowe z kruszonką

Prosty sos rabarbarowy

20 przepisów na rabarbar na sezon

Notatki dietetyczne

Ten przepis na chrupiący rabarbar jest wegetariański. W wersji bezglutenowej użyj mąki migdałowej. W przypadku dań bezmlecznych i wegańskich użyj masła wegańskiego lub rafinowanego oleju kokosowego.

Często zadawane pytania

Rabarbar to ulubiona potrawa późnej wiosny i wczesnego lata, najłatwiej ją znaleźć w maju i czerwcu. Szukaj go w dziale z produktami w pobliżu innych sezonowych owoców i warzyw.

Absolutnie! Podczas gdy rabarbar dodaje wyjątkowej cierpkości, inne owoce, takie jak truskawki, wiśnie i jagody, dobrze się sprawdzają. Może być konieczne dostosowanie zawartości cukru w ​​zależności od słodyczy wybranych owoców.

Jest kilka powodów, dla których chipsy są rzadkie. Upewnij się, że do nadzienia użyłeś odpowiedniej ilości skrobi kukurydzianej lub zagęstnika. Jeśli po upieczeniu zauważysz płynną chrupkość, całkowite ostygnięcie może pomóc jej stwardnieć.

Klasyczny chrupiący rabarbar

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 45 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 5 minut
• Dawać: 8 1X

Opis

Ten przepis na chrupiący rabarbar ma złotą, chrupiącą kruszonkę i lepkie, słodkie nadzienie do tarty. To jest po prostu najlepsze!

Składniki

• 2funty rabarbaru (6 szklanek posiekanego)*
• 1 filiżankacukier granulowany
• 2 łyżkiskrobia kukurydziana
• ¼ łyżeczkiskórka pomarańczowa (opcjonalnie; lub½ łyżeczkiskórka z cytryny)
• 2 łyżeczkiekstrakt waniliowy
• ¾ szklankiStaromodne płatki owsiane
• ¾ szklankimąka uniwersalna (lub mąka migdałowa w przypadku wersji bezglutenowej)
• ½ szklankibrązowy cukier
• ½ łyżeczkicynamon
• ¼ łyżeczki sól koszerna
• 8 łyżekmasło solone na zimno (lub olej kokosowy lub masło wegańskie dla wegan)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F.
2. Zrób nadzienie: Rabarbar pokroić na półcentymetrowe kawałki. Wymieszaj w misce z granulowanym cukrem, skrobią kukurydzianą, skórką pomarańczową i ekstraktem waniliowym, a następnie wlej nadzienie do okrągłej formy do ciasta o średnicy 9 cali, naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 9 cali lub naczynia do pieczenia o wymiarach 7 x 11.
3. Zrób polewę: W średniej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, cukier, cynamon i sól koszerna . Pokrój masło na małe kawałki, a następnie wymieszaj je rękami z płatkami owsianymi, aż całkowicie się rozprowadzi i powstanie kruche ciasto. Może to chwilę potrwać, więc bądź cierpliwy; jeśli wolisz, możesz także użyć widelca lub foremki do ciasta. (Jeśli używasz oleju kokosowego, może on mieć temperaturę pokojową; dodaj go w ten sam sposób.) Posyp kruszonką i wygładź palcami, tworząc równą warstwę.
4. Upiec: Piec przez 45 do 50 minut, aż wierzch będzie równomiernie złotobrązowy, a nadzienie będzie musujące. Schłodzić przez 30 minut do 1 godziny, następnie podawać na ciepło. Możesz zostawić chipsy na blacie na maksymalnie 1 dzień (pod przykryciem, na noc), aby chrupiąca polewa pozostała chrupiąca. Po 1 dniu przechowuj resztę w lodówce. Ta kruszonka również dobrze zamarza przez kilka miesięcy w szczelnie zamkniętym pojemniku; podgrzej go ponownie w piekarniku nagrzanym na 350°F, aż zacznie bulgotać, a polewa będzie chrupiąca.

Notatki

*Aby uzyskać chrupiący truskawkowy rabarbar, wystarczy użyć 1 funta (3 filiżanek pokrojonych w plasterki) truskawek i 1 funta (3 filiżanek posiekanego) rabarbaru.

Przepis na gnocchi z sosem

• Kategoria: Deser
• Metoda: Pieczony
• Kuchnia jako sposób gotowania: Deser
• Dieta: Wegetariański