Ten post może zawierać linki partnerskie; szczegółowe informacje można znaleźć w naszej polityce ujawniania informacji.
Ten wegański ramen z grzybami jest pełen smaku i wszyscy go uwielbiają! Grzyby, bok choy i tofu towarzyszą makaronowi w ciepłym, pikantnym bulionie.
Chcesz przygotować wspaniały ramen w zaciszu własnego domu? Autentyczny ramen z japońskiej restauracji to absolutny absolut to, co najlepsze . Ale następną najlepszą rzeczą jest wypróbowanie tego w domu! Znalezienie wegańskiego ramenu, gdy jesteś poza domem, może być trudne. Więc wpisz: ten grzybowy ramen.
Przepisy na likiery triple sec
Rosół jest tak pikantny, doprawiony umami zarówno z suszonych grzybów, jak i świeżych grzybów. W tym wspaniałym bulionie pływają bok choy, kolorowe warzywa i tofu. To eksplozja smaku, która zadowoli tłumy. Oto jak to zrobić!
Składniki tego wegańskiego ramenu grzybowego
Siedzenie z miską parującego wegańskiego ramenu jest niesamowicie satysfakcjonujące. Ramen to tradycyjne japońskie danie z rosołu i makaronu pszennego (tutaj: Przewodnik po ramenie po więcej). Alex i ja podaliśmy wersję tego grzybowego ramenu dużej grupie przyjaciół na Sylwestra. Poszło bardzo dobrze (nawet z dziećmi!) i mamy miłe wspomnienia, jak wszyscy przy stole siorbali makaron.
napoje ginowe z limonką
Aby przygotować ramen w domu, będziesz potrzebować kilku specjalnych składników, ale ich przygotowanie nie jest trudne:
- Grzyby suszone i świeże (więcej poniżej!)
- Tofu
- Baby bok choy lub szpinak
- Cebula, czosnek i imbir
- Papryka słodka (mała, wielobarwna)
- Makaron Ramen (więcej poniżej!)
- zamów wędzony sos sojowy (Shoyu) online.
co podać do pasztetów z łososia
Notatki dietetyczne
Ten wegański przepis na ramen z grzybami jest wegetariański, wegański, roślinny i bezmleczny.
Wydrukowaćzegar ikona zegara sztućce ikona sztućcówflaga ikona flagi ikona folderu folderów ikona instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona facebook facebookdrukuj ikony kwadraty ikona kwadraty ikona serca serce ikona serca solidne serce solidna ikona
Wegański Ramen Grzybowy
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Całkowity czas: 45 minut
- Dawać: 4 1X
Opis
Ten wegański ramen z grzybami jest pełen smaku i wszyscy go uwielbiają! Grzyby, bok choy i tofu towarzyszą makaronowi w ciepłym, pikantnym bulionie.
Składniki
Skala1x2x3x- 1 uncjasuszone grzyby
- 12Do16uncji wyjątkowo twardego tofu
- 2mały bok choy lub4 filiżankiliście szpinaku
- ½ szklankisłodka żółta cebula
- 6ząbki czosnku
- 2 łyżeczkistarty imbir (z dwucalowej gruszki)
- 8 uncji grzyby shiitake
- 3mała słodka papryka (lub1/2bardzo cienko pokrojone paski papryki)
- 2rzodkiewki lub rzodkiewki arbuza do dekoracji
- 2 łyżkiprażony olej sezamowy, podzielony
- 2 łyżkioliwa z oliwek, podzielona
- 8 uncjisuchy makaron ramen
- 1 kwarta bulion warzywny
- 3 łyżkiJestem wierzbą
- 1 łyżkawszędzie
- Sos czosnkowy chili i wędzony sos sojowy (shoyu) do dekoracji
Instrukcje
- Namocz grzyby: Namocz suszone grzyby w 2 szklankach wody o temperaturze pokojowej na 30 minut, wykonując poniższe czynności.
- Przygotuj warzywa: Pokrój tofu w kwadraty o wymiarach 2 x 2 cale i osusz. Jeśli używasz, przekrój bok choy na pół. Pokrój cebulę . Niegęsto pokroić czosnek . Obierz i zetrzeć imbir . Usuń łodygi z grzybów shiitake i pokrój je w cienkie plasterki. Cienko pokrój słodką paprykę. (Do dekoracji pokrój rzodkiewki w cienkie plasterki i odłóż na bok; jeśli wolisz, możesz to zrobić również później.)
- Podsmaż bok choy i tofu: Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju sezamowego i 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Jeśli używasz bok choy, dodaj bok choy przekrojoną stroną do dołu i gotuj, aż lekko się zwęgli, około 3 minut (jeśli używasz szpinaku, pomiń ten krok). Odłożyć na bok. Dodaj tofu na tę samą patelnię i smaż przez około 10 minut, aż lekko się zarumieni ze wszystkich stron, od czasu do czasu obracając. Wyjmij i połóż na talerzu; lekko skrop sosem sojowym.
- Ugotuj makaron (w czasie przygotowywania bulionu): W dużym garnku zagotuj wodę i ugotuj makaron al dente, przygotowując bulion (nie solić wody). Odcedź i odłóż na bok. Jeśli to konieczne, przed podaniem odśwież makaron pod gorącą wodą z kranu.
- Zrób bulion: W dużym garnku lub holenderskim piekarniku podgrzej 1 łyżkę oleju sezamowego i 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 4 minuty, aż brzegi lekko się zarumienią. Dodaj czosnek i imbir i smaż przez 30 sekund, aż się zrumienią, ciągle mieszając. Dodaj bulion warzywny i doprowadzić do wrzenia.
- Do bulionu dodaj suszone grzyby: Dłońmi wyjmij namoczone suszone grzyby z miski, zachowując płyn z moczenia. Opłucz je i dodaj do bulionu. Pozostały płyn z moczenia wlej do bulionu przez sitko o drobnych oczkach (pozwoli to uniknąć dodawania twardych cząstek).
- Dodaj warzywa: Natychmiast do bulionu dodaj sos sojowy, mirin i grzyby shiitake. Gotuj 8 minut. Dodaj paprykę i bok choy (lub szpinak) i smaż przez 1 minutę. Skosztuj bulionu i dopraw solą, aż zacznie smakować.
- Podawać: Przed podaniem ułóż makaron w czterech miseczkach i zalej bulionem, tofu i warzywami. Udekoruj pokrojonymi w plasterki rzodkiewkami i sosem czosnkowo-chili. Resztki bulionu i makaronu przechowuj w oddzielnych pojemnikach (aby makaron nie wchłonął całego bulionu).
- Kategoria: Danie Główne
- Metoda: Płyta kuchenna
- Kuchnia jako sposób gotowania: Ramen
Chcesz więcej przepisów na ramen?
Mamy je! Ponieważ uwielbiamy te rzeczy, mamy ich jeszcze kilka przepisy na ramen oprócz tego grzybowego ramenu. Oto niektóre z naszych ulubionych:
- Łatwy Miso Ramen Użycie miso nadaje ogromny smak temu szybkiemu ramenowi zwieńczonemu... jajko na miękko .
- Łatwy wegetariański Ramen Oryginał! Szybki i łatwy przepis na wegetariański ramen z dużą ilością umami.
- Tofu Ramen Ten pikantny rosół zawiera chrupiące smażone tofu. Mniam!
- Natychmiastowy Ramen w garnku Tak, możesz nawet użyć Instant Pot do przygotowania ramenu.
