JAK UŻYWAĆ PROSTEGO SYROPU

Koktajl Yellow Honey Trap z brzegiem solonym pyłkiem pszczelim

Koktajl Honey Trap. Zdjęcie:

GUILLERMO RIVEROS

Jeśli kiedykolwiek piłeś Mai Tai, Old Fashioned lub Mint Julep, cieszyła Cię zrównoważona słodycz, jaką prosty syrop przynosi do tych klasycznych koktajli. Z jednej części granulowanego cukru i jednej części wrzącej wody prosty syrop nie może być łatwiejszy do przygotowania, ale przed dodaniem go do koktajlu należy go całkowicie schłodzić. Gotowa porcja w lodówce – prosty syrop możesz przechowywać w szczelnym pojemniku przez okres do jednego miesiąca – to jeden z naszych ulubionych sposobów, aby koktajle nie traciły świeżości podczas happy hour, przyjęć lub spotkań w ostatniej chwili. Nie wiesz jak wykorzystać pozostałą część syropu? Przeczytaj 15 naszych ulubionych koktajli alkoholowych i bezalkoholowych, które wymagają prostego syropu.

Staromodny

Victor Protasio / Stylizacja potraw: Margaret Dickey / Stylizacja rekwizytów: Jillian Knox

Nie daj się zwieść nieodłącznej prostocie napoju — w przygotowaniu Old Fashioned jest miejsce na kreatywność i personalizację.

Zdobądź przepis

Gin Fizz

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja rekwizytów: Kathleen Varner / Stylizacja jedzenia: Margaret Monroe Dickey

Klasyczny Gin Fizz to lekki, świeży i jasny koktajl, idealny na brunch lub przed kolacją. Kwiatowe nuty ginu pięknie komponują się z cytryną, a białko jajka nadaje aksamitny posmak, który równoważy napój. Aby uzyskać jak najbardziej pienisty napój, należy zachować ostrożność podczas oddzielania białek i energicznie potrząsać napojem przez pełne 30 sekund.

Zdobądź przepis

Mrożona herbata z Long Island

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Z czterema alkoholami i jednym likierem, Long Island Iced Tea nie jest koktajlem dla osób o słabym sercu.

Zdobądź przepis

Gin-Campari w starym stylu

Dave Kwiatkowski z The Sugar House tworzy tę wariację na temat Old Fashioned, zamieniając gin na whisky. Odrobina Campari dodaje goryczy i różowego koloru.

Zdobądź przepis

Hawksmoor Jabłkowe Martini

Jennifer Causey / Stylizacja potraw: Melissa Gray / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Adam Montgomerie, kierownik baru w tętniącej życiem angielskiej restauracji Hawksmoor w Nowym Jorku, ma elegancki i wzniosły riff na appletini. Pomyśl o Hawksmoor Apple Martini jako o dziecku miłości pomiędzy nostalgicznym, słodkim Appletini z lat 90. a alkoholowym wytrawnym Martini, z którego pochodzi słodki napój. Zamiast likieru jabłkowego i kwaśnej mieszanki, w tym przepisie zastosowano najwyższej jakości eau-de-vie — klarowną owocową brandy — i odrobinę domowej roboty eau-de-vie z kwasem jabłkowym, która zapewni rześki jabłkowy finisz.

Zdobądź przepis

Odmopolita

Jennifer Causey / Stylizacja potraw: Melissa Gray / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Znawca koktajli, Toby Cecchini, jest uznawany za wynalazcę cieszącej się międzynarodowym uznaniem wersji Cosmopolitan — napoju, który skodyfikował, pracując jako barman w hotelu Odeon. Obecnie, jako właściciel baru The Long Island na Brooklynie, nadal proponuje charakterystyczne drinki, które smakują jak klasyki instant, w tym mrożony Cosmopolitan, który jest świetny dla tłumów.

Zdobądź przepis

Miodowa pułapka

Koktajl Honey Trap.

GUILLERMO RIVEROS

jak zrobić wodę ogórkową

Dymny, słodki, cierpki i przyjemnie rozgrzewający Honey Trap to idealny jesienny koktajl dla miłośnika tequili.

Zdobądź przepis

francuski 75

Guillermo Riveros / Stylizacja potraw autorstwa Oset BabÃ¼r-Winter

To luksusowe, pyszne połączenie ginu i szampana można z łatwością dostosować do tłumu.

Zdobądź przepis

Maj Tai

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Lucy Simon

Jeśli jedyne Mai Tai, jakie kiedykolwiek jadłeś, było różowe, to nigdy nie miałeś Mai Tai.

Zdobądź przepis

Paryż międzywojenny

Zdjęcie: Victor Protasio / stylizacja rekwizytów: Christine Keely

Dzięki bogatemu dymowi pochodzącemu od blended szkockiej, zaokrąglonej goryczce z Campari i cierpkiej nutce świeżego soku z cytryny, koktajl ten jest dobrze zbilansowany i orzeźwiający.

Zdobądź przepis

Chłodziarka do kawy

Matt Taylor-Gross / Stylizacja potraw autorstwa Oset BabÃ¼r-Winter

Ten bezalkoholowy koktajl z kofeiną jest idealny na początek lub na koniec wieczoru.

Zdobądź przepis

Kwaśny Nowy Jork

Zdjęcie: Jennifer Causey / Stylizacja jedzenia: Melissa Gray / Stylizacja rekwizytów: Heather Chadduck Hillegas

czas na grillowane krewetki

Idealna równowaga owocowego czerwonego wina i dymno-słodkiego bourbona, koktajl New York Sour jest klasykiem nie bez powodu. Potrząsanie koktajlem z dużymi kostkami lodu spowoduje schłodzenie koktajlu bez jego rozcieńczania – a te duże kostki świetnie wyglądają również w kieliszku typu rocks. Pamiętaj, aby powoli nalewać wino po grzbiecie łyżki, aby uzyskać idealną pływalność. Jeśli masz ochotę na przygodę, dodaj białko jaja do shakera, aby uzyskać gęstszą lepkość.

Zdobądź przepis

Mrożone Solone Espresso Martini

Zdjęcie: Antonis Achilleos / Stylizacja potraw: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Hannah Greenwood

Jeśli jesteś Espresso Martini Fan, pokochasz ten mroźny akcent. Najpierw zaparzone espresso zamraża się w pojemniku na kostki lodu; gdy kostki stwardnieją, dodaje się do nich likier kawowy, wódkę i prosty syrop w blenderze, aż będzie gładkie. Powstałe martini są dobrze zbalansowane, z nutami karmelu i wanilii. Likier i syrop dodają im subtelnej słodyczy, wódka dodaje gładkiego akcentu, a espresso ziemistej goryczy. Elegancka posypka płatków soli morskiej wykańcza napoje i równoważy gorycz espresso. Pamiętaj, aby schłodzić szklanki przed podaniem i cieszyć się nimi od razu.

Zdobądź przepis