33 przepisy z pięciu składników na łatwe obiady i desery

Zdjęcie: Zdjęcie: Morgan Hunt Glaze / Stylizacja potraw: Ruth Blackburn / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Chociaż uwielbiamy projekty kulinarne, niektóre wieczory lub okazje wymagają łatwych przepisów, które nie będą wymagały dodatkowej wycieczki do sklepu spożywczego. Oto proste obiady, dodatki i desery poniżej, które składają się z pięciu (lub mniej!) składników (nie licząc soli, pieprzu i oleju kuchennego). Ale poza tymi podstawowymi produktami, trzymaliśmy się zadania, wybierając dania, od prostych ciasteczek z masłem orzechowym po godne restauracji steki z żeberka na maśle . Dodaj te przepisy do zakładek – prawie na pewno będziesz chciał je przygotować ponownie.

Pieczony Kurczak Z Cytrynami

Zdjęcie i stylizacja: Julia Gartland

Ten klasyczny przepis autorstwa szefowej kuchni Marceli Hazan zawiera tylko dwa składniki (oprócz soli i pieprzu): całego kurczaka i dwie cytryny, które nadziewane są ptasią jamą. Piekarnik przejmuje wszystko stamtąd, zapewniając chrupiącą skórkę i soczyste, aromatyczne mięso.

Makaron Cytrynowo-Ricotta

Jordan Provost / Stylizacja potraw autorstwa Thu Buser

Ten łatwy makaron można przygotować w zaledwie 15 minut dzięki kremowemu sosowi z ricottą, sokiem z cytryny i parmezanem, który nie wymaga gotowania. Płatki czerwonej papryki i bazylia dodają koloru i smaku.

Pieczona Flądra Z Kruszonką Parmezanu

Maxwella Cozziego

To proste danie rybne na weekend, przygotowane przez szefa kuchni Nigela Slatera, gotuje się w zaledwie 15 minut. Filety z flądry posypuje się maślaną mieszanką bułki tartej z parmezanem, a następnie piecze na złoty kolor i rozjaśnia sokiem z cytryny.

Ciasteczka do żucia, puszyste z masłem migdałowym i cukrem palmowym

Christopher Testani / Stylizacja potraw: Chelsea Zimmer / Stylizacja rekwizytów: Claire Spollen

Bogaty w karmel smak tych słono-słodkich ciasteczek pochodzi z gula jawa, indonezyjskiego cukru palmowego. W połączeniu z jajkami, ekstraktem waniliowym i masłem migdałowym, ten potężny składnik daje ciągnące się i prawie czekoladowe ciasteczka, które smakują jeszcze lepiej po posypaniu solą morską.

Kotlety Schabowe Panierowane w Panko

Zdjęcie: Morgan Hunt Glaze / Stylizacja potraw: Ruth Blackburn / Stylizacja rekwizytów: Christina Daley

Te chrupiące kotlety wieprzowe autorstwa szefa kuchni Gale’a Ganda są panierowane w pikantnej panierce z parmezanu i szałwii panko. Gotuje się je po prostu na patelni z powłoką nieprzywierającą, co stanowi szybki i łatwy obiad w tygodniu.

Cały Pieczony Kalafior Miznon's

Fotograf: Kelsey Hansen, stylista żywności: Kelsey Moylan, stylista rekwizytów: Addelyn Evans

podsmaż cebulę

To wspaniałe danie przygotowane przez szefa kuchni Eyala Shaniego wymaga tylko trzech składników: całego kalafiora, sel gris (francuskiej soli morskiej) i wysokiej jakości oliwy z oliwek. Sekret tkwi w technice, która polega na ugotowaniu kalafiora w osolonej wodzie przed pieczeniem, aby końcowe danie było w całości doprawione i delikatne.

Podstawowe chińskie Congee

Diana Chistruga

W przypadku tego klasycznego i pocieszającego dania z kaszy ryżowej, długoziarnisty biały ryż gotuje się powoli w aromatycznym bulionie aromatyzowanym świeżym imbirem. Szalotki, olej sezamowy i sos sojowy dodają smaku i złożoności końcowemu daniu.

Spaghettoni z masłem i drożdżami piwnymi

Zdjęcie: Eva Kolenko / Stylizacja jedzenia: Carrie Purcell / Stylizacja rekwizytów: Jillian Knox

Ten makaron z umami autorstwa szefa kuchni Ricardo Camaniniego ma zaskakujący dodatek: drożdże piwne. Warto dodać do swojej spiżarni do posypania łatwych dań, takich jak to, prostego połączenia gęstego spaghetti i roztopionego masła.

Steki z żeberka na maśle

Diana Chistruga

Do tego prostego dania steki z żeberka z kością są polewane masłem, czosnkiem, rozmarynem i tymiankiem i smażone na żeliwnej patelni. Nie musisz nawet siekać ziół.

Miękkie danie ananasowo-kokosowe

Zdjęcie: Greg DuPree / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely / Stylizacja jedzenia: Chelsea Zimmer

Zamrożone kawałki ananasa i krem ​​kokosowy łączą się w gładką i przewiewną, miękką porcję, słodzoną nektarem z agawy, dzięki czemu ten deser wydaje się niemal łatwy do wykonania. To nieodparta uczta na ciepłe dni.

Kurczak Pieczony Na Patelni Z Winogronami, Czosnkiem I Rozmarynem

Zdjęcie: Greg Dupree / Stylizacja potraw: Margaret Monroe Dickey / Stylizacja rekwizytów: Lydia Pursell

Do tego eleganckiego dania przygotowanego przez szefową kuchni Angie Mar całe kawałki kurczaka piecze się na patelni z czerwonymi winogronami, ząbkami czosnku i gałązkami rozmarynu, uzyskując chrupiącą skórkę i schmaltzy sos patelniowy, który aż prosi się o dodanie chrupiącego chleba.

Ryż Kokosowy

Matt Taylor-Gross

Ten soczysty ryż, ledwie słodzony łyżeczką cukru, swoją bogatą konsystencję i smak zawdzięcza mleku kokosowemu użytemu jako część płynu do gotowania ryżu. Możesz dodać więcej cukru, aby wprowadzić go na terytorium deserowe.

Stek au Poivre z sosem z czerwonego wina

Cara Cormack

Smażony stek z żeberka pełni podwójną rolę jako danie główne i początek sosu z patelni z fondantu (zrumienione kawałki pozostałe na patelni), czerwonego wina, bulionu wołowego, masła i szalotki.

Prosta panna cotta waniliowa

Cara Cormack

Ten deser godny restauracji, autorstwa szefa kuchni E. Michaela Reidta, składa się ze śmietany zamiast połączenia śmietanki z mlekiem, co skraca listę składników i zapewnia wyjątkowo bogatą konsystencję. Krem gotuje się z cukrem i całą laską wanilii, następnie zalewa żelatyną i dekoruje świeżymi jagodami.

Kurczak z Cytryną, Oregano i Serem Feta

Fotograf: Kelsey Hansen, stylistka żywności: Annie Probst, stylistka rekwizytów: Breanna Ghazali

W przypadku tego prostego dania na weekend pokrojone w ćwiartki kawałki kurczaka polane są sokiem z cytryny i doprawione suszonym oregano, a następnie pieczone do momentu, aż będą soczyste. Odrobina sera feta na wierzchu topi się pod brojlerem, co dodaje mu dodatkowego smaku.

Ande Ki Bhurji (Jajecznica z Kminkiem i Pachnącymi Ziołami)

Sara Crowder

W przypadku tej tradycyjnej indyjskiej potrawy z jajecznicy świeża żółta cebula łagodzi i mięknie w tym samym czasie, gdy gotują się jajka. Jest zwieńczony prażonymi nasionami kminku, kolendrą i świeżymi zielonymi papryczkami chili, aby uzyskać piękny kontrast smaków i tekstur.

Onigiri

Christopher Testani / Stylizacja potraw: Victoria Granof / Stylizacja rekwizytów: Thom Driver

Ta klasyczna japońska przekąska opiera się na japońskim ryżu krótkoziarnistym ze względu na jego lepką i miękką konsystencję. Ryż po prostu miesza się z przyprawą furikake, a następnie formuje wokół umeboshi, słono-słodkiej śliwki, aby uzyskać zabawną i pikantną niespodziankę.

Rozgnieciona fasola fava na grzance z pecorino i miętą

Zdjęcie: Victor Protasio / Stylizacja potraw: Margaret Dickey / Stylizacja rekwizytów: Heather Chadduck Hillegas

Blanszowana i łuskana fasola fava jest rozbijana z miętą i pecorino, aby uzyskać aromatyczną i prostą polewę do tostów. Ta świeża i smaczna przekąska szybko staje się posiłkiem z jajkiem na wierzchu.

Chrupiące ciasteczka z masłem orzechowym

Bridget Hallinan

Te bezmączne ciasteczka składają się tylko z czterech składników: gładkiego masła orzechowego, cukru, sody oczyszczonej i jajka. Posiekane orzeszki ziemne i mini kawałki czekolady to ciekawe opcjonalne dodatki.

Smażone Rampy Z Chrupiącymi Ziemniakami

Greg DuPree / Stylizacja jedzenia: Margaret Dickey / Stylizacja rekwizytów: Christine Keely

W przypadku tego prostego i eleganckiego przepisu sezonowego, po prostu smażone rampy podawane są ze smażonymi na patelni ziemniakami i chrupiącym boczkiem. Odrobina octu pomaga zachować chrupkość ziemniaków.

Kurczak maślany po florencku

Grega DuPree

To przepyszne danie, inspirowane Trattorią Sostanza we Florencji we Włoszech, opiera się prawie wyłącznie na zszywkach ze spiżarni. Przyprawione piersi z kurczaka bez kości i skóry panieruje się w jajku i mące, a następnie smaży na maśle i oleju, aż staną się złotobrązowe i chrupiące. Świeży sok z cytryny wykańcza danie i rozjaśnia maślany sos patelniowy.

Oczy typu Rib Eyes w stylu Steakhouse

Krzysztof Testani

Solenie steków z kością na sucho wcześniej solą jest kluczem do uzyskania skoncentrowanego smaku końcowego dania. Po ugotowaniu są po prostu smażone na odrobinie masła i czosnku, a następnie gotowe w piekarniku.

Lody czekoladowe bez ubijania

Jennifer Causey / Stylizacja potraw: Emily Nabors Hall / Stylizacja rekwizytów: Shell Royster

Te bogate lody czekoladowe nie wymagają maszyny do lodów i można je przygotować w zaledwie trzy godziny. Proste połączenie słodzonego skondensowanego mleka, niesłodzonego kakao w proszku, wanilii i szczypty soli rozjaśnia się bitą śmietaną i zamraża, aż będzie puszyste i gładkie. Kawałki czekolady dodają chrupkości każdej łyżce.

Umami-Mayo Pieczony Kurczak

Zdjęcie: Eva Kolenko / Stylizacja jedzenia: Carrie Purcell / Stylizacja rekwizytów: Jillian Knox

Ten cudownie chrupiący kurczak jest przed pieczeniem posmarowany majonezem i drożdżami piwnymi, co pozwala zachować soczystość i maksymalny smak umami. Jamę kurczaka nadziewa się tymiankiem i czosnkiem, aby uzyskać więcej aromatu i smaku.

Tagliatelle z czosnkowym sosem pomidorowym

© Z Poulosem

czerwone napoje alkoholowe

Duża ilość czosnku (cztery ząbki!) dodaje smaku temu daniu i pozwala zachować niską listę składników. Wraz z pokruszoną czerwoną papryką, czosnek wzmacnia prosty sos pomidorowy, który zostaje wymieszany z tagliatelle.

Łatwa polenta

Wiktor Protasio

Szybko gotująca się polenta lub mąka kukurydziana w bulionie z kurczaka, podgrzana w celu uzyskania tego usprawnionego przepisu na polentę. Ubijanie z masłem i Parmigiano-Reggiano tuż przed podaniem tworzy luksusową stronę.

Spaghetti z małżami i czosnkiem

© SIMON WATSON

Do tego klasycznego dania szefów kuchni Franka Falcinelliego i Franka Castronovo dodano małże na parze w prostym sosie z oliwy z oliwek, czosnku i pokruszonej czerwonej papryki. Połączone ze spaghetti i posiekaną natką pietruszki tworzą niezwykle prosty i pyszny obiad.

Makaroniki Kokosowe

© David Malosh

Te słodkie i ciągnące się makaroniki od piekarza Danny'ego Cohena składają się ze słodzonych wiórków kokosowych, słodzonego skondensowanego mleka, ekstraktu waniliowego i białek jaj. Po upieczeniu do złotej perfekcji zanurza się je w bogatej, słodko-gorzkiej czekoladzie.

Grillowana Cała Ryba

© Johna Kernicka

Nie bój się całej ryby – to w rzeczywistości jeden z najłatwiejszych do przyrządzenia kawałków ryby. W tym przepisie całe branzino lub lucjan czerwony jest po prostu przyprawiane i nadziewane łodygami pietruszki, czosnkiem i cytryną. Grill wykonuje resztę pracy, zapewniając chrupiącą skórkę i delikatny miąższ.

Garnki Czekoladowe

© Hugh Stewart

W przypadku tego dekadencko bogatego deseru do przygotowania przygotowanego przez szefa kuchni Jamiego Olivera, posiekaną czekoladę rozpuszcza się w gęstej śmietanie, następnie ubija z żółtkami, wzbogaca ciemnym rumem i masłem i schładza aż do stwardnienia.

Łatwy duszony kurczak z kimchi

© Justin Chapple

Do tego niewymagającego wysiłku dania autorstwa autorki książki kucharskiej Julii Turshen, smażone kawałki kurczaka ze skórą i kością duszone są w szalotkach, czosnku i kimchi z sokiem, który służy również jako aromatyczny składnik i płyn do duszenia.

Spaghetti z sosem Arrabbiata

©Kate Winslow

To danie zyskuje niesamowitą ostrość dzięki pokruszonym płatkom czerwonej papryki, które dodają pikanterii prostemu czosnkowemu sosowi pomidorowemu. Połączony ze spaghetti, otrzymasz posiłek bez wysiłku.

Ryba Pieczona w Sole

Javiera Salasa

Do tego dania przygotowanego przez znanego szefa kuchni José Andrésa należy zapiekać całą doradę lub lucjan czerwony w solnej skórce pachnącej rozmarynem, tymiankiem i liściem laurowym, aż będzie idealnie wilgotna i doprawiona. Pozostawienie łusek na rybie ułatwia zdjęcie skóry po upieczeniu.